1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場規模推定
2.4.1 ボトムアップ手法
2.4.2 トップダウン手法
2.5 予測手法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のビスケット市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場分析
6.1 クラッカーおよび塩味ビスケット
6.1.1 市場動向
6.1.2 主要セグメント
6.1.2.1 プレーンクラッカー
6.1.2.2 フレーバー付きクラッカー
6.1.3 市場予測
6.2 甘味ビスケット
6.2.1 市場動向
6.2.2 主要セグメント
6.2.2.1 プレーンビスケット
6.2.2.2 クッキー
6.2.2.3 サンドイッチビスケット
6.2.2.4 チョコレートコーティングビスケット
6.2.2.5 その他
6.2.3 市場予測
7 原料別市場分析
7.1 小麦
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 オーツ麦
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 雑穀
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 包装タイプ別市場分析
8.1 パウチ/小袋
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 瓶
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 箱
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分析
9.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 独立系ベーカリー
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンラインストア
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 北米
10.1.1 アメリカ合衆国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋地域
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 ラテンアメリカ
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他地域
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東・アフリカ地域
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場分析
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 購買者の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の激しさ
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 Bahlsen GmbH & Co. KG
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 ブリタニア・インダストリーズ・リミテッド
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.2.3 財務状況
15.3.2.4 SWOT分析
15.3.3 バートンズ・ビスケット・カンパニー
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 ITCリミテッド
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.4.3 財務状況
15.3.4.4 SWOT分析
15.3.5 ケロッグ社
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.5.3 財務状況
15.3.5.4 SWOT分析
15.3.6 ロータス・ベイカリーズ・コーポレート
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.6.3 財務状況
15.3.7 モンデリーズ・インターナショナル社
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.7.3 財務状況
15.3.7.4 SWOT分析
15.3.8 ネスレS.A.
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.8.3 財務状況
15.3.8.4 SWOT分析
15.3.9 パール・プロダクツ・プライベート・リミテッド
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.10 プラディス・グローバル
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.11 ウォーカーズ・ショートブレッド
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ

図1：グローバル：ビスケット市場：主要な推進要因と課題
図2：グローバル：ビスケット市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：世界：ビスケット市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図4：世界：ビスケット市場：製品タイプ別内訳（％）、2022年
図5：世界：ビスケット市場：原料別内訳（％）、2022年
図6：世界：ビスケット市場：包装タイプ別内訳（％）、2022年
図7：グローバル：ビスケット市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図8：グローバル：ビスケット市場：地域別内訳（%）、2022年
図9：グローバル：ビスケット（クラッカーおよび塩味ビスケット）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図10：世界：ビスケット（クラッカーおよび塩味ビスケット）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図11：世界：ビスケット（甘味ビスケット）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図12：世界：ビスケット（甘味ビスケット）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図13：世界：ビスケット（小麦）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図14：世界：ビスケット（小麦）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図15：世界：ビスケット（オーツ麦）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図16：世界：ビスケット（オーツ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図17：世界：ビスケット（ミレット）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図18：世界：ビスケット（雑穀）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図19：世界：ビスケット（その他の原料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図20：世界：ビスケット（その他の原料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図21：世界：ビスケット（袋/小袋）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図22：グローバル：ビスケット（袋/小袋）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図23：グローバル：ビスケット（瓶）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図24：世界：ビスケット（瓶）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図25：世界：ビスケット（箱）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図26：世界：ビスケット（箱）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図27：世界：ビスケット（その他の包装形態）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図28：世界：ビスケット（その他の包装形態）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図29：世界：ビスケット（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図30：世界：ビスケット（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図31：世界：ビスケット（コンビニエンスストア）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図32：世界：ビスケット（コンビニエンスストア）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図33：世界：ビスケット（独立系ベーカリー）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図34：グローバル：ビスケット（独立ベーカリー）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図35：グローバル：ビスケット（オンラインストア）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図36：グローバル：ビスケット（オンラインストア）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図37：グローバル：ビスケット（その他の流通チャネル）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図38：世界：ビスケット（その他の流通チャネル）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図39：北米：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図40：北米：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図41：米国：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図42：米国：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図43：カナダ：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図44：カナダ：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図45：アジア太平洋地域：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図46：アジア太平洋地域：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図47：中国：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図48：中国：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図49：日本：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図50：日本：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図51：インド：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図52：インド：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図53：韓国：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図54：韓国：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図55：オーストラリア：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図56：オーストラリア：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図57：インドネシア：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図58：インドネシア：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図59：その他：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図60：その他：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図61：欧州：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図62：欧州：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図63：ドイツ：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図64：ドイツ：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図65：フランス：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図66：フランス：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図67：イギリス：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図68：英国：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図69：イタリア：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図70：イタリア：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図71：スペイン：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図72：スペイン：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図73：ロシア：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図74：ロシア：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図75：その他：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図76：その他地域：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図77：ラテンアメリカ：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図78：ラテンアメリカ：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図79：ブラジル：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図80：ブラジル：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図81：メキシコ：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図82：メキシコ：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図83：その他：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図84：その他地域：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図85：中東・アフリカ：ビスケット市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図86：中東・アフリカ地域：ビスケット市場：国別内訳（％）、2022年
図87：中東・アフリカ地域：ビスケット市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図88：グローバル：ビスケット産業：SWOT分析
図89：グローバル：ビスケット産業：バリューチェーン分析
図90：グローバル：ビスケット産業：ポーターの5つの力分析

1    Preface
2    Scope and Methodology
2.1    Objectives of the Study
2.2    Stakeholders
2.3    Data Sources
2.3.1    Primary Sources
2.3.2    Secondary Sources
2.4    Market Estimation
2.4.1    Bottom-Up Approach
2.4.2    Top-Down Approach
2.5    Forecasting Methodology
3    Executive Summary
4    Introduction
4.1    Overview
4.2    Key Industry Trends
5    Global Biscuits Market
5.1    Market Overview
5.2    Market Performance
5.3    Impact of COVID-19
5.4    Market Forecast
6    Market Breakup by Product Type
6.1    Crackers and Savory Biscuits
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Key Segments
6.1.2.1 Plain Crackers
6.1.2.2 Flavored Crackers
6.1.3 Market Forecast
6.2    Sweet Biscuits
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Key Segments
6.2.2.1 Plain Biscuits
6.2.2.2 Cookies
6.2.2.3 Sandwich Biscuits
6.2.2.4 Chocolate-coated Biscuits
6.2.2.5 Others
6.2.3 Market Forecast
7    Market Breakup by Ingredient
7.1    Wheat
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2    Oats
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3    Millets
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4    Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8    Market Breakup by Packaging Type
8.1    Pouches/Packets
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2    Jars
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3    Boxes
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4    Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9    Market Breakup by Distribution Channel
9.1    Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2    Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3    Independent Bakery
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4    Online Stores
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5    Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10    Market Breakup by Region
10.1    North America
10.1.1 United States
10.1.1.1 Market Trends
10.1.1.2 Market Forecast
10.1.2 Canada
10.1.2.1 Market Trends
10.1.2.2 Market Forecast
10.2    Asia-Pacific
10.2.1 China
10.2.1.1 Market Trends
10.2.1.2 Market Forecast
10.2.2 Japan
10.2.2.1 Market Trends
10.2.2.2 Market Forecast
10.2.3 India
10.2.3.1 Market Trends
10.2.3.2 Market Forecast
10.2.4 South Korea
10.2.4.1 Market Trends
10.2.4.2 Market Forecast
10.2.5 Australia
10.2.5.1 Market Trends
10.2.5.2 Market Forecast
10.2.6 Indonesia
10.2.6.1 Market Trends
10.2.6.2 Market Forecast
10.2.7 Others
10.2.7.1 Market Trends
10.2.7.2 Market Forecast
10.3    Europe
10.3.1 Germany
10.3.1.1 Market Trends
10.3.1.2 Market Forecast
10.3.2 France
10.3.2.1 Market Trends
10.3.2.2 Market Forecast
10.3.3 United Kingdom
10.3.3.1 Market Trends
10.3.3.2 Market Forecast
10.3.4 Italy
10.3.4.1 Market Trends
10.3.4.2 Market Forecast
10.3.5 Spain
10.3.5.1 Market Trends
10.3.5.2 Market Forecast
10.3.6 Russia
10.3.6.1 Market Trends
10.3.6.2 Market Forecast
10.3.7 Others
10.3.7.1 Market Trends
10.3.7.2 Market Forecast
10.4    Latin America
10.4.1 Brazil
10.4.1.1 Market Trends
10.4.1.2 Market Forecast
10.4.2 Mexico
10.4.2.1 Market Trends
10.4.2.2 Market Forecast
10.4.3 Others
10.4.3.1 Market Trends
10.4.3.2 Market Forecast
10.5    Middle East and Africa
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Breakup by Country
10.5.3 Market Forecast
11    SWOT Analysis
11.1    Overview
11.2    Strengths
11.3    Weaknesses
11.4    Opportunities
11.5    Threats
12    Value Chain Analysis
13    Porters Five Forces Analysis
13.1    Overview
13.2    Bargaining Power of Buyers
13.3    Bargaining Power of Suppliers
13.4    Degree of Competition
13.5    Threat of New Entrants
13.6    Threat of Substitutes
14    Price Analysis
15    Competitive Landscape
15.1    Market Structure
15.2    Key Players
15.3    Profiles of Key Players
15.3.1    Bahlsen GmbH & Co. KG
15.3.1.1 Company Overview
15.3.1.2 Product Portfolio
15.3.2    Britannia Industries Limited
15.3.2.1 Company Overview
15.3.2.2 Product Portfolio
15.3.2.3 Financials
15.3.2.4 SWOT Analysis
15.3.3    Burton's Biscuit Company
15.3.3.1 Company Overview
15.3.3.2 Product Portfolio
15.3.4    ITC Limited
15.3.4.1 Company Overview
15.3.4.2 Product Portfolio
15.3.4.3 Financials
15.3.4.4 SWOT Analysis
15.3.5    Kellogg Company
15.3.5.1 Company Overview
15.3.5.2 Product Portfolio
15.3.5.3 Financials
15.3.5.4 SWOT Analysis
15.3.6    Lotus Bakeries Corporate
15.3.6.1 Company Overview
15.3.6.2 Product Portfolio
15.3.6.3 Financials
15.3.7    Mondelez International Inc.
15.3.7.1 Company Overview
15.3.7.2 Product Portfolio
15.3.7.3 Financials
15.3.7.4 SWOT Analysis
15.3.8    Nestlé S.A.
15.3.8.1 Company Overview
15.3.8.2 Product Portfolio
15.3.8.3 Financials
15.3.8.4 SWOT Analysis
15.3.9    Parle Products Private Limited
15.3.9.1 Company Overview
15.3.9.2 Product Portfolio
15.3.10    Pladis Global
15.3.10.1 Company Overview
15.3.10.2 Product Portfolio
15.3.11    Walker's Shortbread
15.3.11.1 Company Overview
15.3.11.2 Product Portfolio

※参考情報 ビスケットは、小麦粉や砂糖、バター、牛乳などの材料を主成分として焼き上げた食品で、甘いものと塩味のあるものがあります。ビスケットはその独特の食感と風味から、世界中で親しまれています。一般に、サクサクとした食感とほろほろと崩れるような質感が特徴で、お茶やコーヒーと一緒に楽しむことが多いです。 ビスケットの種類は多岐にわたります。最も一般的なものとしては、甘い味付けがされるクッキータイプのビスケットや、サクサク感を重視したビスケットが挙げられます。また、クリームをサンドしたビスケットや、チョコレートでコーティングされたビスケットも人気です。塩味のビスケットは、スナックやおつまみとして食べられ、特にクラッカータイプが一般的です。フレーバーとしては、チーズやハーブを使ったもの、またはチョコレートやナッツを使用した甘いビスケットなど、バリエーションは無限大です。 ビスケットはその用途も広く、主におやつや軽食として親しまれていますが、レシピによっては食事の一部として提供されることもあります。また、砂糖やクリームを多く含むビスケットは、ティータイムやデザートとして好まれます。一方、塩味のビスケットは、ワインやビールのお供としても利用され、幅広いシーンで楽しむことができます。さらに、ビスケットは、アフタヌーンティーやパーティーのフィンガーフードとしても重宝されています。 ビスケットの製造に関する技術も進化しています。現代の製造プロセスでは、成型、焼成、冷却、包装といった工程が効率化され、均一性と保存性が向上しています。また、添加物や保存料の使用も一般的で、これによって製品の棚持ちが良くなるとともに、風味や食感を一定に保つことができます。製造時に使用する原材料の選択やその配合比率によっても、最終的なビスケットの食感や味わいが大きく変わります。最近では、健康志向に応じた全粒粉やオーガニック素材を使ったビスケットの需要も増えています。 さらに、ビスケットの市場は多様化しており、特にビーガンやグルテンフリーなどの特別な食事制限に配慮した商品も増えています。これにより、より広範な消費者層にアプローチできるようになり、ビスケットの人気はますます高まっています。新しいフレーバーや形状の開発、地域特有の素材を用いたビスケットの登場など、革新も続いています。 ビスケットは文化によっても異なるスタイルやレシピが存在します。たとえば、イギリスではティータイムにいろんな種類のビスケットがサーブされるのが一般的で、アメリカではチョコレートチップクッキーが非常に人気です。フランスには「ビスキュイ」という名の伝統的なビスケットがあり、そのサクサクとした食感が特徴です。国によっては、特定のビスケットが祭りや特別な行事に欠かせない存在となっていることもあります。 ビスケットは、その手軽さや多様性から、軽食としても贈り物や手土産にも広く使用されています。家で作ることも可能ですが、現在では多くのメーカーが次々と新しい製品を市場に送り出しており、手軽に質の高いビスケットを楽しむことができる環境が整っています。これからもビスケットは、さまざまなシーンで楽しむことができる人気のあるお菓子であり続けるでしょう。