1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 食品コーティング原料の世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場
6.1 砂糖・シロップ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ココアとチョコレート
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 油脂
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 香辛料・調味料
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 小麦粉
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 バッターとパン粉
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
7 形態別市場
7.1 ドライ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 液体
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 ベーカリー
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 製菓
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 朝食用シリアル
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 スナックと栄養バー
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 乳製品
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 肉・鶏肉製品
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
8.7 果物・野菜
8.7.1 市場動向
8.7.2 市場予測
8.8 その他
8.8.1 市場動向
8.8.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 AGRANA Beteiligungs-AG
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.3 ボーマン・イングレディエンツ
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 ビューラーホールディングAG
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 カーギル・インコーポレイテッド
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 SWOT分析
14.3.6 デーラー
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 GEA Group Aktiengesellschaft
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 イングレディオン・インコーポレイテッド
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務
14.3.9 ケリーグループ plc
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務
14.3.10 マレル
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務
14.3.10.4 SWOT分析
14.3.11 ニューリーウェッズフーズ社
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 ロケットフレール
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 SWOT分析
14.3.13 テート＆ライル PLC
14.3.13.1 会社概要
14.3.13.2 製品ポートフォリオ
14.3.13.3 財務
14.3.13.4 SWOT分析
| ※参考情報 食品コーティング成分は、食品の表面に薄い層を形成するために使用される材料であり、様々な目的で利用されます。これらの成分は、食品の外観、風味、保存性、食感を改善するために重要な役割を果たします。食品コーティングには、天然成分や合成成分が含まれ、さまざまな種類があります。 食品コーティングの主な種類には、油脂、糖、デンプン、ポリマー、エマルジョン、膜形成剤などがあります。油脂系コーティングは、食品に艶を与えたり、風味を閉じ込めたりするために使用されます。例えば、ナッツやチョコレートのコーティングに利用されることが多いです。糖類を用いたコーティングは、スイーツやお菓子類に甘味や艶を追加するためによく使われます。デンプン系のコーティングは、どちらかというとバインダーとしての役割を果たし、食品の成分が一体化するのを助けます。 ポリマー系コーティングは、合成樹脂を用いることが一般的で、防湿性や防酸化性が求められる場合に適しています。このようなコーティングは、乾燥食品や冷凍食品に特に効果的です。また、エマルジョン系のコーティングは、油と水を基にした複合的な特性を持ち、食品にとっての利便性が高いです。膜形成剤は、主に水溶性の材料で、食品の表面に透明な層を形成し、食品保護や挙動制御の役割を果たします。 食品コーティングの用途は多岐にわたります。まず第一に、商品価値の向上に寄与します。例えば、見た目を美しく整えたり、光沢を与えたりすることで、消費者の目を引くことができます。また、コーティングは食品の風味を守る役割も果たします。特に、酸化や湿気の影響を受けやすい食品には効果的です。さらに、コーティングは保存期間の延長にも役立ちます。防腐剤と共に使用されることで、微生物の繁殖を抑制し、商品の鮮度を保つことが可能です。 最近では、食品コーティングに関する技術が進歩しており、健康志向の高まりに伴い、機能性食品への応用も見られます。食物繊維やプロバイオティクスなどを含むコーティングが開発されており、健康効果を持つ食品の市場が拡大しています。また、バイオベースの材料を利用したエコフレンドリーなコーティングの研究が進められています。環境への配慮が求められる現代において、このような持続可能な材料の使用は重要なテーマとなっています。 食品コーティングに関する技術は、主に物理的な方法と化学的な方法に分けられます。物理的な方法には、スプレーコーティング、浸漬コーティング、刷毛塗りなどがあります。これらは、コーティング材を食品表面に均等に適用するための手法です。一方、化学的な方法では、熱や化学反応を利用してコーティングを形成します。例えば、加熱による表面の変化を利用する方法などがあります。 食品コーティング成分の選定においては、多くの要因を考慮する必要があります。味や香り、色、食感、さらにはアレルゲンや添加物に注意を払い、消費者の健康志向や好みに応じた選択が求められます。また、製造コストやプロセスの効率化も考慮すべき重要な要素です。これらの観点から、食品業界では新しいコーティング技術や成分の研究が続けられています。 総じて、食品コーティング成分は、製品の魅力を高め、消費者のニーズに応えるための重要な要素であり、今後ますますその技術と応用が進化していくと考えられます。食品業界はその変化に対応しつつ、より安全で美味しい食品を提供するための努力を続けています。 |
❖ 世界の食品コーティング成分市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・食品コーティング成分の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の食品コーティング成分の世界市場規模を40億米ドルと推定しています。
・食品コーティング成分の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の食品コーティング成分の世界市場規模を60億米ドルと予測しています。
・食品コーティング成分市場の成長率は？
→IMARC社は食品コーティング成分の世界市場が2024年〜2032年に年平均4.6%成長すると予測しています。
・世界の食品コーティング成分市場における主要企業は？
→IMARC社は「AGRANA Beteiligungs-AG、Associated British Foods plc、Bowman Ingredients、Bühler Holding AG、Cargill Incorporated、Döhler、GEA Group Aktiengesellschaft、Ingredion Incorporated、Kerry Group plc、Marel、Newly Weds Foods Inc.、Roquette Frères and Tate & Lyle PLC.など ...」をグローバル食品コーティング成分市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
