第1章：はじめに
1.1. レポート概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーへの主な利点
1.4. 調査方法論
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資分野
3.3. ポーターの5つの力分析
3.4. 市場動向
3.4.1. 推進要因
3.4.2. 抑制要因
3.4.3. 機会
3.5. 市場へのCOVID-19影響分析
3.6. 平均販売価格
3.7. ブランドシェア分析
3.8. 主要規制分析
3.9. 市場シェア分析
3.10. 特許状況
3.11. 規制ガイドライン
3.12. バリューチェーン分析
第4章：用途別精密発酵市場
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. 肉類
4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2. 地域別市場規模と予測
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. 魚介類
4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2. 地域別市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. 乳製品
4.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2. 地域別市場規模と予測
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. 卵
4.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.5.2. 地域別市場規模と予測
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. その他
4.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.6.2. 地域別市場規模と予測
4.6.3. 国別市場シェア分析
第5章：微生物別精密発酵市場
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 細菌
5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. 酵母
5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
5.4. 藻類
5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.4.2. 地域別市場規模と予測
5.4.3. 国別市場シェア分析
5.5. 菌類
5.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.5.2. 地域別市場規模と予測
5.5.3. 国別市場シェア分析
5.6. その他
5.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.6.2. 地域別市場規模と予測
5.6.3. 国別市場シェア分析
第6章：原料別精密発酵市場
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. 卵白
6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. ホエイおよびカゼインタンパク質
6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2. 地域別市場規模と予測
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.4. コラーゲンタンパク質
6.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.2. 地域別市場規模と予測
6.4.3. 国別市場シェア分析
6.5. ヘムタンパク質
6.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.2. 地域別市場規模と予測
6.5.3. 国別市場シェア分析
第7章：エンドユーザー別精密発酵市場
7.1. 概要
7.1.1. 市場規模と予測
7.2. 食品・飲料
7.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.2. 地域別市場規模と予測
7.2.3. 国別市場シェア分析
7.3. 医薬品
7.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.2. 地域別市場規模と予測
7.3.3. 国別市場シェア分析
7.4. 化粧品分野
7.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.2. 地域別市場規模と予測
7.4.3. 国別市場シェア分析
7.5. その他分野
7.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.2. 地域別市場規模と予測
7.5.3. 国別市場シェア分析
第8章：精密発酵市場、地域別
8.1. 概要
8.1.1. 地域別市場規模と予測
8.2. 北米
8.2.1. 主要動向と機会
8.2.2. 用途別市場規模と予測
8.2.3. 微生物別市場規模と予測
8.2.4. 原料別市場規模と予測
8.2.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.2.6. 国別市場規模と予測
8.2.6.1. 米国
8.2.6.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.2.6.1.2. 用途別市場規模と予測
8.2.6.1.3. 微生物別市場規模と予測
8.2.6.1.4. 原料別市場規模と予測
8.2.6.1.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.2.6.2. カナダ
8.2.6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.2.6.2.2. 用途別市場規模と予測
8.2.6.2.3. 微生物別市場規模と予測
8.2.6.2.4. 原料別市場規模と予測
8.2.6.2.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.2.6.3. メキシコ
8.2.6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.2.6.3.2. 用途別市場規模と予測
8.2.6.3.3. 微生物別市場規模と予測
8.2.6.3.4. 原料別市場規模と予測
8.2.6.3.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.3. ヨーロッパ
8.3.1. 主要トレンドと機会
8.3.2. 用途別市場規模と予測
8.3.3. 微生物別市場規模と予測
8.3.4. 原料別市場規模と予測
8.3.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.3.6. 国別市場規模と予測
8.3.6.1. ドイツ
8.3.6.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.1.2. 用途別市場規模と予測
8.3.6.1.3. 微生物別市場規模と予測
8.3.6.1.4. 原料別市場規模と予測
8.3.6.1.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.3.6.2. イギリス
8.3.6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.2.2. 用途別市場規模と予測
8.3.6.2.3. 微生物別市場規模と予測
8.3.6.2.4. 原料別市場規模と予測
8.3.6.2.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.3.6.3. フランス
8.3.6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.3.2. 用途別市場規模と予測
8.3.6.3.3. 微生物別市場規模と予測
8.3.6.3.4. 原料別市場規模と予測
8.3.6.3.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.3.6.4. スペイン
8.3.6.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.4.2. 用途別市場規模と予測
8.3.6.4.3. 微生物別市場規模と予測
8.3.6.4.4. 成分別市場規模と予測
8.3.6.4.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.3.6.5. イタリア
8.3.6.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.5.2. 用途別市場規模と予測
8.3.6.5.3. 微生物別市場規模と予測
8.3.6.5.4. 原料別市場規模と予測
8.3.6.5.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.3.6.6. その他の欧州地域
8.3.6.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.6.6.2. 用途別市場規模と予測
8.3.6.6.3. 微生物別市場規模と予測
8.3.6.6.4. 成分別市場規模と予測
8.3.6.6.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.4. アジア太平洋地域
8.4.1. 主要動向と機会
8.4.2. 用途別市場規模と予測
8.4.3. 微生物別市場規模と予測
8.4.4. 原料別市場規模と予測
8.4.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.4.6. 国別市場規模と予測
8.4.6.1. 中国
8.4.6.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.1.2. 用途別市場規模と予測
8.4.6.1.3. 微生物別市場規模と予測
8.4.6.1.4. 成分別市場規模と予測
8.4.6.1.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.4.6.2. 日本
8.4.6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.2.2. 用途別市場規模と予測
8.4.6.2.3. 微生物別市場規模と予測
8.4.6.2.4. 原料別市場規模と予測
8.4.6.2.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.4.6.3. インド
8.4.6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.3.2. 用途別市場規模と予測
8.4.6.3.3. 微生物別市場規模と予測
8.4.6.3.4. 原料別市場規模と予測
8.4.6.3.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.4.6.4. 韓国
8.4.6.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.4.2. 用途別市場規模と予測
8.4.6.4.3. 微生物別市場規模と予測
8.4.6.4.4. 原料別市場規模と予測
8.4.6.4.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.4.6.5. オーストラリア
8.4.6.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.5.2. 用途別市場規模と予測
8.4.6.5.3. 微生物別市場規模と予測
8.4.6.5.4. 原料別市場規模と予測
8.4.6.5.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.4.6.6. アジア太平洋地域その他
8.4.6.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.4.6.6.2. 用途別市場規模と予測
8.4.6.6.3. 微生物別市場規模と予測
8.4.6.6.4. 原料別市場規模と予測
8.4.6.6.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.5. LAMEA地域
8.5.1. 主要トレンドと機会
8.5.2. 用途別市場規模と予測
8.5.3. 微生物別市場規模と予測
8.5.4. 成分別市場規模と予測
8.5.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.5.6. 国別市場規模と予測
8.5.6.1. ブラジル
8.5.6.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.6.1.2. 用途別市場規模と予測
8.5.6.1.3. 微生物別市場規模と予測
8.5.6.1.4. 原料別市場規模と予測
8.5.6.1.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.5.6.2. サウジアラビア
8.5.6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.6.2.2. 用途別市場規模と予測
8.5.6.2.3. 微生物別市場規模と予測
8.5.6.2.4. 原料別市場規模と予測
8.5.6.2.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.5.6.3. UAE
8.5.6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.6.3.2. 用途別市場規模と予測
8.5.6.3.3. 微生物別市場規模と予測
8.5.6.3.4. 原料別市場規模と予測
8.5.6.3.5. エンドユーザー別市場規模と予測
8.5.6.4. 南アフリカ
8.5.6.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.6.4.2. 用途別市場規模と予測
8.5.6.4.3. 微生物別市場規模と予測
8.5.6.4.4.原料別市場規模と予測
8.5.6.4.5.エンドユーザー別市場規模と予測
8.5.6.5.その他のLAMEA地域
8.5.6.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.5.6.5.2. 用途別市場規模と予測
8.5.6.5.3. 微生物別市場規模と予測
8.5.6.5.4. 原料別市場規模と予測
8.5.6.5.5. エンドユーザー別市場規模と予測
第9章：競争環境
9.1. はじめに
9.2. 主な勝者戦略
9.3. 主要10社の製品マッピング
9.4. 競争ダッシュボード
9.5. 競争ヒートマップ
9.6. 主要企業のポジショニング（2021年）
第10章：企業プロファイル
10.1. ゲルター社
10.1.1. 会社概要
10.1.2. 主要幹部
10.1.3. 会社スナップショット
10.2. イマジンデイリー株式会社
10.2.1. 会社概要
10.2.2. 主要幹部
10.2.3. 会社概要
10.3. チェンジフーズ
10.3.1. 会社概要
10.3.2. 主要幹部
10.3.3. 会社概要
10.4. Eden Brew
10.4.1. 会社概要
10.4.2. 主要幹部
10.4.3. 会社概要
10.5. インポッシブル・フーズ社
10.5.1. 会社概要
10.5.2. 主要幹部
10.5.3. 会社概要
10.6. Motif Foodworks, Inc
10.6.1. 会社概要
10.6.2. 主要幹部
10.6.3. 会社概要
10.7. Nourish Ingredients
10.7.1. 会社概要
10.7.2. 主要幹部
10.7.3. 会社概要
10.8. Shiru Inc
10.8.1. 会社概要
10.8.2. 主要幹部
10.8.3. 会社概要
10.9. フミ・イングリディエンツ
10.9.1. 会社概要
10.9.2. 主要幹部
10.9.3. 会社概要
10.10. Perfect Day Inc
10.10.1. 会社概要
10.10.2. 主要幹部
10.10.3. 会社概要
| ※参考情報 精密発酵とは、特定の微生物や酵素を用いて有機物から目的の成分を高精度で生産する技術です。このプロセスは、従来の発酵技術を基にしており、より高い効率性と選択性を持つのが特徴です。精密発酵は、バイオテクノロジーの一部として位置づけられ、特に食品、医薬品、バイオ燃料などの分野で注目を集めています。 精密発酵にはさまざまな種類があります。まず、クラシックな微生物発酵では、酵母や細菌を用いてアルコールや乳酸などの資源を生産します。これに対し、精密発酵では、特定の遺伝子を導入した微生物を使い、特定のペプチドやタンパク質、ビタミンなどを高収率で生成することができます。また、遺伝子編集技術を利用することで、目的の物質の生成をさらに最適化することが可能です。 精密発酵の具体的な用途は幅広いです。食品産業においては、乳製品の代替品や、植物ベースの肉製品の開発に利用されることが増えています。例えば、植物由来のタンパク質を使用し、精密発酵によってチーズの風味を持つ製品を作ることが可能です。医薬品の分野では、特定の抗体やホルモンを生成するために、遺伝子組換え微生物が利用されることがあります。このように、精密発酵は新たな医療ソリューションの開発にも寄与しています。バイオ燃料においては、微生物を用いてバイオエタノールやバイオディーゼルを効率的に生産する方法が探求されています。 精密発酵技術には、いくつかの関連技術があります。まず、合成生物学は、精密発酵プロセスの基盤となる重要な分野です。合成生物学では、生物の遺伝子を人工的に設計・改変することで、特定の機能を持った生物を創造します。このアプローチにより、精密発酵プロセスをより効率的に行うことが可能となります。さらに、微生物工学や酵素工学も精密発酵の発展に寄与する要素です。これらの技術を組み合わせることで、発酵プロセス全体の効率を飛躍的に向上させることができます。 精密発酵のメリットは多岐にわたります。まず、環境への低負荷です。従来の農業や化学合成プロセスに比べて、土地や水の使用量を抑えながら、持続可能な製品の生産が可能です。また、製品の純度が高くなり、異物の混入リスクが低減するため、安全性が向上します。さらに、精密発酵によって得られる製品は、個別のニーズに対応したカスタムメイドが可能であり、消費者ニーズの多様化に応えることができます。 一方で、精密発酵にも課題は存在します。例えば、技術の導入コストや、規制面でのクリアランスが求められます。新技術が市場に浸透するには時間がかかることがありますが、持続可能な社会を目指す中で、精密発酵の重要性はますます高まっています。産業界や研究機関は、この技術を活用することで、より良い未来を築くための取り組みを進めています。 今後、精密発酵は新たな産業を生み出す可能性があります。特に、環境保護や健康志向が高まる中で、持続可能で健康的な食品や医薬品の需要は増加する一方です。これに対応するため、精密発酵の技術革新が進められ、ますます普及していくと期待されています。このような背景の中で、精密発酵は未来の生産システムを変革する重要な技術として、多くの関心と投資を集めています。 |
