【英語タイトル】Cereal Ingredients Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP260 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：110 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ・産業分野：食品

シリアル原料市場の規模とシェア

### 市場概要
– **調査期間**: 2021年 – 2031年
– **市場規模（2026年）**: 4億8,879万米ドル
– **市場規模（2031年）**: 6億1,231万米ドル
– **成長率（2026年 – 2031年）**: 年平均成長率（CAGR）4.61%
– **最も成長が早い市場**: アジア太平洋地域
– **最大の市場**: 北米
– **市場集中度**: 中程度
– **主要プレイヤー**: *免責事項: 主要プレイヤーは特定の順序で並べられていません*

### シリアル原料市場の分析
モルドールインテリジェンスによると、2026年の世界のシリアル原料市場の規模は4億8,879万米ドルと推定され、2025年の価値4億6,725万米ドルから成長する見込みです。2031年には6億1,231万米ドルに達し、2026年から2031年にかけて4.61%のCAGRで成長することが予測されています。この成長は、機能性栄養とクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好に対する業界の反応を反映しています。幼児栄養における強化成分に関する規制要件や全粒穀物の消費が調達戦略に影響を与えています。市場は、伝統的な朝食用途を通じて強さを維持しつつ、スナック食品の原料へと拡大しています。即食シリアルは朝食アイテムから持ち運び可能なスナックへと進化しています。小麦は、ホットシリアルとコールドシリアルの広範な使用と押出しやフレーク形式に適しているため、シリアル原料市場での主な成分としての地位を維持しています。オーツは、心臓に良いベータグルカン含量や全粒、グルテンフリーオプションへの需要により、最も高い成長率を示しています。大麦と米の原料は、特に栄養価を高めるための多様な穀物の組み合わせに焦点を当てた地域で安定した成長を維持しています。ミレット、ソルガム、古代穀物を含む代替穀物セグメントは、プレミアム製品の需要と新しい食感や機能的利点に対する消費者の関心に応える専門的なカテゴリーを表しています。これらの成分の嗜好の変化は、食事ガイドラインや個々の栄養要件を満たす多穀物配合への市場のシフトを示しています。

### 主要な報告の要点
– **成分タイプ別**: 小麦は2025年にシリアル原料市場シェアの36.25%を占めており、オーツは2031年までに5.66%のCAGRで成長すると予測されています。
– **形状別**: フレークは2025年にシリアル原料市場シェアの29.05%を占めており、2026年から2031年にかけて最も高い5.71%のCAGRで拡大すると予測されています。
– **用途別**: コールドシリアルは2025年にシリアル原料市場規模の67.90%を占めており、ホットシリアルは2031年までに5.21%のCAGRで最も早く成長すると予測されています。
– **性質別**: 従来のセグメントは2025年に84.92%のシェアを占めており、有機セグメントは2026年から2031年にかけて5.78%のCAGRを見込んでいます。
– **地域別**: 北米は2025年にシリアル原料市場シェアの36.20%を占めており、アジア太平洋地域は2031年までに最も早い5.89%のCAGRを記録すると予測されています。

### 世界のシリアル原料市場のトレンドと洞察
#### ドライバー影響分析
– **ドライバー**:
– 全粒穀物および高繊維製品の需要増加 (+1.2%)
– 機能性朝食シリアルの消費を促進する健康意識の高まり (+0.9%)
– 幼児栄養における強化シリアル原料の利用増加 (+0.7%)
– スナックバー、グラノーラ、健康ミックスへの採用 (+0.8%)
– 新興国における西洋式朝食習慣の採用 (+1.1%)
– 食事の代替としてのシリアルベースのスナック食品の消費増加 (+0.6%)

#### 全粒穀物および高繊維製品の需要増加
消費者が予防的健康や消化器の健康を優先するようになるにつれて、全粒穀物および高繊維製品の需要が急増し、シリアル原料市場を強化しています。食事の嗜好が精製された炭水化物から栄養価の高い代替品へとシフトする中、製造業者はシリアルに全粒小麦、オーツ、大麦、マルチグレインブレンドを増やしています。食物繊維に対する消費者の注目が高まる中、オートブランやバーレーフレークなどのシリアル原料が増加しており、これらはコレステロール管理を助け、心臓の健康を促進するベータグルカンで知られています。その結果、全粒穀物や天然繊維の重要性が強調される有機およびクリーンラベルのシリアルに対する需要が高まっています。

#### 機能性朝食シリアルの消費を促進する健康意識の高まり
世界中の消費者の健康意識の高まりは、機能性朝食シリアルの需要を促進し、シリアル原料市場内での機会を拡大しています。個人が肥満、高コレステロール、2型糖尿病などの生活習慣病を管理するために積極的になるにつれて、機能的な利点を持つ朝食シリアルにますます目を向けています。アメリカ疾病予防管理センター（CDC）によると、2021年から2023年の間に成人の肥満率は40.3%であり、男女間に有意差は見られませんでした。肥満率は40〜59歳の成人で高く、20〜39歳および60歳以上の成人よりも高いことが示されています。

#### 幼児栄養における強化シリアル原料の利用増加
食品医薬品局（FDA）の規制により、幼児用調製粉乳に必要な栄養素の仕様が厳格に定められており、シリアル原料市場は高度に規制されています。この規制フレームワークは、一般食品用途に必要な基準をはるかに超える生物利用能と安全基準を満たす特殊なシリアル原料に対する一貫した需要を確保します。幼児栄養の製造業者は、栄養の遵守だけでなく、食品医薬品局（FDA）の良好な製造慣行に沿った供給チェーンのトレーサビリティと汚染管理プロトコルを示すよう求めています。

#### スナックバー、グラノーラ、健康ミックスへの採用
シリアル原料は、朝食の伝統的な役割を超えて市場の成長を促進しています。利便性と栄養に対する強調が高まる中、消費者はスナックバー、グラノーラ、健康ミックスにシリアル穀物とその派生物を求めています。これらのオプションは、持ち運びやすさとポーションコントロールを提供するだけでなく、持続的なエネルギー、消化器の健康、心臓の健康などの利点を約束します。製造業者は、全粒オーツ、小麦クリスプ、膨張大麦、マルチグレインブレンドなど、さまざまなシリアル原料を活用しています。このスナック用途での革新は、クリーンラベルと自然なアプローチを強調するだけでなく、タンパク質と繊維の強化に対する需要の高まりにも応えています。

### 制約影響分析
– **制約**:
– 気候影響によるシリアル作物の価格変動 (-1.4%)
– 炭水化物および糖分に対する消費者の懸念の高まり (-0.8%)
– グルテンを含むシリアル原料のアレルギーの可能性 (-0.5%)
– 特定の全粒穀物繊維に関連する消化器の敏感さ (-0.3%)

#### 気候影響によるシリアル作物の価格変動
気候関連の混乱は、シリアル原料市場において重大な課題を引き起こしています。小麦、オーツ、大麦、トウモロコシなどの重要なシリアル作物は、干ばつ、洪水、熱波などの予測不可能な気象パターンの影響を受けやすくなっています。これらの変動は、原材料コストの急激な上昇を引き起こし、シリアル原料の加工業者にとって供給の不確実性を生じさせます。このような価格変動は、全体のバリューチェーンに波及し、製造業者は高まったコストを吸収するか、消費者に転嫁するかを迫られます。この変化は、プレミアムおよび特殊なシリアル製品の需要を減少させる可能性があります。

#### 炭水化物および糖分に対する消費者の懸念の高まり
朝食シリアル業界は、再配合の努力にもかかわらず売上が減少していることから、炭水化物の含有量に対する消費者の懸念が単なる糖分削減を超えて、健康的な食事における穀物ベースの製品の役割に関する根本的な疑問にまで及んでいることを示しています。この市場の課題は、シリアル原料の供給業者に影響を与え、製品が最終食品の炭水化物含有量を正当化する機能的栄養の利点を提供することを示す必要があります。低炭水化物およびケトジェニックダイエットの人気が高まる中、従来のシリアル用途に特に影響を与え、原料供給業者は機能的特性を維持しながら全体の炭水化物密度を減少させる専門的な製品を開発する必要があります。

### セグメント分析
#### 成分タイプ別: オーツがプレミアムポジショニングを推進
小麦は2025年に36.25%の市場シェアを占めており、朝食シリアルからスナックバーまでの用途におけるその多様性を反映しています。一方、オーツは2031年までに5.66%のCAGRで成長する最も成長が早い成分タイプとして浮上しています。オーツセグメントは、コレステロール低下のためのFDA承認の健康主張を含む規制の支援を受けており、これにより食品製造業者はオーツを含む製品にプレミアム価格を設定することが可能です。大麦は従来の用途で安定した需要を維持していますが、グルテン含有量に関する懸念から成長の制約に直面しています。

#### 形状別: フレークが加工革新を通じて支配
フレークは2025年に29.05%の市場シェアを占めており、2031年までに5.71%のCAGRで最も成長が早い形状です。この成功は、消費者の嗜好の変化に応じて進化を続ける確立された加工技術に起因しています。フレーク形式の成功は、食感、栄養保持、製造効率の最適なバランスによるもので、食品製造業者は消費者の期待に応える製品を作成することができます。

#### 性質別: 有機セグメントが成長プレミアムを獲得
従来のシリアル原料は2025年に84.92%の市場シェアを維持しており、コスト考慮と供給チェーンの複雑さが確立された生産方法を支持しています。一方、有機成分は2031年までに5.78%のCAGRを達成する見込みです。消費者が持続可能性の資格に対してプレミアムを支払う意欲が高まる中、有機セグメントの成長軌道は透明性と環境責任に対する消費者のトレンドを反映しています。

#### 用途別: コールドシリアルがスナックへ移行
コールドシリアルは2025年に67.90%の用途需要を占めており、ホットシリアルは2031年までに5.21%のCAGRでより強い成長潜在力を示しています。このシフトは、伝統的な朝食の機会がスナックや食事の代替トレンドと融合していることを反映しています。

### 地理分析
北米は2025年に36.20%のシリアル原料市場シェアを占めており、確立された食品加工インフラと強化成分を支持する規制フレームワークによって支えられていますが、朝食シリアルの消費減少や代替タンパク質源からの競争の増加により成長の制約に直面しています。アジア太平洋地域は、都市化のパターンにより最も成長が早い地域として5.89%のCAGRを記録すると予測されています。

### 競争環境
シリアル原料市場は中程度に分散した競争環境を持っています。地域の製粉業者や特殊成分会社、例えばバンジグローバルSA、イングリディオン社、グレインミラーズ、グループリマグランホールディングなどが市場競争に重要な役割を果たしています。これらの企業は、クリーンラベルや持続可能なオプションに対する消費者の需要に応じて、有機、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、古代穀物製品を提供しています。

### 最近の業界動向
– **2025年3月**: カーギルはインドのマディヤ・プラデーシュ州グワリオールに新しいトウモロコシ製粉工場を開設しました。この施設は、インドの菓子、乳製品、幼児用調製粉乳セクターにおけるデンプン誘導体の需要増加に対応します。
– **2024年12月**: リチャードソンインターナショナル社は、ネブラスカ州サウスシウシティのオーツ製粉工場を拡張し、グラノーラの包装能力を倍増させます。
– **2024年9月**: バトリー食品は、イリノイ州ウィルミントンに16,000平方フィートのイノベーションセンターを拡張し、テスト、ワンパックソリューションの作成、成分調達などを提供します。
– **2023年1月**: ダコタビジネスレンディングは、ノースダコタ州ファーゴの製造施設を拡張するために710万米ドルの新市場税クレジットを割り当てました。