1 はじめに 2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 グローバル契約ケータリング市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 契約タイプ別の市場分割
6.1 固定価格契約
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 コストプラス契約
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
7 契約の形態別の市場分割
7.1 アウトソーシング
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 自己運営
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
8 エンドユーザー別の市場分割
8.1 ビジネスと産業
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 教育
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 医療と高齢者ケア
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 防衛とオフショア
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
8.5 スポーツとレジャー
8.5.1 市場トレンド
8.5.2 市場予測
8.6 空港
8.6.1 市場トレンド
8.6.2 市場予測
8.7 その他
8.7.1 市場トレンド
8.7.2 市場予測
9 地域別の市場分割
9.1 北アメリカ
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場トレンド
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場トレンド
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場トレンド
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場トレンド
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場トレンド
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場トレンド
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場トレンド
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場トレンド
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場トレンド
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場トレンド
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場トレンド
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場トレンド
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場トレンド
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場トレンド
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場トレンド
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場トレンド
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場トレンド
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場トレンド
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場トレンド
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東とアフリカ
9.5.1 トルコ
9.5.1.1 市場トレンド
9.5.1.2 市場予測
9.5.2 サウジアラビア
9.5.2.1 市場トレンド
9.5.2.2 市場予測
9.5.3 その他
9.5.3.1 市場トレンド
9.5.3.2 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入者の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
13.1 主要価格指標
13.2 価格構造
13.3 価格トレンド
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 コンパスグループPLC
14.3.1.1 事業概要
14.3.1.2 提供サービス
14.3.1.3 事業戦略
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.1.5 主要ニュースとイベント
14.3.2 ソデクソS.A.
14.3.2.1 事業概要
14.3.2.2 提供サービス
14.3.2.3 事業戦略
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.2.5 主要ニュースとイベント
14.3.3 アラマークコーポレーション
14.3.3.1 事業概要
14.3.3.2 提供サービス
14.3.3.3 事業戦略
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.3.5 主要ニュースとイベント
14.3.4 エリオールグループS.A.
14.3.4.1 事業概要
14.3.4.2 提供サービス
14.3.4.3 事業戦略
14.3.4.4 SWOT分析
14.3.4.5 主要ニュースとイベント
14.3.5 ISS A/S
14.3.5.1 事業概要
14.3.5.2 提供サービス
14.3.5.3 事業戦略
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.5.5 主要ニュースとイベント
14.3.6 バクスター・ストーリーLtd
14.3.6.1 事業概要
14.3.6.2 提供サービス
14.3.6.3 事業戦略
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.6.5 主要ニュースとイベント
14.3.7 LSGグループ
14.3.7.1 事業概要
14.3.7.2 提供サービス
14.3.7.3 事業戦略
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.7.5 主要ニュースとイベント
14.3.8 ジェニュインダイニングCo.
14.3.8.1 事業概要
14.3.8.2 提供サービス
14.3.8.3 事業戦略
14.3.8.4 SWOT分析
14.3.8.5 主要ニュースとイベント
図表一覧
図1: グローバル: 契約ケータリング市場: 主要ドライバーと課題
図2: グローバル: 契約ケータリング市場: 売上高（10億USD）、2020-2025
図3: グローバル: 契約ケータリング市場: 契約タイプ別の分割（%）、2025
図4: グローバル: 契約ケータリング市場: 契約形態別の分割（%）、2025
図5: グローバル: 契約ケータリング市場: エンドユーザー別の分割（%）、2025
図6: グローバル: 契約ケータリング市場: 地域別の分割（%）、2025
図7: グローバル: 契約ケータリング市場予測: 売上高（10億USD）、2026-2034
図8: グローバル: 契約ケータリング（固定価格契約）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図9: グローバル: 契約ケータリング（固定価格契約）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図10: グローバル: 契約ケータリング（コストプラス契約）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図11: グローバル: 契約ケータリング（コストプラス契約）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図12: グローバル: 契約ケータリング（アウトソーシング）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図13: グローバル: 契約ケータリング（アウトソーシング）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図14: グローバル: 契約ケータリング（自己運営）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図15: グローバル: 契約ケータリング（自己運営）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図16: グローバル: 契約ケータリング（ビジネスと産業）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図17: グローバル: 契約ケータリング（ビジネスと産業）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図18: グローバル: 契約ケータリング（教育）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図19: グローバル: 契約ケータリング（教育）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図20: グローバル: 契約ケータリング（医療と高齢者ケア）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図21: グローバル: 契約ケータリング（医療と高齢者ケア）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図22: グローバル: 契約ケータリング（防衛とオフショア）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図23: グローバル: 契約ケータリング（防衛とオフショア）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図24: グローバル: 契約ケータリング（スポーツとレジャー）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図25: グローバル: 契約ケータリング（スポーツとレジャー）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図26: グローバル: 契約ケータリング（空港）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図27: グローバル: 契約ケータリング（空港）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図28: グローバル: 契約ケータリング（その他のエンドユーザー）市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図29: グローバル: 契約ケータリング（その他のエンドユーザー）市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図30: 北アメリカ: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図31: 北アメリカ: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図32: アメリカ合衆国: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図33: アメリカ合衆国: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図34: カナダ: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図35: カナダ: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図36: アジア太平洋: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図37: アジア太平洋: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図38: 中国: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図39: 中国: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図40: 日本: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図41: 日本: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図42: インド: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図43: インド: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図44: 韓国: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図45: 韓国: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図46: オーストラリア: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図47: オーストラリア: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図48: インドネシア: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図49: インドネシア: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図50: その他: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図51: その他: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図52: ヨーロッパ: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図53: ヨーロッパ: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図54: ドイツ: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図55: ドイツ: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図56: フランス: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図57: フランス: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図58: イギリス: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図59: イギリス: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図60: イタリア: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図61: イタリア: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図62: スペイン: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図63: スペイン: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図64: ロシア: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図65: ロシア: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図66: その他: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図67: その他: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図68: ラテンアメリカ: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図69: ラテンアメリカ: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図70: ブラジル: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図71: ブラジル: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図72: メキシコ: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図73: メキシコ: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図74: その他: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図75: その他: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図76: 中東とアフリカ: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図77: 中東とアフリカ: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図78: トルコ: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図79: トルコ: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図80: サウジアラビア: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図81: サウジアラビア: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図82: その他: 契約ケータリング市場: 売上高（百万USD）、2020 & 2025
図83: その他: 契約ケータリング市場予測: 売上高（百万USD）、2026-2034
図84: グローバル: 契約ケータリング業界: SWOT分析
図85: グローバル: 契約ケータリング業界: バリューチェーン分析
図86: グローバル: 契約ケータリング業界: ポーターのファイブフォース分析
| ※参考情報 契約ケータリングとは、特定のクライアントまたは組織と契約を結び、その後に提供される飲食サービスのことです。企業や団体の要望に応じて、メニューが特別に設計され、食材の調達から料理、配膳、後片付けまでを一手に引き受けます。契約ケータリングの基本的な目的は、クライアントのニーズに合わせた食事サービスを提供し、顧客満足度を高めることにあります。また、特定の条件やニーズに従って、長期間にわたるサービスを提供することができます。 契約ケータリングの概念としては、主にコスト効率と品質管理が挙げられます。契約に基づくケータリングサービスは、クライアントにとって予算を明確にしやすく、また製品やサービスの質を一定に保つことが可能です。特に企業のオフィスや病院、学校などでは、健康的で栄養価の高い食事が求められるため、そのニーズに合わせたメニューが組まれます。 契約ケータリングの種類は多岐にわたりますが、一般的には以下のようなものがあります。まず、ビジネスケータリングがあります。これは、企業イベントや会議などのために特別なメニューを用意し、提供する形式です。次に、オフィスケータリングがあり、定期的に従業員に食事を提供するためのサービスです。さらに、学校や大学向けのスクールケータリングも重要です。ここでは、学生に栄養バランスの取れた食事を提供することが求められます。病院向けのメディカルケータリングもあり、入院患者やスタッフのために健康的で特別な食事を提供します。これらの契約ケータリングは、各々の施設や環境に特化したサービスが不可欠です。 契約ケータリングの用途は非常に多様です。企業の会議やセミナー、展示会などのビジネスイベントでの食事提供が一般的ですが、学校の給食や病院の入院患者への食事、さらには特別なイベントや祝賀会など、様々な場面で利用されます。また、最近では健康志向の高まりに伴い、ビーガンやグルテンフリー、アレルギー対応食などのニーズにも応えることが求められています。このように、契約ケータリングは、さまざまな場面において重要な役割を果たしています。 さらに、契約ケータリングに関連する技術も進化しています。たとえば、オンライン注文システムや食事管理システムが導入されています。これにより、クライアントは簡単にメニューを選び、注文ができるようになっています。また、AIを活用した予測分析によって、食材の最適な発注量や消費パターンを把握することが可能になり、無駄を減らすことができます。さらに、モバイルアプリを介してリアルタイムで注文状況を確認できるサービスも増えています。 契約ケータリングの成功には、食材の調達から調理、サービスまでのプロセス全体の質が求められます。食材の鮮度や品質管理はもちろん、スタッフの教育や接客サービスの向上も重要です。さらに、クライアントとのコミュニケーションを大切にし、ニーズやフィードバックを受け入れることで、より良いサービスの提供が可能となります。 このように、契約ケータリングは、特定のニーズに応じた飲食サービスを提供する重要なビジネスモデルです。企業から学校、病院まで幅広い用途に対応できる柔軟性があり、関連技術の進化により、さらに効率的で質の高いサービスが実現できるようになっています。今後もこの分野は進化を続け、顧客の期待に応え続けることでしょう。 |
