目次

第1章 方法論と範囲
1.1 市場セグメンテーションと範囲
1.2 市場定義
1.3 情報調達
1.3.1 購入データベース
1.3.2 GVR社内データベース
1.3.3 二次情報源と第三者視点
1.3.4 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータ可視化
1.6. データ検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場見通し
2.2. セグメント別見通し
2.3. 地域別見通し
2.4. 競争環境見通し
第3章 調味料・香辛料市場の変数、動向及び範囲
3.1. 市場概要
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場推進要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 業界課題
3.3.4. 業界の機会
3.4. 業界分析 – ポーターの5つの力分析
3.5. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析
4.1. 人口統計分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用
4.5. 観察事項と提言
第5章 調味料・香辛料市場：製品推定値とトレンド分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア（2022年及び2030年）
5.2. 香辛料
5.2.1. 香辛料市場推定値と予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.2.2. 胡椒
5.2.2.1. 胡椒市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.2.3. 生姜
5.2.3.1. 生姜市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.2.4. シナモン
5.2.4.1. シナモン市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.2.5. クミン
5.2.5.1. クミン市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.2.6. ターメリック
5.2.6.1. ターメリック市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.2.7. コリアンダー
5.2.7.1. コリアンダー市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.2.8. カルダモン
5.2.8.1. カルダモン市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.2.9. クローブ
5.2.9.1. クローブ市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.2.10. その他
5.2.10.1. その他の香辛料市場規模と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3. ハーブ類
5.3.1. ハーブ類市場規模と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3.2. ニンニク
5.3.2.1. ニンニク市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.3.3. オレガノ
5.3.3.1. オレガノ市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.3.4. ミント
5.3.4.1. ミント市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.3.5. パセリ
5.3.5.1. パセリ市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.3.6. ローズマリー
5.3.6.1. ローズマリー市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.3.7. フェンネル
5.3.7.1. フェンネル市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.3.8. その他
5.3.8.1. その他市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
5.4. 塩及び塩代替品
5.4.1. 塩及び塩代替品市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
第6章 調味料・香辛料市場：形態別規模予測とトレンド分析
6.1. 形態別動向分析と市場シェア、2022年及び2030年
6.2. ホール
6.2.1. ホール調味料・香辛料市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
6.3. 粉砕
6.3.1. 粉砕調味料・香辛料市場規模予測（2017年～2030年 (百万米ドル)
6.4. 粉末
6.4.1. 粉末調味料・香辛料市場規模予測（2017年～2030年）（百万米ドル）
第7章 調味料・香辛料市場：流通チャネル別規模予測と動向分析
7.1. 流通チャネル別動向分析と市場シェア（2022年及び2030年）
7.2. 外食産業
7.2.1. 外食産業経由の市場推定値と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3. 小売
7.3.1. 小売経由の市場推定値と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第8章 調味料・香辛料市場：地域別推定値とトレンド分析
8.1. 地域別動向分析と市場シェア、2022年及び2030年
8.2. 北米
8.2.1. 市場推定値と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.4. 販売チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.5. 米国
8.2.5.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.5.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.5.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.5.4. 流通経路別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.6. カナダ
8.2.6.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.6.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.6.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.6.4. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.7. メキシコ
8.2.7.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.7.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.7.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.7.4. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.2.7.5.
8.3. 欧州
8.3.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.4. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.5. ドイツ
8.3.5.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.5.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.5.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.5.4. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.6. 英国
8.3.6.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.6.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.6.3.形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.6.4.流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.7. フランス
8.3.7.1. 市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.2. 市場規模推計と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.7.4. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.8. イタリア
8.3.8.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.8.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.8.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.8.4. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.9. スペイン
8.3.9.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.9.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.9.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.3.9.4. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4. アジア太平洋地域
8.4.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.4. 流通経路別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.5. 中国
8.4.5.1. 市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.2. 製品別市場規模推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.5.4.流通経路別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.6. インド
8.4.6.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.6.2.製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.6.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.6.4.流通経路別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.7. 日本
8.4.7.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.7.2.製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.7.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.7.4.流通経路別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.8. オーストラリア・ニュージーランド
8.4.8.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.8.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.8.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.8.4. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.9. 韓国
8.4.9.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.9.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.9.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.4.9.4.流通経路別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.5. 中南米
8.5.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.5.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.5.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.5.4. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.5.5. ブラジル
8.5.5.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.5.5.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.5.5.3.形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.5.5.4.流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年） (百万米ドル)
8.6. 中東・アフリカ
8.6.1. 市場規模推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
8.6.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.6.3. 形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.6.4. 流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.6.5. サウジアラビア
8.6.5.1. 市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.6.5.2. 製品別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.6.5.3.形態別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
8.6.5.4.流通チャネル別市場規模予測（2017年～2030年、百万米ドル）
第9章 競争分析
9.1. 主要市場参加者別最新動向と影響分析
9.2. 企業分類
9.3. 参加者概要
9.4. 財務実績
9.5. 製品ベンチマーキング
9.6. 企業別市場シェア分析（2022年、％）
9.7. 企業ヒートマップ分析
9.8. 戦略マッピング
9.9. このセクションで分析した主要企業リスト：
9.9.1. 味の素株式会社
9.9.2. アリアケジャパン株式会社
9.9.3. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
9.9.4. ケリー社
9.9.5. マコーミック社
9.9.6. バリア・ペッパー社
9.9.7. ドーラー・グループ
9.9.8. DS グループ
9.9.9. エベレスト・スパイス社
9.9.10. バート・イングレディエンツ社

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Segmental Outlook
2.3. Regional Outlook
2.4. Competitive Outlook
Chapter 3. Seasoning & Spices Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Introduction
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Sales/Retail Channel Analysis
3.2.2. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Industry Challenges
3.3.4. Industry Opportunities
3.4. Industry Analysis - Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends and Preferences
4.3. Factors Affecting Buying Decision
4.4. Consumer Product Adoption
4.5. Observations & Recommendations
Chapter 5. Seasoning & Spices Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Spices
5.2.1. Spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.2. Pepper
5.2.2.1. Pepper market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.3. Ginger
5.2.3.1. Ginger market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.4. Cinnamon
5.2.4.1. Cinnamon market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.5. Cumin
5.2.5.1. Cumin market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.6. Turmeric
5.2.6.1. Turmeric market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.7. Coriander
5.2.7.1. Coriander market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.8. Cardamom
5.2.8.1. Cardamom market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.9. Cloves
5.2.9.1. Cloves market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.10. Others
5.2.10.1. Other Spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3. Herbs
5.3.1. Herbs market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.2. Garlic
5.3.2.1. Garlic market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.3. Oregano
5.3.3.1. Oregano market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.4. Mint
5.3.4.1. Mint market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.5. Parsley
5.3.5.1. Parsley market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.6. Rosemary
5.3.6.1. Rosemary market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.7. Fennel
5.3.7.1. Fennel market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.8. Others
5.3.8.1. Others market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.4. Salt & Salts Substitutes
5.4.1. Salt & salts substitutes market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Seasoning & Spices Market: Form Estimates & Trend Analysis
6.1. Form Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. Whole
6.2.1. Whole seasoning & spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3. Crushed
6.3.1. Crushed seasoning & spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4. Powder
6.4.1. Powder seasoning & spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Seasoning & Spices Market: Distribution Channel Estimates & Trend Analysis
7.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
7.2. Foodservice
7.2.1. Market estimates and forecast through foodservice, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3. Retail
7.3.1. Market estimates and forecast through retail, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 8. Seasoning & Spices Market: Regional Estimates & Trend Analysis
8.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
8.2. North America
8.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.5. U.S.
8.2.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.6. Canada
8.2.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.6.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7. Mexico
8.2.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.5.
8.3. Europe
8.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5. Germany
8.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6. U.K.
8.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7. France
8.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8. Italy
8.3.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9. Spain
8.3.9.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4. Asia Pacific
8.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5. China
8.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6. India
8.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7. Japan
8.4.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8. Australia & New Zealand
8.4.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9. South Korea
8.4.9.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5. Central & South America
8.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5. Brazil
8.5.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6. Middle East & Africa
8.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5. Saudi Arabia
8.6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 9. Competitive Analysis
9.1. Recent Developments & Impact Analysis, by Key Market Participants
9.2. Company Categorization
9.3. Participant’s Overview
9.4. Financial Performance
9.5. Product Benchmarking
9.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
9.7. Company Heat Map Analysis
9.8. Strategy mapping
9.9. List of Key Companies Analyzed in this Section Include:
9.9.1. Ajinomoto Co, Inc.
9.9.2. ARIAKE JAPAN CO, LTD.
9.9.3. Associated British Foods plc
9.9.4. Kerry
9.9.5. McCormick & Company, Inc.
9.9.6. Baria Pepper
9.9.7. Dohler Group
9.9.8. DS Group
9.9.9. Everest Spices
9.9.10. Bart Ingredients

※参考情報 シーズニングとスパイスは、食品の風味を向上させるために使用される重要な要素です。これらは、料理の種類や文化によって異なる形で用いられており、さまざまな食材と組み合わせて使用されます。シーズニングとは、一般的に食材に風味を加えるためのブレンドおよび調味料全般を指します。一方、スパイスは、植物の根、木の皮、種子、果実などから抽出された香りや味を持つ成分のことを指します。 シーズニングの概念には、塩、胡椒、ハーブ、さらには数多くの調味料が含まれます。塩は最も基本的な調味料であり、食品の味を引き立てるだけでなく、保存性を向上させる効果もあります。胡椒は、料理にピリッとした辛味を加える人気のあるスパイスで、白胡椒や黒胡椒などの種類があります。ハーブは、バジルやオレガノ、パセリなど、香りや風味を楽しむために使用される植物であり、特に料理に新鮮さを与えます。 スパイスの種類は多種多様で、各地で独自の用途や特徴があります。例えば、カレー粉はインド料理に欠かせないスパイスのブレンドであり、クミン、コリアンダー、ターメリックなどが含まれています。シナモンは、甘い料理やベーカリー製品によく使われ、その甘い香りが特長です。生姜やにんにくもスパイスの一種で、特にアジア料理では頻繁に使用されます。 シーズニングやスパイスは、主に調理過程で使用されるだけでなく、保存やマリネ、浸漬などの方法にも利用されます。特に肉や魚のマリネには、香辛料と風味を加えることで、料理の食感や香りを向上させることができます。また、スパイスは健康効果を持つことが多く、抗酸化作用を持つものや消化を助ける効果のあるものもあります。このように、シーズニングやスパイスは単なる風味の付加だけでなく、健康にも寄与する重要な要素となっています。 料理におけるシーズニングやスパイスの使用は、高度な技術を要する場合もあります。特に、スパイスのブレンドや調合には経験が必要であり、適切な量や組み合わせを見極めることが必要です。そのため、シェフや料理人は、スパイスに関する知識をしっかりと習得することが重要です。これにより、独自のレシピを創り出したり、地域の特産品を活かした料理を発展させたりすることが可能となります。 さらに、最近では健康志向の高まりとともに、自然なスパイスやハーブが見直されるようになっています。人工的な調味料や添加物を避け、シーズニングやスパイスを使用することで、よりナチュラルな食文化が求められています。また、スパイスを使ったフードペアリングの研究や、特定のスパイスの効果を活かした料理の提案も行われています。 シーズニングとスパイスは、料理の楽しさや魅力を広げるために欠かせない存在です。さまざまな種類のスパイスを学び、それを使った料理を試みることで、家庭の食卓を豊かに彩ることができます。料理におけるスパイスの役割を深く理解することは、食文化をより豊かにする一歩となるでしょう。食材と同じように、シーズニングやスパイスにはそれぞれの個性があるため、自分の好みに合った組み合わせを見つける楽しみもあります。これにより、日々の料理に新たな楽しみを見出すことができるのです。