1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の食肉加工品市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 食肉タイプ別市場構成
6.1 鶏肉
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 牛肉
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 マトン
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 豚肉
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 その他
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 製品タイプ別市場
7.1 生鮮加工肉
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 生発酵肉
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 生調理肉
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 調理済み食肉
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 生肉
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 乾燥肉
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
7.7 その他
7.7.1 市場動向
7.7.2 市場予測
8 加工タイプ別市場
8.1 チルド
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 冷凍
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 缶詰
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 流通別市場構成
9.1 施設販売（HoReCa）
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 小売販売
9.2.1 市場動向
9.2.2 チャネル別市場内訳
9.2.2.1 スーパーマーケット、ハイパーマーケット
9.2.2.1.1 市場動向
9.2.2.1.2 市場予測
9.2.2.2 食料品店
9.2.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.2.3 専門小売店
9.2.2.3.1 市場動向
9.2.2.3.2 市場予測
9.2.2.4 オンラインストア
9.2.2.4.1 市場動向
9.2.2.4.2 市場予測
9.2.2.5 その他
9.2.2.5.1 市場動向
9.2.2.5.2 市場予測
9.2.3 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 米国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 欧州
10.2.1 ドイツ
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 フランス
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 イギリス
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 イタリア
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 スペイン
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 ロシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 アジア太平洋
10.3.1 中国
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 日本
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 インド
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 韓国
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 オーストラリア
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 インドネシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 中南米
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 アルゼンチン
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.4.4 コロンビア
10.4.4.1 市場動向
10.4.4.2 市場予測
10.4.5 チリ
10.4.5.1 市場動向
10.4.5.2 市場予測
10.4.6 ペルー
10.4.6.1 市場動向
10.4.6.2 市場予測
10.4.7 その他
10.4.7.1 市場動向
10.4.7.2 市場予測
10.5 中東・アフリカ
10.5.1 トルコ
10.5.1.1 市場動向
10.5.1.2 市場予測
10.5.2 サウジアラビア
10.5.2.1 市場動向
10.5.2.2 市場予測
10.5.3 イラン
10.5.3.1 市場動向
10.5.3.2 市場予測
10.5.4 アラブ首長国連邦
10.5.4.1 市場動向
10.5.4.2 市場予測
10.5.5 その他
10.5.5.1 市場動向
10.5.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱点
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターズファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入企業の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格指標
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 BRF SA
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.1.3 財務
15.3.1.4 SWOT分析
15.3.2 Cargill Inc.
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.3 フォスターファーム
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 ホーメル・フーズ・コーポレーション
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.4.3 財務
15.3.4.4 SWOT分析
15.3.5 JBS SA
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 マレルhf
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.7 マルフリグ
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.7.3 財務
15.3.8 ナショナルビーフ
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 ニッポンハムフーズ（株
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.9.3 財務
15.3.10 OSIグループ
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.11 パーデュー・ファームズ
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.12 ピルグリムズ・プライド
15.3.12.1 会社概要
15.3.12.2 製品ポートフォリオ
15.3.12.3 財務
15.3.12.4 SWOT分析
15.3.13 サディア
15.3.13.1 会社概要
15.3.13.2 製品ポートフォリオ
15.3.14 サンダーソン・ファームズ社
15.3.14.1 会社概要
15.3.14.2 製品ポートフォリオ
15.3.14.3 財務
15.3.14.4 SWOT分析
15.3.15 シスコ
15.3.15.1 会社概要
15.3.15.2 製品ポートフォリオ
15.3.16 タイソンフーズ
15.3.16.1 会社概要
15.3.16.2 製品ポートフォリオ
| ※参考情報 食肉加工品とは、肉を保存・調理・加工することによって製造された食品のことを指します。これらの製品は、食肉そのものだけでなく、さまざまな添加物や調味料を加えることで風味や食感を高めています。食肉加工品の目的は、主に保存性を高めること、風味を増すこと、そして手軽に食べられる形にすることです。 食肉加工品の種類には、従来のものから新しいトレンドに基づくものまで多岐にわたります。一般的な加工方法には、乾燥、燻製、塩漬け、発酵があります。それぞれの方法により、製品の風味やテクスチャーが異なります。具体的には、ウィンナーソーセージやハム、ベーコン、サラミ、そしてドライミートなどが代表的な例です。これらの加工肉は、それぞれ特有の味わいを持っており、料理に幅広く利用されます。 食肉加工品は、用途の面でも非常に多様です。家庭の食卓だけでなく、外食産業や加工食品業界でも広く使用されています。また、食肉加工品は保存が効くため、長期間保存が可能で、必要なときに手軽に調理できる点も魅力です。例えば、ハムやベーコンはサンドイッチの具材として人気があり、ウィンナーはパーティーやバーベキューに欠かせない食材です。また、サラミやドライミートはおつまみとしても重宝されます。 食肉加工品の関連技術も日々進化しています。近年では、より健康的な加工手法や、持続可能な生産方法が注目されています。加工肉の生産には、保存料や添加物が使用されることが多いですが、消費者の健康志向の高まりにより、無添加やオーガニックといった選択肢も増えてきました。また、最近では植物性代替肉が注目を集めており、特にビーガンやベジタリアン向けの食肉加工品も増加しています。 さらに、食品安全や品質管理の技術も重要です。HACCP（危害分析重要管理点）やISO認証の導入により、加工過程での衛生管理が強化されています。これにより、消費者に安全で高品質な食肉加工品を提供することが可能になっています。また、冷凍技術や真空パック技術を活用した流通システムも発展し、品質を保ちながら効率的に流通させることができるようになっています。 食肉加工品の市場は、地域によってもさまざまな特色があります。日本では、地域ごとに特有の食肉加工品が存在します。例えば、九州の「辛子蓮根」や、北海道の「ジンギスカン」などが豊富に取り入れられています。特に、地域の食文化や祭りに密接に関連する加工肉の存在は、地域振興にも寄与しています。 このように、食肉加工品は単なる食品にとどまらず、文化や技術、健康といったさまざまな要素が絡み合った複雑な概念を持っています。今後も食肉加工品は、食の多様性や消費者のニーズに応じて進化を続けていくでしょう。安全性や健康志向の高まりと共に、持続可能な形での生産が求められる中で、業界はさらなる革新を目指していると思われます。食肉加工品については、今後も注意深く見守る必要があります。 |
❖ 世界の食肉加工品市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・食肉加工品の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の食肉加工品の世界市場規模を5,996億米ドルと推定しています。
・食肉加工品の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の食肉加工品の世界市場規模を9,334億米ドルと予測しています。
・食肉加工品市場の成長率は？
→IMARC社は食肉加工品の世界市場が2024年～2032年に年平均0.049成長すると予測しています。
・世界の食肉加工品市場における主要企業は？
→IMARC社は「BRF SA, Cargill Inc., Foster Farms, Hormel Foods Corporation, JBS SA, Marel hf, Marfrig, National Beef, Nippon Ham Foods Ltd., OSI Group, Perdue Farms, Pilgrim's Pride, Sadia, Sanderson Farms Inc, Sysco, Tyson Foods ...」をグローバル食肉加工品市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
