1 はじめに 2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 グローバルビスケット市場
5.1 市場の概要
5.2 市場のパフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別の市場分割
6.1 クラッカーとセイボリービスケット
6.1.1 市場動向
6.1.2 主要セグメント
6.1.2.1 プレーンクラッカー
6.1.2.2 フレーバークラッカー
6.1.3 市場予測
6.2 スイートビスケット
6.2.1 市場動向
6.2.2 主要セグメント
6.2.2.1 プレーンビスケット
6.2.2.2 クッキー
6.2.2.3 サンドイッチビスケット
6.2.2.4 チョコレートコーティングビスケット
6.2.2.5 その他
6.2.3 市場予測
7 成分別の市場分割
7.1 小麦
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 オート麦
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ミレット
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 パッケージタイプ別の市場分割
8.1 ポーチ/パケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ジャー
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ボックス
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別の市場分割
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 独立系ベーカリー
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンラインストア
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別の市場分割
10.1 北アメリカ
10.1.1 アメリカ合衆国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 ラテンアメリカ
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東およびアフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別の市場分割
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 バイヤーの交渉力
13.3 サプライヤーの交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入者の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 バールセン GmbH & CO. KG
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 ブリタニア・インダストリーズ・リミテッド
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.2.3 財務
15.3.2.4 SWOT分析
15.3.3 ITCリミテッド
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.3.3 財務
15.3.3.4 SWOT分析
15.3.4 ロータス・ベーカリーズ・コーポレート
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.4.3 財務
15.3.5 モンデリーズ・インターナショナル・インク
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.5.3 財務
15.3.5.4 SWOT分析
15.3.6 パール・プロダクツ・プライベート・リミテッド
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.7 プラディス・グローバル
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.8 フェレロ・グループ
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.8.3 財務
15.3.8.4 SWOT分析
15.3.9 ウォーカーズ・ショートブレッド
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.10 ユルディズ・ホールディング
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.10.3 財務
15.3.10.4 SWOT分析
図表一覧
図1: グローバル: ビスケット市場: 主要なドライバーと課題
図2: グローバル: ビスケット市場: 売上高（10億USD）、2020-2025
図3: グローバル: ビスケット市場予測: 売上高（10億USD）、2026-2034
図4: グローバル: ビスケット市場: 製品タイプ別の分割（%）、2025
図5: グローバル: ビスケット市場: 成分別の分割（%）、2025
図6: グローバル: ビスケット市場: パッケージタイプ別の分割（%）、2025
図7: グローバル: ビスケット市場: 流通チャネル別の分割（%）、2025
図8: グローバル: ビスケット市場: 地域別の分割（%）、2025
図9: グローバル: ビスケット（クラッカーとセイボリービスケット）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図10: グローバル: ビスケット（クラッカーとセイボリービスケット）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図11: グローバル: ビスケット（スイートビスケット）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図12: グローバル: ビスケット（スイートビスケット）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図13: グローバル: ビスケット（小麦）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図14: グローバル: ビスケット（小麦）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図15: グローバル: ビスケット（オート麦）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図16: グローバル: ビスケット（オート麦）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図17: グローバル: ビスケット（ミレット）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図18: グローバル: ビスケット（ミレット）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図19: グローバル: ビスケット（その他の成分）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図20: グローバル: ビスケット（その他の成分）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図21: グローバル: ビスケット（ポーチ/パケット）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図22: グローバル: ビスケット（ポーチ/パケット）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図23: グローバル: ビスケット（ジャー）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図24: グローバル: ビスケット（ジャー）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図25: グローバル: ビスケット（ボックス）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図26: グローバル: ビスケット（ボックス）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図27: グローバル: ビスケット（その他のパッケージタイプ）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図28: グローバル: ビスケット（その他のパッケージタイプ）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図29: グローバル: ビスケット（スーパーマーケットとハイパーマーケット）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図30: グローバル: ビスケット（スーパーマーケットとハイパーマーケット）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図31: グローバル: ビスケット（コンビニエンスストア）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図32: グローバル: ビスケット（コンビニエンスストア）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図33: グローバル: ビスケット（独立系ベーカリー）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図34: グローバル: ビスケット（独立系ベーカリー）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図35: グローバル: ビスケット（オンラインストア）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図36: グローバル: ビスケット（オンラインストア）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図37: グローバル: ビスケット（その他の流通チャネル）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図38: グローバル: ビスケット（その他の流通チャネル）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図39: 北アメリカ: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図40: 北アメリカ: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図41: アメリカ合衆国: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図42: アメリカ合衆国: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図43: カナダ: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図44: カナダ: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図45: アジア太平洋: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図46: アジア太平洋: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図47: 中国: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図48: 中国: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図49: 日本: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図50: 日本: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図51: インド: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図52: インド: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図53: 韓国: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図54: 韓国: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図55: オーストラリア: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図56: オーストラリア: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図57: インドネシア: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図58: インドネシア: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図59: その他: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図60: その他: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図61: ヨーロッパ: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図62: ヨーロッパ: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図63: ドイツ: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図64: ドイツ: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図65: フランス: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図66: フランス: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図67: イギリス: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図68: イギリス: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図69: イタリア: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図70: イタリア: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図71: スペイン: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図72: スペイン: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図73: ロシア: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図74: ロシア: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図75: その他: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図76: その他: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図77: ラテンアメリカ: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図78: ラテンアメリカ: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図79: ブラジル: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図80: ブラジル: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図81: メキシコ: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図82: メキシコ: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図83: その他: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図84: その他: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図85: 中東およびアフリカ: ビスケット市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図86: 中東およびアフリカ: ビスケット市場: 国別の分割（%）、2025
図87: 中東およびアフリカ: ビスケット市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図88: グローバル: ビスケット業界: SWOT分析
図89: グローバル: ビスケット業界: バリューチェーン分析
図90: グローバル: ビスケット業界: ポーターの5つの力分析
| ※参考情報 ビスケットは、小麦粉を主成分とし、バターや砂糖、卵などの材料を加えて焼き上げたお菓子の一種です。その特徴は、軽やかでサクサクとした食感と、香ばしい風味にあります。ビスケットの語源は「二度焼かれた」という意味のラテン語「bis coctus」に由来し、元々は保存食として作られました。古代のビスケットは、水分を含まないため日持ちが良く、航海時や長期間の保存が必要な場面で重宝されていました。 ビスケットにはさまざまな種類があります。スタンダードな「甘いビスケット」は、粉砂糖やチョコレートチップ、ナッツなどを混ぜたものが一般的です。アメリカ南部で親しまれている「ビスケット」は、小麦粉とバターを主成分とし、ベーキングパウダーで膨らませることで、ふんわりとした食感になります。イタリアの「ビスコッティ」は、アーモンドやドライフルーツが入った硬いビスケットで、コーヒーやワインに浸して食べることが多いです。 塩味のビスケットも人気があり、例えばクラッカーやリッツのような商品があります。これらは、おつまみとしてビールやワインと合わせて食べられることが一般的です。また、ショートブレッドと呼ばれるビスケットは、バターの風味が豊かで、あっさりとした味わいが楽しめます。地域によっては、ビスケットにスパイスやハーブを加えたものもあり、独自の風味を楽しむことができます。 ビスケットの用途は多岐にわたります。まずは、ティータイムやコーヒーブレイクのお供として非常に人気があります。ビスケットは甘さや塩味のバリエーションが豊かで、そのため一緒に飲む飲料の風味を引き立てる存在として重宝されます。また、ビスケットは美味しさだけでなく、軽食やデザートとしても楽しむことができ、特に子どもたちにとっては食事の補助食品やおやつとして親しまれています。 最近では、健康志向の高まりに合わせて、全粒粉やグルテンフリーのビスケット、低糖質のビスケットなども登場しています。これにより、さまざまな食事制限や好みに合わせたビスケットが選べるようになりました。また、手軽に食べられるスナックとして、外出先や旅行のお供にも適しています。 ビスケットを作る技術には、さまざまな工程が含まれます。まず、生地を作る段階では、材料の選定や混ぜ具合が非常に重要です。粉類とバターをしっかりと混ぜ合わせることで、理想的な食感に仕上がります。その後、生地を成形し、オーブンで焼く段階では、焼き時間や温度を調整することが求められます。焼きすぎず、また生焼けにならないように、経験や知識が大切です。 最近では、製造工程の効率化や大量生産が進んでおり、工場で作られるビスケットは安定した品質と大量供給が可能になっています。一方で、家庭で手作りする楽しみも根強く、インターネットのレシピサイトや動画を参考に、自宅でオリジナルのビスケットを作ることも一つの流行となっています。このように、ビスケットは多くの人に愛され続け、その形態や味わいも多様化を遂げているのです。 ビスケットは、その手軽さや多様性から、世界各国で親しまれるお菓子の一つです。家庭でのそのシンプルな製造プロセスから、商業的な大量生産に至るまで、様々な方法で楽しむことができます。また、そのバリエーション豊かな種類と用途により、ビスケットは食文化の中で重要な役割を果たし続けています。 |
