【英語タイトル】Food Certification Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP022 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：110 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ・産業分野：食品

食品認証市場の規模とシェア

## 市場概要

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
67.5億米ドル

### 市場規模（2031年）
87.2億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）5.26%

### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
ヨーロッパ

### 市場集中度
中程度

### 主要プレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

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## 食品認証市場の分析（Mordor Intelligenceによる）

世界の食品認証市場の規模は、2025年に64.1億米ドルと評価され、2026年には67.5億米ドルに成長し、2031年には87.2億米ドルに達する見込みで、予測期間（2026-2031年）の年平均成長率（CAGR）は5.26%です。この成長は、グローバルな食品供給チェーンの複雑化、規制の厳格化、特に欧州連合におけるハラール製品や新しい食品に対する必須認証要件の増加によって促進されています。企業の研究開発や品質保証業務のアウトソーシングの増加、国際貿易の流れの増加、規制された材料やプロセスに対する需要の高まりも市場の拡大を支えています。食品業界の急速なデジタル化は、正確な食品安全データの記録とコンプライアンスの向上のためのデジタルソリューションの採用を促進しています。消費者の食品安全に対する意識の高まりや、適切にラベル付けされた製品への嗜好も市場の成長に寄与しており、人工的な製品に対する懸念や食品由来の病気の増加も影響しています。地域ごとの厳格な食品安全規制の実施により、企業は市場アクセスと消費者の信頼を維持するために様々な認証を取得する必要があります。さらに、持続可能で倫理的な食品生産慣行への強調が高まる中、専門的な認証に対する需要も増加しています。また、国境を越えた食品貿易の増加により、国際的な食品安全基準の重要性がこれまで以上に高まっています。グローバルな食品業界が進化し続ける中で、食品認証は食品安全を確保し、消費者の信頼を維持し、国際貿易を促進するための基本的な要素であり続けるでしょう。

## 主要な報告の要点

– **認証タイプ別**：ISO 22000/FSSC 22000が2025年に食品認証市場シェアの32.10%を占め、ハラール認証は2031年までに7.52%のCAGRで加速すると予測されています。
– **製品タイプ別**：肉、鶏肉、魚介類が2025年に食品認証市場の35.62%を占め、アレルゲンフリー食品は2031年までに7.48%のCAGRで成長すると期待されています。
– **地域別**：ヨーロッパは2025年に食品認証市場の33.74%を占め、アジア太平洋地域は2026年から2031年にかけて最も早い7.24%のCAGRを記録する見込みです。

注：この報告書の市場規模と予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年時点での最新のデータと洞察で更新されています。

## グローバル食品認証市場のトレンドと洞察

### ドライバー影響分析

– **ドライバー**
– 消費者の食品安全と透明性に対する需要の高まり
– 影響度：+1.2%
– 地理的関連性：グローバル、北米とヨーロッパで最も強い
– 影響のタイムライン：中期（2-4年）

– 厳格な政府規制とコンプライアンス要件
– 影響度：+1.8%
– 地理的関連性：グローバル、特にアジア太平洋地域とヨーロッパ
– 影響のタイムライン：長期（≥ 4年）

– 国境を越えた食品貿易の拡大が多標準の採用を促進
– 影響度：+0.9%
– 地理的関連性：グローバル、新興市場に重点
– 影響のタイムライン：中期（2-4年）

– クリーンラベルと透明性運動の人気の高まり
– 影響度：+0.7%
– 地理的関連性：北米とヨーロッパ、アジア太平洋地域に拡大
– 影響のタイムライン：短期（≤ 2年）

– プライベートラベルと契約製造の拡大
– 影響度：+0.6%
– 地理的関連性：グローバル、発展した市場に集中
– 影響のタイムライン：中期（2-4年）

– 監査とトレーサビリティにおける技術革新
– 影響度：+0.4%
– 地理的関連性：グローバル、発展した市場が主導
– 影響のタイムライン：長期（≥ 4年）

### 消費者の食品安全と透明性に対する需要の高まり

食品安全と透明性に対する消費者の意識の高まりは、食品認証市場を大きく推進しています。消費者は食品の出所、生産方法、成分の信頼性についての詳細な情報を積極的に求めています。ソーシャルメディアやデジタルプラットフォームは、食品安全情報へのアクセスを向上させ、食品製品やその認証に対する厳格な監視を促進しています。最近の食品安全事件は、第三者認証の重要性を再確認させており、BRCGSのデータによれば、91%の消費者がグルテンフリー製品に対して第三者の検証に影響を受け、76%が認知されたセリアック協会によって認証された製品を好むとされています。この意識の高まりは、食品製造業者が認証基準を採用し、透明なラベル付け慣行を実施し、消費者の信頼と市場シェアを維持するために食品安全認証に投資することを促しています。この傾向は、認証された有機、非遺伝子組み換え（非GMO）、アレルゲンフリー製品を求める健康意識の高い消費者の増加によってさらに強化されています。食品製造業者は、さまざまな消費者の懸念や規制要件に対応するために、複数の認証を取得しています。ブロックチェーン技術やデジタルトレーサビリティソリューションの統合は、食品認証システムの信頼性と透明性をさらに高めています。

### 厳格な政府規制とコンプライアンス要件

食品安全と品質基準に関する政府の規制とコンプライアンス要件は、特に北米とヨーロッパで世界的に強化されています。米国の食品安全近代化法（FSMA）や欧州連合の一般食品法などの規制は、食品企業にHACCP、ISO 22000、FSSC 22000などの認証を取得することを義務付けています。WHOの報告によれば、2024年10月には、約6億人が汚染された食品によって病気になり、42万人が死亡していることが示されています。このため、政府はより厳格な食品安全対策を強化しています。これにより、食品製造業者や加工業者は、コンプライアンスを示すために認証プログラムに投資する必要があります。さらに、国際的な食品貿易の増加は、輸入国の規制に準拠するための標準化された認証の必要性を強調し、新たなコンプライアンス要件を生み出しながら、必須の認証要件を通じて市場の成長を促進しています。

### 国境を越えた食品貿易の拡大が多標準の採用を促進

国際的な食品貿易の成長は、製造業者が異なる市場にアクセスするために複数の認証を取得する必要があることを意味します。企業は、米国のFDA規制、欧州市場のFSSC 22000、中国のCCC認証など、さまざまな規制基準に準拠しなければなりません。世界貿易機関（WTO）の衛生植物検疫協定は、国境を越えた食品安全と認証プロセスのための基準を確立しています。国境を越えた食品貿易と電子商取引の成長は、規制環境を生み出し、市場アクセスとグローバルな拡大のために多重認証アプローチが必要です。食品企業は、輸入製品に対する消費者の需要の高まりや地域ごとの食品安全規制の違いに適応する必要があります。2024年のWTOデータによれば、国際貿易は世界の食品生産の25%を占め、食品および農業貿易は2.3兆米ドルに達しています。多重認証要件は、グローバル市場にアクセスを目指す食品生産者にとって不可欠となっています。この複雑な認証の状況は、今後数年にわたって国際的な食品貿易のダイナミクスを形成し続けると予想されており、企業が包括的な認証戦略を開発することが重要です。

### クリーンラベルと透明性運動の人気の高まり

クリーンラベル運動は、食品認証市場において重要な変化をもたらしています。消費者は、認識可能な成分と透明な生産プロセスを持つ製品をますます求めています。この消費者の意識は、製品の成分、調達、製造方法に関する確認された情報の必要性を高めています。食品製造業者は、有機、非GMO、クリーンラベル認証など、さまざまな認証を取得して製品の主張を検証しています。USDAの有機認証強化規則は、この傾向を示す例であり、有機供給チェーン内の企業に対して認証を義務付け、以前は不適合成分を許可していた抜け穴を排除しています。この傾向は、北米やヨーロッパなどの発展した市場で特に勢いを増しており、消費者は最小限の加工と自然な成分を持つ製品を積極的に求めています。企業は、人工添加物、防腐剤、グリホサート、ヒ素、農薬残留物を含まないことを確認するクリーンラベル認証を取得したLittle Sesameのように、これらの需要に適応しています。この透明性の要求は、新しい認証カテゴリーを生み出し、認証されたクリーンラベル製品に対してプレミアム価格を可能にしています。

### 制約影響分析

– **制約**
– 認証および更新の高コスト
– 影響度：-1.1%
– 地理的関連性：グローバル、発展途上市場の中小企業に影響
– 影響のタイムライン：短期（≤ 2年）

– 認証基準の不統一
– 影響度：-0.8%
– 地理的関連性：グローバル、国境を越えた貿易に最も影響
– 影響のタイムライン：中期（2-4年）

– 資格を持つ食品監査人の不足がサイト承認を遅延
– 影響度：-0.6%
– 地理的関連性：グローバル、北米とヨーロッパで最も深刻
– 影響のタイムライン：中期（2-4年）

– 詐欺的または誤解を招く認証主張
– 影響度：-0.3%
– 地理的関連性：グローバル、執行が弱い地域
– 影響のタイムライン：長期（≥ 4年）

### 認証および更新の高コスト

食品認証および更新プロセスに関連する高コストは、特に中小企業（SME）にとって大きな障壁を生み出しています。組織は、申請手数料、監査費用、必要なシステムの実装を含む初期認証のために多額の財務資源を割り当てなければなりません。定期的な更新、監視監査、進化する基準への準拠を維持するための繰り返しコストは、企業の予算にさらなる負担をかけます。この課題は、認証手数料が企業の収益の不均衡な割合を占める発展途上市場で特に顕著です。例えば、インドネシアのマイクロおよび小規模企業は、高コスト、プロセスに関する知識の欠如、不十分な施設など、ハラール認証要件を満たす上で複数の障害に直面しています。同様に、マレーシアの中小企業は、財政的制約や知識のギャップにより、認証取得に苦労しています。これらの財政的負担は、潜在的な市場参入者を妨げ、既存の認証企業が認証を中止せざるを得なくなる可能性があり、最終的には市場の成長を制約することになります。

### 資格を持つ食品監査人の不足がサイト承認を遅延

食品認証市場は、資格を持つ食品監査人の限られた供給により、運営上の重大な課題に直面しています。これにより、認証プロセスにボトルネックが生じ、食品由来の病気や規制の不履行のリスクが増大しています。経験豊富な専門家の不足は、特に認証需要が急速に増加している発展途上地域で、サイト検査や承認に必要な時間を延長しています。広範なトレーニング要件と食品安全基準の複雑化により、資格を持つ監査人のプールを迅速に拡大することが難しくなっています。この不足は、不十分な監視に関連する著名な食品安全事件やリコールを引き起こしています。サイト承認の遅延は、食品製造業者のコストを増加させ、市場参入のタイミングに影響を与える可能性があり、業界での資格を持つ専門家の必要性が高まっています。監査人の供給と認証需要のギャップは、グローバルな食品貿易が拡大し、規制要件が厳格化する中で広がり続けています。さらに、食品安全と品質に対する消費者の意識の高まりは、リソース制約にもかかわらず、認証機関が徹底した検査プロセスを維持するための圧力を高めています。したがって、監査人不足に対処するための強化されたトレーニングプログラムや業界パートナーシップの確立が、食品安全基準を維持し、市場の需要に応えるために重要となっています。

*私たちの更新された予測は、ドライバー/制約の影響を方向性として扱い、加算的ではないとしています。改訂された影響予測は、ベースラインの成長、ミックス効果、および変動する相互作用を反映しています。

## セグメント分析

### 認証タイプ別：基準の統合が市場のリーダーシップを推進

ISO 22000/FSSC 22000認証は、2025年に32.10%の市場シェアを占め、世界食品安全イニシアティブの認識と、全世界で35,000の組織における実施によって支えられています。この認証の重要性は、ISO 22000:2018の要件と業界固有の前提条件を統合した包括的なフレームワークに起因しています。2024年4月に発効するFSSC 22000バージョン6は、食品安全文化、品質管理、機器管理文書に関する強化された要件を導入することで、この地位を強化します。BRCGS認証はそのIssue 9標準を通じて市場の強さを維持しており、IFSおよびGMP+/FSA認証は特定の市場セグメントに対応しています。

ハラール認証は最も成長が早いセグメントとして浮上しており、2031年までに7.52%のCAGRを予測されています。インドネシアの必須認証法により、2024年10月までに500万以上の認証製品が生まれました。認証の風景は進化し続けており、コーシャ認証は伝統的市場で安定した需要を維持し、有機および持続可能性基準を含む他の認証は、透明性と環境責任に対する消費者の需要の高まりによって成長しています。この認証タイプの多様化は、業界が進化する消費者の嗜好や規制要件に対応していることを反映しています。

### 製品タイプ別：タンパク質製品がリードし、特産品が加速

肉、鶏肉、魚介類製品は、複雑な安全要件と規制監視によって2025年に35.62%の市場シェアを占めています。USDAの生鶏肉製品に関するサルモネラフレームワークの提案は、新しい汚染物質基準を導入し、国立海洋漁業サービスはプログラムの均一性と信頼性を高めるために海産物検査規則を改訂しました。このセクターの成長は、グローバル貿易の拡大と認証製品に対する消費者の嗜好の進化と一致しています。

食品安全試験市場はさまざまなセグメントで顕著な成長を示しており、アレルゲンフリー食品は2031年までに7.48%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、USDAのアレルゲン検証サンプリングプログラムなどの規制イニシアティブによって支えられており、14種類のアレルゲン、特に「ビッグ9」とグルテンを含む製品を対象としています。また、乳幼児食品における監視の強化も見られ、中国では特別医療用食品の優先審査手続きや乳児用粉ミルク登録ガイドラインの更新が行われています。一方、飲料、ベーカリー、菓子製品などのセグメントも、安全基準の強化の下で発展を続けています。

### 地理分析

ヨーロッパは、2025年に33.74%のシェアを持ち、欧州食品安全機関の包括的な規制フレームワークによって支えられています。この地域の消費者保護への取り組みは、2025年3月に発効する食品接触材料に関する規則2025/351の実施を通じて明らかであり、より厳格な純度要件と移行限界を設定しています。さらに、欧州食品安全機関の新しい食品アプリケーションに関するガイダンスの更新は、リスク評価プロセスの効率を向上させています。

アジア太平洋地域は、2031年までに7.24%のCAGRを予測されており、最も強い成長軌道を示しています。この成長は、2023年1月に実施されたインドのFSSAIによる食品ラベルおよび表示基準の再運用などの重要な規制の発展によって推進されています。これらの基準は、強化されたラベル要件を通じて消費者保護を強化しており、ブロックチェーンベースのトレーサビリティシステムの採用が地域市場の拡大をさらに支えています。

北米は、FDA規制とUSDAの監視を通じて重要な市場の存在感を維持しています。南米の市場成長は、アルゼンチンの食品輸入改革によって示されており、高い衛生基準を持つ国々との貿易プロセスを合理化しながら、安全要件を維持しています。中東およびアフリカ地域は、ハラール認証要件の拡大と規制フレームワークの強化を通じて発展を続けており、安定した市場の進展に寄与しています。

## 競争環境

世界の食品認証市場は中程度の断片化を示しており、国内および国際的なプレーヤーが市場シェアを競っています。主要な業界リーダーには、Eurofins Scientific SE、Bureau Veritas Group、Intertek Group PLC、SGS S.A.、NSF Internationalが含まれます。これらの企業は、市場の優位性を維持し、グローバルなプレゼンスを拡大するために、合併や買収を積極的に追求しています。最近の例として、Amtivo Groupが2024年1月に英国のFood Certification Ltdを買収し、食品安全認証能力を強化しました。

企業は、技術革新やデジタルソリューションを通じて差別化を図っています。DNVのMy Story™デジタル製品パスポートは、この傾向を示すものであり、確認された持続可能性と安全性の認証を透明に共有することを可能にします。食品認証プロセスにおける人工知能の統合は、詐欺検出能力を向上させ、従来の統計的方法に比べて優れた速度と精度を提供しています。これらの技術革新は、認証プロセスを再構築し、市場の成長に新たな機会を生み出しています。

競争環境は規制要件によって大きく影響を受けており、企業はFSSC 22000バージョン6や新興のデジタル認証フレームワークなどの進化する基準に準拠するために多大な投資を行っています。このコンプライアンスと基準遵守への焦点は、食品認証業界における市場の地位を維持し、サービス品質を確保するために重要です。規制の変化にうまく適応する市場プレーヤーは、競争上の優位性を獲得し、業界での地位を強化することができます。

### 食品認証業界のリーダー
– Eurofins Scientific SE
– Bureau Veritas Group
– Intertek Group PLC
– SGS S.A.
– NSF International

*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

## 最近の業界の動向

– **2025年6月**：SGSがThe PLEDGEと提携し、監査された食品サービス店舗における廃棄物削減指標を組み込む食品廃棄物認証を開始。
– **2024年12月**：SGSがHEYTEAと戦略的提携を結び、4,300店舗でのラボテストと独自の茶健康ラベルをカバー。
– **2024年10月**：Merieux NutriSciencesがBureau Veritasの食品試験部門を買収し、15カ国に34のラボを追加。
– **2024年5月**：USB CertificationとStandard Groupが提携し、中国本土のパッケージ食品セクター内でBRCGSスキームを拡大。