カテゴリー：世界, 消費財/食品, Allied Market Research

世界の乳製品市場2023-2032年：種類別（ミルク、チーズ、ヨーグルト、バター、クリーム、その他）、エンドユーザー別（商業、住宅）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、B2B、Eコマース）

【英語タイトル】Dairy Market By Type (Milk, Cheese, Yogurt, Butter, Cream, Others), By End User (Commercial, Residential), By Distribution Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Specialty Stores, B2B, E-Commerce): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2023-2032
	・商品コード：ALD24JAN0186 ・発行会社（調査会社）：Allied Market Research ・発行日：2023年10月最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。・ページ数：289 ・レポート言語：英語・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後24時間以内）・調査対象地域：グローバル・産業分野：食品

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❖ レポートの概要 ❖

酪農業は、牛乳由来の乳製品の加工、製造、流通に携わる農業部門です。地元の小さな酪農場から国際的な大企業まで、その規模はさまざまですが、乳製品の需要を満たす上で重要な役割を担っています。
酪農部門には、乳製品の安全性、品質、安全な消費を保証する法律などの要素も含まれます。さらに、この産業には、乳牛やその他の乳生産動物の飼育・管理、牛乳の収集・加工、牛乳、チーズ、バター、ヨーグルト、アイスクリームなどの製品の製造など、さまざまな活動が含まれます。牛乳は生鮮品（牛乳または牛乳の副産物）、粉末状、タンパク質と脂肪を合成した工業用食品として存在します。国連食糧農業機関は、世界人口の80％以上が乳製品を常用していると推定しています。

乳製品業界は、消費者の嗜好の変化により変革期を迎えています。このダイナミックな状況の中で、主要企業は健康、透明性、機能性を重視する進化するトレンドに対応しています。注目すべきトレンドのひとつは、消費者が添加物、保存料、天然成分を最小限に抑えた乳製品を求める「クリーンラベル」製品に対する需要の高まりです。
クリーンラベル製品に取り組むネスレのような業界の大手企業は、消費者の期待に応え、この需要に応える選択肢を導入しています。もうひとつの注目すべき傾向は、「機能性食品」の台頭です。ダノンをはじめとする大手乳製品メーカーは、プロバイオティクス、プレバイオティクス、その他の健康増進成分を強化した製品を開発し、特定の健康効果を提供する食品への関心の高まりに応えています。この技術革新は、健康増進に対する消費者の欲求に応えるだけでなく、業界の競争力を強化するものです。

さらに、タンパク質の消費量が増加し続ける中、フォンテラ社のような大手乳業メーカーは、タンパク質を豊富に含む乳製品にポートフォリオを拡大し、タンパク質のトレンドに乗じて、従来のタンパク源に代わる選択肢を消費者に提供しています。このような進化する状況の中で、乳製品業界のリーダーたちは消費者の期待に沿い、健康と機能性を重視し、現代の消費者の要求に応えるために技術革新を推進することで変化を乗り越えています。

植物性ミルクは、栄養バランスのとれた健康的な食生活を推進するための様々な食事ガイドラインで推奨されています。このように、適切なpH、栄養特性、牛乳アレルギー、乳糖不耐症、カロリー懸念、高コレステロール血症の発生といった牛乳に関連する問題の高まりにより、現在では消費者の嗜好は植物由来の乳製品に向けられています。

一方、持続可能性や動物性脂肪の摂取に関連する健康への懸念といった問題から、植物性乳製品の人気が高まっています。健康は消費者を乳製品離れに駆り立てる主な理由であり、世界の消費者の少なくとも40%は乳製品を摂らない理由として「消化器系の健康」や「より健康になった気がする」と回答しています。

乳製品市場は、タイプ、エンドユーザー、流通チャネル、地域に区分されます。タイプ別では、ミルク、チーズ、ヨーグルト、バター、クリーム、その他に分類されています。エンドユーザー別では、商業用と家庭用に細分化されています。流通チャネル別では、ハイパーマーケット・スーパーマーケット、専門店、B2B、Eコマースに分類されています。地域別では、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米・中東・アフリカで分析されます。

乳製品市場の分析に含まれる主要企業は、Dairy Farmers of America, Inc.、Nestle S.A.、Arla Foods amba、Danone S.A.、Lactalis Group、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd.、Britannia Industries Limited、Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd.、Fonterra Co-operative Group Limited、China Mengniu Dairy Company Limited、Arla Foods amba、Saputo Inc.です。

ステークホルダーにとっての主なメリットは以下の通りです：
・本レポートは、2022年から2032年までの乳製品市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、乳製品市場の有力な機会を特定します。
・主要な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに市場調査を提供します。
・ポーターのファイブフォース分析により、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにし、ステークホルダーが利益重視のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。
・乳製品市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。
・各地域の主要国を世界市場への収益貢献度に応じてマッピングしています。
・市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
・地域および世界の乳製品市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析を含みます。

本レポートをご購入いただくと、以下の特典があります：
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このレポートで可能なカスタマイズは以下の通りです（追加費用とスケジュールが必要です。）：
・製品ライフサイクル
・ペインポイント分析
・クライアントの関心に応じた企業プロファイルの追加
・国/地域の追加分析-市場規模・予測
・平均販売価格分析/価格帯分析
・クリスクロスセグメント分析-市場規模・予測
・企業プロファイルの拡張リスト
・過去の市場データ
・一人当たり消費動向
・製品消費分析

主要市場セグメント：

・タイプ別：
牛乳
チーズ
ヨーグルト
バター
クリーム
その他

・エンドユーザー別：
業務用
家庭用

・流通チャネル別：
スーパーマーケット/ハイパーマーケット
専門店
B2B
Eコマース

・地域別：
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
イギリス
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
その他のアジア太平洋
中南米・中東・アフリカ
ブラジル
アルゼンチン
南アフリカ
サウジアラビア
その他の地域

主要市場企業は以下の通りです：
Nestle S.A.
Danone S.A.
Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd.
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd.
Fonterra Co-operative Group Limited
Dairy Farmers of America, Inc.
Lactalis Group
Britannia Industries Limited
China Mengniu Dairy Company Limited
Saputo Inc

第1章：イントロダクション
1.1. 報告書の記述
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストのツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主な影響要因
3.2.2. 投資ポケットの上位
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. サプライヤーの低い交渉力
3.3.2. 新規参入の脅威が低い
3.3.3. 代替品の脅威が低い
3.3.4. 買い手の交渉力が低い
3.3.5. ライバルの強度が低い
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 原動力
3.4.1.1. 健康とウェルネスへの関心の高まり
3.4.1.2. 乳業における技術革新と技術進歩の高まり
3.4.1.3. シングルサーブカップ＆グラブアンドゴー飲料オプションの需要
3.4.2. 阻害要因
3.4.2.1. 植物由来の乳製品代替品への嗜好の高まり
3.4.2.2. 憂慮すべき肥満率の上昇と健康への懸念が成人のチーズ需要を阻害
3.4.3. 機会
3.4.3.1. 酪農産業におけるAIとML技術の統合
3.4.3.2. 人口増加と食生活の変化による乳製品需要の増加
第4章：乳製品市場：タイプ別
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模・予測
4.2. 牛乳
4.2.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.2.2. 市場規模・予測：地域別
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. チーズ
4.3.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.3.2. 市場規模・予測：地域別
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. ヨーグルト
4.4.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.4.2. 市場規模・予測：地域別
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. バター
4.5.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.5.2. 市場規模・予測：地域別
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. クリーム
4.6.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.6.2. 市場規模・予測：地域別
4.6.3. 国別市場シェア分析
4.7. その他
4.7.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.7.2. 市場規模・予測：地域別
4.7.3. 国別市場シェア分析
第5章：乳製品市場：エンドユーザー別
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模・予測
5.2. 商業
5.2.1. 主要市場動向・成長要因・機会
5.2.2. 市場規模・予測：地域別
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. 住宅用
5.3.1. 主要市場動向・成長要因・機会
5.3.2. 地域別の市場規模・予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
第6章：乳製品市場：流通チャネル別
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模・予測
6.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
6.2.1. 主要市場動向・成長要因・機会
6.2.2. 市場規模・予測：地域別
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. 専門店
6.3.1. 主要市場動向・成長要因・機会
6.3.2. 市場規模・予測：地域別
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.4. B2B
6.4.1. 主要市場動向・成長要因・機会
6.4.2. 市場規模・予測：地域別
6.4.3. 国別市場シェア分析
6.5. 電子商取引
6.5.1. 主要市場動向・成長要因・機会
6.5.2. 市場規模・予測：地域別
6.5.3. 国別市場シェア分析
第7章：乳製品市場：地域別
7.1. 概要
7.1.1. 市場規模・予測地域別
7.2. 北米
7.2.1. 主要市場動向・成長要因・機会
7.2.2. 市場規模・予測：タイプ別
7.2.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.2.4. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.2.5. 市場規模・予測：国別
7.2.5.1. 米国
7.2.5.1.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.2.5.1.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.2.5.1.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.2.5.2. カナダ
7.2.5.2.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.2.5.2.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.2.5.2.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.2.5.3. メキシコ
7.2.5.3.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.2.5.3.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.2.5.3.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3. 欧州
7.3.1. 主要市場動向・成長要因・機会
7.3.2. 市場規模・予測：タイプ別
7.3.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.4. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5. 市場規模・予測：国別
7.3.5.1. イギリス
7.3.5.1.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.3.5.1.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.1.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.2. ドイツ
7.3.5.2.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.3.5.2.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.2.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.3. フランス
7.3.5.3.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.3.5.3.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.3.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.4. イタリア
7.3.5.4.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.3.5.4.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.4.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.5. スペイン
7.3.5.5.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.3.5.5.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.5.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.6. その他のヨーロッパ
7.3.5.6.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.3.5.6.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.6.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 主要市場動向・成長要因・機会
7.4.2. 市場規模・予測：タイプ別
7.4.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.4. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5. 市場規模・予測：国別
7.4.5.1. 中国
7.4.5.1.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.4.5.1.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.1.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.2. 日本
7.4.5.2.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.4.5.2.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.2.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.3. インド
7.4.5.3.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.4.5.3.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.3.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.4. 韓国
7.4.5.4.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.4.5.4.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.4.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.5. オーストラリア
7.4.5.5.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.4.5.5.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.5.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.6. その他のアジア太平洋地域
7.4.5.6.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.4.5.6.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.6.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5. ラメア
7.5.1. 主要市場動向・成長要因・機会
7.5.2. 市場規模・予測：タイプ別
7.5.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.4. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5. 市場規模・予測：国別
7.5.5.1. ブラジル
7.5.5.1.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.5.5.1.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.5.1.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.2. アルゼンチン
7.5.5.2.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.5.5.2.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.5.2.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.3. 南アフリカ
7.5.5.3.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.5.5.3.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.5.3.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.4. サウジアラビア
7.5.5.4.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.5.5.4.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.5.4.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.5. その他のラメア地域
7.5.5.5.1. 市場規模・予測：タイプ別
7.5.5.5.2. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.5.5.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
第8章：競争環境
8.1. はじめに
8.2. 上位の勝利戦略
8.3. 上位10社の製品マッピング
8.4. 競合ダッシュボード
8.5. 競合ヒートマップ
8.6. トッププレーヤーのポジショニング：2022年
第9章：企業情報

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❖ レポートの目次 ❖

第1章：はじめに
1.1. レポート概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーへの主な利点
1.4. 調査方法論
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場定義と範囲
3.2. 主要な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資分野
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. 供給者の交渉力の弱さ
3.3.2. 新規参入の脅威の低さ
3.3.3. 代替品の脅威の低さ
3.3.4. 買い手の交渉力の弱さ
3.3.5. 競争の激しさの低さ
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. 健康とウェルネスへの関心の高まり
3.4.1.2. 乳業におけるイノベーションと技術進歩の増加
3.4.1.3. シングルサーブカップ＆グラブアンドゴー飲料オプションへの需要
3.4.2. 抑制要因
3.4.2.1. 植物性乳代替品への嗜好の高まり
3.4.2.2. 肥満率の急増と健康懸念が成人のチーズ需要を阻害
3.4.3. 機会
3.4.3.1. 乳業におけるAI・機械学習技術の統合
3.4.3.2. 人口増加と食習慣の変化による乳製品需要の拡大
第4章：乳製品市場（種類別）
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. 牛乳
4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2. 地域別市場規模と予測
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. チーズ
4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2. 地域別市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. ヨーグルト
4.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2. 地域別市場規模と予測
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. バター
4.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.5.2. 地域別市場規模と予測
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. クリーム
4.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.6.2. 地域別市場規模と予測
4.6.3. 国別市場シェア分析
4.7. その他
4.7.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.7.2. 地域別市場規模と予測
4.7.3. 国別市場シェア分析
第5章：エンドユーザー別乳製品市場
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 商業用
5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. 住宅向け
5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
第6章：流通チャネル別乳製品市場
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. 専門店
6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2. 地域別市場規模と予測
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.4. B2B
6.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.2. 地域別市場規模と予測
6.4.3. 国別市場シェア分析
6.5. Eコマース
6.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.2. 地域別市場規模と予測
6.5.3. 国別市場シェア分析
第7章：地域別乳製品市場
7.1. 概要
7.1.1. 地域別市場規模と予測
7.2. 北米
7.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.2. タイプ別市場規模と予測
7.2.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5. 国別市場規模と予測
7.2.5.1. 米国
7.2.5.1.1. タイプ別市場規模と予測
7.2.5.1.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5.1.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.2. カナダ
7.2.5.2.1. タイプ別市場規模と予測
7.2.5.2.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5.2.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.3. メキシコ
7.2.5.3.1. 市場規模と予測（タイプ別）
7.2.5.3.2. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.2.5.3.3. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3. ヨーロッパ
7.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5. 国別市場規模と予測
7.3.5.1. イギリス
7.3.5.1.1. タイプ別市場規模と予測
7.3.5.1.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.1.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.2. ドイツ
7.3.5.2.1. タイプ別市場規模と予測
7.3.5.2.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.2.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.3. フランス
7.3.5.3.1. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.3.2. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.3.3. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.4. イタリア
7.3.5.4.1. 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.4.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.4.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.5. スペイン
7.3.5.5.1. タイプ別市場規模と予測
7.3.5.5.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.5.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.6. その他の欧州地域
7.3.5.6.1. タイプ別市場規模と予測
7.3.5.6.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.6.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.2. タイプ別市場規模と予測
7.4.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5. 国別市場規模と予測
7.4.5.1. 中国
7.4.5.1.1. タイプ別市場規模と予測
7.4.5.1.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.1.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.2. 日本
7.4.5.2.1. タイプ別市場規模と予測
7.4.5.2.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.2.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.3. インド
7.4.5.3.1. タイプ別市場規模と予測
7.4.5.3.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.3.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.4. 韓国
7.4.5.4.1. タイプ別市場規模と予測
7.4.5.4.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.4.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.5. オーストラリア
7.4.5.5.1. タイプ別市場規模と予測
7.4.5.5.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.5.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.6. アジア太平洋地域その他
7.4.5.6.1. タイプ別市場規模と予測
7.4.5.6.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.6.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5. LAMEA
7.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.2. タイプ別市場規模と予測
7.5.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5. 国別市場規模と予測
7.5.5.1. ブラジル
7.5.5.1.1. タイプ別市場規模と予測
7.5.5.1.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.1.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.2. アルゼンチン
7.5.5.2.1. タイプ別市場規模と予測
7.5.5.2.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.2.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.3. 南アフリカ
7.5.5.3.1. タイプ別市場規模と予測
7.5.5.3.2. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.3.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.4. サウジアラビア
7.5.5.4.1. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5.4.2. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.5.5.4.3. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.5.5.5. LAMEA地域その他
7.5.5.5.1. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5.5.2. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.5.5.5.3. 流通チャネル別市場規模と予測
第8章：競争環境
8.1. はじめに
8.2. 主な成功戦略
8.3. トップ10企業の製品マッピング
8.4. 競争ダッシュボード
8.5. 競争ヒートマップ
8.6. 2022年における主要企業のポジショニング
第9章：企業プロファイル
9.1. ネスレS.A.
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 主要幹部
9.1.3. 会社概要
9.1.4. 事業セグメント
9.1.5. 製品ポートフォリオ
9.1.6. 業績
9.1.7. 主要戦略的動向と展開
9.2. 内モンゴル伊利工業集団有限公司
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 主要幹部
9.2.3. 会社概要
9.2.4. 事業セグメント
9.2.5. 製品ポートフォリオ
9.2.6. 業績
9.2.7. 主要な戦略的動向と展開
9.3. ダリ・ファーマーズ・オブ・アメリカ社
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 主要幹部
9.3.3. 会社概要
9.3.4. 事業セグメント
9.3.5. 製品ポートフォリオ
9.3.6. 主要な戦略的動向と展開
9.4. 中国蒙牛乳業株式会社
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 主要幹部
9.4.3. 会社概要
9.4.4. 事業セグメント
9.4.5. 製品ポートフォリオ
9.4.6. 業績
9.4.7. 主要な戦略的動向と展開
9.5. ダノンS.A.
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 主要幹部
9.5.3. 会社概要
9.5.4. 事業セグメント
9.5.5. 製品ポートフォリオ
9.5.6. 業績
9.5.7. 主要な戦略的動向と展開
9.6. ラクタリス・グループ
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 主要幹部
9.6.3. 会社概要
9.6.4. 事業セグメント
9.6.5. 製品ポートフォリオ
9.6.6. 主要な戦略的動向と展開
9.7. フォンテラ協同組合グループ
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 主要幹部
9.7.3. 会社概要
9.7.4. 事業セグメント
9.7.5. 製品ポートフォリオ
9.7.6. 業績
9.7.7. 主な戦略的動きと展開
9.8. サプート社
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 主要幹部
9.8.3. 会社概要
9.8.4. 事業セグメント
9.8.5. 製品ポートフォリオ
9.8.6. 業績
9.8.7. 主要な戦略的動きと展開
9.9. グジャラート協同組合牛乳販売連盟
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 主要幹部
9.9.3. 会社概要
9.9.4. 事業セグメント
9.9.5. 製品ポートフォリオ
9.9.6. 業績
9.9.7. 主要な戦略的動きと展開
9.10. ブリタニア・インダストリーズ社
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 主要幹部
9.10.3. 会社概要
9.10.4. 事業セグメント
9.10.5. 製品ポートフォリオ
9.10.6. 業績
9.10.7. 主要な戦略的動きと展開

※参考情報

乳製品は、牛や羊、山羊などの乳を原料として加工された食品のことを指します。乳そのものや、クリーム、バター、チーズ、ヨーグルトなど、さまざまな形態が存在します。これらの製品は、乳の成分が持つ栄養価の高さから、広く消費されています。乳製品には、主にタンパク質、カルシウム、ビタミンB群、D、Aが豊富に含まれており、骨の健康や身体の成長、免疫力の向上に寄与します。
乳製品の種類は多岐にわたります。例えば、牛乳は最も一般的な乳製品です。これは、飲料として直接消費されるだけでなく、様々な料理や製品の原料としても用いられます。牛乳からはクリームが作られ、バターやアイスクリームの原料となります。また、牛乳を発酵させることで作られるヨーグルトは、消化によいとされ、プロバイオティクスを含むため、腸内環境を整える効果があります。チーズは、発酵させた乳を固形化し、様々な種類が存在します。モッツァレラ、ゴーダ、チェダーなど、それぞれ異なる風味や食感を持っています。

乳製品は、料理にも広く用いられます。クリームはソースやデザートのベースとして、バターは焼き菓子や料理に風味を加えるために使用されます。チーズは、サンドイッチやピザ、パスタのトッピングとしてだけでなく、そのままおつまみとしても楽しまれます。ヨーグルトは、デザートとしてだけでなく、スムージーなどの飲料にも利用されます。また、最近では植物性の代替乳製品も増えており、アーモンドミルクやオートミルクなどが人気を集めています。

乳製品に関連する技術も多く存在します。乳を加工する際の殺菌工程は、品質保持や安全性確保において重要な役割を果たします。殺菌工程には、パスチャライゼーションと呼ばれる加熱処理があり、病原菌を死滅させることができます。このプロセスにより、乳製品の賞味期限が延びるだけでなく、保存状態にも影響を与えます。また、発酵技術も重要です。乳酸菌を用いることで、乳が発酵し、ヨーグルトやチーズが作られます。これらの技術は、味や風味だけでなく、栄養価や消化吸収の改善にも寄与しています。

さらに、乳製品の栄養学も注目されています。近年の研究では、乳製品が健康に与える影響が多く明らかになっています。例えば、牛乳やヨーグルトに含まれるカルシウムは骨密度を強化し、骨粗鬆症の予防に役立つことが示されています。また、乳製品に含まれる乳脂肪は、心臓病や高血圧のリスクを低下させる可能性があるとされています。ただし、一部の人々は乳糖不耐症を持っており、乳製品を摂取することが難しい場合もあります。こうした場合には、乳糖除去乳製品や発酵乳製品を選ぶことが推奨されています。

最近では、食文化の多様化や健康志向の高まりから、乳製品の消費形態も変化しています。低脂肪や無脂肪、無添加といった健康志向の乳製品が注目を集めており、特に若い世代を中心に人気を博しています。また、乳製品の新しい調理法や食べ方の提案もなされ、スムージーボウルやおしゃれなデザートとしての利用が広がっています。

このように、乳製品は、単に栄養源としてだけでなく、食文化や生活習慣にも深く結びついている食品です。国や地域によって異なる乳製品の利用法や好みが存在し、さまざまな料理や食卓を彩る重要な役割を果たしています。これからも乳製品は、その独自の魅力や栄養価を生かし、私たちの食生活に寄与し続けるでしょう。

★調査レポート[世界の乳製品市場2023-2032年：種類別（ミルク、チーズ、ヨーグルト、バター、クリーム、その他）、エンドユーザー別（商業、住宅）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、B2B、Eコマース）] (コード：ALD24JAN0186)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。

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