スイートビスケット産業レポート目次
1. はじめに
1.1 研究の前提と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法論
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場の状況
4.1 市場の概要
4.2 市場の推進要因
4.2.1 便利なスナックへの需要の高まり
4.2.2 新興市場における中産階級の消費拡大
4.2.3 継続的なフレーバーとフォーマットの革新
4.2.4 Eコマースとダイレクト・トゥ・コンシューマー（D2C）モデルの成長
4.2.5 AI駆動のマスカスタマイズ生産ライン
4.2.6 ゼロウェイスト規制に沿ったアップサイクル原材料
4.3 市場の制約
4.3.1 砂糖と超加工食品に対する健康懸念の高まり
4.3.2 小麦、ココア、砂糖の価格の変動
4.3.3 持続可能性重視の包装規制
4.3.4 原材料の出所に関する貿易障壁
4.4 消費者行動分析
4.5 規制の状況
4.6 技術的展望
4.7 ポーターの5つの力
4.7.1 新規参入者の脅威
4.7.2 バイヤーの交渉力
4.7.3 サプライヤーの交渉力
4.7.4 代替品の脅威
4.7.5 競争の激しさ
5. 市場規模と成長予測（価値と量）
5.1 製品タイプ
5.1.1 プレーンビスケット
5.1.2 クッキー
5.1.3 サンドイッチビスケット
5.1.4 チョコレートコーティングビスケット
5.1.5 その他のスイートビスケット
5.2 原材料ベース
5.2.1 小麦
5.2.2 オート
5.2.3 その他
5.3 包装タイプ
5.3.1 ボックス
5.3.2 プラスチックボックス/オンザポーチ
5.3.3 その他
5.4 フレーバープロファイル
5.4.1 プレーン
5.4.2 フレーバー付き
5.5 流通チャネル
5.5.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
5.5.2 コンビニエンスストア
5.5.3 オンライン小売
5.5.4 専門店とグルメストア
5.5.5 その他の流通チャネル
5.6 地理
5.6.1 北米
5.6.1.1 アメリカ合衆国
5.6.1.2 カナダ
5.6.1.3 メキシコ
5.6.1.4 北米その他
5.6.2 ヨーロッパ
5.6.2.1 イギリス
5.6.2.2 ドイツ
5.6.2.3 フランス
5.6.2.4 イタリア
5.6.2.5 スペイン
5.6.2.6 スウェーデン
5.6.2.7 ベルギー
5.6.2.8 ポーランド
5.6.2.9 オランダ
5.6.2.10 ヨーロッパその他
5.6.3 アジア太平洋
5.6.3.1 中国
5.6.3.2 日本
5.6.3.3 インド
5.6.3.4 タイ
5.6.3.5 シンガポール
5.6.3.6 インドネシア
5.6.3.7 韓国
5.6.3.8 オーストラリア
5.6.3.9 ニュージーランド
5.6.3.10 アジア太平洋その他
5.6.4 南米
5.6.4.1 ブラジル
5.6.4.2 アルゼンチン
5.6.4.3 ペルー
5.6.4.4 コロンビア
5.6.4.5 チリ
5.6.4.6 南米その他
5.6.5 中東およびアフリカ
5.6.5.1 南アフリカ
5.6.5.2 ナイジェリア
5.6.5.3 エジプト
5.6.5.4 モロッコ
5.6.5.5 トルコ
5.6.5.6 中東およびアフリカその他
6. 競争状況
6.1 市場集中度
6.2 戦略的動き
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 モンデリーズ・インターナショナル株式会社
6.4.2 フェレロ・インターナショナルS.A.
6.4.3 ネスレS.A.
6.4.4 プラディス・グローバル・リミテッド
6.4.5 ケラノバ
6.4.6 ブリタニア・インダストリーズ・リミテッド
6.4.7 パール・プロダクツ・プライベート・リミテッド
6.4.8 グルーポ・ビンボS.A.B.デC.V.
6.4.9 ロータス・ベーカリーズNV
6.4.10 ジェネラル・ミルズ株式会社
6.4.11 バルゼン株式会社
6.4.12 キャンベル社
6.4.13 オルクラASA
6.4.14 ITCリミテッド
6.4.15 ユラク製菓株式会社
6.4.16 ウルケル・ビスキュイ・サナイA.Ş.
6.4.17 マヨラグループ
6.4.18 ハプ・セン・インダストリーズ・バー・ハド
6.4.19 グルーポ・アルコールS.A.I.C.
6.4.20 PTリチェーズ・クレイニア・インドネシア
*リストは網羅的ではありません
7. 市場機会
1. INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
4. MARKET LANDSCAPE
4.1 Market Overview
4.2 Market Drivers
4.2.1 Rising demand for convenient snacking
4.2.2 Expanding middle-class consumption in emerging markets
4.2.3 Continuous flavour and format innovation
4.2.4 Growth of e-commerce and direct-to-consumer (D2C) models
4.2.5 AI-driven mass-customised production lines
4.2.6 Upcycled ingredients aligned with zero-waste regulations
4.3 Market Restraints
4.3.1 Rising health concerns over sugar and ultra-processed foods
4.3.2 Volatile wheat, cocoa, and sugar prices
4.3.3 Sustainability-centric packaging mandates
4.3.4 Ingredient-provenance trade barriers
4.4 Consumer Behaviour Analysis
4.5 Regulatory Landscape
4.6 Technological Outlook
4.7 Porter’s Five Forces
4.7.1 Threat of New Entrants
4.7.2 Bargaining Power of Buyers
4.7.3 Bargaining Power of Suppliers
4.7.4 Threat of Substitutes
4.7.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SIZE AND GROWTH FORECASTS (VALUE AND VOLUME)
5.1 Product Type
5.1.1 Plain Biscuits
5.1.2 Cookies
5.1.3 Sandwich Biscuits
5.1.4 Chocolate-coated Biscuits
5.1.5 Other Sweet Biscuits
5.2 Ingredient Base
5.2.1 Wheat
5.2.2 Oat
5.2.3 Others
5.3 Packaging Type
5.3.1 Boxes
5.3.2 Plastic Boxes/On-the-Pouches
5.3.3 Others
5.4 Flavor Profile
5.4.1 Plain
5.4.2 Flavored
5.5 Distribution Channel
5.5.1 Supermarkets and Hypermarkets
5.5.2 Convenience Stores
5.5.3 Online Retail
5.5.4 Specialty and Gourmet Stores
5.5.5 Other Distribution Channels
5.6 Geography
5.6.1 North America
5.6.1.1 United States
5.6.1.2 Canada
5.6.1.3 Mexico
5.6.1.4 Rest of North America
5.6.2 Europe
5.6.2.1 United Kingdom
5.6.2.2 Germany
5.6.2.3 France
5.6.2.4 Italy
5.6.2.5 Spain
5.6.2.6 Sweden
5.6.2.7 Belgium
5.6.2.8 Poland
5.6.2.9 Netherlands
5.6.2.10 Rest of Europe
5.6.3 Asia-Pacific
5.6.3.1 China
5.6.3.2 Japan
5.6.3.3 India
5.6.3.4 Thailand
5.6.3.5 Singapore
5.6.3.6 Indonesia
5.6.3.7 South Korea
5.6.3.8 Australia
5.6.3.9 New Zealand
5.6.3.10 Rest of Asia Pacific
5.6.4 South America
5.6.4.1 Brazil
5.6.4.2 Argentina
5.6.4.3 Peru
5.6.4.4 Colombia
5.6.4.5 Chile
5.6.4.6 Rest of South America
5.6.5 Middle East and Africa
5.6.5.1 South Africa
5.6.5.2 Nigeria
5.6.5.3 Egypt
5.6.5.4 Morocco
5.6.5.5 Turkey
5.6.5.6 Rest of Middle East and Africa
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Market Concentration
6.2 Strategic Moves
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Mondelēz International, Inc.
6.4.2 Ferrero International S.A.
6.4.3 Nestlé S.A.
6.4.4 Pladis Global Limited
6.4.5 Kellanova
6.4.6 Britannia Industries Limited
6.4.7 Parle Products Private Limited
6.4.8 Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
6.4.9 Lotus Bakeries NV
6.4.10 General Mills, Inc.
6.4.11 Bahlsen GmbH & Co. KG
6.4.12 The Campbell's Company
6.4.13 Orkla ASA
6.4.14 ITC Limited
6.4.15 Yuraku Confectionery Co., Ltd.
6.4.16 Ülker Bisküvi Sanayi A.Ş.
6.4.17 Mayora Group
6.4.18 Hup Seng Industries Berhad
6.4.19 Grupo Arcor S.A.I.C.
6.4.20 PT Richeese Kuliner Indonesia
*List Not Exhaustive
7. MARKET OPPORTUNITIES
| ※参考情報 スイートビスケットは、主に小麦粉、砂糖、バター、卵などを基本材料にして作られる甘い味付けが施されたビスケットのことを指します。通常、甘味は砂糖から得られますが、チョコレート、フルーツ、ナッツなどの具材が加えられることもあります。スイートビスケットは、その名の通り甘さが特徴で、スナックやデザートとして楽しむことができる魅力的な食品です。 スイートビスケットにはさまざまな種類があります。たとえば、アメリカの「チョコレートチップクッキー」は、スイートビスケットの代表的な例です。このビスケットには、小さなチョコレート片が散りばめられ、焼き上げられます。香ばしさと甘さが絶妙に組み合わさった味わいが、多くの人に好まれています。 また、イギリスの「ショートブレッド」は、バターをたっぷり使ったリッチなビスケットです。サクサクとした食感とバターの風味が特徴的で、紅茶と一緒に楽しむことが多いです。さらに、「スコーン」もスイートビスケットの一種として知られています。スコーンは、ドライフルーツやナッツを加えられることもあり、主にクリームやジャムと共に提供される甘いパンのような存在です。 用途として、スイートビスケットは多岐にわたります。主な用途には、日常のおやつやデザートとしての消費が含まれます。学校や職場での軽食としても人気があります。また、ティータイムやパーティーの際のおもてなしとしても重宝されます。特に、手作りのスイートビスケットは、贈り物としても喜ばれることが多いです。 スイートビスケットの製造過程には、いくつかの重要な関連技術があります。材料の選定や配合が非常に重要で、各種の粉類や甘味料、脂肪分の質がビスケットの風味や食感に大きく影響します。また、焼き方もシンプルでありながら奥が深く、適切な温度や時間で焼き上げることで、理想的な食感を造り出すことができます。 最近では、健康志向の高まりに伴い、スイートビスケットの製造技術も進化しています。砂糖の代わりに代替甘味料を使用したり、全粒粉を使って栄養価を高めたりする取り組みが見られます。グルテンフリーやヴィーガン対応のレシピも増えており、食の多様化に応じた商品展開が進められています。 また、スイートビスケットの保存技術も重要です。湿気や光から守るためのパッケージング技術が向上し、製品の鮮度を保つための工夫がされているのも特徴です。一般的に、密閉された容器に入れることで、ビスケットの風味や食感を長持ちさせることができます。 スイートビスケットは、さまざまな文化に根ざした食品であり、各地域で独自のレシピやバリエーションが存在します。そのため、異なる国のスイートビスケットを試してみることで、新しい味との出会いが楽しめます。時には、国内外のビスケットの比較を通じて、文化理解を深めることも可能です。 最後に、スイートビスケットは、その多様性と手軽さにより、世界中で愛され続ける食品です。家庭でも簡単に作れるため、誰でも挑戦できる点も魅力の一つです。自分だけのオリジナルレシピを見つける楽しさや、家族や友人と共に楽しむ機会が広がるのも、スイートビスケットの魅力ですね。 |
