1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のクラフトビール市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場分析
6.1 エールビール
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ラガービール
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 その他
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 年齢層別市場分析
7.1 21～35歳
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 40～54歳
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 55歳以上
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 販売チャネル別市場分析
8.1 飲食店向け
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 オフトレード
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ地域
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 購買者の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の激しさ
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 アンハイザー・ブッシュ インベブ SA/NV
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 ベルズ・ブルワリー社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 コンステレーション・ブランズ社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 D.G. ユンリング・アンド・サン社
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 ディアジオ社
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務状況
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 デュベル・ムールガット
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 ハイネケンNV
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務状況
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 ニュー・ベルギー・ブルーイング・カンパニー社
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 オスカー・ブルース・ブルワリー社
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 シエラネバダ・ブルーイング社
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 ストーン＆ウッド・ブルーイング社（ライオン・ブルーイング社）
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 ザ・ボストン・ビール・カンパニー社
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務状況
14.3.12.4 SWOT分析

図1：グローバル：クラフトビール市場：主要な推進要因と課題
図2：グローバル：クラフトビール市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：グローバル：クラフトビール市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図4：グローバル：クラフトビール市場：製品タイプ別内訳（％）、2022年
図5：世界：クラフトビール市場：年齢層別内訳（％）、2022年
図6：世界：クラフトビール市場：流通チャネル別内訳（％）、2022年
図7：世界：クラフトビール市場：地域別内訳（％）、2022年
図8：世界：クラフトビール（エール）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図9：世界：クラフトビール（エール）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図10：世界：クラフトビール（ラガー）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図11：世界：クラフトビール（ラガー）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図12：世界：クラフトビール（その他の製品タイプ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図13：世界：クラフトビール（その他の製品タイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図14：世界：クラフトビール（21～35歳）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図15：世界：クラフトビール（21～35歳）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図16：グローバル：クラフトビール（40～54歳）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図17：グローバル：クラフトビール（40～54歳）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図18：グローバル：クラフトビール（55歳以上）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図19：グローバル：クラフトビール（55歳以上）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図20：グローバル：クラフトビール（オントレード）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図21：世界：クラフトビール（オントレード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図22：世界：クラフトビール（オフトレード）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図23：世界：クラフトビール（小売）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図24：北米：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図25：北米：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図26：米国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図27：米国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図28：カナダ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図29：カナダ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図30：アジア太平洋地域：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図31：アジア太平洋地域：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図32：中国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図33：中国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図34：日本：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図35：日本：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図36：インド：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図37：インド：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図38：韓国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図39：韓国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図40：オーストラリア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図41：オーストラリア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図42：インドネシア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図43：インドネシア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図44：その他：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図45：その他：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図46：欧州：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図47：欧州：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図48：ドイツ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図49：ドイツ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図50：フランス：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図51：フランス：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図52：イギリス：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図53：英国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図54：イタリア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図55：イタリア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図56：スペイン：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図57：スペイン：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図58：ロシア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図59：ロシア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図60：その他：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図61：その他地域：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図62：ラテンアメリカ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図63：ラテンアメリカ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図64：ブラジル：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図65：ブラジル：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図66：メキシコ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図67：メキシコ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図68：その他：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図69：その他地域：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図70：中東・アフリカ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図71：中東・アフリカ地域：クラフトビール市場：国別内訳（％）、2022年
図72：中東・アフリカ地域：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図73：グローバル：クラフトビール産業：SWOT分析
図74：グローバル：クラフトビール産業：バリューチェーン分析
図75：グローバル：クラフトビール産業：ポーターの5つの力分析

1   Preface
2   Scope and Methodology
2.1    Objectives of the Study
2.2    Stakeholders
2.3    Data Sources
2.3.1    Primary Sources
2.3.2    Secondary Sources
2.4    Market Estimation
2.4.1    Bottom-Up Approach
2.4.2    Top-Down Approach
2.5    Forecasting Methodology
3   Executive Summary
4   Introduction
4.1    Overview
4.2    Key Industry Trends
5   Global Craft Beer Market
5.1    Market Overview
5.2    Market Performance
5.3    Impact of COVID-19
5.4    Market Forecast
6   Market Breakup by Product Type
6.1    Ales
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2    Lagers
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3    Others
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7   Market Breakup by Age Group
7.1    21–35 Years Old
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2    40–54 Years Old
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3    55 Years and Above
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8   Market Breakup by Distribution Channel
8.1    On-Trade
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2    Off-Trade
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9   Market Breakup by Region
9.1    North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2    Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3    Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4    Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5    Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10  SWOT Analysis
10.1    Overview
10.2    Strengths
10.3    Weaknesses
10.4    Opportunities
10.5    Threats
11  Value Chain Analysis
12  Porters Five Forces Analysis
12.1    Overview
12.2    Bargaining Power of Buyers
12.3    Bargaining Power of Suppliers
12.4    Degree of Competition
12.5    Threat of New Entrants
12.6    Threat of Substitutes
13  Price Analysis
14  Competitive Landscape
14.1    Market Structure
14.2    Key Players
14.3    Profiles of Key Players
14.3.1    Anheuser-Busch InBev SA/NV
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2    Bell's Brewery Inc.
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3    Constellation Brands Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4    D.G. Yuengling & Son Inc.
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5    Diageo Plc
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.5.3 Financials
14.3.5.4 SWOT Analysis
14.3.6    Duvel Moortgat
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7    Heineken NV
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.7.3 Financials
14.3.7.4 SWOT Analysis
14.3.8    New Belgium Brewing Company Inc.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9    Oskar Blues Brewery LLC
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10    Sierra Nevada Brewing Co.
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.11    Stone & Wood Brewing Co. (Lion Brewery Co)
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.12    The Boston Beer Company Inc.
14.3.12.1 Company Overview
14.3.12.2 Product Portfolio
14.3.12.3 Financials
14.3.12.4 SWOT Analysis

※参考情報 クラフトビールとは、小規模な醸造所で手作りされるビールのことを指し、伝統的な製法や独自のレシピを用いて製造される特徴があります。一般的に、クラフトビールはビール産業全体の中で特定の基準を満たす小さな醸造所で製造され、市場では個性的な味わいや風味が求められています。アメリカをはじめ世界中で人気を博し、多様なスタイルとフレーバーを楽しむための文化が形成されています。 クラフトビールの定義は、国によって若干異なることがありますが、主に生産規模や醸造方法、材料の使用に基づいてしています。例えば、アメリカのブルワー協会は、年間の生産量が600,000バレル未満であること、そして独立した所有形態であることをクラフトビールの条件としています。これにより、大手メーカーの製品とは異なり、品質や味へのこだわりが反映されています。 クラフトビールの種類は実に多様で、主にエール、ラガー、スタウト、ポーター、IPA（インディア・ペール・エール）などがあります。エールは高温で発酵され、フルーティーな香りが特徴です。一方、ラガーは低温で発酵し、スッキリとした飲み口が特徴となります。また、スタウトやポーターは、ロースト麦芽を使用することで、濃厚でほろ苦い味わいが楽しめるビールです。IPAは特にホップの香りが強く、柑橘系やトロピカル系のアロマが特徴的です。これによって、クラフトビールは飲む人の好みやシチュエーションに応じて多様な選択肢を提供します。 クラフトビールはその独自の風味やスタイルから、料理との相性を楽しむためにも広く活用されています。ビールの種類によっては、肉料理や魚料理、さらにはデザートとのペアリングが楽しめます。特に、IPAはスパイシーな料理や濃い味付けの料理と好相性と言われており、その芳香と苦味が料理の風味を引き立てます。また、スタウトは濃厚なデザート、例えばチョコレートケーキやアイスクリームとも相性が良いです。 クラフトビールの醸造には、様々な関連技術が利用されています。原料として使用される水、麦芽、ホップ、イーストの品質は、ビールの風味を大きく左右します。最近では、地元の農産物を使用したり、独自のホップや酵母を開発する醸造所も増えています。また、発酵プロセスにおいても、温度管理や時間など、非常に精密なコントロールが求められます。さらに、近年は醸造所での自動化が進み、効率化が図られていますが、それでも手作業のプロセスや伝統的な技法を大切にする醸造家も多く、技術と伝統の融合が見られます。 加えて、クラフトビールのブームに伴い、ビールイベントやフェスティバルも活発に行われています。これにより、多くのクラフトビールが一堂に会し、愛好者たちが新しいスタイルやフレーバーを試すことができる機会が増えています。こうしたイベントは、クラフトビールの魅力を広めると同時に、酒造りの文化を深め、コミュニティの形成にも貢献しています。 クラフトビールは、単なる飲み物以上のものとして、人々のライフスタイルや文化に影響を与えています。小規模ゆえの自由な発想や特色のある製品は、消費者にとって新しい体験を提供し続けるのです。今後も、クラフトビール市場は進化を続け、新たなスタイルやフレーバーが登場することでしょう。それによって、ビール愛好者が喜ぶ選択肢がさらに広がり、多様な楽しみ方が提供されることが期待されます。