成長の原動力のひとつは、植物由来でクリーンラベルの製品トレンドが急速に高まっていることです。これらの抽出物は、健康に敏感な顧客の要求に応えるため、従来型の人工香料や砂糖よりも安全な選択肢として、食品・飲料会社によって使用されています。同時に、化粧品やパーソナルケアの分野では、天然の保湿効果やアンチエイジング効果を活用し、美容とウェルネスの領域でさらなる需要の牽引役となっています。

さらに、抽出プロセスと乾燥方法の革新により、果実エキスの保存性、風味プロファイル、生物学的利用能が向上し、メーカーにとっても消費者にとっても望ましいものとなっています。アーユルヴェーダやTCM（中国伝統医学）のような伝統的な医療システムの利用に対する関心の高まりも、薬効療法や機能性食品としての応用に新たな道を開いています。

とはいえ、産業関係者は、季節や気候の変化による原料果実の価格変動や、エキス加工時の厳しい品質管理との闘いを強いられています。しかし、乾燥果実エキス市場は、持続可能な供給と環境に配慮した抽出技術にさらなる投資が行われているため、前向きです。

特にアジア太平洋地域と南米アメリカの新興産業は、健康志向の高まりと可処分所得の増加に牽引され、業界の成長を牽引することになるでしょう。天然で栄養価の高い成分への需要が産業全体で高まっていることから、ドライフルーツエキス市場は2035年まで力強く安定した成長曲線を描くと予想されます。

乾燥果実エキス市場： 2020年から2024年までの推移と2025年から2035年までの将来動向

2020年から2024年にかけて、ドライフルーツエキス市場は緩やかに成長しましたが、これは健康志向の顧客が食品、飲料、化粧品、栄養補助食品に天然の高栄養素成分を求める傾向が強まったためです。特に、デーツエキス、レーズン、アプリコットエキス、ベリー類、プルーンエキスは、抗酸化能力、食物繊維保護、甘い自然の味により大きな需要があるため、使用する必要があります。

クリーン・ラベル・トレンドと砂糖削減プログラムは、甘味料や香味料としての需要を促進しました。菜食主義者、植物性食品、機能性食品の消費の増加は、さらに使用を刺激しました。しかし、季節的な作物の変動、抽出における非効率性、有機調達コストが大きな制約となりました。

2025年から2035年にかけて、ドライフルーツエキス市場はイノベーションによって牽引されるでしょう。AIに最適化された抽出技術と酵素処理により、収量が向上し、植物栄養素が保持され、生物学的利用能が高まります。産業は、標的を絞った栄養補助食品の開発により、腸の健康、免疫、認知ウェルネスなどの機能性健康カテゴリーにさらに貢献するでしょう。

パーソナライズド栄養プラットフォームは、個人の健康目標に合わせて特定のドライフルーツベースの製剤を推奨するでしょう。果実由来の活性物質がアンチエイジングや美白スキンケアに使用される自然化粧品分野でも需要が高まるでしょう。太陽熱乾燥、廃棄物ゼロ抽出、エコ包装を使用した持続可能な加工手段は、消費者と規制当局が同様に環境に優しい解決策を推し進めるにつれて、産業の優先順位を高めるでしょう。

セグメント別分析

性質別

ドライフルーツエキス市場は、2025年には従来型カテゴリーが主導し、70％という圧倒的な市場シェアを占めると予想されます。この優位性は主に、コスト効率、保存期間の延長、従来栽培の原料果実の入手のしやすさに起因しています。これらの抽出物は、そのコスト効率と大量生産の規模から、食品・飲料、栄養補助食品、パーソナルケア製造の様々な用途で広く使用されています。

この分野では、いくつかの大手企業が競合しています。デーラー・グループは、飲料、ソース、製菓用にリンゴ、マンゴー、ザクロなど従来型の果実エキスを幅広く製造・販売する一方、天然原料の供給を世界的に専門としています。

同社は強力な調達ネットワークと加工能力を持っており、このカテゴリーの主要プレーヤーであり続けています。また、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）も同様で、シリアル、ヨーグルト、スナックバーに使用される濃縮ドライフルーツとエキスの需給を支えており、産業食品メーカーの信頼性と大量供給を保証しています。

一方、オーガニック・ドライフルーツ・エキスの2025年の産業シェアは30％。規模は小さいものの、クリーンラベル、非遺伝子組み換え、無農薬製品に対する消費者の要求の高まりに伴い、成長が加速しています。機能性食品産業、ハーブサプリメント、化粧品において、ナチュラル・オーガニックへの大きなうねりが感じられます。

ナチュレックス（ジボダン傘下）とニュートラドライは、オーガニックエキスの分野における主要企業です。ナチュレックスは、栄養補助食品や植物性飲料向けの最高品質のオーガニック果実エキスに注力しています。これらは持続可能な方法で調達され、認定オーガニック基準の下で加工されています。NutraDry社はオーストラリアの企業で、免疫力や健康に関心のある健康食品ブランドや栄養補助食品処方者に有機乾燥果実粉末やエキスを提供しています。

従来型のエキスは、低コストと一般的な使用により産業界を支えていますが、オーガニックの側面は、健康トレンド、環境意識の高い消費者、より安全でトレーサブルな原料を求める規制により、徐々に成長しています。

形態別

2025年のドライフルーツエキス市場の形態別シェアは約60％で、粉末タイプが大半を占めると予想されます。保存期間が制限されないため、好まれます。また、どこへでも持ち運ぶことができ、多目的に使用することができます。そのため、正確な投与と溶解性が重要な栄養補助食品、機能性食品、ベーカリー製品、健康飲料に採用されるケースが増えています。

粉末分野に貢献している主要企業には、Kerry GroupやVan Drunen Farmsなどがあります。ケリーグループは、風味と栄養を保持するための高度な乾燥技術によって提供されるフルーツエキスパウダーで、多様な健康とウェルネス製品を提供しています。Van Drunen Farms社は、クリーンラベルの原料や自然な風味の強化に関心のある食品メーカーに粉末フルーツエキスを供給しており、スムージーのブレンド、紅茶、シリアル、エナジーバーなどを簡単に加工するのに役立っています。

そのほか、液体タイプも産業シェアの約40％を占めています。これらの抽出物は、配合が非常に簡単で吸収が早く、風味が濃縮されているため、飲料、ソース、化粧品、シロップなどに使用されています。例えば、迅速な可溶化と、それ以上の加工を必要としない直接配合が要求される場合には、液体形式がよく用いられます。

Döhler GroupとSensient Technologiesは、液体フルーツエキスのトップイノベーターです。Döhlerが一貫性、色、自然な甘さに重点を置いた飲料用途の液体果実原料を供給する一方、Sensientは食品やパーソナルケアメーカーを中心に、フレーバーウォーター、化粧品処方、ウェルネスショット用の高純度液体エキスを販売しています。

粉末エキス分野は、安定性と汎用性により首位を維持していますが、液体分野は、即座の使用可能性と風味の濃縮だけで有利であるため、プレミアム製品ラインの付加価値として需要と開発が増加しています。

ドライフルーツエキス市場の国別分析（2025年～2035年）

米国

米国のドライフルーツエキス市場は、天然甘味料、健康サプリメント、機能性食品添加物への需要の高まりとともに力強い成長を遂げています。植物由来の原料や最小限の加工食品への需要が、栄養バー、飲料、焼き食品へのドライフルーツエキスの使用を促進しています。エキス状のデーツ、クランベリー、ブルーベリーの需要は引き続き堅調。

オーシャンスプレー、フルーツスマート、ナショナル・レーズン・カンパニーなどの産業大手は、食品、飲料、栄養補助食品市場に対応するため、高度な抽出技術に投資し、原料の種類を増やしています。ポリフェノールを多く含む抽出物やクリーン・ラベルを重視することで、主流用途と特殊用途における業界のポジティブな傾向を後押ししています。

英国

英国では、食品製造における天然香料原料や砂糖代替品への需要の高まりにより、ドライフルーツエキス市場が成長しています。ライフスタイルのメッセージング、公衆衛生キャンペーン、砂糖の消費を控えることを推奨する消費者教育キャンペーンにより、企業は果実ベースの抽出物の使用に切り替えることを余儀なくされています。レディ・トゥ・ドリンク飲料やクリーンラベルのベーカリー食品は、その用途を大幅に拡大しています。

The Brecks CompanyやTreattなどのメーカーは、栄養的価値と官能的品質を備えたフルーツベースのエキスの調合に余念がありません。質の高い原材料の購入と加工の効率化を保証する発明は、英国産業の右肩上がりを維持しそうです。また、自然食品表示に関する規則によるサポートも、産業の安定につながっています。

フランス

フランスのドライフルーツエキス市場は、確立された健康食品産業と高品質な天然由来原料への需要に支えられている。製菓、乳製品、栄養補助食品部門からの産業需要が業界を活性化させ、特に抗酸化作用のあるベリー、ブドウ、プルーンのエキスに関心が集まっています。ウェルビーイングに基づく食品イノベーションが成長を促進する鍵。

ネキシラ（Nexira）やネイチャックス（Naturex）のような主要生産者は、国の持続可能性目標の達成を支援するため、オーガニック供給とグリーン技術抽出に注力しています。市場での需要はさらに、フルーツ風味の焼き菓子やシロップなど、グルメ用途や従来型の用途の利用によってもたらされます。フランスでは製品のトレーサビリティが市場の信頼と成長を高めています。

ドイツ

ドイツのドライフルーツエキス市場は、食品・飲料部門におけるクリーンラベル製品や機能性素材への旺盛な需要が牽引しています。健康に関心の高い消費者は、天然甘味料や栄養価の高い風味調味料をより強く求めるようになっており、ヨーグルト、シリアル、強化飲料におけるフルーツエキスの需要を牽引しています。

Döhler（デーラー）やMartin Bauer Group（マーティン・バウアー・グループ）などの企業が、保存期間が長く品質が均一な標準化フルーツエキスで技術革新のペースをリードしています。ドイツでは、オーガニック食品のトレンドとハーブの健康が、多くの用途での統合をさらに後押ししています。ドイツの幅広い加工インフラは、産業の長期的安定性を高めています。

イタリア

イタリアのドライフルーツエキス市場は、現在の健康トレンドと相まって、料理の伝統に重きを置く傾向が強まっていることが原動力となっています。イチジク、デーツ、柑橘類の果実エキスは、菓子、ソース、健康飲料に利用されています。地中海食にインスパイアされた食品への嗜好が産業の拡大を後押ししています。

Agrumaria RegginaやF.I.R.M.A. Italiaのような生産者は、より良い風味と栄養を開発するために、従来型の果実加工技術と高度な抽出技術を組み合わせています。また、天然の抗酸化物質や消化器系の健康アイテムに対する需要の高まりも後押ししています。また、イタリアの高品質原料の輸出産業が堅調であることも、プラス成長のチャンスを後押ししています。

韓国

韓国の乾燥果実エキス市場は、古典的な健康食品や野菜ベースの栄養食品に対する消費者の関心が高まっていることから、急成長しています。ナツメ、柿、ベリーの乾燥果実エキスは、お茶、健康飲料、機能性食品に添加されています。化粧品分野も、外用製品に果実エキスを加えることで需要を生み出しています。

韓国人参公社（Korea Ginseng Corp）やDaepyung Co.などの大手企業は、食品や化粧品産業に高濃度の抽出物を提供するために研究開発を強化しています。栄養補助食品と化粧品用途の重なりは、健康増進製品に対する旺盛な国内需要とともに、2035年までの今後10年間における優れた産業成長の原動力となるでしょう。

日本

日本のドライフルーツエキス市場は、機能性栄養学、高齢化社会、コンパクトで濃縮された健康ソリューションのニーズを重視する日本によって活性化されている。プルーン、ゆず、梅をベースとするエキスは、エネルギー飲料、サプリメント、治療用食品に広く使用されています。この産業は、利便性を追求した粉末やカプセル化された形態の革新によっても支えられています。

森下仁丹や日清食品のような企業は、高齢者や健康志向のセグメントをターゲットに、果実ベースの健康食品を処方しています。産業の安定性は、食品安全およびクリーン・ラベル要件に関する規制の一貫性に基づいている。従来の用途と機能的用途の両方が支持されることで、緩やかな成長が持続する。

中国

中国のドライフルーツエキス市場は、都市部の消費者が天然の健康促進剤や食品サプリメントにますます価値を見出すようになっているため、急速な速度で発展しています。ゴジベリー、ナツメ、サンザシのエキスは、ハーブティー、健康食品スナック、中医学関連商品によく含まれています。中間層の消費とオンラインプラットフォームが産業を牽引。

寧夏HongqiaoqiziやGreen Spring Technologyのような生産者は、国内外の需要を満たすために増産し、抽出技術を強化しています。伝統医療や健康食品プロジェクトに対する医薬品の奨励も勢いに拍車をかけています。予測期間中、中国がこの産業の地域別成長をリードする可能性が高い。

オーストラリア

オーストラリアのドライフルーツエキス市場は、食品およびウェルネス分野で地元の天然素材への需要が高い。プラム、ブドウ、マンゴーの抽出物は、スナック菓子、朝食用食品、機能性飲料にますます多く使用されるようになっています。クリーンラベルの影響と、カカドゥプラムのようなオーストラリア原産の植物への需要が産業を牽引しています。

オーストラリアン・スーパーフード社（Australian Superfood Co.）やニュー・メガ・インジェディエンツ社（Nu-Mega Ingredients）などの産業は、持続可能な調達、地元産果実の高い抗酸化成分含有量、特にアジアにおける高品質な輸出用原料への健全な需要から利益を得ており、これが業界の成長を支えています。オーストラリアは規制や農産物の品質保証に対してオープンであることも、産業の成長を後押ししています。

ニュージーランド

ニュージーランドのドライフルーツエキス市場は、健康志向の消費者が人工甘味料や香料に代わる天然素材を求めています。カシス、キウイフルーツ、フェイジョアエキスは、栄養補助食品、飲料、特殊食品に使用されています。持続可能な農業と高品質の加工に重点を置くことが、この国の競争力の基盤となっています。

アナジニックスとジャスト・ザ・ベリーズは、独自の抽出技術と世界的な流通に投資しています。地元の果実生産とウェルネス・トレンドの相乗効果により、ニュージーランドでは高活性エキスの安定した供給源となっています。輸出準備とクリーン・ラベリングに引き続き注力することが、2035年までの成長を支えるでしょう。

競争展望

乾燥果実エキス市場は断片化されており、各社が製品の純度、抽出技術、製剤の特異性を競い合っています。そのため、ADM、Döhler、Kanegradeが、食品、飲料、栄養補助食品に幅広く応用できる高品質の天然果実エキスの供給で優位を占めています。このような天然エキスの最先端の加工技術は、これらの産業プレーヤーが世界規模で競争するための新たな手段となります。彼らは、世界的な流通網と持続可能な調達について語っています。

グレースランド・フルーツ社、ヴァン・ドルーネン・ファームズ社、プラント・リピッズ社などの中堅企業は、オーガニック、非遺伝子組み換え、クリーンラベルを特徴とする選択肢の生産に特化しています。これらの企業は、機能性食品や飲料の現在のトレンドに沿ったプレミアム製品を提供することで、健康志向の消費者をターゲットにしています。さらに、食品メーカーとの提携やプライベートブランドの提供により、業界での地位を強化しています。

ウィーシーズ、モニック・フルーツ・グループ、スウィート・ドライ・フルーツは、栄養補助食品、機能性飲料、化粧品向けにカスタマイズされたオプションを製造することで、ニッチ産業で事業を展開しています。これらの企業は、業界の動向や規制要件に機敏に対応することで、生物学的利用能の高い天然成分を求める消費者の需要の高まりに応えています。

Ingredients Online、Wego Chemical Group、Zilka & Co.などの新興企業は、メーカー向けのバルク乾燥果実エキスの成分販売業者および専門サプライヤーです。これらの企業は、高品質の原料を競争力のある価格で確保する上で、世界中のサプライチェーンの主要なプレーヤーの一部となっています。この産業の競争力は、抽出技術の革新、サステナビリティの実践、健康産業への応用分野の拡大にかかっています。

主要企業の洞察

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM） (18-23%)

革新的な抽出技術とオーガニック認定のドライフルーツエキスで世界の食品・飲料ブランドをリード。

デーラー（15～20%）

デーラー社は、機能性食品、栄養補助食品、健康飲料向けにカスタマイズされたドライフルーツエキスの処方を専門としています。

カネグレード（10～14%）

オーガニック食品メーカーやサプリメントブランド向けに、クリーンラベルの非遺伝子組み換えドライフルーツエキスに特化しています。

グレースランド・フルーツ（7～12%）

グレースランド・フルーツは、健康志向や機能性食品市場向けに最適化された特殊なドライフルーツ原料で差別化を図っています。

ヴァン・ドルーネン・ファームズ (5-10%)

Van Drunen Farmsはフリーズドライフルーツエキスの技術革新を行い、栄養素の保持と生物学的利用能の最大化を実現。

その他の主要プレーヤー

• • Monik Fruit Group
  • Sweet Dried Fruit
  • Nikken Foods
  • Plant Lipids
  • Wego Chemical Group

主要市場プレイヤー

• • Archer Daniels Midland (ADM)
  • Döhler
  • Kanegrade
  • Graceland Fruit
  • Van Drunen Farms
  • Monik Fruit Group
  • Sweet Dried Fruit
  • Nikken Foods
  • Plant Lipids
  • Vigon International
  • Ingredients Online
  • Wego Chemical Group
  • Jedwards International
  • Zilka & Co.
  • Aldon Corporations

セグメンテーション

性質別：

性質別：産業は従来のドライフルーツエキスと有機ドライフルーツエキスに区分されます。

形態別

形態別：産業は粉末ドライフルーツエキスと液体ドライフルーツエキスに細分化されます。

エンドユーザー別 ：

エンドユーザー別：産業は食品、化粧品、医薬品、家庭用に細分化されます。

流通チャネル別 ：

流通チャネル別：産業は直接販売、間接販売、スーパーマーケット、オンライン小売、百貨店、コンビニエンスストア、専門店に区分されます。

地域別 ：

地域別：産業は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカに区分されます。

目次

• 1. 要旨
• 2. 市場概要
• 3. 市場の背景
• 4. 世界市場の価格分析
• 5. 世界市場の分析（2020年～2024年）と予測（2025年～2035年）
• 6. 世界市場分析（2020年～2024年）と予測（2025年～2035年）、自然別
  • 6.1. 従来のドライフルーツエキス
  • 6.2. 有機ドライフルーツエキス
• 7. 形態別の世界市場分析（2020年～2024年）と予測（2025年～2035年
  • 7.1. 粉末乾燥果実エキス
  • 7.2. 液体乾燥果実エキス
• 8. エンドユーザー別の世界市場分析（2020年～2024年）と予測（2025年～2035年
  • 8.1. 食品
  • 8.2. 化粧品
  • 8.3. 医薬品
  • 8.4. 家庭用品
• 9. 流通チャネル別の世界市場分析（2020年～2024年）と予測（2025年～2035年
  • 9.1. ダイレクト
  • 9.2. 間接
  • 9.3. スーパーマーケット
  • 9.4. オンライン小売
  • 9.5. 百貨店
  • 9.6. コンビニエンスストア
  • 9.7. 専門店
• 10. 地域別の世界市場分析（2020年～2024年）と予測（2025年～2035年
  • 10.1. 北米
  • 10.2. ヨーロッパ
  • 10.3. 東アジア
  • 10.4. 南アジア
  • 10.5. 南米アメリカ
  • 10.6. 中東・アフリカ（MEA）
  • 10.7. オセアニア
• 11. 北米市場の分析と予測
• 12. ヨーロッパ市場の分析と予測
• 13. 東アジア市場の分析と展望
• 14. 南アジア市場の分析と展望
• 15. 南米市場の分析と展望
• 16. 中東・アフリカ市場の分析と展望
• 17. オセアニア市場の分析と展望
• 18. 世界市場分析主要国
• 19. 競争環境
• 20. 競争分析
  • 20.1. Archer Daniels Midland (ADM)
  • 20.2. Döhler
  • 20.3. Kanegrade
  • 20.4. Graceland Fruit
  • 20.5. Van Drunen Farms
  • 20.6. Monik Fruit Group
  • 20.7. Sweet Dried Fruit
  • 20.8. Nikken Foods
  • 20.9. Plant Lipids
  • 20.10. Vigon International
  • 20.11. Ingredients Online
  • 20.12. Wego Chemical Group
  • 20.13. Jedwards International
  • 20.14. Zilka & Co.
  • 20.15. Aldon Corporations
• 21. 付録
• 22. 分析フレームワークの定義
• 23. 出典と参考文献