1 研究・分析レポートの概要
1.1 モナスカスイエロー市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別セグメント
1.2.2 用途別セグメント
1.3 グローバルモナスカスイエロー市場概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 調査方法論
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意事項

2 グローバル・モナスカスイエロー市場規模
2.1 グローバル・モナスカスイエロー市場規模：2024年対2031年
2.2 グローバル・モナスカスイエロー市場規模、見通し及び予測：2020-2031年
2.3 グローバル・モナスカスイエロー売上高：2020-2031年

3 企業動向
3.1 グローバル市場における主要モナスカスイエロー企業
3.2 収益別グローバルモナスカスイエロー主要企業ランキング
3.3 企業別グローバルモナスカスイエロー収益
3.4 企業別グローバルモナスカスイエロー販売量
3.5 メーカー別グローバルモナスカスイエロー価格（2020-2025年）
3.6 2024年売上高ベースの世界市場におけるモナスカスイエロー企業トップ3およびトップ5
3.7 グローバルメーカー別モナスカスイエロー製品タイプ
3.8 グローバル市場におけるモンナスカスイエローのティア1、ティア2、ティア3プレイヤー
3.8.1 グローバルティア1モナスカスイエロー企業一覧
3.8.2 グローバルティア2およびティア3モナスカスイエロー企業一覧

4 製品別展望
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー市場規模、2024年および2031年
4.1.2 色価100
4.1.3 色価100-150
4.2 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益と予測
4.2.1 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益、2020-2025年
4.2.2 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益、2026-2031年
4.2.3 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益市場シェア、2020-2031
4.3 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売量と予測
4.3.1 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売量、2020-2025年
4.3.2 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売量、2026-2031年
4.3.3 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売市場シェア、2020-2031
4.4 タイプ別セグメント – グローバルモナスカスイエロー価格（メーカー販売価格）、2020-2031年

5 用途別市場動向
5.1 概要
5.1.1 用途別セグメント – 世界のモナスカスイエロー市場規模、2024年および2031年
5.1.2 食品
5.1.3 飲料
5.2 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益及び予測
5.2.1 用途別セグメント – 世界のモナスカスイエロー収益、2020-2025年
5.2.2 用途別セグメント – 世界のモナスカスイエロー収益、2026-2031年
5.2.3 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー収益市場シェア、2020-2031年
5.3 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売量と予測
5.3.1 用途別セグメント – 世界のモナスカスイエロー販売量、2020-2025年
5.3.2 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売量、2026-2031年
5.3.3 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー販売市場シェア、2020-2031
5.4 用途別セグメント – グローバルモナスカスイエロー価格（メーカー販売価格）、2020-2031年

6 地域別展望
6.1 地域別 – 世界のモナスカスイエロー市場規模、2024年および2031年
6.2 地域別 – グローバルモナスカスイエロー収益及び予測
6.2.1 地域別 – 世界のモナスカスイエロー収益、2020-2025年
6.2.2 地域別 – 世界のモナスカスイエロー収益、2026-2031年
6.2.3 地域別 – グローバルモナスカスイエロー収益市場シェア、2020-2031年
6.3 地域別 – グローバルモナスカスイエロー販売量と予測
6.3.1 地域別 – グローバルモナスカスイエロー販売量、2020-2025年
6.3.2 地域別 – グローバルモナスカスイエロー販売量、2026-2031年
6.3.3 地域別 – グローバルモナスカスイエロー販売市場シェア、2020-2031
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米モナスカスイエロー収益、2020-2031年
6.4.2 国別 – 北米モナスカスイエロー売上高、2020-2031年
6.4.3 米国モナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.4.4 カナダにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.4.5 メキシコにおけるモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.5 ヨーロッパ
6.5.1 国別 – ヨーロッパのモナスカスイエロー収益、2020-2031年
6.5.2 国別 – ヨーロッパのモナスカスイエロー販売量、2020-2031年
6.5.3 ドイツにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.5.4 フランスにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.5.5 英国モナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.5.6 イタリアにおけるモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.5.7 ロシア モンナスカスイエロー市場規模、2020-2031
6.5.8 北欧諸国におけるモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.5.9 ベネルクス諸国におけるモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.6 アジア
6.6.1 地域別 – アジアモナスカスイエロー収益、2020-2031
6.6.2 地域別 – アジアモナスカスイエロー販売量、2020-2031年
6.6.3 中国モナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.6.4 日本のモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.6.5 韓国モナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.6.6 東南アジアのモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.6.7 インドのモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.7 南米
6.7.1 国別 – 南米モナスカスイエロー収益、2020-2031年
6.7.2 国別 – 南米モナスカスイエロー販売量、2020-2031年
6.7.3 ブラジルにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.7.4 アルゼンチンにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別 – 中東・アフリカ モンナスカスイエロー収益、2020-2031
6.8.2 国別 – 中東・アフリカ モンナスカスイエロー販売量、2020-2031年
6.8.3 トルコにおけるモナスカスイエローの市場規模、2020-2031年
6.8.4 イスラエルのモナスカスイエロー市場規模、2020-2031
6.8.5 サウジアラビアのモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年
6.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）のモナスカスイエロー市場規模、2020-2031年

7 メーカー及びブランドプロファイル
7.1 中大恒源
7.1.1 中大恒源 会社概要
7.1.2 中大恒源の事業概要
7.1.3 中大恒源モナスカスイエロー主要製品ラインアップ
7.1.4 中大恒源モナスカスイエローの世界販売量と収益（2020-2025年）
7.1.5 中大恒源の主要ニュースと最新動向
7.2 広東天一生物
7.2.1 広東天一生物株式会社の概要
7.2.2 広東天一生物の事業概要
7.2.3 広東天一生物のモナスカスイエロー主要製品ラインアップ
7.2.4 広東天一生物のモナスカスイエローの世界的な売上高と収益（2020-2025年）
7.2.5 広東天一生物の主要ニュースと最新動向
7.3 広州ウェルランド
7.3.1 広州ウェルランド 会社概要
7.3.2 広州ウェルランド事業概要
7.3.3 広州ウェルランド社のモンナスカスイエロー主要製品ラインアップ
7.3.4 広州ウェルランド・モナスカスイエローの世界的売上高と収益（2020-2025年）
7.3.5 広州ウェルランドの主要ニュースと最新動向

8 グローバルなモナスカスイエロー生産能力、分析
8.1 世界のモナスカスイエロー生産能力（2020-2031年）
8.2 グローバル市場における主要メーカーのモナスカスイエロー生産能力
8.3 地域別グローバルモナスカスイエロー生産量

9 主要市場動向、機会、推進要因および抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場推進要因
9.3 市場の制約要因

10 モナスカスイエローのサプライチェーン分析
10.1 モナスカスイエロー産業バリューチェーン
10.2 モナスカスイエロー上流市場
10.3 モナスカスイエローの下流市場と顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 マーケティングチャネル
10.4.2 グローバルにおけるモナスカスイエローの流通業者および販売代理店

11 結論

12 付録
12.1 注記
12.2 クライアントの例
12.3 免責事項

1 Introduction to Research & Analysis Reports
1.1 Monascus Yellow Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Segment by Type
1.2.2 Segment by Application
1.3 Global Monascus Yellow Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats

2 Global Monascus Yellow Overall Market Size
2.1 Global Monascus Yellow Market Size: 2024 VS 2031
2.2 Global Monascus Yellow Market Size, Prospects & Forecasts: 2020-2031
2.3 Global Monascus Yellow Sales: 2020-2031

3 Company Landscape
3.1 Top Monascus Yellow Players in Global Market
3.2 Top Global Monascus Yellow Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Monascus Yellow Revenue by Companies
3.4 Global Monascus Yellow Sales by Companies
3.5 Global Monascus Yellow Price by Manufacturer (2020-2025)
3.6 Top 3 and Top 5 Monascus Yellow Companies in Global Market, by Revenue in 2024
3.7 Global Manufacturers Monascus Yellow Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2, and Tier 3 Monascus Yellow Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Monascus Yellow Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Monascus Yellow Companies

4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 Segment by Type - Global Monascus Yellow Market Size Markets, 2024 & 2031
4.1.2 Color Value 100
4.1.3 Color Value 100-150
4.2 Segment by Type - Global Monascus Yellow Revenue & Forecasts
4.2.1 Segment by Type - Global Monascus Yellow Revenue, 2020-2025
4.2.2 Segment by Type - Global Monascus Yellow Revenue, 2026-2031
4.2.3 Segment by Type - Global Monascus Yellow Revenue Market Share, 2020-2031
4.3 Segment by Type - Global Monascus Yellow Sales & Forecasts
4.3.1 Segment by Type - Global Monascus Yellow Sales, 2020-2025
4.3.2 Segment by Type - Global Monascus Yellow Sales, 2026-2031
4.3.3 Segment by Type - Global Monascus Yellow Sales Market Share, 2020-2031
4.4 Segment by Type - Global Monascus Yellow Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031

5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 Segment by Application - Global Monascus Yellow Market Size, 2024 & 2031
5.1.2 Food
5.1.3 Beverage
5.2 Segment by Application - Global Monascus Yellow Revenue & Forecasts
5.2.1 Segment by Application - Global Monascus Yellow Revenue, 2020-2025
5.2.2 Segment by Application - Global Monascus Yellow Revenue, 2026-2031
5.2.3 Segment by Application - Global Monascus Yellow Revenue Market Share, 2020-2031
5.3 Segment by Application - Global Monascus Yellow Sales & Forecasts
5.3.1 Segment by Application - Global Monascus Yellow Sales, 2020-2025
5.3.2 Segment by Application - Global Monascus Yellow Sales, 2026-2031
5.3.3 Segment by Application - Global Monascus Yellow Sales Market Share, 2020-2031
5.4 Segment by Application - Global Monascus Yellow Price (Manufacturers Selling Prices), 2020-2031

6 Sights by Region
6.1 By Region - Global Monascus Yellow Market Size, 2024 & 2031
6.2 By Region - Global Monascus Yellow Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region - Global Monascus Yellow Revenue, 2020-2025
6.2.2 By Region - Global Monascus Yellow Revenue, 2026-2031
6.2.3 By Region - Global Monascus Yellow Revenue Market Share, 2020-2031
6.3 By Region - Global Monascus Yellow Sales & Forecasts
6.3.1 By Region - Global Monascus Yellow Sales, 2020-2025
6.3.2 By Region - Global Monascus Yellow Sales, 2026-2031
6.3.3 By Region - Global Monascus Yellow Sales Market Share, 2020-2031
6.4 North America
6.4.1 By Country - North America Monascus Yellow Revenue, 2020-2031
6.4.2 By Country - North America Monascus Yellow Sales, 2020-2031
6.4.3 United States Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.4.4 Canada Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.4.5 Mexico Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5 Europe
6.5.1 By Country - Europe Monascus Yellow Revenue, 2020-2031
6.5.2 By Country - Europe Monascus Yellow Sales, 2020-2031
6.5.3 Germany Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.4 France Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.5 U.K. Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.6 Italy Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.7 Russia Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.8 Nordic Countries Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.5.9 Benelux Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.6 Asia
6.6.1 By Region - Asia Monascus Yellow Revenue, 2020-2031
6.6.2 By Region - Asia Monascus Yellow Sales, 2020-2031
6.6.3 China Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.6.4 Japan Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.6.5 South Korea Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.6.6 Southeast Asia Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.6.7 India Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.7 South America
6.7.1 By Country - South America Monascus Yellow Revenue, 2020-2031
6.7.2 By Country - South America Monascus Yellow Sales, 2020-2031
6.7.3 Brazil Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.7.4 Argentina Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country - Middle East & Africa Monascus Yellow Revenue, 2020-2031
6.8.2 By Country - Middle East & Africa Monascus Yellow Sales, 2020-2031
6.8.3 Turkey Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.8.4 Israel Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.8.5 Saudi Arabia Monascus Yellow Market Size, 2020-2031
6.8.6 UAE Monascus Yellow Market Size, 2020-2031

7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 Zhongda Hengyuan
7.1.1 Zhongda Hengyuan Company Summary
7.1.2 Zhongda Hengyuan Business Overview
7.1.3 Zhongda Hengyuan Monascus Yellow Major Product Offerings
7.1.4 Zhongda Hengyuan Monascus Yellow Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.1.5 Zhongda Hengyuan Key News & Latest Developments
7.2 Guangdong Tianyi Biologic
7.2.1 Guangdong Tianyi Biologic Company Summary
7.2.2 Guangdong Tianyi Biologic Business Overview
7.2.3 Guangdong Tianyi Biologic Monascus Yellow Major Product Offerings
7.2.4 Guangdong Tianyi Biologic Monascus Yellow Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.2.5 Guangdong Tianyi Biologic Key News & Latest Developments
7.3 Guangzhou Well Land
7.3.1 Guangzhou Well Land Company Summary
7.3.2 Guangzhou Well Land Business Overview
7.3.3 Guangzhou Well Land Monascus Yellow Major Product Offerings
7.3.4 Guangzhou Well Land Monascus Yellow Sales and Revenue in Global (2020-2025)
7.3.5 Guangzhou Well Land Key News & Latest Developments

8 Global Monascus Yellow Production Capacity, Analysis
8.1 Global Monascus Yellow Production Capacity, 2020-2031
8.2 Monascus Yellow Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Monascus Yellow Production by Region

9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints

10 Monascus Yellow Supply Chain Analysis
10.1 Monascus Yellow Industry Value Chain
10.2 Monascus Yellow Upstream Market
10.3 Monascus Yellow Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Monascus Yellow Distributors and Sales Agents in Global

11 Conclusion

12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer

※参考情報 紅麹黄色（Monascus Yellow）は、主にアジアで利用される天然色素の一種であり、特に中国や日本で広く使用されています。この色素は、紅麹（モナスカス菌）から得られるもので、食品の着色料としての役割だけでなく、さまざまな健康効果が期待されています。 紅麹黄色の定義は、モナスカス・プルプレウスやモナスカス・パルプラセウスなどの菌類によって生成される黄色の色素です。この色素は、特定の発酵プロセスを通じて生成され、伝統的には米や大豆などの穀物に使用されます。モナスカス菌は、米や大豆などの基質に作用し、色素を生成するための特異な発酵を行います。これらの菌は、アジアの多くの食文化に根付いた重要な存在であり、食品を美味しくし、保存性を高めるために利用されます。 紅麹黄色の特徴としては、まずその色合いが挙げられます。深い黄色からオレンジにかけての鮮やかな色合いは、食品に視覚的な魅力を与えます。さらに、紅麹色素は安定性が高く、長期間にわたって色を持続させることができます。また、天然の色素であるため、合成着色料に比べて健康への影響が少なく、安全性が高いとされています。これにより、消費者からの信頼を得やすいというメリットもあります。 紅麹黄色の種類には、複数のバリエーションがあります。モナスカス菌種によって生成される色素の特性は異なるため、色合いや風味、さらには栄養成分にも違いがあります。一般的には、紅麹黄色以外にも、紅麹赤や紅麹紫など、さまざまな色素が存在し、それぞれが異なる用途で利用されることがあります。 用途については、主に食品業界での活用が際立っています。特に、酢や醤油、酒類、さらには菓子やスナック類などの加工食品に広く使われています。紅麹黄色は、色のバリエーションを加えることで、製品の魅力を引き出します。また、いくつかの伝統的な料理や食品に使用され、味わいや風味の向上にも寄与しています。例えば、中国の伝統的な魚醤などには、この色素が用いられます。 さらに、近年では紅麹黄色の健康効果も注目されています。モナスカス菌が持つ生理活性成分には、抗酸化作用や抗炎症作用があることが研究によって示されています。特に、コレステロール降下作用や血圧調節に寄与する可能性があるとされ、サプリメントや機能性食品としても利用されています。また、紅麹形成過程において生成される他の成分と相まって、様々な健康効果が期待されています。 関連技術においては、紅麹黄色の生産に利用される発酵技術が挙げられます。この技術は、モナスカス菌を培養し、色素を生成させるプロセスを含みます。近年では、発酵条件の最適化や菌株の改良が行われ、より効率的な色素生成が可能になっています。さらに、製品化の際に使用されるエキス抽出技術や精製技術も進化しており、純度の高い色素を得ることができるようになっています。このような技術的進展は、紅麹黄色の市場拡大にも寄与していると考えられます。 また、消費者の健康志向が高まる中で、紅麹黄色は今後ますます注目を集めることが予想されます。天然色素の需要は増加傾向にあり、特にオーガニック食品や自然派の商品においては、その利用が進むとして期待されます。食品業界においては、合成着色料から天然色素への転換が進んでおり、紅麹黄色はその一翼を担う存在となっています。 最終的に、紅麹黄色は単なる色素にとどまらず、アジアの食文化や健康志向に深く根ざした重要な成分であると言えるでしょう。その色彩的魅力や健康効果、特異な発酵過程といった特性は、今後も多くの研究や利用が期待される分野です。天然由来の安全性を提供しつつ、豊かな色合いで食品に彩を加える紅麹黄色の可能性は、今後の市場においてますます重要な役割を果たすこととなるでしょう。