第1章：はじめに
1.1.レポート概要
1.2.主要市場セグメント
1.3.ステークホルダーへの主な利点
1.4.調査方法論
1.4.1.二次調査
1.4.2.一次調査
1.4.3.アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.調査の主な結果
2.2.CXOの視点
第3章：市場概要
3.1.市場定義と範囲
3.2.主な調査結果
3.2.1.主要投資分野
3.3.ポーターの5つの力分析
3.4.主要プレイヤーのポジショニング
3.5.市場動向
3.5.1.推進要因
3.5.2.抑制要因
3.5.3.機会
3.6.市場へのCOVID-19影響分析
3.7.バリューチェーン分析
3.8.市場シェア分析
第4章：製品別無糖クッキー市場
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 バー型
4.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2 地域別市場規模と予測
4.2.3 国別市場シェア分析
4.3 成形品
4.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場シェア分析
4.4 圧延製品
4.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2 地域別市場規模と予測
4.4.3 国別市場シェア分析
4.5 ドロップ製品
4.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.5.2 地域別市場規模と予測
4.5.3 国別市場シェア分析
4.6 その他
4.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.6.2 地域別市場規模と予測
4.6.3 国別市場シェア分析
第5章：タイプ別シュガーフリークッキー市場
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 チョコチップ
5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場シェア分析
5.3 ピーナッツバター
5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場シェア分析
5.4 ジンジャーブレッド
5.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.4.2 地域別市場規模と予測
5.4.3 国別市場シェア分析
5.5 オートミールレーズン
5.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.5.2 地域別市場規模と予測
5.5.3 国別市場シェア分析
5.6 その他
5.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.6.2 地域別市場規模と予測
5.6.3 国別市場シェア分析
第6章：甘味料別無糖クッキー市場
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 スクラロース
6.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2 地域別市場規模と予測
6.2.3 国別市場シェア分析
6.3 アスパルテーム
6.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2 地域別市場規模と予測
6.3.3 国別市場シェア分析
6.4 サッカリン
6.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.2 地域別市場規模と予測
6.4.3 国別市場シェア分析
6.5 アセスルファムカリウム
6.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.2 地域別市場規模と予測
6.5.3 国別市場シェア分析
6.6 その他
6.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.6.2 地域別市場規模と予測
6.6.3 国別市場シェア分析
第7章：無糖クッキー市場（性質別）
7.1 概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 有機製品
7.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.2 地域別市場規模と予測
7.2.3 国別市場シェア分析
7.3 従来型
7.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.2 地域別市場規模と予測
7.3.3 国別市場シェア分析
第8章：無糖クッキー市場（地域別）
8.1 概要
8.1.1 市場規模と予測
8.2 北米
8.2.1 主な動向と機会
8.2.2 北米市場規模と予測（製品別）
8.2.3 北米市場規模と予測（タイプ別）
8.2.4 北米市場規模と予測（甘味料別）
8.2.5 北米市場規模と予測（性質別）
8.2.6 北米市場規模と予測（国別）
8.2.6.1 米国
8.2.6.1.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.2.6.1.2 製品別市場規模と予測
8.2.6.1.3 タイプ別市場規模と予測
8.2.6.1.4 甘味料別市場規模と予測
8.2.6.1.5 性質別市場規模と予測
8.2.6.2 カナダ
8.2.6.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.2.6.2.2 製品別市場規模と予測
8.2.6.2.3 タイプ別市場規模と予測
8.2.6.2.4 甘味料別市場規模と予測
8.2.6.2.5 性質別市場規模と予測
8.2.6.3 メキシコ
8.2.6.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.2.6.3.2 製品別市場規模と予測
8.2.6.3.3 タイプ別市場規模と予測
8.2.6.3.4 甘味料別市場規模と予測
8.2.6.3.5 性質別市場規模と予測
8.3 欧州
8.3.1 主要動向と機会
8.3.2 欧州市場規模と予測（製品別）
8.3.3 欧州市場規模と予測（タイプ別）
8.3.4 欧州市場規模と予測（甘味料別）
8.3.5 欧州市場規模と予測（性質別）
8.3.6 欧州市場規模と予測（国別）
8.3.6.1 ドイツ
8.3.6.1.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.1.2 製品別市場規模と予測
8.3.6.1.3 タイプ別市場規模と予測
8.3.6.1.4 甘味料別市場規模と予測
8.3.6.1.5 性質別市場規模と予測
8.3.6.2 フランス
8.3.6.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.2.2 製品別市場規模と予測
8.3.6.2.3 タイプ別市場規模と予測
8.3.6.2.4 甘味料別市場規模と予測
8.3.6.2.5 性質別市場規模と予測
8.3.6.3 英国
8.3.6.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.3.2 製品別市場規模と予測
8.3.6.3.3 タイプ別市場規模と予測
8.3.6.3.4 甘味料別市場規模と予測
8.3.6.3.5 性質別市場規模と予測
8.3.6.4 イタリア
8.3.6.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.4.2 製品別市場規模と予測
8.3.6.4.3 タイプ別市場規模と予測
8.3.6.4.4 甘味料別市場規模と予測
8.3.6.4.5 性質別市場規模と予測
8.3.6.5 スペイン
8.3.6.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.5.2 製品別市場規模と予測
8.3.6.5.3 タイプ別市場規模と予測
8.3.6.5.4 甘味料別市場規模と予測
8.3.6.5.5 性質別市場規模と予測
8.3.6.6 その他の欧州地域
8.3.6.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.6.2 製品別市場規模と予測
8.3.6.6.3 タイプ別市場規模と予測
8.3.6.6.4 甘味料別市場規模と予測
8.3.6.6.5 性質別市場規模と予測
8.4 アジア太平洋地域
8.4.1 主要動向と機会
8.4.2 アジア太平洋地域 製品別市場規模と予測
8.4.3 アジア太平洋地域市場規模と予測（タイプ別）
8.4.4 アジア太平洋地域市場規模と予測（甘味料別）
8.4.5 アジア太平洋地域市場規模と予測（性質別）
8.4.6 アジア太平洋地域市場規模と予測（国別）
8.4.6.1 中国
8.4.6.1.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.1.2 製品別市場規模と予測
8.4.6.1.3 タイプ別市場規模と予測
8.4.6.1.4 甘味料別市場規模と予測
8.4.6.1.5 性質別市場規模と予測
8.4.6.2 インド
8.4.6.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.2.2 製品別市場規模と予測
8.4.6.2.3 タイプ別市場規模と予測
8.4.6.2.4 甘味料別市場規模と予測
8.4.6.2.5 性質別市場規模と予測
8.4.6.3 日本
8.4.6.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.3.2 製品別市場規模と予測
8.4.6.3.3 タイプ別市場規模と予測
8.4.6.3.4 甘味料別市場規模と予測
8.4.6.3.5 性質別市場規模と予測
8.4.6.4 韓国
8.4.6.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.4.2 製品別市場規模と予測
8.4.6.4.3 タイプ別市場規模と予測
8.4.6.4.4 甘味料別市場規模と予測
8.4.6.4.5 性質別市場規模と予測
8.4.6.5 オーストラリア
8.4.6.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.5.2 製品別市場規模と予測
8.4.6.5.3 タイプ別市場規模と予測
8.4.6.5.4 甘味料別市場規模と予測
8.4.6.5.5 性質別市場規模と予測
8.4.6.6 アジア太平洋地域その他
8.4.6.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.6.2 製品別市場規模と予測
8.4.6.6.3 タイプ別市場規模と予測
8.4.6.6.4 甘味料別市場規模と予測
8.4.6.6.5 性質別市場規模と予測
8.5 LAMEA地域
8.5.1 主要動向と機会
8.5.2 LAMEA地域 製品別市場規模と予測
8.5.3 LAMEA市場規模と予測：タイプ別
8.5.4 LAMEA市場規模と予測：甘味料別
8.5.5 LAMEA市場規模と予測：性質別
8.5.6 LAMEA市場規模と予測：国別
8.5.6.1 ブラジル
8.5.6.1.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.6.1.2 製品別市場規模と予測
8.5.6.1.3 タイプ別市場規模と予測
8.5.6.1.4 甘味料別市場規模と予測
8.5.6.1.5 性質別市場規模と予測
8.5.6.2 サウジアラビア
8.5.6.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.6.2.2 製品別市場規模と予測
8.5.6.2.3 タイプ別市場規模と予測
8.5.6.2.4 甘味料別市場規模と予測
8.5.6.2.5 性質別市場規模と予測
8.5.6.3 南アフリカ
8.5.6.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.6.3.2 製品別市場規模と予測
8.5.6.3.3 タイプ別市場規模と予測
8.5.6.3.4 甘味料別市場規模と予測
8.5.6.3.5 性質別市場規模と予測
8.5.6.4 アルゼンチン
8.5.6.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.6.4.2 製品別市場規模と予測
8.5.6.4.3 タイプ別市場規模と予測
8.5.6.4.4 甘味料別市場規模と予測
8.5.6.4.5 性質別市場規模と予測
8.5.6.5 その他のLAMEA地域
8.5.6.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.6.5.2 製品別市場規模と予測
8.5.6.5.3 タイプ別市場規模と予測
8.5.6.5.4 甘味料別市場規模と予測
8.5.6.5.5 性質別市場規模と予測
第9章：企業動向
9.1. 概要
9.2. 主要成功戦略
9.3. トップ10企業の製品マッピング
9.4. 競争ダッシュボード
9.5. 競争ヒートマップ
9.6. 主要動向
第10章：企業プロファイル
10.1 Aunt Gussie’s Cookies & Crackers
10.1.1 会社概要
10.1.2 会社概要
10.1.3 事業セグメント
10.1.4 製品ポートフォリオ
10.1.5 業績動向
10.1.6 主要な戦略的動向と展開
10.2 ベイカーストリート
10.2.1 会社概要
10.2.2 会社概要
10.2.3 事業セグメント
10.2.4 製品ポートフォリオ
10.2.5 事業実績
10.2.6 主要な戦略的動向と進展
10.3 ビスク・ファーム
10.3.1 会社概要
10.3.2 会社概要
10.3.3 事業セグメント
10.3.4 製品ポートフォリオ
10.3.5 業績動向
10.3.6 主要な戦略的動向と展開
10.4 バートンズ・ビスケット・カンパニー
10.4.1 会社概要
10.4.2 会社概要
10.4.3 事業セグメント
10.4.4 製品ポートフォリオ
10.4.5 事業実績
10.4.6 主要な戦略的施策と動向
10.5 ディアブリス・コンシューマー・プロダクツ社
10.5.1 会社概要
10.5.2 会社概要
10.5.3 事業セグメント
10.5.4 製品ポートフォリオ
10.5.5 事業実績
10.5.6 主要な戦略的動向と進展
10.6 ファット・スナックス
10.6.1 会社概要
10.6.2 会社概要
10.6.3 事業セグメント
10.6.4 製品ポートフォリオ
10.6.5 事業実績
10.6.6 主要な戦略的動向と展開
10.7 ガジェタス・グロン社（galletas gullon, s.a.）
10.7.1 会社概要
10.7.2 会社概要
10.7.3 事業セグメント
10.7.4 製品ポートフォリオ
10.7.5 業績
10.7.6 主要な戦略的動向と展開
10.8 グッド・ディーズ
10.8.1 会社概要
10.8.2 会社概要
10.8.3 事業セグメント
10.8.4 製品ポートフォリオ
10.8.5 事業実績
10.8.6 主要な戦略的動向と進展
10.9 ヘルワ・ワッフルベーカリー株式会社
10.9.1 会社概要
10.9.2 会社概要
10.9.3 事業セグメント
10.9.4 製品ポートフォリオ
10.9.5 事業実績
10.9.6 主要な戦略的動向と展開
10.10 Kravour Food Pvt., Ltd.
10.10.1 会社概要
10.10.2 会社概要
10.10.3 事業セグメント
10.10.4 製品ポートフォリオ
10.10.5 事業実績
10.10.6 主要な戦略的動向と進展
10.11 ニュートリバリュー
10.11.1 会社概要
10.11.2 会社概要
10.11.3 事業セグメント
10.11.4 製品ポートフォリオ
10.11.5 事業実績
10.11.6 主要な戦略的動向と進展
10.12 ニュートロアクティブ
10.12.1 会社概要
10.12.2 会社概要
10.12.3 事業セグメント
10.12.4 製品ポートフォリオ
10.12.5 事業実績
10.12.6 主要な戦略的動向と展開
10.13 ユニビック
10.13.1 会社概要
10.13.2 会社概要
10.13.3 事業セグメント
10.13.4 製品ポートフォリオ
10.13.5 業績
10.13.6 主要な戦略的動向と展開
10.14 フォートマン・ベーカリー
10.14.1 会社概要
10.14.2 会社概要
10.14.3 事業セグメント
10.14.4 製品ポートフォリオ
10.14.5 事業実績
10.14.6 主要な戦略的施策と動向
10.15 ウェルバースド
10.15.1 会社概要
10.15.2 会社概要
10.15.3 事業セグメント
10.15.4 製品ポートフォリオ
10.15.5 事業実績
10.15.6 主要な戦略的施策と動向
| ※参考情報 無糖クッキーは、糖分を含まないか、極めて少量の甘味料を使用して作られたクッキーのことを指します。一般的にクッキーは砂糖を主要な甘味料として使用しますが、無糖クッキーは健康志向の高まりや糖尿病の食事制限、ダイエット目的で人気を集めています。無糖クッキーには、様々な材料が使用されるため、フレーバーや食感に多様性があります。 無糖クッキーの種類としては、主に食物繊維が豊富なオートミールクッキー、ナッツや種子を使ったもの、フルーツパウダーや香辛料を加えたバリエーションなどがあります。オートミールクッキーは、オートミールの食物繊維を活かしながら、食感を楽しむことができます。ナッツを使ったものは、健康的な脂肪を提供し、風味のアクセントになります。また、ココアパウダーやスパイスを加えることで、無糖でありながらリッチな味わいを楽しむことも可能です。 無糖クッキーの用途は多岐にわたります。まず、健康を意識する人々にとっては、甘さを抑えたスナックとして人気があります。食事制限を行っている糖尿病患者やダイエット中の方々にとっては、血糖値のコントロールに寄与する食品として有用です。また、グルテンフリーやアレルゲンフリーといった特別なニーズに応じた製品もあり、様々なライフスタイルに適応した選択肢が提供されています。 無糖クッキーのレシピには、さまざまな代替甘味料が利用されることがあります。例えば、エリスリトールやステビアなどのカロリーの低い甘味料を使用したり、果物やナッツから自然に得られる甘さを取り入れたりします。これにより、無糖でありながら満足感を得られる製品となることが可能です。また、バターやオイルの代わりにアボカドやバナナのピューレを使うことで、しっとりとした食感と健康的な脂肪分を享受することができます。 無糖クッキーを作る際の関連技術には、代替甘味料の開発や、食材の組み合わせにおける科学的アプローチが含まれます。特に、食感や風味を保ちながら健康を考慮したクッキーを作るためには、原料の選定や製法に工夫が必要です。最近では、栄養価を高めるためにプロテインパウダーを配合する傾向も見られます。これにより、より栄養バランスの取れたスナックとしての価値が生まれています。 無糖クッキーは、手作りでも市販品としても広く存在しています。家庭で簡単に作ることができるレシピも多く、また、おしゃれなパッケージで販売されている製品もあるため、ギフトやお土産としても親しまれています。特に健康志向の高い人々にとっては、無糖クッキーは新たなスナックオプションとして受け入れられています。 このように、無糖クッキーは健康を意識した食生活の中で重要な役割を果たしており、様々な種類や用途が展開されています。今後も、健康志向の高まりに伴い、無糖クッキーの市場はさらに拡大し、新たな製品やレシピが登場することが期待されます。 |
