【英語タイトル】Milk Powder Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP089 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：156 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ・産業分野：食品

ミルクパウダー市場の規模とシェア

## 市場概況

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
364.5億米ドル

### 市場規模（2031年）
439.5億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）3.81%

### 最も成長が早い市場
中東およびアフリカ

### 最大の市場
アジア太平洋地域

### 市場集中度
低

### 主なプレーヤー
*免責事項：主なプレーヤーは特に順序を付けていません。

### 画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

## ミルクパウダー市場の分析（Mordor Intelligenceによる）

ミルクパウダー市場は、2025年の351.1億米ドルから2026年には364.5億米ドルに成長し、2031年までに439.5億米ドルに達すると予測されています。この成長は、2026年から2031年にかけての年平均成長率（CAGR）3.81%によって推進されます。ミルクパウダーは、液体ミルクの脱水形態であり、乳児用フォーミュラ、菓子、ベーカリー製品、飲料、栄養補助食品など、さまざまな産業で広く利用されています。その長い保存期間、保管および輸送の容易さから、製造業者や消費者にとって好まれる選択肢となっています。市場の成長は、特に新鮮なミルクへのアクセスが限られている地域での便利で長持ちする乳製品への需要の増加によって主に推進されています。消費者の健康意識の高まりも、特に特定の食事ニーズに応える強化された有機バリエーションのミルクパウダーの需要をさらに促進しています。新興経済国におけるミルクパウダーの採用の増加も、液体ミルクのコスト効果の高い代替品として市場の拡大に寄与する重要な要因です。さらに、食品および飲料業界は、栄養価を高め、製品の安定性を向上させるために、ミルクパウダーを製品に組み込むことが増えています。

## 主な報告の要点

– **製品タイプ別**：2025年には、乳製品ミルクパウダーが市場シェアの62.68%を占め、非乳製品代替品は2031年までに3.92%の最も早いCAGRを記録します。
– **流通チャネル別**：2025年には、小売が市場規模の55.72%を占め、フードサービスは2031年までに4.85%のCAGRで拡大すると予測されています。
– **包装別**：2025年には、柔軟なポーチが37.58%の収益シェアでリードし、シングルサーブのサシェは4.60%のCAGRで成長すると予測されています。
– **地域別**：アジア太平洋地域は2025年の収益の41.62%を占め、中東およびアフリカは2031年までに4.90%のCAGRで進展すると予測されています。

*注：この報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成され、2026年1月時点での最新のデータと洞察で更新されています。*

## グローバルミルクパウダー市場のトレンドと洞察

### ドライバー影響分析

| ドライバー | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|————|————————-|—————|——————|
| 乳児用フォーミュラの需要急増 | +0.6% | 北米およびヨーロッパ、アジア太平洋に拡大 | 長期（≥ 4年） |
| 人口増加と都市化 | +0.5% | アジア太平洋が中心、中東およびアフリカに波及 | 長期（≥ 4年） |
| 乳製品加工技術の進展がミルクパウダーの品質と効率を向上 | +0.4% | グローバル、北米およびヨーロッパが主導 | 中期（2-4年） |
| 加工食品（レディーミール、デザート、飲料など）での使用 | +0.3% | 北米およびヨーロッパ、アジア太平洋で新興 | 短期（≤ 2年） |
| 再結合UHT乳飲料への研究開発投資が産業需要を刺激 | +0.4% | グローバル、先進市場に集中 | 中期（2-4年） |
| 高タンパク質ライフスタイルのトレンドがスポーツ栄養カテゴリーでの脱脂乳パウダーを後押し | +0.5% | 北米およびヨーロッパ、グローバルに拡大 | 短期（≤ 2年） |

*出典：Mordor Intelligence*

### 乳児用フォーミュラの需要急増
グローバルな乳児用フォーミュラの需要は、規制枠組みの進化に伴い、市場の回復力と栄養の適切性を支える方向に強まっています。2025年には、FDAが米国の乳児用フォーミュラ市場の回復力を強化することを目的とした長期的な国家戦略を発表しました。この戦略は、汚染を防ぐための新しい措置を導入し、製造業者にインセンティブを提供して多様化を促進しています。これらの措置は、より強固で信頼性の高いサプライチェーンを確保し、供給不足のリスクを最小限に抑え、消費者の信頼を高めることを目的としています。同時に、プレミアムフォーミュレーションにおける技術革新が注目を集めています。たとえば、ネスレが発表したNAN Sinergityは、6種類のヒト乳オリゴ糖を含んでいます。この動きは、スーパープレミアムなポジショニングが高いマージンを生むだけでなく、特定の栄養ニーズに応えることを強調しています。規制の支援と革新的な進展の組み合わせが、伝統的な人口動態の影響にとどまらず、進化する消費者の好みや健康志向の選択によって駆動される需要の成長を促進しています。

### 人口増加と都市化
新興市場における都市化の進展は、構造的な需要の成長を促進し、パッケージ化された乳製品へのアクセスの増加と可処分所得の向上がプレミアム栄養への選択を促しています。国連ハビタットの報告書によれば、アジアには世界の都市人口の54%が住んでおり、22億人以上に達しています。予測によれば、2050年までにアジアの都市人口はさらに12億人増加し、50%の増加を反映します。この急速な都市化は、消費者のハブを形成するだけでなく、冷蔵チェーンの流通ネットワークを強化し、ミルクパウダー市場への浸透を促進しています。特に新鮮なミルクの入手が困難な地域では、都市消費者が便利さと栄養的な利点のためにより高い価格を支払う意欲を示しています。この人口の進化は、短期的な経済サイクルを超えた堅固な成長基盤を築き、予測可能な需要パターンを育成します。これにより、長期的な能力計画や投資戦略が強化されます。

### 乳製品加工技術の進展がミルクパウダーの品質と効率を向上
加工の革新は、製品の品質を向上させ、栄養素の保持を最適化し、精密な製造技術を通じて保存期間を延ばすことによって、運用コストを削減します。SPX FLOWは、微細ろ過、超ろ過、ナノろ過を適用した先進的な乳製品分離技術を使用しています。このアプローチは、栄養成分を保持し、さまざまな乳分離を容易にし、廃棄物を最小限に抑え、製品の価値を向上させます。これらの進展により、製造業者は乳を効率的にさまざまな成分（たんぱく質、脂肪、ミネラルなど）に分離し、高価値の製品を幅広く生産することが可能になります。これらの技術的進展により、製造業者は特定の栄養ニーズに合わせた専門的なフォーミュレーションを作成し、従来の方法とコスト競争力を維持することができます。さらに、製造業者は精密発酵能力を統合することによって生産の可能性を拡大し、進化する消費者の需要に応じた独自のたんぱく質プロファイルを作成し、混雑した市場での差別化を図っています。

### 加工食品（レディーミール、デザート、飲料など）での使用
食品製造業者は、栄養プロファイルを向上させ、保存期間を延ばすことを目的として、さまざまな製品カテゴリーにミルクパウダーを統合することが増えています。このトレンドは、ミルクパウダーの多様性によって推進されており、焼き菓子や菓子から飲料や乳児栄養まで幅広く使用されています。先進的な加工技術のおかげで、製造業者は溶解性の制約を克服し、かつては不適切と見なされていた高たんぱく飲料や即食ミールにミルクパウダーを組み込むことができるようになりました。同時に、クリーンラベル製品へのトレンドが高まり、消費者が食品における透明性と自然成分を求める中で、合成代替品よりも馴染みのある乳製品成分を好む傾向が強まっています。この広範な産業の採用は、生産者を消費者市場の予測不可能な変動から保護するだけでなく、機能性食品やプレミアム製品ラインなどの専門的なフォーミュレーションにおける有利な機会を切り開きます。

### 制約影響分析

| 制約 | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|——|————————-|—————|——————|
| 乳糖不耐症およびアレルギー | -0.4% | グローバル、特にアジア太平洋での影響が大きい | 長期（≥ 4年） |
| 気候関連の供給ショックによる世界的な乳製品価格の変動 | -0.6% | グローバル、特に輸出依存地域に影響 | 短期（≤ 2年） |
| EUの抗生物質残留基準が特定のミルクパウダーの輸入を制限 | -0.3% | ヨーロッパおよびヨーロッパへの輸出市場 | 中期（2-4年） |
| 保存および輸送の課題がミルクパウダーの流通を妨げる | -0.2% | グローバル、新興市場に集中 | 中期（2-4年） |

*出典：Mordor Intelligence*

### 乳糖不耐症およびアレルギー
ミルクパウダーは、乳糖不耐症や牛乳アレルギーによる重大な課題に直面しており、これが市場の主要な制約となっています。国立衛生研究所（NIH）によれば、世界の人口の約68%が乳糖不耐症に影響を受けています。この状態は、乳製品を含む乳製品の消費を制限し、乳糖不耐症の人々は乳や乳製品に含まれる糖である乳糖の消化に困難を感じます。さらに、特に子供に多く見られる牛乳アレルギーは、ミルクパウダーの潜在的な消費者基盤をさらに減少させます。Frontiers Report 2024では、牛乳アレルギー（CMA）が子供の最も一般的な食物アレルギーの一つとして特定されており、米国では1歳から5歳の子供の1.8%がこのアレルギーを持っています。これらの健康問題は、乳糖不耐症や牛乳アレルギーのある個人にとってより健康的で適切な選択肢と見なされる植物ベースの代替品への消費者の好みを高めています。さらに、世界中の規制機関は、食品製品におけるアレルゲンの明確かつ正確なラベリングの必要性を強調しています。この規制の焦点は、製造業者にとって運用上の課題を追加し、厳格なラベリング要件を遵守しながら製品の品質と市場競争力を維持する必要があります。

### 気候関連の供給ショックによる世界的な乳製品価格の変動
気候関連の供給ショックによって、特にミルクパウダー市場における世界的な乳製品価格の変動が大きく影響を受けています。干ばつ、洪水、極端な気温などの予測不可能な天候パターンは、主要な乳製品生産地域でのミルク生産を混乱させています。これらの混乱は供給レベルの不一致を引き起こし、市場における価格の不安定性を生じさせます。さらに、気候変動は飼料の入手可能性や品質にも影響を与え、ミルク生産をさらに圧迫しています。こうした供給側の課題は、生産者が安定した生産を維持することを困難にし、価格の変動を激化させています。この不安定性は、ミルクパウダー市場にとって大きな制約となり、生産者と消費者の両方に影響を及ぼし、不確実性を増大させ、長期的な計画や投資決定を複雑にしています。さらに、世界の乳製品業界は、ニュージーランド、欧州連合、アメリカ合衆国など、特定の地域に大きく依存しています。これらの地域が気候関連の混乱に直面すると、その影響はグローバルなサプライチェーン全体に波及します。たとえば、ニュージーランドの干ばつ条件は、歴史的にミルクパウダーの輸出量を減少させ、国際市場での価格を引き上げる結果となっています。

## セグメント分析

### 製品タイプ別：乳製品ミルクパウダーが支配、植物ベースの代替品が成長
2025年には、乳製品ミルクパウダーがミルクパウダー市場を支配し、62.68%のシェアを占めました。この支配は、乳児用フォーミュラ、ベーカリー製品、菓子、飲料など、さまざまな用途での広範な使用に起因しています。乳製品ミルクパウダーは、長い保存期間、輸送の容易さ、栄養的な利点から、消費者や製造業者にとって好まれる選択肢となっています。また、このセグメントは、たんぱく質強化された食事への需要の高まりや、即食および加工食品の消費の増加から利益を得ています。特にアジア太平洋地域の新興市場では、可処分所得の増加や食事パターンの変化により、乳製品ミルクパウダーの需要が急増しています。さらに、加工技術の進展や強化された乳製品ミルクパウダーの利用可能性は、予測期間中のセグメントの成長を支えると期待されています。

一方、植物ベースの代替品（植物由来のミルクパウダーなど）は急成長しており、2031年までに3.92%のCAGRが見込まれています。この成長は、ビーガンや乳糖不耐症の製品に対する消費者の好みの高まり、環境の持続可能性への意識の高まりによって推進されています。大豆、アーモンド、オートなどから派生した植物ベースのミルクパウダーは、健康上の利点や食事制限のある個人に適していることから注目を集めています。セグメントの拡大は、フレーバーや強化バリエーションなどの製品提供の革新によっても支えられ、さまざまな消費者の好みに応えています。さらに、健康とウェルネスのインフルエンサーからのマーケティングキャンペーンや支持によって、植物ベースの食事の採用が進んでおり、需要を促進しています。主流の小売チャネルでの植物ベースのミルクパウダーの利用可能性の増加や、さまざまな食品および飲料アプリケーションへの組み込みが、このセグメントのさらなる成長を促すと期待されています。

### 包装形式別：シングルサーブの革新が成長を促進
2025年には、柔軟なポーチがミルクパウダー市場の包装セグメントを支配し、37.58%の収益シェアを占めました。これらのポーチは、軽量で便利であり、製品の鮮度を長期間保持する能力から広く好まれています。さらに、柔軟なポーチはコスト効率が高く、剛性包装オプションに比べて材料を少なく使用するため、環境にも優しいです。さまざまなサイズや数量に対応できる柔軟性が、製造業者や消費者にとって人気の選択肢となり、大きな市場シェアを牽引しています。さらに、耐久性と輸送の容易さが重要な電子商取引チャネルでの柔軟なポーチの採用が進んでおり、需要をさらに高めています。

一方、シングルサーブのサシェは、予測期間中に4.60%のCAGRで成長すると予測されています。これらのサシェは、特に都市消費者や働くプロフェッショナルの間で、ポーションコントロールと持ち運びの便利さに対する需要の高まりに応えています。シングルサーブのサシェの便利さと手頃な価格が、個別のサービングに対する好ましい選択肢となっています。さらに、シングルサーブのサシェは、新興市場でも注目を集めており、手頃さとアクセスの重要な要素が消費者の選択に影響を与えています。そのコンパクトなサイズと廃棄の容易さは、持続可能で実用的な包装ソリューションを求める消費者の好みに合致しています。加えて、正確なポーションサイズを求める健康志向の消費者のトレンドが、シングルサーブのサシェの需要をさらに促進しており、ミルクパウダー市場における成長セグメントとして位置付けられています。

### 流通別：小売がリード、フードサービスが急成長
2025年には、小売セグメントがミルクパウダー市場の55.72%のシェアを占めました。この支配は、液体ミルクに比べて長い保存期間と便利さから、家庭でのミルクパウダーの需要が高まっていることに起因しています。小売業者は、進化する消費者の好みに応えるために、有機および強化ミルクパウダーのバリエーションを含む製品提供を拡大しています。電子商取引プラットフォームの浸透が進むことで、小売セグメントはさらに強化され、ミルクパウダーがより広範な消費者基盤にアクセス可能となっています。さらに、パッケージ化されたブランド食品の購入傾向が高まっており、消費者が食品の品質と安全性を重視する中で、セグメントの成長に寄与しています。

一方、フードサービスセクターは、2031年までに4.85%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、フードサービス業界内でのさまざまな食品および飲料製品の準備におけるミルクパウダーの使用が増加していることによって促進されています。このセクターは、コスト効率とミルクパウダーに関連する保管の容易さから、レストラン、カフェ、ケータリングサービスにとって好ましい選択肢となっています。さらに、ファーストフードレストラン（QSR）の数が増加し、即食および即飲製品の人気が高まる中で、このセグメントにおけるミルクパウダーの需要が高まっています。フードサービスセクターは、乳糖不耐症や植物ベースのミルクパウダー代替品など、消費者の多様な食事の好みに応えるために、製品フォーミュレーションの革新を活用しています。

## 地理分析

2025年には、アジア太平洋地域がミルクパウダー市場で41.62%の市場シェアを確保しています。この地域の人口増加と可処分所得の上昇が、消費者の購買力を大幅に向上させ、ミルクパウダーを含むパッケージ化された乳製品へのアクセスを増加させています。都市化のトレンドは、この需要をさらに高めており、都市消費者が便利で保存が効く乳製品を好む傾向が強まっています。さらに、中国の規制環境は新しい国家食品安全基準の導入や、保存可能なミルクにおけるミルクパウダーの使用に対する制限の導入により大きな変化を遂げています。これらの規制は短期的な混乱を引き起こす一方で、品質基準を引き上げ、これらの厳しい要件を遵守する生産者に利益をもたらし、長期的な市場成長のための基盤を築いています。

中東およびアフリカ地域は、ミルクパウダー市場で最も急成長しており、2031年までに4.90%のCAGRが予測されています。この急成長は、経済発展の進行とインフラの大幅な改善に支えられており、乳製品の効率的な流通と消費にとって重要です。可処分所得が増加し、都市化が進む中で、ミルクパウダーや他の乳製品への需要は着実に増加すると予想されています。さらに、食料安全保障を強化し、地元の乳製品生産を促進するための政府の取り組みが、この地域での市場の拡大を支援し、国内外のプレーヤーに機会を創出するでしょう。

北米およびヨーロッパは、各自のミルクパウダー市場の成熟を反映した安定した成長パターンを示しています。これらの地域は、確立されたサプライチェーン、高い消費者意識、および乳製品への一貫した需要から恩恵を受けています。しかし、新興市場に比べて成長の機会は限られています。対照的に、南アメリカは、経済発展と中間層の人口の拡大によって、ミルクパウダー市場にとって有望な環境を提供しています。この地域の消費者が栄養強化製品を求める中で、ミルクパウダーへの需要が高まると予想されています。さらに、この地域の乳製品生産能力の向上や輸出機会の拡大に対する関心の高まりが、市場の成長をさらに支援しています。

## 競争環境

ミルクパウダー市場は、低い集中度を示しています。市場の主要なプレーヤーには、アーラフーズ、フォンテラ、ネスレ、ダノングループ、グループ・ラクタリスが含まれます。この分散した競争環境は、多くのプレーヤーの存在を示しており、戦略的な統合の機会を生み出しています。このような統合により、企業は運用規模の利点を達成し、プロセスを合理化し、市場でのプレゼンスを強化することができます。市場の分散した性質は、企業が自らを差別化し、市場のより大きなシェアを獲得するために継続的に努力することを促進し、革新と競争を育む要因となっています。これらのダイナミクスは、競争環境を市場参加者にとって挑戦的かつ機会に満ちたものにしています。

ミルクパウダー業界のリーダーは、バーティカルインテグレーションの能力を活用してサプライチェーンを強化し、運用コストを削減しています。価値連鎖の複数の段階を制御することにより、これらの企業は効率を確保し、一貫した製品品質を維持しています。地理的な多様化は、競争力のあるポジショニングを維持するためにリーダーが採用するもう一つの重要な戦略です。複数の地域でのプレゼンスを拡大することで、企業は規制の変化や経済の変動といった市場特有の課題に関連するリスクを軽減し、新興市場での成長機会を活用することができます。これらの戦略は、リーダー企業が進化する市場ダイナミクスに適応し、支配的な地位を維持するのに役立ちます。

対照的に、小規模なプレーヤーは、特定のセグメントや地域市場に焦点を当てて足場を築いています。彼らの地域の消費者の好みや市場条件に対する深い理解は、特化した製品やサービスを提供する競争上の優位性をもたらします。ニッチ市場をターゲットにし、地域の専門知識を活用することで、これらの企業は大手競合他社との差別化を図り、強固な顧客ロイヤルティを築いています。このような二重のアプローチは、市場リーダーが規模と多様化に焦点を当てる一方で、小規模なプレーヤーが専門化と地域の強みを強調することで、ミルクパウダー市場の動的で競争的な性質に寄与しています。

### ミルクパウダー業界のリーダー
– アーラフーズ
– ネスレ
– ダノングループ
– グループ・ラクタリス
– フォンテラ

*免責事項：主なプレーヤーは特に順序を付けていません。*

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## 最近の業界動向

– **2025年6月**：ダリゴールド社は、ワシントン州パスコに新たに設立された乳製品加工施設の運営を開始しました。この施設は、100以上の地域農場から調達したミルクを日々800万ポンド処理し、30カ国にわたる市場向けにバターやミルクパウダーを生産することを目指しています。
– **2025年5月**：アサヒグループジャパンは、28種類の主要アレルゲンを含まない酵母抽出物ベースのミルク代替品「ライクミルク」を導入し、非アルコール飲料の多様化戦略の一環として乳製品代替品への初の進出を果たしました。
– **2025年5月**：ノバダイリーは、健康を意識した消費者向けに新しい脱脂乳パウダーを発表しました。この製品は、新鮮なミルクから調達され、厳格な衛生基準の下で加工されています。脱脂乳パウダーは、ミルクの自然な栄養素を保持し、軽量で溶解性が高く、不純物のない最終製品を保証する最先端の乾燥技術を採用しています。
– **2025年4月**：タンザニアの主要な乳製品企業の一つであるASAS Dairiesは、国内初の地元生産のミルクパウダーを発売しました。この製品は、タンザニアの若年層人口によって急増するミルク需要に応える形で、さまざまなサイズで提供されます。