目次
第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. セカンダリータイプと第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. タイプの展望
2.3. アプリケーションの展望
2.4. 流通チャネルの展望
2.5. 地域の展望
2.6. 競合他社の洞察
第3章. みりん市場の変数、動向、範囲
3.1. 市場の系譜の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 産業機会
3.4. 業界分析 – ポーターの分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. みりん市場 タイプ別分析と推定
4.1. タイプ別分析と市場シェア、2023年・2030年
4.2. 味みりん
4.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
4.3. 本みりん
4.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
4.4. 塩みりん
4.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第5章. みりん市場 用途分析と予測
5.1. アプリケーション分析と市場シェア、2023年・2030年
5.2. 家庭用
5.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
5.3. 商業用
5.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. ミリン市場 流通チャネルの推定と動向分析
6.1. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
6.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.2. コンビニエンスストア
6.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
6.3. オンライン
6.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.4. その他
6.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第7章. ミリン市場 地域別推定と動向分析
7.1. 地域別動向分析と市場シェア、2023年・2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.2.2. 米国
7.2.2.1. 主要国の動向
7.2.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.2.3. カナダ
7.2.3.1. 主要国の動向
7.2.3.2. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.2.4. メキシコ
7.2.4.1. 主要国の動向
7.2.4.2. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.3. 欧州
7.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル、トン）
7.3.2. 英国
7.3.2.1. 主要国の動向
7.3.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（USD Million, メトリックトン）
7.3.3. ドイツ
7.3.3.1. 主要国の動向
7.3.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.3.4. フランス
7.3.4.1. 主要国の動向
7.3.4.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.3.5. スペイン
7.3.5.1. 主要国の動向
7.3.5.2. 市場の予測および予測、2018～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.3.6. イタリア
7.3.6.1. 主要国の動向
7.3.6.2. 市場の予測および予測、2018～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.4. アジア太平洋
7.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.4.2. 中国
7.4.2.1. 主要国の動向
7.4.2.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.4.3. 日本
7.4.3.1. 主要国の動向
7.4.3.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.4.4. インド
7.4.4.1. 主要国の動向
7.4.4.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.4.5. 韓国
7.4.5.1. 主要国の動向
7.4.5.2. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.5. 中南米
7.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル、トン）
7.5.2. ブラジル
7.5.2.1. 主要国の動向
7.5.2.2. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.6.2. 南アフリカ
7.6.2.1. 主要国の動向
7.6.2.2. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル、メートルトン）
第8章. 競合分析
8.1. 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
8.2. 企業分類
8.3. 参加企業の概要
8.4. 財務実績
8.5. 製品ベンチマーク
8.6. 企業市場シェア分析, 2023 (%)
8.7. 企業ヒートマップ分析
8.8. 戦略マッピング
8.9. 企業プロフィール
Kikkoman Corporation
Eden Foods
Mizkan Holdings
Sakura Foods Corporation
Higashimaru Shoyu Co., Ltd.
Takara Sake
Yutaka
Kankyo Shuzo
Urban Platter
Soeos
| ※参考情報 みりんは、日本の伝統的な調味料の一つで、主に料理に甘みと深みを加えるために使用されます。酒税法上では酒類に分類されるため、アルコールを含んでいますが、料理に使う際にはアルコール分が飛んでしまうため、風味が重視される調味料としての役割が重要です。みりんの特徴的な甘さやコクは、食材の味を引き立てるのに大いに寄与します。 みりんにはいくつかの種類があり、代表的なものとして「本みりん」「みりん風調味料」があります。本みりんは、もち米、米麹、焼酎を原料として発酵させ、熟成させたものです。この製造過程により得られる甘さや香りは非常に豊かで、料理において高い評価を受けています。 一方で、「みりん風調味料」は、米や酒を使わずに糖類や酵素を添加したものです。製造コストを抑えるために本みりんの代替品として広く流通していますが、風味や香りには違いがあります。このため、本みりんを使用する場合とみりん風調味料を使用する場合では、料理の結果に違いが出ることがあります。 みりんの用途は多岐にわたり、煮物、焼き物、和え物など、さまざまな日本料理に使われます。特に煮物では具材にしっかりとした甘みがつき、味が全体にまろやかに浸透するため、家庭の食卓やおもてなし料理に欠かせない存在です。また、みりんを使うことで、料理の光沢を良くし、見た目にも美しく仕上げられます。 さらに、みりんは照り焼きのタレや、ドレッシングなどの調味料の基本的な成分としても使用されることがあります。このように、みりんの甘さは料理の味や香りを補強するだけでなく、食感や見た目にも影響を与えるため、調理技術において重要な役割を果たしています。 みりんの関連技術としては、醗酵技術や熟成技術が挙げられます。発酵過程において、微生物が糖をアルコールに変えることで甘さが生まれます。この際、酵母や乳酸菌などの役割が重要で、それによって生じる複雑な風味は、食材の味わいをさらに引き立てます。熟成においても長い時間をかけて全体のバランスが整うため、時間や環境が風味に与える影響が大きいです。 近年では、みりんの健康効果にも注目が集まっています。みりんにはアミノ酸やビタミンB群などが含まれており、料理によって栄養を補完する役割も果たしています。また、低カロリーであることから、健康志向の方にも受け入れられる調味料となっています。 以外にも、みりんは製菓や飲料にも利用されています。例えば、洋菓子の一部や、カクテルの甘味料として使われることがあり、和の要素を取り入れた新しいメニューの開発に貢献しています。 みりんの選び方も重要です。使用する料理や目的によって、本みりんかみりん風調味料を選ぶことで、より良い風味を引き出すことができます。特に本みりんは、少量でも深い甘みとコクを持っているため、品質の良いものを選ぶことが重要です。 このように、みりんは日本料理における不可欠な調味料であり、その多様な使い方や文化的背景は日本の食文化を語る上で重要な要素となっています。みりんを上手に活用することで、料理の味や風味を一段と引き上げることができるため、家庭料理やプロの料理人にとっても価値ある素材といえるでしょう。 |
❖ 世界のみりん市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・みりんの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2024年のみりんの世界市場規模をXXドルと推定しています。
・みりんの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のみりんの世界市場規模を65,810万米ドルと予測しています。
・みりん市場の成長率は？
→Grand View Research社はみりんの世界市場が2024年～2030年に年平均5.5%成長すると予測しています。
・世界のみりん市場における主要企業は？
→Grand View Research社は「Kikkoman Corporation、Eden Foods、Mizkan Holdings、Sakura Foods Corporation、Higashimaru Shoyu Co., Ltd.、Takara Sake、Yutaka、Kankyo Shuzo、Urban Platter、Soeosなど ...」をグローバルみりん市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
