カテゴリー： 世界, 消費財/食品, IMARC

モルト原料のグローバル市場：乾式麦芽、液体麦芽、麦芽粉、その他

【英語タイトル】Malt Ingredients Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが出版した調査資料（IMARC23JLY149）・商品コード：IMARC23JLY149
・発行会社（調査会社）：IMARC
・発行日：2023年7月
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
・ページ数：141
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD3,999 ⇒換算￥599,850見積依頼/購入/質問フォーム
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❖ レポートの概要 ❖

IMARC社の本市場調査報告書では、2022年に242億ドルであった世界のモルト原料市場規模が、2028年までに328億ドルに達し、予測期間中（2023-2028）に年平均5.3%増加すると推測しています。本書では、モルト原料の世界市場について多角的に調査・分析し、序論、市場範囲・定義、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、市場概況、種類別（乾式麦芽、液体麦芽、麦芽粉、その他）分析、原料別（大麦、小麦、ライ麦、その他）分析、等級別（通常麦芽、特別麦芽）分析、用途別（酒類、清涼飲料、食品、医薬品、その他）分析、地域別（ヨーロッパ、アジア太平洋、北米、中東・アフリカ、中南米）分析、SWOT分析、バリューチェーン分析、ファイブフォース分析、価格分析、競争状況などの内容を掲載しています。また、本書には、GrainCorp Limited、Axéréal Group、Malteurop Groupe、Soufflet Group、Crisp Malting Group Limited、IREKS GmbH、Muntons plc、Simpsons Malt Ltd.などの企業情報が含まれています。
・序論
・市場範囲・定義
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・市場概況
・世界のモルト原料市場規模：種類別
- 乾式麦芽の市場規模
- 液体麦芽の市場規模
- 麦芽粉の市場規模
- その他の市場規模
・世界のモルト原料市場規模：原料別
- 小麦の市場規模
- ライ麦の市場規模
- その他の市場規模
・世界のモルト原料市場規模：等級別
- 通常麦芽の市場規模
- 特別麦芽の市場規模
・世界のモルト原料市場規模：用途別
- 酒類における市場規模
- 清涼飲料における市場規模
- 食品における市場規模
- 医薬品における市場規模
- その他用途における市場規模
・世界のモルト原料市場規模：地域別
- ヨーロッパのモルト原料市場規模
- アジア太平洋のモルト原料市場規模
- 北米のモルト原料市場規模
- 中東・アフリカのモルト原料市場規模
- 中南米のモルト原料市場規模
・SWOT分析
・バリューチェーン分析
・ファイブフォース分析
・価格分析
・競争状況

Market Overview:

The global malt ingredients market size reached US$ 24.2 Billion in 2022. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 32.8 Billion by 2028, exhibiting a growth rate (CAGR) of 5.3% during 2023-2028.

Malt ingredients are food additives that are used to enhance the flavor and color along with stabilizing the texture of various food and beverage products. Malt refers to germinated cereal grain which is dried through a process known as malting. Leftover cereal grains such as barley and wheat are partially germinated, after which they are dried with warm air. Malt ingredients are widely used to prepare both alcoholic and non-alcoholic drinks such as beer, whiskey, malted shakes and malt vinegar. These ingredients are rich in essential macro and micronutrients such as proteins, vitamins B complex, zinc, iron, calcium and have low-fat content, thus making them a preferred choice as a food and beverage additive.

Increasing consumption of beer and other alcoholic drinks across the globe is the key factor driving the growth of the market. With the rising trend of parties and related gatherings, there has been an increase in the number of social drinkers, which acts as a growth-inducing factor. Furthermore, these ingredients are in high demand from the food and beverage industry, wherein ingredients such as barley are extensively used in the production of blended flour and bakery products, including biscuits and cakes. Along with this, these ingredients also find extensive utilization in the dairy industry for various purposes such as flavoring of the milk. Other factors contributing to the market growth include product innovations such as the introduction of dark malt and rising disposable income of the consumers.

IMARC Group’s latest report provides a deep insight into the global malt ingredients market covering all its essential aspects. This ranges from macro overview of the market to micro details of the industry performance, recent trends, key market drivers and challenges, SWOT analysis, Porter’s five forces analysis, value chain analysis, etc. This report is a must-read for entrepreneurs, investors, researchers, consultants, business strategists, and all those who have any kind of stake or are planning to foray into the malt ingredients market in any manner.

Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global malt ingredients market report, along with forecasts at the global and regional level from 2023-2028. Our report has categorized the market based on type, source, grade and application.

Breakup by Type:
Dry Malt
Liquid Malt
Malt Flour
Others

Breakup by Source:
Barley
Wheat
Rye
Others

Breakup by Grade:
Standard Malt
Specialty Malt

Breakup by Application:
Alcoholic Beverages
Non-Alcoholic Beverages
Food Products
Pharmaceuticals
Others

Breakup by Region:
Europe
Asia Pacific
North America
Middle East and Africa
Latin America

Competitive Landscape:
The report has also analysed the competitive landscape of the market with some of the key players being GrainCorp Limited, Axéréal Group, Malteurop Groupe, Soufflet Group, Crisp Malting Group Limited, IREKS GmbH, Muntons plc and Simpsons Malt Ltd.

Key Questions Answered in This Report:
How has the global malt ingredients market performed so far and how will it perform in the coming years?
What are the key regional markets in the global malt ingredients industry?
What has been the impact of COVID-19 on the global malt ingredients industry?
What is the breakup of the market based on the type?
What is the breakup of the market based on the source?
What is the breakup of the market based on the grade?
What is the breakup of the market based on the application?
What are the various stages in the value chain of the global malt ingredients industry?
What are the key driving factors and challenges in the global malt ingredients industry?
What is the structure of the global malt ingredients industry and who are the key players?
What is the degree of competition in the global malt ingredients industry?
What are the profit margins in the malt ingredients industry?

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❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の麦芽原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 タイプ別市場分析
5.5 原料別市場分析
5.6 グレード別市場分析
5.7 用途別市場分析
5.8 地域別市場分析
5.9 市場予測
6 タイプ別市場分析
6.1 ドライモルト
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 液体麦芽
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 麦芽粉
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 供給源別市場分析
7.1 大麦
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 小麦
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ライ麦
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 グレード別市場内訳
8.1 標準モルト
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 特殊モルト
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 用途別市場内訳
9.1 アルコール飲料
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 ノンアルコール飲料
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 食品製品
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 医薬品
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 欧州
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 アジア太平洋地域
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 北米
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 中東・アフリカ
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 ラテンアメリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の激しさ
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
14.1 主要価格指標
14.2 価格構造
14.3 マージン分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 GrainCorp Limited
15.3.2 Axéréal Group
15.3.3 マルテュロップ・グループ
15.3.4 スフレ・グループ
15.3.5 クリスプ・マルティング・グループ・リミテッド
15.3.6 イレクス・GmbH
15.3.7 マントンズ・plc
15.3.8 シンプソンズ・モルト・リミテッド

図1：グローバル：麦芽原料市場：主要な推進要因と課題
図2：グローバル：麦芽原料市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：グローバル：麦芽原料市場：種類別内訳（％）、2022年
図4：世界：麦芽原料市場：原料別内訳（％）、2022年
図5：世界：麦芽原料市場：等級別内訳（％）、2022年
図6：世界：麦芽原料市場：用途別内訳（％）、2022年
図7：グローバル：麦芽原料市場：地域別内訳（%）、2022年
図8：グローバル：麦芽原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図9：グローバル：麦芽原料産業：SWOT分析
図10：グローバル：麦芽原料産業：バリューチェーン分析
図11：グローバル：麦芽原料産業：ポーターの5つの力分析
図12：グローバル：麦芽原料（乾燥麦芽）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図13：グローバル：麦芽原料（乾燥麦芽）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図14：グローバル：モルト原料（液体モルト）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図15：グローバル：モルト原料（液体モルト）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図16：グローバル：モルト原料（モルト粉）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図17：グローバル：モルト原料（モルト粉）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図 18：グローバル：麦芽原料（その他）市場：売上高（百万米ドル）、2017 年および 2022 年
図 19：グローバル：麦芽原料（その他）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023 年～2028 年
図 20：世界：麦芽原料（大麦）市場：売上高（百万米ドル）、2017 年および 2022 年
図 21：世界：麦芽原料（大麦）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023 年～2028 年
図 22：世界：麦芽原料（小麦）市場：売上高（百万米ドル）、2017 年および 2022 年
図 23：世界：麦芽原料（小麦）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023 年～2028 年
図 24：世界：麦芽原料（ライ麦）市場：売上高（百万米ドル）、2017 年および 2022 年
図 25：世界：麦芽原料（ライ麦）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023 年～2028 年
図26：グローバル：モルト原料（その他原料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図27：グローバル：モルト原料（その他原料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図28：グローバル：麦芽原料（標準麦芽）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図29：グローバル：麦芽原料（標準麦芽）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図30：グローバル：モルト原料（特殊モルト）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図31：グローバル：モルト原料（特殊モルト）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図32：グローバル：モルト原料（アルコール飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図33：グローバル：モルト原料（アルコール飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図34：グローバル：モルト原料（ノンアルコール飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図35：グローバル：モルト原料（ノンアルコール飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図36：グローバル：モルト原料（食品製品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図37：グローバル：モルト原料（食品製品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図38：世界：麦芽原料（医薬品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図39：世界：麦芽原料（医薬品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図40：グローバル：麦芽原料（その他用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図41：グローバル：麦芽原料（その他用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図42：欧州：モルト原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図43：欧州：モルト原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図44：アジア太平洋地域：麦芽原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図45：アジア太平洋地域：麦芽原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図46：北米：麦芽原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図47：北米：麦芽原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図48：中東・アフリカ：麦芽原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図49：中東・アフリカ：麦芽原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図50：ラテンアメリカ：麦芽原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図51：ラテンアメリカ：麦芽原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Malt Ingredients Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Type
5.5 Market Breakup by Source
5.6 Market Breakup by Grade
5.7 Market Breakup by Application
5.8 Market Breakup by Region
5.9 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Dry Malt
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Liquid Malt
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Malt Flour
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Source
7.1 Barley
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Wheat
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Rye
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Grade
8.1 Standard Malt
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Specialty Malt
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Application
9.1 Alcoholic Beverages
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Non-Alcoholic Beverages
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Food Products
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Pharmaceuticals
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 Europe
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Asia Pacific
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 North America
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Middle East and Africa
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Latin America
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
14.1 Key Price Indicators
14.2 Price Structure
14.3 Margin Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 GrainCorp Limited
15.3.2 Axéréal Group
15.3.3 Malteurop Groupe
15.3.4 Soufflet Group
15.3.5 Crisp Malting Group Limited
15.3.6 IREKS GmbH
15.3.7 Muntons plc
15.3.8 Simpsons Malt Ltd.
※参考情報

モルト原料は、主に穀物を発芽させて乾燥させたもので、ビールやウイスキー、その他のアルコール飲料の製造において非常に重要な役割を果たします。特に大麦が一般的に使用されますが、小麦、ライ麦、トウモロコシなども使用されることがあります。モルトはその特性により、風味や色、アルコール度数、炭酸ガスの発生などに影響を与え、飲料の最終的な品質を左右します。
モルトの基本的なプロセスは、まず穀物を水に浸して発芽を促進させることから始まります。この発芽の過程で、でんぷんが酵素によって糖に分解されます。その後、発芽を止めるために穀物を乾燥させるのですが、この工程で使用する温度や時間によってモルトの種類や特性が変わります。この乾燥のプロセスを「キルニング」と呼びます。

モルトの種類は多岐にわたります。一般的に使われるモルトの一つは「ペールモルト」で、主にビールのベースとして利用されることが多いです。次に「ローストモルト」があります。これは、強く焙煎されたもので、深い色合いや香ばしい風味をビールに与えます。また、モルトの製造過程では「キャラメルモルト」や「クリスタルモルト」も作られ、甘みや香りを強化するためによく使用されます。さらに、特定のスタイルのビールに特化した「スタウトモルト」や「ウィートモルト」なども存在し、それぞれの特性が風味を出すために利用されます。

これらのモルトは、その用途に応じてビール以外にも多様な飲料の製造に使われます。例えば、ウイスキーの製造では、モルトの選定が風味や香りに大きく影響します。モルトウイスキーは特に使用するモルトが純粋であることが求められ、スコットランドやアイルランドでは地域ごとに異なる特徴を持つモルトが作られています。

モルトはまた、ビールの製造だけでなく、パンや菓子の製造にも使用されます。モルトエキスやモルトシロップは、甘味料として利用されることもあり、蒸留酒や醸造酒の発酵過程において重要な糖源になります。さらに、モルトの成分は、健康食品や栄養補助食品にも取り入れられています。

モルト原料の関連技術も急速に進化しています。最近では、精密なモルト作りのための技術や分析手法が導入され、温度管理や湿度管理を厳密に行うことで、品質を均一に保つための努力がなされています。特に醸造所ではこれらの技術を活用し、消費者が求める品質のビールを安定的に生産することが重視されています。

さらに、環境への配慮から、持続可能な農業方法やエコフレンドリーな製造工程が求められるようになりました。例えば、オーガニックモルトの生産が増加し、農薬や化学肥料を使用せずに栽培された穀物を使用する動きが進んでいます。これにより、消費者にとっても安心して楽しめる製品が提供されています。

モルト原料は、ただの材料以上の意味を持ち、伝統と革新が交錯する分野です。大麦などの穀物から始まり、さまざまな技術とプロセスを経て、最終的には多様な飲料や食料品として消費者の手元に届きます。その過程では、品質、風味、一貫性を保ちながら、持続可能性にも配慮した新たな取り組みが進められています。モルト原料は、単なる飲み物の材料ではなく、魅力的な文化や技術の集大成として、今後も進化を続けることでしょう。


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