【英語タイトル】Vertical Farming Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23MRC122 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：172 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、フランス、スウェーデン、シンガポール、中国、日本、台湾、ブラジル、南アフリカ ・産業分野：農業

垂直農業市場の規模とシェア

## 市場概要

### 研究期間
2021年から2031年まで

### 市場規模
– 2026年：75億米ドル
– 2031年：184億米ドル

### 成長率
– 2026年から2031年までの年平均成長率（CAGR）：19.66%

### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
北米

### 市場集中度
中程度

### 主要プレイヤー
*免責事項：主要プレイヤーは特定の順序で並べられていません。

## 垂直農業市場の分析
Mordor Intelligenceによると、垂直農業市場の規模は2025年の62.7億米ドルから2026年の75億米ドル、さらには2031年までに184億米ドルに拡大すると予測されています。この期間中、2026年から2031年にかけての年平均成長率（CAGR）は19.66%に達する見込みです。気候変動の影響、LEDおよび自動化コストの低下、政府プログラムの拡大が採用を促進しており、民間資本は新たな能力が資金調達される前に収益性のあるユニットエコノミクスを求めています。オペレーターはマイクログリーンのリーダーシップを統合し、ベリー生産の実験を行い、データセンターと共存することで無料の熱を利用しています。コンポーネントベンダーは高効率の園芸用LEDやサービスとしてのソフトウェアを通じて価値を獲得し、小売業者はオープンフィールドの供給ショックから保護するために数年契約を締結しています。アジア太平洋地域は他の地域を上回る成長を遂げる一方で、北米は制御された環境のパイロットプログラムや農業技術の助成金がキャッシュフローを緩和することで収益の基盤を維持しています。

### 主要な報告のポイント
– **成長メカニズム別**：2025年には水耕栽培が60%の市場シェアを占め、エアロポニックスは2031年までに18%のCAGRで成長すると予測されています。
– **構造別**：建物ベースのシステムは2025年に70%の収益シェアを占め、コンテナ農場は2031年までに19%のCAGRで成長する見込みです。
– **コンポーネント別**：照明は2025年に市場規模の40%を占め、ソフトウェアと人工知能プラットフォームは2026年から2031年にかけて20%のCAGRで成長しています。
– **作物別**：レタスと葉物野菜は2025年に35%の市場シェアを持ち、ベリーは2031年までに16%のCAGRで成長すると予測されています。
– **地域別**：北米は2025年に41%の収益シェアを占め、アジア太平洋地域は2031年までに18%のCAGRで成長する見込みです。

注：本報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点での最新のデータと洞察を反映しています。

## グローバル垂直農業市場のトレンドと洞察

### ドライバーの影響分析
– **都市化による地元の新鮮な農産物への需要**：3.2%のCAGR予測に影響を与える。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域の都市回廊に集中。
– **LED、自動化、人工知能のコスト低下**：4.1%の影響を与え、北米とヨーロッパの初期採用者からアジア太平洋地域に広がる。
– **極端な気象に対する気候耐性のある食料供給**：2.8%の影響を与え、中東、北アフリカ、干ばつに悩む北米地域で特に重要。
– **政府のインセンティブと農業技術への投資**：3.5%の影響を与え、シンガポール、日本、中国、アメリカ、カナダ、アラブ首長国連邦、サウジアラビアで見られる。
– **VFオペレーターのためのカーボンクレジット収益**：1.2%の影響を与え、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋地域で新たに出現。
– **データセンターの廃熱共存経済**：1.8%の影響を与え、北米（テキサス州とバージニア州）、ヨーロッパ（スウェーデンとデンマーク）、アジア太平洋地域（シンガポール）で見られる。

### 都市化による地元の新鮮な農産物への需要
急速な都市成長により、消費者は流通ハブの近くに集中し、オープンフィールド栽培のための土地が不足しています。垂直農場は24時間以内に野菜を提供し、栄養密度を保持し、遠距離輸送されたフィールド産品と比較して3〜5日間の賞味期限を延ばします。Gotham Greensは主要小売業者から50マイル以内に13の施設を運営し、地元ラベルの農産物に対してプレミアムな位置付けを確保しています。シンガポールは、2030年までに国内の食料自給率を30%に引き上げる必要がある制御環境プロジェクトに4400万米ドル（6000万シンガポールドル）を割り当てました。北米とヨーロッパの消費者調査では、近くで育てられた無農薬の野菜に15%多く支払う意欲が示され、都市の需要を強化しています。

### LED、自動化、人工知能のコスト曲線
園芸用LEDの効率は、2015年の2.5マイクロモル/ジュールから2025年には3.8マイクロモル/ジュールに増加し、レタス1キログラムあたりの電力消費を35%削減しました。深層強化学習は、リアルタイムでスペクトルと光周期を調整し、エネルギー使用を1キログラムあたり6.42キロワット時にまで押し下げ、収量を損なうことなく実現しています。播種、移植、収穫のためのロボティクスは、運営コストに占める労働の割合を中40%から中20%に削減します。LEDやソフトウェアライセンスの資本コストは十分に低下し、2020年の新規垂直農業市場プロジェクトの回収期間を8年から2026年には5年に短縮しました。

### 極端な気象に対する気候耐性のある食料供給
繰り返される干ばつが2024年にカリフォルニアのレタス収量を18%削減し、卸売価格を22%引き上げました。垂直農場は気象の影響を回避し、オープンフィールド農場の95%少ない水を使用します。アラブ首長国連邦の施設Bustanicaは、毎日1000キログラムの野菜を供給し、屋外で必要な水の5%しか消費しません。日本はMIDORI戦略に屋内農業を組み込み、農薬依存を回避するためのスマート農業ツールに730百万米ドル（1000億円）を割り当てています。

### 政府のインセンティブと農業技術への投資
アメリカ合衆国のリスク管理機関は、制御環境のパイロットを48の郡に拡大し、作物価値の85%までのカバレッジを引き上げ、ミッドサイズのオペレーターにとって資金調達リスクを低下させています。中国の第14次五カ年計画は、Tier 1都市の都市農業インフラに140億米ドル（1000億元）を確保しています。シンガポールと日本は、LEDや自動化に対する資本支出の半分を補助する助成金制度を展開し、能力の追加を加速し、地元の新規参入者がベンチャー資本に支えられた既存企業に挑戦できるようにしています。

### 制約の影響分析
– **高エネルギー密度と資本支出**：-2.9%の影響を与え、特にヨーロッパや高電気料金地域で顕著。
– **狭い作物ポートフォリオの収益性ウィンドウ**：-1.6%の影響を与え、消費者の好みや小売価格に基づく地域差がある。
– **スキルギャップと運営の複雑さ**：-1.1%の影響を与え、新興市場では制御環境農業（CEA）の専門知識が限られているため、より顕著。
– **生物リスクイベントに関連する保険料の上昇**：-0.8%の影響を与え、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域でCEA保険の浸透が見られる。

### 高エネルギー密度と資本支出
電気は垂直農業の運営コストの約4分の1を占めています。ドイツとフランスでは、2025年の電気料金は1キロワット時あたり平均0.27米ドル（0.25ユーロ）で、利益率を圧迫しています。新しい屋内施設の資本支出は、1平方メートルあたり1500米ドルから2500米ドルの範囲で、パッシブ温室の約10倍に達します。ベンチャー資金は2022年の28億米ドルから2023年には6.8億米ドルに減少し、企業は新たな能力を構築するのではなく、高効率のLEDに改造することを余儀なくされています。AeroFarmsの2023年の破産申請は、収益が資産の展開に遅れると現金流の圧迫が生じることを浮き彫りにしました。

### 狭い作物ポートフォリオの収益性ウィンドウ
葉物野菜やマイクログリーンは短いサイクルと高いポンド単価を誇りますが、垂直農業市場の収益の35%を占めており、供給が需要を上回ると卸売価格が下がります。ベリーは26%のCAGRを約束しますが、高い光強度と手作業の収穫が必要で、コストを40%増加させます。競合する温室のトマトやキュウリは太陽光を利用しており、屋内農場のユニットエコノミクスを厳しく保っています。Oishiiの超プレミアムイチゴは8オンスパックあたり15米ドルから20米ドルで販売されており、価格弾力性が限られている場合に垂直農業市場のプレイヤーが繁栄できることを証明しています。

## セグメント分析

### 成長メカニズム別：水効率に優れたエアロポニックスの成長
水耕栽培は、2025年に約60%の市場シェアを占めると見込まれており、栄養管理が簡単で既存の施設への改造が容易であることが要因です。Gotham Greensなどの企業が利用する栄養フィルムおよび深水文化システムは、大規模な運営を支配し続けています。水耕栽培セグメントは中程度の成長率で成長しており、栄養投与や溶存酸素管理の進展が、葉物野菜におけるエアロポニックスとの歴史的なパフォーマンスギャップを縮小しています。

エアロポニックスは、2031年までに18%のCAGRで成長すると予測されており、水耕栽培に比べて40%高い水効率と、基準レベルを上回る最大20%の収量改善の恩恵を受けます。AeroFarmsは高酸素ミスト供給システムを採用し、アメリカ北東部でマイクログリーン市場の約70%を占めています。一方、アクアポニックスは、出力が従来の農産物として分類される規制上の制約から、全体的な貢献を制限しているため、ニッチなシステムに留まっています。

### 構造別：フランチャイズを通じて拡大するコンテナ農場
建物ベースのプロジェクトは、2025年に垂直農業市場の最大シェアを占め、総供給の約70%を代表しています。Gotham Greensは、13の施設で50万平方フィート以上を運営しています。さらに、80 Acres Farmsはオハイオ州の運営において現地の太陽光発電能力とロボティクスを統合し、グリッド電力の使用を40%削減し、キログラムあたりの労働コストを25%削減しています。これらの進展は、大規模な施設によって達成されたコスト効率を強調しています。

コンテナ農場は、2031年までに19%のCAGRで成長すると予測されており、プラグアンドプレイ機能と迅速な展開能力が要因です。ホスピタリティチェーンは、食品マイルを排除するためにこれらのモジュールを現地で採用する傾向が強まっており、持続可能性を重視する消費者に対応しています。ただし、大規模な建物ベースの農場は、依然として生産のメトリックトンあたりのコストが低いです。

### コンポーネント別：人工知能プラットフォームが従来の制御を置き換える
2025年には、照明が垂直農業市場の最大のセグメントを占め、総支出の約40%を占めています。Signifyやams OSRAMなどの企業は、反応制御を統合した高効率ダイオードを提供し、Everlight Electronicsはアジア太平洋地域でコスト効率の良いホワイトスペクトルチップの成長を支援しています。気候ハードウェア（HVACシステムや二酸化炭素濃度の増加）は、総支出の約4分の1を占めています。残りのシェアは、栄養供給インフラやセンサーに割り当てられています。

ソフトウェアと人工知能のサブスクリプションは、2031年までに20%のCAGRで成長すると予測されており、オペレーターは固定気候レシピからより適応的なソリューションに移行しています。Intelligent Growth Solutionsは、イギリスのテストサイトで光スペクトルと気流をリアルタイムで動的に調整することで32%のエネルギー節約を実現したと報告しています。

### 作物別：ベリーはプレミアムを要求するが自動化が必要
レタスと葉物野菜は、2031年までに垂直農業市場の最大シェアを維持すると予測されており、2025年には作物収益の約35%を占めます。21日の短い成長サイクルと強力な小売パートナーシップは、生産ラインの高い利用率に寄与しています。マイクログリーンは最高の粗利益を提供しますが、専門的および食品サービスチャネルを超えて拡大することは大きな課題です。トマトやピーマンは、メキシコ、カナダ、オランダの温室生産者との競争により成長が遅れています。これらの地域では、無料の太陽光へのアクセスがコスト優位性を提供しています。

ベリーは、2026年から2031年にかけて16%のCAGRを記録する最も成長が早い作物セグメントであり、PlentyとDriscollのパートナーシップが、屋内イチゴを確立された流通ネットワークに統合しています。さらに、Oishiiは、供給が限られている場合に特に優れた風味のために消費者が200%〜300%の価格プレミアムを支払う意欲があることを示しました。

## 地理分析
北米は2025年に垂直農業市場の収益の41%を占めており、制御環境作物保険プログラムの拡大が要因で、現在48の郡と約85%の生産価値をカバーしています。垂直農業オペレーターと全国の食料品小売業者との間の長期供給契約は、一貫した生産量の確保とキャッシュフローの安定化に寄与しています。さらに、カナダとメキシコは、トロント、モントリオール、メキシコシティなどの都市での都市垂直農業イニシアティブを支援するために州および連邦の資金を利用しています。

アジア太平洋地域は、2026年から2031年にかけて18%のCAGRで成長する見込みです。中国は、都市農業を供給チェーンに組み込むために140億米ドル（1000億元）を割り当てており、シンガポールは30%の食料目標を達成するために7300万米ドル（1億シンガポールドル）を自動化と遺伝学に向けています。日本は農薬使用を半減させることを目指しており、屋内農場がその結果を直接的に達成する道と見なしています。台湾のYesHealth Groupは、国家のスマート農業推進の下で大規模な水耕栽培ユニットを運営しています。

ヨーロッパは中程度の成長を示しましたが、電気料金が1キロワット時あたり0.27米ドルに達し、収益性を制限しています。スウェーデンのLjusgardaは、隣接するデータセンターからの廃熱を利用して暖房コストを相殺し、Nordic Harvestはデンマークで持続可能な農業のためのソフトローンを活用しています。中東は、BustanicaやRed Sea Farmsのイニシアティブに依存して2030年の栄養目標を達成しようとしており、ケニアや南アフリカは輸出市場ではなく都市の栄養と小規模農家のトレーニングに焦点を当てています。

## 競争環境
2025年には、5つの主要プレイヤーが示すように、垂直農業市場は中程度に分散しています。AeroFarms LLCは、再資本化を経てセグメントをリードし、アメリカ北東部のマイクログリーン市場の70%を占めています。Gotham Greens Holdings LLCは、小売流通ハブの近くに戦略的に位置する密な施設ネットワークを運営しています。Infarmは、破産後に店舗モジュールから中央ハブに移行し、キログラムあたりの資本を40%削減しました。80 Acres Farms Inc.は、労働コストを収益の15〜20%に削減するためにロボティクスに投資しました。

2023年には資金調達が急激に減少し、収益性への移行を余儀なくされました。Local Bounti Corporationのハイブリッド太陽光モデルは、照明電力を40%削減し、電気料金が1キロワット時あたり0.20米ドルを超える地域で魅力的です。データセンターの熱回収やカーボンクレジットの積み重ねには、ヨーロッパや特定の北米市場で低い単位のマージンの増加の余地があります。

コンポーネントサプライヤーは、バリューチェーン内での影響力を高めています。Signify N.V.やams-OSRAM AGは、加速した改造活動によって2025年に二桁のユニット販売成長を報告しました。機器提供者は、ハードウェアとソフトウェアおよびサービスの提供を統合し、成長者からの大規模なバランスシート投資なしで迅速な採用を促進するスケーラブルな展開モデルを促進しています。

### 垂直農業業界のリーダー
– AeroFarms LLC
– Infarm – Indoor Urban Farming GmbH
– Gotham Greens Holdings LLC
– 80 Acres Farms Inc.
– Plenty Unlimited Inc.
*免責事項：主要プレイヤーは特定の順序で並べられていません。

## 最近の業界の動向
– **2025年2月**：Mowreqは、リヤドにサウジアラビア最大の屋内垂直農業施設を完成させました。この施設は20,000平方メートルの広さで、AIと水再利用技術を利用して葉物野菜やその他の作物を栽培する19層の自動農場を特徴としています。このイニシアティブは、地元の食料生産を強化し、国の食料安全保障目標を支援します。
– **2024年9月**：Plentyは、バージニア州リッチモンドにおいて、ベリー用の世界初の大規模屋内垂直農場を立ち上げ、AI制御の気候システムを通じてDriscollのイチゴを年間生産可能にしました。
– **2023年8月**：Gotham Greensは、コロラド州ウィンザーに2つ目の水耕栽培温室を開設し、小売および食品サービス市場向けの葉物野菜の年間生産を増加させました。