1 市場概要
1.1 黒砂糖の定義
1.2 グローバル黒砂糖の市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル黒砂糖の市場規模（2019-2030）
1.2.2 販売量別のグローバル黒砂糖の市場規模（2019-2030）
1.2.3 グローバル黒砂糖の平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.3 中国黒砂糖の市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国黒砂糖市場規模（2019-2030）
1.3.2 販売量別の中国黒砂糖市場規模（2019-2030）
1.3.3 中国黒砂糖の平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.4 世界における中国黒砂糖の市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国黒砂糖市場シェア（2019～2030）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国黒砂糖市場シェア（2019～2030）
1.4.3 黒砂糖の市場規模、中国VS世界（2019-2030）
1.5 黒砂糖市場ダイナミックス
1.5.1 黒砂糖の市場ドライバ
1.5.2 黒砂糖市場の制約
1.5.3 黒砂糖業界動向
1.5.4 黒砂糖産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界黒砂糖売上の市場シェア（2019～2024）
2.2 会社別の世界黒砂糖販売量の市場シェア（2019～2024）
2.3 会社別の黒砂糖の平均販売価格（ASP）、2019～2024
2.4 グローバル黒砂糖のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル黒砂糖の市場集中度
2.6 グローバル黒砂糖の合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社の黒砂糖製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要会社市場シェアとランキング
3.1 会社別の中国黒砂糖売上の市場シェア（2019-2024年）
3.2 黒砂糖の販売量における中国の主要会社市場シェア（2019～2024）
3.3 中国黒砂糖のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバル黒砂糖の生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
4.2 地域別のグローバル黒砂糖の生産能力
4.3 地域別のグローバル黒砂糖の生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年
4.4 地域別のグローバル黒砂糖の生産量（2019～2030）
4.5 地域別のグローバル黒砂糖の生産量市場シェアと予測（2019-2030）
5 産業チェーン分析
5.1 黒砂糖産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 黒砂糖の主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 黒砂糖調達モデル
5.7 黒砂糖業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 黒砂糖販売モデル
5.7.2 黒砂糖代表的なディストリビューター
6 製品別の黒砂糖一覧
6.1 黒砂糖分類
6.1.1 Light Brown Sugar
6.1.2 Dark Brown Sugar
6.2 製品別のグローバル黒砂糖の売上とCAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
6.3 製品別のグローバル黒砂糖の売上（2019～2030）
6.4 製品別のグローバル黒砂糖の販売量（2019～2030）
6.5 製品別のグローバル黒砂糖の平均販売価格（ASP）（2019～2030）
7 アプリケーション別の黒砂糖一覧
7.1 黒砂糖アプリケーション
7.1.1 Bakery
7.1.2 Beverages
7.1.3 Confectionery
7.1.4 Ice Cream and Dairy
7.1.5 Others
7.2 アプリケーション別のグローバル黒砂糖の売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030
7.3 アプリケーション別のグローバル黒砂糖の売上（2019～2030）
7.4 アプリケーション別のグローバル黒砂糖販売量（2019～2030）
7.5 アプリケーション別のグローバル黒砂糖価格（2019～2030）
8 地域別の黒砂糖市場規模一覧
8.1 地域別のグローバル黒砂糖の売上、2019 VS 2023 VS 2030
8.2 地域別のグローバル黒砂糖の売上（2019～2030）
8.3 地域別のグローバル黒砂糖の販売量（2019～2030）
8.4 北米
8.4.1 北米黒砂糖の市場規模・予測（2019～2030）
8.4.2 国別の北米黒砂糖市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパ黒砂糖市場規模・予測（2019～2030）
8.5.2 国別のヨーロッパ黒砂糖市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域黒砂糖市場規模・予測（2019～2030）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域黒砂糖市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米黒砂糖の市場規模・予測（2019～2030）
8.7.2 国別の南米黒砂糖市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別の黒砂糖市場規模一覧
9.1 国別のグローバル黒砂糖の市場規模＆CAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
9.2 国別のグローバル黒砂糖の売上（2019～2030）
9.3 国別のグローバル黒砂糖の販売量（2019～2030）
9.4 米国
9.4.1 米国黒砂糖市場規模（2019～2030）
9.4.2 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.4.3 “アプリケーション別の米国販売量市場のシェア、2023年 VS 2030年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパ黒砂糖市場規模（2019～2030）
9.5.2 製品別のヨーロッパ黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパ黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6 中国
9.6.1 中国黒砂糖市場規模（2019～2030）
9.6.2 製品別の中国黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6.3 アプリケーション別の中国黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7 日本
9.7.1 日本黒砂糖市場規模（2019～2030）
9.7.2 製品別の日本黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7.3 アプリケーション別の日本黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8 韓国
9.8.1 韓国黒砂糖市場規模（2019～2030）
9.8.2 製品別の韓国黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8.3 アプリケーション別の韓国黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジア黒砂糖市場規模（2019～2030）
9.9.2 製品別の東南アジア黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジア黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.10 インド
9.10.1 インド黒砂糖市場規模（2019～2030）
9.10.2 製品別のインド黒砂糖販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.10.3 アプリケーション別のインド黒砂糖販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカ黒砂糖市場規模（2019～2030）
9.11.2 製品別の中東・アフリカ黒砂糖販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカ黒砂糖販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
10 会社概要
10.1 Sudzucker
10.1.1 Sudzucker 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Sudzucker 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Sudzucker 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.1.4 Sudzucker 会社紹介と事業概要
10.1.5 Sudzucker 最近の開発状況
10.2 Tate and Lyle
10.2.1 Tate and Lyle 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Tate and Lyle 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Tate and Lyle 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.2.4 Tate and Lyle 会社紹介と事業概要
10.2.5 Tate and Lyle 最近の開発状況
10.3 Imperial Sugar
10.3.1 Imperial Sugar 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 Imperial Sugar 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 Imperial Sugar 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.3.4 Imperial Sugar 会社紹介と事業概要
10.3.5 Imperial Sugar 最近の開発状況
10.4 Nordic Sugar A/S
10.4.1 Nordic Sugar A/S 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 Nordic Sugar A/S 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 Nordic Sugar A/S 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.4.4 Nordic Sugar A/S 会社紹介と事業概要
10.4.5 Nordic Sugar A/S 最近の開発状況
10.5 CandH Sugar
10.5.1 CandH Sugar 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 CandH Sugar 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 CandH Sugar 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.5.4 CandH Sugar 会社紹介と事業概要
10.5.5 CandH Sugar 最近の開発状況
10.6 American Crystal Sugar
10.6.1 American Crystal Sugar 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 American Crystal Sugar 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 American Crystal Sugar 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.6.4 American Crystal Sugar 会社紹介と事業概要
10.6.5 American Crystal Sugar 最近の開発状況
10.7 Cargill
10.7.1 Cargill 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.7.2 Cargill 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.7.3 Cargill 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.7.4 Cargill 会社紹介と事業概要
10.7.5 Cargill 最近の開発状況
10.8 Domino Sugar
10.8.1 Domino Sugar 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.8.2 Domino Sugar 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.8.3 Domino Sugar 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.8.4 Domino Sugar 会社紹介と事業概要
10.8.5 Domino Sugar 最近の開発状況
10.9 Taikoo
10.9.1 Taikoo 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.9.2 Taikoo 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.9.3 Taikoo 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.9.4 Taikoo 会社紹介と事業概要
10.9.5 Taikoo 最近の開発状況
10.10 Wholesome Sweeteners
10.10.1 Wholesome Sweeteners 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.10.2 Wholesome Sweeteners 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.10.3 Wholesome Sweeteners 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.10.4 Wholesome Sweeteners 会社紹介と事業概要
10.10.5 Wholesome Sweeteners 最近の開発状況
10.11 Ganzhiyuan
10.11.1 Ganzhiyuan 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.11.2 Ganzhiyuan 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.11.3 Ganzhiyuan 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.11.4 Ganzhiyuan 会社紹介と事業概要
10.11.5 Ganzhiyuan 最近の開発状況
10.12 Lotus Health Group
10.12.1 Lotus Health Group 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.12.2 Lotus Health Group 黒砂糖製品モデル、仕様、アプリケーション
10.12.3 Lotus Health Group 黒砂糖販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.12.4 Lotus Health Group 会社紹介と事業概要
10.12.5 Lotus Health Group 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項
| ※参考情報 黒砂糖は、一般的に含まれる糖分の量が高く、栄養価も豊富な甘味料の一種です。主にサトウキビを原料とし、精製過程でミネラル分や栄養素をできるだけ残すように加工されたものが特徴です。黒砂糖は、特に日本、沖縄、中国、東南アジアなどで広く利用されています。その独特の風味と色合いは、他の砂糖類とは一線を画しており、料理やお菓子作りにおいて、その風味を引き立てる役割を果たします。 黒砂糖の定義として、主にサトウキビを原料にし、 refining（精製）を最小限に抑えることで、糖分だけでなくビタミンやミネラルを豊富に含んだ天然甘味料だといえます。一般的な上白糖やグラニュー糖は精製を通じて白色になり、栄養成分がほとんど失われるのに対し、黒砂糖は製造過程でその栄養素を保存することが意図されているため、より健康に良いとされています。 特徴としては、まず黒砂糖は独自の風味が挙げられます。この風味は、原料であるサトウキビの持つ自然のミネラル成分や、糖分が複雑に絡み合うことで生じます。また、黒砂糖はその名の通り、色が濃いことに特徴があります。そのため、料理や飲み物に使用することで、見た目にも美しい演出が可能です。 種類には、主に「沖縄黒糖」と「奄美黒糖」があります。沖縄黒糖は、特に沖縄県で生産されるもので、独自の製法と風味が特徴です。扱いやすく、深い甘みとコクがあり、非常に人気があります。一方、奄美黒糖は、奄美大島で作られ、やや軽やかな味わいを持っています。 用途は多岐にわたり、料理やお菓子作りの甘味料として利用されるほか、健康食品や飲料の甘味料としても重宝されています。例えば、沖縄料理では、黒砂糖を使った煮物やデザートが多く見られます。また、最近ではスムージーやグリーンスムージーの甘味料としてもふさわしく、健康を意識した人々に人気を博しています。さらに、黒砂糖は、烏龍茶や紅茶、コーヒーの甘味料としても使用され、その独特の香りと味わいが飲み物を引き立てます。 関連技術としては、黒砂糖の加工技術が挙げられます。原料であるサトウキビの収穫から始まり、煮詰め、結晶化させる過程は、伝統的に職人技が求められるものです。それぞれの地域で独自の製法があり、その技術が黒砂糖の味や風味を決定付けています。最近では、黒砂糖の効能や健康効果に関する研究も進められており、栄養素の分析や健康への影響に関するデータが集められています。 最終的に、黒砂糖は単なる甘味料としてだけではなく、食文化の重要な一部であり、さまざまな料理や飲料、健康食品においてその役割を果たしています。また、その特性から、黒砂糖はスーパーフードとしての可能性も秘めており、今後も多角的な利用が期待されています。このように、黒砂糖はその栄養価と用途の広さから、健康や美味しさを求める教養的な選択肢として、ますます注目を浴びる存在となっています。 日本国内では、伝統的な製造方法が守られている地域もあり、地域の知恵と技術が詰まった黒砂糖は、代々受け継がれる文化的な遺産としての側面も持っています。これからも、黒砂糖の魅力を生かした様々な試みが続けられ、さらなる普及が進むことでしょう。 |
