【英語タイトル】Coconut Milk And Cream Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP162 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：110 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、インド、日本、インドネシア、ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ ・産業分野：食品

ココナッツミルクおよびクリーム市場の規模とシェア

## 市場概要

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
52.1億米ドル

### 市場規模（2031年）
91.9億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）12.02%

### 最も成長が早い市場
北米

### 最大の市場
アジア太平洋地域

### 市場集中度
中程度

### 主なプレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0のもとでの帰属が必要です。

### ココナッツミルクおよびクリーム市場分析（Mordor Intelligenceによる）
2026年のココナッツミルクおよびクリーム市場の規模は52.1億米ドルと推定され、2025年の46.5億米ドルからの成長が見込まれています。2031年には91.9億米ドルに達する見込みで、2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）12.02%で成長することが予測されています。この市場の成長は、植物ベースの栄養に対する需要の増加、幅広い料理用途、組織化された小売チャネルの拡大によって推進されています。製品の機能的な利点、例えば中鎖脂肪酸、天然電解質、クリーンな成分プロファイルは、市場の魅力に寄与しています。ココナッツ栽培の持続可能性の側面、すなわち長寿命のヤシの木と最小限の灌漑ニーズは、市場の成長をさらに支えています。また、統合されたプロセッサーの生産能力の増加や、トレーサビリティおよび倫理的調達の認証の実施も市場拡大を支援しており、プレミアム小売の存在感を高めています。エルニーニョによる収穫の混乱が価格変動を引き起こす一方で、消費者が高価格を品質や起源と関連付けることが市場の価値成長にプラスの影響を与えています。

## 重要な報告の要点

– **製品タイプ別**：ココナッツミルクは2025年にココナッツミルクおよびクリーム市場シェアの55.88%を占めており、ココナッツクリームは2026年から2031年にかけて13.05%のCAGRで成長すると予測されています。
– **カテゴリー別**：従来の製品は2025年にココナッツミルクおよびクリーム市場の65.92%を占めており、有機製品は2031年までに16.18%のCAGRで成長する見込みです。
– **最終用途別**：オフトレードチャネルは2025年に61.05%の収益シェアを占めており、加工食品用途は予測期間中に最も高い13.52%のCAGRを示すとされています。
– **地理別**：アジア太平洋地域は2025年に54.62%の価値シェアを持ちますが、北米は2031年までに最も早い13.72%のCAGRを達成すると予測されています。

注：この報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点での最新のデータと洞察で更新されています。

## 世界のココナッツミルクおよびクリーム市場のトレンドと洞察

### ドライバーの影響分析

| ドライバー | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|————|————————–|—————-|——————-|
| 植物ベースおよびビーガンダイエットの採用 | +2.1% | 北米、ヨーロッパ、グローバル | 中期（2-4年） |
| 乳糖不耐症の増加 | +1.8% | アジア太平洋、北米 | 長期（≥ 4年） |
| クリーンラベル成分の好み | +1.5% | 北米、EU、APAC | 中期（2-4年） |
| 倫理的かつ持続可能な調達への注力 | +1.2% | EU、北米、都市部APAC | 長期（≥ 4年） |
| 保存期間を延ばすパッケージ形式 | +0.9% | 世界の先進市場 | 短期（≤ 2年） |
| 確立された食品認証 | +0.8% | EU、北米、新興APAC | 中期（2-4年） |

出典：Mordor Intelligence

### この市場を形作る重要なトレンドを理解する

#### 植物ベースおよびビーガンダイエットに対する消費者の好みの高まり
ココナッツミルク市場は、特化した健康製品から、世界の食品および飲料業界で広く受け入れられる乳製品の代替品へと驚くべき変革を遂げました。この変化は、消費者の嗜好の変化を反映しており、個人が製品の独特な機能的特性や感覚的特性をますます重視するようになっています。ココナッツミルクの豊かでクリーミーなテクスチャーは、高温調理用途での優れた性能と相まって、商業用および家庭用キッチンの両方で多用途な成分として確立されています。市場の受け入れは、従来の植物ベースの消費者を超えて、乳製品の消費を減らしながらも馴染みのある味やテクスチャーを求めるフレキシタリアンや健康志向の個人を含む広範な人口層に拡大しています。このトレンドは特にヨーロッパ市場で顕著であり、GFIヨーロッパの2024年の報告書では、フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、オランダ、イギリスなどの主要国での一貫した成長が記録されています。市場の拡大は、特に植物ベースのミルクや飲料カテゴリーにおいて、手頃なプライベートラベル製品の導入によって大いに支えられており、これによりこれらの代替品がより広範な消費者層にアクセス可能になっています。

#### 乳糖不耐症の増加が乳製品代替品の需要を促進
乳糖不耐症は、世界の成人のかなりの部分に影響を及ぼしており、ココナッツベースの乳製品代替品に対する大きな市場を生み出しています。トレンドに基づく消費とは異なり、乳糖不耐症の人々の医療的必要性は、さまざまな製品カテゴリーにわたって一貫した需要を保証します。ココナッツミルクは、その自然な酵素組成と一般的なアレルゲンの欠如により、大豆やナッツベースの代替品に対して利点を提供します。アジア太平洋地域は、遺伝的乳糖不耐症の高い割合と確立されたココナッツミルクの消費パターンにより、強い市場の潜在能力を示しています。乳糖不耐症が消化問題の原因として医療的に認識され、診断されることが増える中で、市場は従来の消費者セグメントを超えて拡大しています。医療提供者が患者に適切な乳製品代替品を推奨することが増えており、この医療的な検証は市場の成長見通しを強化しています。ボストン小児病院によれば、約3000万から5000万人のアメリカ人が乳糖不耐症であり、これにはアフリカ系アメリカ人やネイティブアメリカンの80%、アジア系アメリカ人の90%以上が含まれます。

#### 自然成分およびクリーンラベル製品に対する消費者の好み
ココナッツミルクのシンプルな成分構成と最小限の加工要件は、植物ベースの代替品市場において独自の競争優位性を与えています。そのフォーミュレーションはシンプルであり、安定剤、エマルジョン剤、風味マスキング剤に依存する代替品とは大きく対照的です。消費者調査は、ココナッツベースの製品が一貫して高い自然さの評価を受けていることを示しており、主に消費者がココナッツを馴染みのある全食品成分として認識し、信頼しているためです。このポジティブな市場認識により、企業はプレミアム価格戦略を実施することが可能になり、消費者は最小限に加工された製品に対してより高い価格を支払う意欲を示しています。この市場のダイナミクスに応じて、大手ブランドはココナッツの調達を農場や加工施設から文書化する包括的なトレーサビリティシステムを実施し、成分の透明性に対する消費者の需要の高まりに対応しています。

#### 持続可能で倫理的に調達された食品製品への関心の高まり
持続可能性に対する強調は、単なる願望的な目標から重要な購買要因へと変化しており、ココナッツ栽培は乳製品生産や他のナッツ代替品に比べて環境的な利点を提供しています。ココナッツの木は、世代を超えた生産寿命と熱帯生態系の保護への貢献を通じて環境的な利点を示しており、頻繁な土壌の撹乱や農業投入物を必要とする年次作物とは異なります。ただし、持続可能性のプロファイルは、特にフィリピンなどの主要生産国における児童労働の問題によって課題に直面しています。この業界は、サプライチェーンの倫理を改善するために認証プログラムや農家とのパートナーシップを実施しています。欧州連合の森林伐採規制は、準拠したココナッツ供給者がプレミアムな欧州市場にアクセスする機会を提供し、非準拠の供給源には障壁を生じさせています。持続可能性認証が消費者行動に与える影響は地域によって異なり、欧州および北米市場では環境認証と購買決定との間に最も強い関連性が見られます。

### 制約の影響分析

| 制約 | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|——|————————–|—————-|——————-|
| ラベリングおよび食品安全基準における規制上の課題 | -1.2% | 主にEUおよび北米、グローバルに拡大中 | 中期（2-4年） |
| 一部地域での高品質生ココナッツの入手可能性の制限 | -0.8% | グローバルサプライチェーン、加工地域で急増中 | 短期（≤ 2年） |
| 従来の乳製品に比べたココナッツミルクおよびクリームの高コスト | -0.6% | グローバル、特に価格に敏感な新興市場 | 長期（≥ 4年） |
| サプライチェーン全体での持続可能かつ倫理的な調達の確保に関する課題 | -0.4% | EUおよび北米の準拠市場、APACの生産地域 | 中期（2-4年） |

出典：Mordor Intelligence

#### ラベリングおよび食品安全基準における規制上の課題
植物ベースのミルクの名称に関する規制の複雑さは、市場参入の障壁やコンプライアンスコストを生み出し、特に小規模なココナッツミルク生産者に不均衡な影響を与え、規制の専門知識やリソースを持つ既存のプレーヤーに利益をもたらします。EUの乳製品用語の使用に関する制限は、消費者の混乱を避けつつ製品の魅力を維持するために慎重なラベリング戦略を必要とし、法的およびマーケティングの経費が継続的に発生し、利益率を低下させます。管轄区域ごとの食品安全基準の違いは、特に中性のpHおよび微生物の成長を支持する栄養プロファイルを持つココナッツミルク製品にとって、複数の生産プロトコルや試験レジメを必要とし、特に困難です。FDAの植物ベースのミルクの栄養ラベリング要件に関する進化するガイダンスは、製品開発のタイムラインやマーケティング戦略に不確実性をもたらし、企業は規制の遵守と競争上のポジショニングのニーズをバランスさせる必要があります。有機認証の要件は、ココナッツの調達が異なる国の有機基準を満たす必要があり、これが対立したり、異なる輸出市場のために別々のサプライチェーン管理システムを必要とするため、さらなる複雑さをもたらします。

#### 一部地域での高品質生ココナッツの入手可能性の制限
熱帯ココナッツ生産地域におけるサプライチェーンの集中は、気象の混乱、政治的不安定、農業病の発生からのリスクにさらされており、これが世界のココナッツミルク生産を制限する可能性があります。2024年のエルニーニョ気象パターンは、フィリピン、インドネシア、スリランカのココナッツ収穫に影響を与え、生原料の価格上昇を引き起こし、プロセッサーのマージンを減少させ、価格に敏感なセグメントでの市場成長を制限しています。ミルク生産におけるプレミアムココナッツ品種の必要性は供給制約を生み出し、食品グレードのココナッツミルクには特定の成熟レベル、脂肪含量、風味プロファイルが必要です。生ココナッツの輸送および保存の課題は、加工施設の立地を制限し、特に高度なサプライチェーン管理システムを持たない小規模なプロセッサーにおいて品質劣化のリスクをもたらします。長期的な供給の安定性は、ココナッツヤシの生産性に対する気候変動の影響から脅威を受けており、海面上昇や降水パターンの変化が従来の栽培地域に影響を与え、新しい栽培地域が生産的になるまでには数十年を要します。2025年には、一部地域での高品質生ココナッツの入手可能性が制限され、市場成長が妨げられています。生産性の低下、極端な気象、老朽化したプランテーション、貧弱な農業慣行などの課題が供給を制限し、多様なココナッツベースの製品に対する需要の高まりに応じる業界の能力に影響を与え、拡大の可能性を制限しています。

## セグメント分析

### 製品タイプ別：クリームセグメントがプレミアム成長を促進
ココナッツミルクは製品タイプのセグメンテーションにおいて支配的な地位を維持し、2025年に55.88%の市場シェアを占めています。この大きな市場シェアは、さまざまな料理の準備における広範な応用と、信頼できる乳製品の代替品としての強い消費者の受け入れから生じています。家庭用および商業用キッチンの両方でのココナッツミルクの多用途性は、複数の食品カテゴリーにおいて不可欠な成分として確立されています。

一方、ココナッツクリームは、2031年までに13.05%のCAGRで成長する顕著な成長の可能性を示しています。この成長は、プロフェッショナルな食品サービス環境での採用の増加や、調理およびベーキング用途における優れた機能的特性によって主に推進されています。プロのシェフは、ココナッツクリームの高温調理、ソースの準備、デザート作りにおける優れた性能を一貫して選択しています。食品メーカーは、アイスクリーム、チョコレート、菓子類などのプレミアム製品のフォーミュレーションにココナッツクリームをますます取り入れており、その豊かなテクスチャーと安定したエマルジョン特性が最終製品の品質を大幅に向上させています。このセグメントの進化は、Whole Moonのような企業による革新的な開発によって続いており、完全なタンパク質プロファイルを提供しながら、プレミアム市場のポジショニングを維持する全ココナッツ肉フォーミュレーションを導入しています。

### カテゴリー別：オーガニックセグメントが健康志向のプレミアムを獲得
従来のココナッツ製品は2025年に65.92%の市場シェアを占めており、確立されたサプライチェーンと競争力のある価格設定が、経済セグメント全体での広範な消費者の採用を可能にしています。オーガニックセグメントは、2031年までに16.18%のCAGRで成長すると予測されており、消費者は健康および環境の好みに合致する認証オーガニックココナッツ製品に対して30-50%のプレミアムを支払う意欲を示しています。この成長パターンは、コスト意識の高い主流の消費者とプレミアムセグメントの購入者との間の市場の分断を強調しています。

オーガニックココナッツミルクの消費の増加は、サプライチェーンの効率性の向上によって促進されており、製品の入手可能性が向上し、従来の選択肢に比べて価格差が減少しています。このセグメントの拡大は、主流の食料品小売業者における棚スペースの増加によってさらに支えられており、消費者の需要が従来の自然食品店を超えたプレミアムポジショニングを検証しています。

### 最終用途別：小売の優位性とB2Bの革新成長
オフトレードセグメントは2025年に61.05%の市場シェアを占めており、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者などの多様な小売チャネルを含んでいます。この支配的な地位は、ココナッツミルクがニッチな成分から必需品の家庭用品へと成功裏に変革したことを反映しており、包括的な小売拡張戦略とターゲットを絞った消費者教育イニシアティブによって支えられています。複数の小売タッチポイントでの広範な入手可能性は、消費者が日常の料理ルーチンにココナッツミルクを簡単に取り入れることを可能にし、小売業者は棚の配置やプロモーション活動を最適化して、試用購入と顧客の維持を促進しています。

加工食品セグメントは、2031年までに13.52%のCAGRで成長する顕著な成長の可能性を示しており、食品メーカーによるココナッツミルクの採用が多用途な成分ソリューションとして増加していることを示しています。この成長軌道は、製造業者が既存の製品ラインを再フォーミュレーションし、従来の添加物や乳製品成分をココナッツベースの代替品に置き換える戦略的イニシアティブによって推進されています。このシフトは、消費者の認識可能で自然な成分への好みに沿ったものであり、製品の機能性と性能基準を維持しています。流通の風景の中で、従来のスーパーマーケットやハイパーマーケットはリーダーシップの地位を維持しており、オンライン小売プラットフォームは定期的なココナッツミルク消費者に向けたサブスクリプションモデルやバルク購入プログラムなどの革新的な提供を通じて市場シェアを増加させています。

## 地理分析
アジア太平洋地域は、2025年に54.62%の世界市場シェアを占めており、ココナッツ栽培の強固な基盤と深く根付いた消費パターンに基づいています。この地域の市場リーダーシップは、生産コストの競争力や確立されたサプライチェーンネットワークの直接的な結果であり、何世代にもわたるココナッツ栽培および加工の専門知識によって支えられています。

北米は最もダイナミックな市場として浮上し、2031年までに驚異的な13.72%のCAGRを達成しています。この成長は、消費者が植物ベースの食事をますます受け入れ、プレミアムココナッツミルク製品に投資する意欲が高まっていることに主に起因しています。これにより、製造業者は健全な利益率を維持するための好条件が整っています。ヨーロッパ市場は、有機および持続可能な製品に対する厳格な要件が進化し続けており、特に2024-2025年のEU森林伐採規制の実施に伴い変化しています。一方、南アメリカはインフラの制限にもかかわらず有望な発展を示しており、中東およびアフリカは都市化や消費者嗜好の変化によって新たな機会を提供しています。最近の市場活動では、Dehuskがフィリピンで強化されたココナッツミルクを導入したことが、地域の需要の高まりに応える業界の反応を示しています。

## 競争環境
ココナッツミルクおよびクリーム市場は中程度の分散を示しており、確立された企業が市場シェアの統合を目指す一方で、新規参入者が差別化戦略を通じて成長するための重要な機会を提供しています。タイココナッツ、ビタココ、ゴヤフーズなどの主要な業界プレーヤーは、垂直統合の利点や確立された流通ネットワークを通じて市場ポジションを維持しています。一方、新興ブランドは、プレミアム製品の提供に焦点を当て、有機認証を取得し、従来の小売障壁を回避する直接消費者販売チャネルを実施することで市場シェアを成功裏に獲得しています。

ココナッツプロセッサーと主要食品企業との戦略的パートナーシップは、業界の競争環境を再形成し続けています。特に注目すべきは、センチュリー・パシフィックがビタココとの契約を拡大し、2024年7月に発表された4000万米ドルの生産能力への大規模な投資を含む合意です。市場は、価格や流通に基づく従来の競争を超えて進化しており、ネスレのような企業が製品の革新に投資し、植物ベースのミルクアプリケーションにおける感覚的特性と機能的性能を向上させる特殊な果実脂肪ベースのフォーミュレーションを開発しています。

市場は、特にバリスタグレードのココナッツミルクフォーミュレーションの開発、特定の栄養要件に対応する強化製品の創出、環境問題と製品保護のバランスを取る持続可能なパッケージングソリューションの実施において多くの機会を提供しています。高度なサプライチェーントレーサビリティシステムや持続可能な調達検証メカニズムに投資する企業は、競争上の優位性を得ており、規制要件や消費者の嗜好が成分の調達や生産方法における透明性をますます要求しているためです。

### ココナッツミルクおよびクリーム業界のリーダー
– タイココナッツ公社
– テッパドゥンポーンココナッツ株式会社
– ゴヤフーズ株式会社
– ダノングループ
– マコーミック社

*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0のもとでの帰属が必要です。

## 最近の業界動向
– **2025年2月**：Whole Moonが、クリームや油を使用せずに全ココナッツ肉を用いた初のココナッツミルクを全国的に発売し、SproutsやShopRite、Fairway、Central Marketsなどの米国小売業者で流通しています。この革新は、完全なタンパク質プロファイルを提供しながら、植物ベースの飲料セグメントでのプレミアムポジショニングを維持しています。
– **2024年11月**：Dehuskがフィリピン初の地元生産の強化ココナッツミルクを発売しました。女優ナディーン・ラストレと起業家クリストフ・バリウによって設立され、この製品はカルシウムや必須栄養素が強化されており、豊富なフィリピンのココナッツを使用した持続可能な地元生産を強調しています。
– **2024年7月**：センチュリー・パシフィック食品株式会社が、ココナッツ事業の投資を資金調達するために2024年に40-50億フィリピンペソの資本支出を増加させる計画を発表しました。同社は、OEMおよび国内市場向けの追加生産能力を提供するために、ビタココとの契約を拡大し、4000万米ドルの投資を含む合意を締結しました。