1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 導入
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のひよこ豆産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 価格分析
5.3.1 主要価格指標
5.3.2 価格構造
5.3.3 価格動向
5.4 COVID-19の影響
5.5 地域別市場分析
5.6 市場予測
5.7 貿易データ
5.7.1 主要国別輸入量
5.7.2 主要国別輸出量
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱み
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 投入物供給者
5.9.2 農家
5.9.3 集荷業者
5.9.4 加工業者
5.9.5 流通業者
5.9.6 輸出業者
5.9.7 小売業者
5.9.8 最終ユーザー
5.10 ポーターの5つの力分析
5.10.1 概要
5.10.2 購買者の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の度合い
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 主要な市場推進要因と成功要因
6 主要地域の業績
6.1 インド
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 オーストラリア
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 パキスタン
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ミャンマー
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 エチオピア
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 競争構造
8 ひよこ豆加工
8.1 製品概要
8.2 詳細な工程フロー
8.3 関与する各種単位操作
8.4 マスバランスと原材料要件
9 プロジェクト詳細、要件および関連費用
9.1 土地要件と支出
9.2 建設要件と支出
9.3 プラント機械設備
9.4 機械設備写真
9.5 原材料要件と支出
9.6 原材料および最終製品写真
9.7 包装要件と支出
9.8 輸送要件と支出
9.9 ユーティリティ要件と支出
9.10 人件費要件と支出
9.11 その他の資本投資
10 融資と財政支援
11 プロジェクト経済性
11.1 プロジェクト資本コスト
11.2 技術経済パラメータ
11.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
11.4 課税と減価償却
11.5 収益予測
11.6 支出予測
11.7 財務分析
11.8 利益分析
12 競争環境
12.1 市場構造
12.2 主要プレイヤー
12.3 主要プレイヤーのプロファイル
12.3.1 アダニ・ウィルマー・リミテッド（AWL）
12.3.2 カーギル・フーズ・インディア
12.3.3 AGTフード・アンド・イングレディエンツ社
12.3.4 ブロードグレイン・コモディティーズ社

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Chickpeas Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Price Analysis
5.3.1 Key Price Indicators
5.3.2 Price Structure
5.3.3 Price Trends
5.4 Impact of COVID-19
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Forecast
5.7 Trade Data
5.7.1 Imports by Major Countries
5.7.2 Exports by Major Countries
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Input Suppliers
5.9.2 Farmers
5.9.3 Collectors
5.9.4 Processors
5.9.5 Distributors
5.9.6 Exporters
5.9.7 Retailers
5.9.8 End-Users
5.10 Porter’s Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Key Market Drivers and Success Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 India
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Australia
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Pakistan
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Myanmar
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Ethiopia
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Competitive Structure
8 Chickpeas Processing
8.1 Product Overview
8.2 Detailed Process Flow
8.3 Various Types of Unit Operations Involved
8.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
9 Project Details, Requirements and Costs Involved
9.1 Land Requirements and Expenditures
9.2 Construction Requirements and Expenditures
9.3 Plant Machinery
9.4 Machinery Pictures
9.5 Raw Material Requirements and Expenditures
9.6 Raw Material and Final Product Pictures
9.7 Packaging Requirements and Expenditures
9.8 Transportation Requirements and Expenditures
9.9 Utility Requirements and Expenditures
9.10 Manpower Requirements and Expenditures
9.11 Other Capital Investments
10 Loans and Financial Assistance
11 Project Economics
11.1 Capital Cost of the Project
11.2 Techno-Economic Parameters
11.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
11.4 Taxation and Depreciation
11.5 Income Projections
11.6 Expenditure Projections
11.7 Financial Analysis
11.8 Profit Analysis
12 Competitive Landscape
12.1 Market Structure
12.2 Key Players
12.3 Profiles of Key Players
12.3.1 Adani Wilmar Limited (AWL)
12.3.2 Cargill Foods India
12.3.3 AGT Food and Ingredients, Inc.
12.3.4 BroadGrain Commodities, Inc.

※参考情報 ひよこ豆は、マメ科の植物で、主に地中海沿岸地域や南アジア、アフリカなどで広く栽培されています。学名はCicer arietinumで、栄養価が高く、非常に多用途に使われる食材です。ひよこ豆には、一般的に使用される「デザイナ―タイプ」とも呼ばれる丸形のものや、平たい「グリークタイプ」と呼ばれるものがあり、それぞれの特徴があります。ひよこ豆は、直径が約1センチ程度の小さな豆で、色はクリーム色から茶色、緑色や黒色のものも存在しています。 ひよこ豆の栄養価は非常に高く、たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれています。特に、植物性たんぱく質源として優れているため、ベジタリアンやビーガンの食事にもよく取り入れられています。さらに、鉄分、マグネシウム、ビタミンB群なども含まれており、健康を維持するために重要な働きをします。このため、ひよこ豆は、世界中の食生活において重要な役割を果たしています。 ひよこ豆は、カレーやスープ、サラダ、ディップなど様々な料理に利用されており、中でも「フムス」と呼ばれる中東の伝統的なディップが特に有名です。フムスは、ひよこ豆をペースト状にし、オリーブオイルやレモンジュース、にんにく、タヒニ（ごまペースト）などと混ぜたもので、野菜やパンと一緒に目にすることが多いです。また、ひよこ豆を煮てサラダに加えたり、炒め物に使ったりするのも一般的です。 さらに、ひよこ豆は技術的にも注目されています。最近では、ひよこ豆の栽培において持続可能な農業が重視されており、合成肥料や農薬を使わない方法が模索されています。これにより、より健康的な作物を育てることが可能となります。また、高たんぱく含量を活かして、プロテインパウダーや植物ベースの代替肉の材料としても使用され、フードテクノロジーの分野でも注目されています。 多様なひよこ豆の品種が存在しており、それぞれが特定の気候や土壌条件に適しています。これにより、地域に応じた適切な栽培が行われており、また、色や大きさ、風味の違いが料理にも多彩なバリエーションを与えています。たとえば、インドでは「チャナダール」という小さなひよこ豆が一般的に用いられる一方、地中海地域では大きなクリーム色のひよこ豆が好まれています。 ひよこ豆の関連技術としては、品質の向上や収量を増加させるための研究が進められています。遺伝子組み換え技術の利用や、育種技術を活用することで、ひよこ豆の耐病性や耐旱性を高める取り組みも行われています。このような技術革新は、さらなる栄養価の向上や栽培効率の改善につながり、将来的には食糧問題の解決にも寄与することが期待されています。 結論として、ひよこ豆はただの食材としてだけでなく、栄養価、環境への配慮、技術革新など多くの側面で重要な存在となっています。その多様性と健康効果から、世界中でますます注目されている豆であり、今後の発展が期待されます。ひよこ豆を積極的に食事に取り入れることは、健康促進や環境保護の観点からも非常に重要です。