1 当調査分析レポートの紹介
・パストラミ市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：牛肉製、七面鳥製、鶏肉製、その他
用途別：家庭、外食、その他
・世界のパストラミ市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 パストラミの世界市場規模
・パストラミの世界市場規模：2023年VS2030年
・パストラミのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・パストラミのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるパストラミ上位企業
・グローバル市場におけるパストラミの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるパストラミの企業別売上高ランキング
・世界の企業別パストラミの売上高
・世界のパストラミのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場におけるパストラミの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのパストラミの製品タイプ
・グローバル市場におけるパストラミのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルパストラミのティア1企業リスト
グローバルパストラミのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – パストラミの世界市場規模、2023年・2030年
牛肉製、七面鳥製、鶏肉製、その他
・タイプ別 – パストラミのグローバル売上高と予測
タイプ別 – パストラミのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – パストラミのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-パストラミの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – パストラミの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – パストラミの世界市場規模、2023年・2030年
家庭、外食、その他
・用途別 – パストラミのグローバル売上高と予測
用途別 – パストラミのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – パストラミのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – パストラミのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – パストラミの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – パストラミの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – パストラミの売上高と予測
地域別 – パストラミの売上高、2019年～2024年
地域別 – パストラミの売上高、2025年～2030年
地域別 – パストラミの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米のパストラミ売上高・販売量、2019年～2030年
米国のパストラミ市場規模、2019年～2030年
カナダのパストラミ市場規模、2019年～2030年
メキシコのパストラミ市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのパストラミ売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツのパストラミ市場規模、2019年～2030年
フランスのパストラミ市場規模、2019年～2030年
イギリスのパストラミ市場規模、2019年～2030年
イタリアのパストラミ市場規模、2019年～2030年
ロシアのパストラミ市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアのパストラミ売上高・販売量、2019年～2030年
中国のパストラミ市場規模、2019年～2030年
日本のパストラミ市場規模、2019年～2030年
韓国のパストラミ市場規模、2019年～2030年
東南アジアのパストラミ市場規模、2019年～2030年
インドのパストラミ市場規模、2019年～2030年
・南米
南米のパストラミ売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルのパストラミ市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンのパストラミ市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのパストラミ売上高・販売量、2019年～2030年
トルコのパストラミ市場規模、2019年～2030年
イスラエルのパストラミ市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアのパストラミ市場規模、2019年～2030年
UAEパストラミの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Farmland、Hormel Foods、Foster Farms、BRF、Cargill、Tyson Foods、Eckrich Deli Meats、J. Freirich Foods，Inc、National Deli、Columbus Craft Meats、The Boston Brisket Company、NIMAN RANCH、KJ Poultry Processing
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのパストラミの主要製品
Company Aのパストラミのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのパストラミの主要製品
Company Bのパストラミのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のパストラミ生産能力分析
・世界のパストラミ生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのパストラミ生産能力
・グローバルにおけるパストラミの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 パストラミのサプライチェーン分析
・パストラミ産業のバリューチェーン
・パストラミの上流市場
・パストラミの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のパストラミの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・パストラミのタイプ別セグメント
・パストラミの用途別セグメント
・パストラミの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・パストラミの世界市場規模：2023年VS2030年
・パストラミのグローバル売上高：2019年～2030年
・パストラミのグローバル販売量：2019年～2030年
・パストラミの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-パストラミのグローバル売上高
・タイプ別-パストラミのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-パストラミのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-パストラミのグローバル価格
・用途別-パストラミのグローバル売上高
・用途別-パストラミのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-パストラミのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-パストラミのグローバル価格
・地域別-パストラミのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-パストラミのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-パストラミのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米のパストラミ市場シェア、2019年～2030年
・米国のパストラミの売上高
・カナダのパストラミの売上高
・メキシコのパストラミの売上高
・国別-ヨーロッパのパストラミ市場シェア、2019年～2030年
・ドイツのパストラミの売上高
・フランスのパストラミの売上高
・英国のパストラミの売上高
・イタリアのパストラミの売上高
・ロシアのパストラミの売上高
・地域別-アジアのパストラミ市場シェア、2019年～2030年
・中国のパストラミの売上高
・日本のパストラミの売上高
・韓国のパストラミの売上高
・東南アジアのパストラミの売上高
・インドのパストラミの売上高
・国別-南米のパストラミ市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルのパストラミの売上高
・アルゼンチンのパストラミの売上高
・国別-中東・アフリカパストラミ市場シェア、2019年～2030年
・トルコのパストラミの売上高
・イスラエルのパストラミの売上高
・サウジアラビアのパストラミの売上高
・UAEのパストラミの売上高
・世界のパストラミの生産能力
・地域別パストラミの生産割合（2023年対2030年）
・パストラミ産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 パストラミは、一般的に牛肉や羊肉を主原料とした加工肉の一種で、特有の香りと味わいが特徴的です。その歴史は古く、特にユダヤ文化に深く根ざしていて、アメリカではニューヨークのデリカテッセンで人気を博しています。パストラミの製造過程には、塩漬け、スパイスによる風味付け、乾燥、燻製、さらには加熱調理といった複数の工程が含まれ、これによって風味や食感が際立ちます。 パストラミの定義は、主に肉を塩漬けにした後、様々なスパイスやハーブで味付けし、その後燻製や加熱加工程を経て作られる肉製品です。そのプロセスでは、肉が長持ちし、風味が増すことが期待されます。パストラミはそのまま食べることも可能ですが、しばしばサンドイッチや他の料理の具材として使用されます。 パストラミの特徴の一つは、その風味の豊かさです。多種類のスパイス（黒胡椒やコリアンダー、ガーリックなど）を使用することで、独自の風味を生み出しています。特に、コリアンダーの香りはパストラミに特有の風味を与え、多くの人に支持されています。また、パストラミはその仕上がりによって、外側が香ばしく、内部が柔らかでジューシーな食感が楽しめます。 パストラミの種類は多岐にわたります。最も一般的なのは牛肉を使用したパストラミですが、羊肉や豚肉を使用することもあります。また、地域や文化によって味付けやスパイスの組み合わせが異なるため、さまざまなバリエーションが存在します。たとえば、アメリカのデリカテッセンで提供されるパストラミは、特にスモーキーな風味が際立つものが多いですが、東欧や中東地域では、異なるスパイスや調理法を用いることが一般的です。 パストラミの用途は多方面にわたります。最もポピュラーな形態はサンドイッチで、薄くスライスしたパストラミをパンに挟んで食べることが一般的です。このサンドイッチは、特にディルピクルスやマスタードなどの副材料と一緒に提供されることが多く、食べ応えのある一品として人気があります。また、サラダのトッピングや、パスタ、リゾットなどの料理にも幅広く使用されます。さらに、パストラミの風味を活かしたその他の加工食品 (例: パストラミフレーバーのチップスやスプレッド) も存在しています。 近年、パストラミには関連技術として、肉の保存や調理方法の進化が挙げられます。例えば、真空包装技術や冷凍技術の進化により、パストラミの保存がより長期間可能になり、品質を保持することができるようになっています。また、レーザーや高圧処理などの新しい技術が、食品安全性の向上や風味の強化に寄与しています。これにより、消費者は新鮮で美味しいパストラミを楽しむことができます。 最後に、パストラミはそのユニークな味わいから、多くの文化や料理と融合しつつあります。例えば、アメリカでは、カジュアルなダイニングやファストフード店でもパストラミを取り入れることが一般的で、新しいスタイルのパストラミサンドイッチが続々と登場しています。また、健康志向の高まりを受け、低脂肪やオーガニック素材を使用したパストラミも登場しており、消費者のニーズに応える多様性が生まれています。 このように、パストラミはその歴史的背景、豊かな風味、さまざまな用途、そして進化し続ける技術を持つ食品として、現代社会においても変わらず重要な役割を果たしています。食文化の中での位置づけも変わりつつあり、新しいスタイルや風味が楽しめることから、今後も注目されることが期待されています。 |
