【英語タイトル】Cereal Bar Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP259 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：158 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ・産業分野：食品

シリアルバー市場の規模とシェア

## 市場概況

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
104.7億米ドル

### 市場規模（2031年）
130.3億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）4.46%

### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
北米

### 市場集中度
中程度

### 主要プレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順序を付けていません。


## シリアルバー市場の分析

Mordor Intelligenceによると、グローバルなシリアルバー市場は2025年に100.1億米ドルと評価され、2026年には104.7億米ドルに成長し、2031年には130.3億米ドルに達すると予測されています。この期間中の年平均成長率（CAGR）は4.46%です。グローバルなシリアルバー市場は、利便性と健康上の利点を重視する消費者のライフスタイルの変化によって推進されています。忙しいスケジュールの増加、一人世帯の増加、外出先での食事代替品への嗜好の高まりなどの要因により、シリアルバーは朝食、スナック、または迅速なエネルギーの実用的な選択肢として位置付けられています。さらに、栄養意識の高まりにより、より高いタンパク質含量、食物繊維、低糖、または追加のビタミンやミネラルを提供するバーの需要が増加しています。これらの嗜好に応える製造業者は、利便性と栄養価の両方を求める健康志向の消費者を惹きつけています。製品の革新とプレミアム化は、市場成長において重要な役割を果たし続けています。ブランドは、古代穀物、植物性タンパク質、スーパーフードなどのユニークな成分の組み合わせを通じて製品を差別化し、クリーンラベルの主張や、贅沢なおやつを模倣しつつ改善された栄養プロファイルを維持する味や食感の進歩を追求しています。

### 主要な報告の要点

– **製品タイプ別**: 朝食/グラノーラバーは2025年に80.14%のシェアを占め、「その他のバー」は2031年までに年平均成長率6.16%で拡大すると予測されています。
– **機能的主張別**: 従来のレシピは2025年のボリュームの86.58%を占めており、有機バリエーションは2031年までに年平均成長率6.23%で成長すると見込まれています。
– **流通チャネル別**: スーパーマーケット/ハイパーマーケットは2025年に56.96%の収益を占めており、オンライン小売は2026年から2031年にかけて年平均成長率6.53%で進展すると予測されています。
– **地域別**: 北米は2025年に36.01%の収益を占めていますが、アジア太平洋地域は2031年までに最も早い年平均成長率5.82%で成長することが期待されています。

注: 本報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点での最新のデータと洞察で更新されています。

## グローバルシリアルバー市場のトレンドと洞察

### ドライバーの影響分析

| ドライバー | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|————|————————|—————|——————|
| 外出先でのスナックバーの便利さへの需要の増加 | +1.2% | グローバル、北米、ヨーロッパ、都市部のアジア太平洋地域でピーク | 短期（≤ 2年） |
| 健康意識の高まりによる栄養価の高いスナックバー消費の促進 | +1.0% | グローバル、北米とヨーロッパで最も強く、アジア太平洋地域で加速 | 中期（2-4年） |
| フィットネス文化の高まりによるシリアルバー需要の支援 | +0.8% | 北米、ヨーロッパ、都市部の中国とインド | 中期（2-4年） |
| クリーンラベルおよび植物由来バーへの需要の増加 | +0.9% | 北米とヨーロッパが中心、アジア太平洋地域のプレミアムセグメントで新興 | 中期（2-4年） |
| 製品革新とフレーバーの多様化 | +0.7% | グローバル、北米と西ヨーロッパでの採用が最も早い | 短期（≤ 2年） |
| 機能性および強化バーへの需要の高まり | +0.8% | グローバル、特に北米、ヨーロッパ、裕福なアジア太平洋の大都市 | 長期（≥ 4年） |

### 主要トレンドの理解

#### 外出先でのスナックバーの便利さへの需要の増加
通勤時間の長期化やハイブリッドワークスケジュールが従来の食事パターンを混乱させる中、携帯性は重要な特徴となっています。Mondelez Internationalの2024年のスナッキングに関する報告書によると、回答者の63%が少なくとも1日2回スナックを摂取しており、バーは外出先での消費において好まれる選択肢となっています。この傾向は特に25歳から44歳の個人に見られ、彼らはコストよりも利便性を重視し、シングルサーブ形式にプレミアムを支払う意欲があります。このシフトはパンデミック後に勢いを増し、オフィス復帰の義務がデスクサイドでの食事を増加させ、フィットネス愛好者がバーをトレーニング前後のエネルギー源として使用するようになったことが影響しています。小売業者は、衝動買いを促進するために、チェックアウトレーンや旅行ハブのキオスクでバーのディスプレイを増やしています。ISO 22000食品安全基準の遵守は、空港や交通小売での配置を確保するための基準要件となっており、厳しい賞味期限や改ざん防止基準が適用されます。

#### 健康意識の高まりによる栄養価の高いスナックバー消費の促進
消費者は、以前は医薬品の挿入物に関連付けられていたレベルの詳細で栄養ラベルを分析するようになっています。この行動の変化は、成分リストをリアルタイムで評価するソーシャルメディアのインフルエンサーによってさらに推進されています。International Food Information Councilの2025年の調査によると、米国の成人の17%がスナックのタンパク質含量を重視しています。この傾向は、ブランドが消費者の高タンパク質含量への需要に応えるために既存の製品ラインを再構築するきっかけとなっています。規制の変化も重要な役割を果たしています。米国食品医薬品局（FDA）の2024年の「健康的」の定義の更新により、スナックバーには食品群成分（野菜、果物、乳製品、タンパク質、全粒穀物など）が意味のある量含まれる必要があり、飽和脂肪とナトリウムの含有量を制限することが求められています。この変更により、チョコレートコーティングされた贅沢バーは健康的な選択肢としてマーケティングされることができなくなり、製造業者は製品の再構築や再ポジショニングを余儀なくされています。同様に、ドイツ、フランス、ベルギー、スペインなどの国で採用されているヨーロッパのNutri-Scoreラベリングシステムは、糖分や飽和脂肪が高い製品にペナルティを課しています。これにより、製造業者はNutri-Score評価がB以上の製品を開発するよう促され、消費者の健康志向や規制要件に合致した製品を提供しています。

#### クリーンラベルおよび植物由来バーへの需要の増加
植物由来のタンパク質は、フレキシタリアンダイエットの人気の高まりや、消費者の選択に影響を与える環境への懸念の高まりによって、ニッチなカテゴリーから広範な採用へと移行しています。このシフトは、持続可能で健康志向の食習慣への消費者の広範な傾向を反映しています。2024年には、Ingredionがバー用途向けに特別に設計されたテクスチャー付きエンドウ豆タンパク質アイソレートを発売しました。この製品は中立的な味を提供し、植物由来のタンパク質製品で一般的な課題である豆臭を排除しています。これにより、ブランドはホエイベースのバーと同等の食感と口当たりを持つビーガンSKUを開発でき、消費者が感覚的な特性を損なうことなく植物由来の代替品を求める選択肢を拡大しています。人工添加物を含まず、認識可能な成分名を特徴とするクリーンラベルの主張は、北米および西ヨーロッパにおける新しいバーの発売の重要なシェアを占めています。この傾向は、消費者が購入決定においてクリーンラベル製品を優先するようになっていることを示しています。

#### 機能性および強化バーへの需要の高まり
プロテイン、プロバイオティクス、アダプトゲン、オメガ3などの機能性成分がバーにますます取り入れられ、消費者は一回の摂取で複数の健康上の利点を提供する製品を求めています。これらの成分は、消化の改善、肌の健康の向上、認知機能のサポートなど、特定の健康上の利点を提供します。例えば、Bacillus coagulans GBI-30のようなプロバイオティクス株は、低湿度のバー製品において安定性を示し、常温保存で最大18ヶ月の間に生存可能であり、1回の摂取あたり10億CFUを提供します。このレベルは、FDAおよびEFSAのガイドラインに基づく消化器系の健康主張をサポートし、製品の有効性を保証します。さらに、ビタミンD、B12、鉄分の強化は、特に動物製品の消費が限られている集団において、世界保健機関が指摘する微量栄養素の欠乏に対処します。これらの栄養素は、骨の健康、エネルギー生産、体内の酸素輸送を支える重要な役割を果たします。これにより、ブランドは「完全な栄養」に関する主張を行い、便利で栄養価の高い選択肢を求める健康志向の消費者にアピールしています。

### 制約の影響分析

| 制約 | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|——|————————|—————|——————|
| 製品の配合を制限する厳しい糖分削減規制 | -0.6% | ヨーロッパ、北米、アジア太平洋地域（シンガポール、タイ）で新興の施行 | 短期（≤ 2年） |
| ナッツや種子の価格変動がコストに影響 | -0.5% | グローバル、特に北米とヨーロッパでナッツベースのバーが支配的 | 中期（2-4年） |
| 偽造品やラベルのない製品の存在 | -0.3% | アジア太平洋地域、中東、アフリカ、南米の農村部 | 中期（2-4年） |
| 農村部および半都市部市場での浸透率の低さ | -0.4% | アジア太平洋地域、アフリカ、南米の内陸部 | 長期（≥ 4年） |

#### 製品の配合を制限する厳しい糖分削減規制
世界各国の政府は、糖分削減の義務を強化し、ブランドが以前持っていた配合の柔軟性を制限しています。FDAの提案された「健康的」の定義には、参考摂取量（RACC）あたりの追加糖分の1日当たりの価値（DV）の5%の基準制限が含まれています。これにより、健康主張を行うことができるのは、非栄養甘味料で再構築されない限り、蜂蜜や高量のドライフルーツで甘味付けされた製品は除外されます。これらの規制により、ブランドはデーツやアガベのような成分を、味、コスト、消費者の受容に関する課題を抱えるステビア、モンクフルーツ、またはアリュロースなどの代替品に置き換える必要があります。さらに、再構築の努力は製品の食感や保存期間に影響を与える可能性があり、これらの義務への適合をさらに複雑にしています。

#### ナッツや種子の価格変動がコストに影響
原材料のインフレは、ナッツを多く含むバーの粗利益を減少させています。これは、カリフォルニアの長期的な干ばつや中国のスナック市場の成長による輸出需要の増加に起因して、アーモンドの価格が上昇しているためです。インドが世界の主要な加工国であるため、カシューナッツのコストも上昇しており、労働力不足やエネルギーコストの上昇が殻剥きの費用を増加させています。ひまわりやパンプキンの種は、以前はコスト効果の高い代替品と見なされていましたが、ウクライナからの輸出能力の減少やアルゼンチンの栽培地域での不利な気象条件により、価格が上昇しています。これに対応して、ブランドは価格の安定性とアレルゲンフレンドリーな特性を提供するオーツやライスクリスプ成分の使用を増やしています。しかし、この調整はナッツを多く含む配合に関連するプレミアム感を減少させます。中堅企業は、先物契約や垂直統合のための財政的能力が不足しており、スポット市場の変動に対して脆弱であり、四半期ごとの利益に大きな影響を与える可能性があります。

## セグメント分析

### 製品タイプ別: 朝食およびグラノーラバーがリード、その他のバーが勢いを増す
朝食/グラノーラバーは2025年に80.14%の市場シェアを占めており、長年のブランドエクイティと広範な小売の可用性によって推進されています。これらのバーは、利便性、味、伝統的な朝食習慣との整合性により市場の定番となっています。しかし、「その他のバー」カテゴリー（プロテインバー、食事代替バー、エネルギーバー、スペシャリティバーを含む）は、2031年までに年平均成長率6.16%で成長すると予測されています。この成長は、特に健康志向の個人やアクティブなライフスタイルを持つ人々の間での消費者の嗜好の変化によって促進されています。たとえば、Kellogg’sが6グラムのタンパク質を含むSpecial K Protein Snack Barsを導入したことは、この傾向を示しています。これらの製品は、バーを朝食の代替品としてではなく、トレーニング後の回復オプションとして使用するフィットネス志向の消費者に対応しています。さらに、1日の微量栄養素の20-25%を強化した食事代替バーは、ランチを省略することが多い忙しいプロフェッショナルの間で人気が高まっています。これらのバーは、時間的制約にもかかわらず、食事要件を維持しようとする個人に便利で栄養価の高い解決策を提供します。

エネルギーバーは、かつては耐久性のあるアスリートに主に関連付けられていましたが、現在は異なるサブニッチに多様化しています。80-100ミリグラムのカフェインを含むカフェイン入りオプションは、シフトワーカーやゲーマーの間で人気が高まっています。一方、アダプトゲンを含むバーは、特に企業のウェルネスプログラム内でのストレス軽減に対応するために位置付けられています。伝統的な朝食バーは、シリアル消費の減少や、風味のある朝食の代替品への嗜好の高まりによって課題に直面しています。競争力を維持するために、ブランドは塩キャラメルやダークチョコレートシーソルトのような贅沢なフレーバーを導入し、栄養とお菓子の要素を融合させています。

### 機能的主張別: 従来の製品が優位、有機製品が加速
従来の配合は2025年に86.58%の市場シェアを占めており、確立された消費者習慣と価格感度によって推進されています。しかし、有機バーは2031年までに年平均成長率6.23%で成長すると予測されており、クリーンラベルの義務や、購入決定を再形成する環境への懸念が影響しています。USDAオーガニック認証は、合成農薬、遺伝子組換え生物（GMO）、人工添加物の使用を禁止しており、純度と持続可能性を重視する裕福な消費者にとって品質基準として浮上しています。同様に、ヨーロッパのEUオーガニック規制は、処理補助剤に対する追加の制限を課し、年次の第三者監査を義務付けており、ドイツやフランスなどの国で有機バーの採用を支援しています。

従来のバーは、購入決定がカロリーあたりの価格に影響されることが多いマスマーケットチャネルで構造的な利点を維持しています。コストコやアルディなどの小売業者は、USDA認証の製品を従来のブランド製品と同等の価格で提供するプライベートラベルの有機バーを導入しています。この傾向は、有機セグメントのコモディティ化のリスクをもたらします。さらに、グルテンフリー、非GMO、ビーガンなどの機能的主張は、有機の位置付けと重なりつつあり、消費者が価値提案を区別するのが難しくなっています。

### 流通チャネル別: スーパーマーケット/ハイパーマーケットが支配、Eコマースが通路を再形成
スーパーマーケット/ハイパーマーケットは2025年に56.96%の市場シェアを占めており、長年の消費者習慣とチェックアウトレーンでの製品配置によって促進されています。しかし、オンライン小売は2031年までに年平均成長率6.53%で成長すると予測されており、ダイレクト・トゥ・コンシューマーモデルやサブスクリプションサービスがブランドと消費者の相互作用を変革しています。Thrive Marketのような専門のEコマースプラットフォームは、メンバーシップ料金を支払う顧客にオーガニックおよびクリーンラベル製品をキュレーションして提供し、成分の透明性を重視する健康志向の消費者の間でニッチを確立しています。便利さや食料品店は、ガソリンスタンドやコーナーショップなどの即時消費ニーズに応え、冷蔵の制約が新鮮な代替品よりも常温安定バーを好む傾向があります。

Eコマースの急成長とその提供する便利さは、消費者の購買行動に大きな影響を与え、オンラインプラットフォームへのシフトを促進しています。消費者は、自宅から製品を閲覧、比較、購入できる能力を重視し、迅速な配達や柔軟な支払いオプションの恩恵を受けています。デジタルマーケットプレイスやブランドのウェブサイトは、ニッチ、プレミアム、国際ブランドを含むより広範なシリアルバーの選択肢を提供することが多く、地元の小売店では常に入手できない場合があります。この拡大した選択肢は、消費者がより多様な商品を求めてオンラインでショッピングすることを促します。さらに、オンラインプロモーションや価格インセンティブ（割引、フラッシュセール、バンドルオファー、無料配送の閾値、ロイヤルティ報酬など）は、コスト意識の高い買い物客にアピールし、カートの価値を増加させる要因となっています。

## 地理分析

2025年、北米は36.01%の収益を占めており、健康志向のスナッキング習慣と高い可処分所得によって支えられています。この地域の発展した小売インフラと多様な製品オプションの可用性は、市場のリーダーシップをさらに強化しています。北米の消費者は、健康とウェルネスの目標に合致した便利で外出先でのスナックをますます好むようになっており、高タンパク質で低糖の代替品が求められています。さらに、自然で最小限に加工された成分を強調するクリーンラベル製品への需要が購買行動に影響を与えています。主要な市場プレーヤーの存在と、彼らの味、パッケージング、栄養内容における継続的な革新も、この地域の強力な市場パフォーマンスに寄与しています。

アジア太平洋地域は、すべての地域の中で最も高い成長を遂げており、年平均成長率5.82%を記録しています。都市化が中産階級を便利な外出先での栄養オプションへと導いています。インド、インドネシア、ベトナムのような国々では、デジタル商取引が従来のインフラの課題を克服しています。ジム文化が人気を集める中、中国の消費者は西洋のプロテインバーを選択する傾向が高まっていますが、レッドビーンや抹茶などの地元のフレーバーを好む傾向も見られます。インドでは、Yoga Barがグラノーラバーからミューズリー、ナッツバター、朝食ミックスに製品ラインを拡大し、ダイレクト・トゥ・コンシューマーの物流を活用して顧客に効果的にリーチしています。この進化する市場では、グローバルブランドが地域の嗜好に合わせてSKUをカスタマイズし、小さなパッケージサイズを提供し、甘さのレベルを下げて顧客の忠誠心を築いています。

南米、中東、アフリカは、重要な成長の可能性を示しています。ブラジルの都市部では、贅沢と健康の要素を組み合わせたバランスの取れたシリアルバー市場に向かっています。しかし、農村市場は価格感度や断片化された貿易構造によって課題に直面しています。湾岸協力会議では、外国人スポーツコミュニティがプレミアムプロテインバーの需要を推進していますが、全体の消費は世界平均を下回っています。流通パートナーシップの確立や地元の生産施設の設立は、ブランドが関税を削減し、地元の消費者の嗜好により適合するのに役立ちます。

## 競争環境

シリアルバー市場は、確立された多国籍企業が小規模な専門プレーヤーと競争する中程度に分散した競争環境が特徴です。この構造は、企業が市場ポジションを強化するために、製品革新、マーケティングイニシアティブ、戦略的パートナーシップ、合併・買収などのさまざまな戦略を実施することを促進しています。WK Kellogg’sやGeneral Millsのような多国籍企業は、広範な流通ネットワーク、規模の経済、強力なブランド認知度を活用して市場リーダーシップを維持しています。たとえば、WK Kellogg’sは、健康志向の消費者にアピールするためにNutri-GrainやSpecial Kの製品ラインを拡大し続けています。一方、KIND SnacksやRXBARのような小規模企業は、有機、ビーガン、グルテンフリーなどの特定の消費者の需要に応えるために専門的な製品を提供し、市場シェアを確保しています。

競争は、健康的なスナックオプションへの消費者の需要の高まりによって激化しています。これは、健康意識の高まりや食事の嗜好の変化によって推進されています。この傾向により、企業は糖分を減少させ、高タンパク質の製品やプロバイオティクスやスーパーフードなどの機能性成分を含む製品を発売することで革新を進めています。たとえば、RXBARはクリーンラベリングと最小限の成分に焦点を当てており、KIND Snacksはナッツ、種子、全粒穀物を使用して健康志向の消費者を引き付けています。さらに、持続可能性は重要な考慮事項となり、企業は環境に配慮したパッケージングや倫理的に生産された成分の調達を採用して、環境意識の高い消費者に対応しています。たとえば、Nature Valleyは、グラノーラバーのリサイクル可能なラッパーを導入し、持続可能性への取り組みの一環としています。

機能的なカテゴリー（コラーゲンビューティーバー、アダプトゲンストレス緩和バー、プレバイオティクス腸健康バーなど）には、依然として機会があります。構造機能主張に関する規制の不確実性は、リスクを避ける既存企業を思いとどまらせますが、明確な規制の枠組みが施行されるまで不明確な規制を乗り越えようとするベンチャー支援のスタートアップには魅力的です。新興企業は、技術を活用して製品開発のタイムラインを短縮し、個々のニーズに合わせた製品を提供しています。

### シリアルバー業界のリーダー

– PepsiCo, Inc.
– General Mills Inc.
– Mondelēz International Inc.
– Mars Inc.
– WK Kellogg Co.

*免責事項：主要プレーヤーは特に順序を付けていません。

## 最近の業界の動向

– **2026年1月**: Mars, Inc.の子会社であるKind LLCは、Whole Foodsを使用したKind Protein Maxグラノーラを導入しました。このグラノーラは、9グラムの食物繊維と15グラムのタンパク質を提供します。甘くて塩味のキャラメルアーモンドとピーナッツバターの2つのフレーバーで入手可能です。Kind Protein Maxグラノーラは、Publix、Amazon、Walmart、Meijer、Giant、Kroger、Food Lionなどの主要小売業者で購入できます。

– **2026年1月**: Mars, Inc.は、Nutri-Grainポートフォリオを拡大し、繊維、全粒穀物、クリスプな食感を増加させるように設計されたNutri-Grain Crunchyを導入しました。各バーには最低23グラムの全粒穀物が含まれ、良好な繊維源となります。Nutri-Grain Crunchyは、ハニオートフラックスとチョコレートチップチアの2つのバリエーションで入手可能です。

– **2025年5月**: Oatsideは、マレーシア市場にオートシリアルバーを導入しました。18gの全粒バーは、2024年にインドネシアで初めて発売され、高い食物繊維含量を持ち、健康志向の消費者からの需要の高まりに応えています。製品ラインには、ストロベリーホワイトチョコレート、ピーナッツバター、チョコレートの3つのバリエーションが含まれ、持ち運びやすく栄養価の高いスナックオプションを提供しています。

– **2025年4月**: Junklessは、バースデーケーキとベリークリームのバリエーションを含むグラノーラバーを製品ポートフォリオに追加し、クリーミーなドリズルコーティングを組み込みました。この製品の配合は、全粒オーツを組み合わせ、人工的な風味、色素、防腐剤を排除しています。

– **2024年9月**: Three Wishes Cerealは、グレインフリーのグラノーラバーをチョコレートチップ、チョコレートピーナッツバター、スモアの3つのバリエーションで発売しました。これらの製品は、米国の1,500のターゲットストアで販売され、パックあたり5.99米ドルで販売されています。

– **2024年1月**: McKee Foodsは、特に自動販売機向けの販売期限コードを持つSunbelt Bakeryのチューイーグラノーラバーを導入しました。会社は、チョコレートチップ、オーツとハニー、ファッジディップチョコレートチップの3つのバリエーションを発売しました。これらのグラノーラバーは、保存可能な特性と個別包装を維持しています。