カテゴリー： 世界, 消費財/食品, Grand View Research

濃縮ジュースの世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析

【英語タイトル】Juice Concentrates Market Size, Share & Trends Analysis Report By Type (Fruit Concentrates, Vegetable Concentrates), By Form (Liquid, Powder), By Application, By End-use, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

Grand View Researchが出版した調査資料（GRV24OCT210）・商品コード：GRV24OCT210
・発行会社（調査会社）：Grand View Research
・発行日：2024年8月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
・ページ数：100
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール（受注後3営業日）
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品＆飲料
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❖ レポートの概要 ❖

濃縮ジュース市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、濃縮ジュースの世界市場規模は、2024年から2030年にかけて年平均成長率6.9％を記録し、2030年には1,640億5,000万米ドルに達する見込みです。健康とウェルネスのトレンドが拡大し続ける中、濃縮ジュースが脚光を浴びています。果物や野菜をジュースにしたフレッシュジュースとは異なり、濃縮ジュースはこれらのソースからジュースを抽出し、その後水分をほとんど蒸発させることによって製造されます。この製法により、栄養素と風味を多く含む濃厚なシロップができあがります。

濃縮ジュースにはいくつかの利点があります。1日に推奨される果物や野菜の摂取量を効率的に達成でき、少量で1日に必要な栄養素を摂取できます。さらに、食物繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特に健康志向の強いミレニアル世代の間で機能性食品・飲料の人気が高まっているのは、バランスの取れた食生活を好む傾向が強まっていることを反映しています。濃縮ジュースはショ糖の代用品として加工食品や飲料に使用されることが増えており、糖尿病患者に適した製品となっています。また、濃縮ジュースは焼き菓子や製菓の食感やボリューム感を向上させるため、こうした分野でも好まれています。

濃縮ジュースは果実と野菜の両方から抽出されますが、果実を原料とするものの人気が急上昇しています。この傾向は、天然飲料に対する消費者の嗜好や、果実由来の多様なフレーバーにより、今後も続くと予想されます。果実ベースの濃縮液は、ベーカリーや製菓業界では、植物性飲料にはない甘み成分として特に高く評価されています。

さらに、自然食品志向の高まりが世界の濃縮ジュース市場の主な促進要因となっています。肥満、糖尿病、心臓病などの要因によって、消費者の嗜好は炭酸飲料から果物・野菜ジュースにシフトしています。クリーンラベル食品に対する需要の高まりに対応するため、主要メーカーは革新的な製品を投入しています。例えば、2019年1月、Bosch Boden Spies社は、低糖質で機能的な飲料に対するドイツでの需要増に対応するため、低糖質クランベリー濃縮ジュースを発売しました。

濃縮ジュース市場レポートハイライト

– 2023年の濃縮ジュースのシェアは76.3%。濃縮ジュースは汎用性が高く、幅広い食品・飲料製品に使用可能。一般的に飲料、ベーカリー製品、乳製品、スナック、レディ・トゥ・ドリンク製品に利用されています。さまざまな食品カテゴリーで風味と栄養価を高めることができるため、この汎用性が需要を高めています。

– 2023年の濃縮液汁の市場シェアは81.4%。濃縮液ジュースは汎用性が高く、ジュースを作るだけでなく様々な用途に使用可能。カクテル、スムージー、ソース、マリネ、焼き菓子の材料として使用されることが多く、消費者や食品メーカーは製品の風味や栄養成分を高めることができます。

– ベーカリー＆製菓は2024年から2030年にかけて年平均成長率7.6％で成長する見込み。ベーカリーや製菓のような嗜好性の高いカテゴリーでも、より健康的な食生活を求める傾向が強まっています。濃縮ジュースは、果物や野菜のビタミン、ミネラル、抗酸化物質を甘いお菓子や焼き菓子に取り入れることで栄養価を高めることができ、より健康的な選択肢を求める消費者の嗜好と一致します。

– 2023年の市場シェアは外食が35.1%。フードサービス・チャネルは、業務用厨房やフードサービス業務のニーズに合わせた特別な濃縮ジュースを提供する場合があります。さらに、これらのサプライヤーは、技術サポート、レシピ、専門的な環境での製品の最適な使用方法に関するアドバイスを提供することが多い。

– 北米は2024年から2030年まで年平均成長率6.6％で成長する見込み。北米の濃縮果実市場は主に米国が牽引。これは、果物の消費量が増加していることと、多忙なライフスタイルの増加により、すぐに飲める製品への嗜好が高まっていることに起因しています。北米では複数のメーカーが濃縮果実製品を提供しており、市場の成長に貢献しています。同市場は、先進地域と発展途上地域の両方で拡大が続くと予想されています。この成長の原動力は、自然食品に対する需要の高まりと、加工食品に関する健康と栄養への懸念の増大です。

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

目次

第1章 方法論と範囲
1.1. 市場のセグメンテーションと範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報収集
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次的種類と第三者視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場情報とデータ可視化
1.6. データの検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の見通し
2.2. 種類の見通し
2.3. 形態の見通し
2.4. 用途の見通し
2.5. 最終用途の見通し
2.6. 地域の見通し
2.7. 競合に関する洞察
第3章 濃縮ジュース市場の変数、トレンド、および範囲
3.1. 市場の紹介
3.2. 業界バリューチェーン分析
3.2.1. 販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場力学
3.3.1. 市場推進要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 業界の機会
3.4. 業界分析 – ポーターの
3.5. 市場参入戦略
第4章 濃縮ジュース市場:種類別分析と予測
4.1. 濃縮ジュース市場:種類別主要所見
4.2. 種類別市場分析と市場シェア、2023年と2030年
4.3. 種類別市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル
4.3.1. フルーツ濃縮物
4.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2. 柑橘類
4.3.1.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.2. オレンジ
4.3.1.2.2.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.3. レモン
4.3.1.2.3.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.4. グレープフルーツ
4.3.1.2.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.5. ベリー類
4.3.1.2.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.6. イチゴ
4.3.1.2.6.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.2.7. その他
4.3.1.2.7.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3. 熱帯果実
4.3.1.3.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3.2. マンゴー
4.3.1.3.2.1. 市場規模の推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3.3. パイナップル
4.3.1.3.3.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3.4. バナナ
4.3.1.3.4.1. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3.5. パッションフルーツ
4.3.1.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.3.6. その他
4.3.1.3.6.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.1.4. その他
4.3.2. 野菜濃縮物
4.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2.1.1. ニンジン
4.3.2.1.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2.1.2. トマト
4.3.2.1.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2.1.3. ビート
4.3.2.1.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2.1.4. キュウリ
4.3.2.1.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.3.2.1.5. その他
4.3.2.1.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第5章 濃縮ジュース市場:形態別分析と予測
5.1. 形態別濃縮ジュース市場:主な調査結果
5.2. 形態別市場シェアおよび市場分析、2023年および2030年
5.3. 形態別市場予測および市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.1. 液体濃縮ジュース
5.3.1.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.3.2. 粉末濃縮物
5.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第6章 濃縮ジュース市場:用途別予測と傾向分析
6.1. 濃縮ジュース市場:用途別:主な要点
6.2. 用途別市場の推移および市場シェア、2023年および2030年
6.3. 用途別市場予測、2018年~2030年(単位:百万米ドル)
6.3.1. 飲料
6.3.1.1. 市場予測、2018年~2030年(単位:百万米ドル)
6.3.2. ベーカリーおよび菓子
6.3.2.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.3. 乳製品
6.3.3.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.4. スナック
6.3.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.5. その他
6.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第7章 濃縮ジュース市場:用途別予測と傾向分析
7.1. 濃縮ジュース市場:用途別:主な要点
7.2. 用途別市場推移分析および市場シェア、2023年および2030年
7.3. 用途別市場予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.1. 食品加工
7.3.1.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.2. 外食産業
7.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3. 小売
7.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3.2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
7.3.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3.3. コンビニエンスストア
7.3.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3.4. オンライン
7.3.3.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
7.3.3.5. その他
7.3.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第8章 濃縮ジュース市場:地域別予測と動向分析
8.1. 濃縮ジュース市場:地域別概観
8.2. 地域別市場推移分析および市場シェア、2023年および2030年
8.3. 地域別および国別市場予測、2018年~2030年(単位:百万米ドル)
8.3.1. 北米
8.3.1.1. 市場予測および予測、2018年~2030年(単位:百万米ドル)
8.3.1.2. 米国
8.3.1.2.1. 主要国の動向
8.3.1.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1.3. カナダ
8.3.1.3.1. 主要国の動向
8.3.1.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.1.4. メキシコ
8.3.1.4.1. 主要国の動向
8.3.1.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2. ヨーロッパ
8.3.2.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.2. 英国
8.3.2.2.1. 主要国の動向
8.3.2.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.3. ドイツ
8.3.2.3.1. 主要国の動向
8.3.2.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.4. フランス
8.3.2.4.1. 主要国の動向
8.3.2.4.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.5. スペイン
8.3.2.5.1. 主要国の動向
8.3.2.5.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.2.6. イタリア
8.3.2.6.1. 主要国の動向
8.3.2.6.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3. アジア太平洋
8.3.3.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.2. 中国
8.3.3.2.1. 主要国の動向
8.3.3.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.3. 日本
8.3.3.3.1. 主要国の動向
8.3.3.3.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.4. インド
8.3.3.4.1. 主要国の動向
8.3.3.4.2. 市場予測と見通し、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.5. 韓国
8.3.3.5.1. 主要国の動向
8.3.3.5.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.3.6. オーストラリアおよびニュージーランド
8.3.3.6.1. 主要国の動向
8.3.3.6.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.4. 中南米
8.3.4.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.4.2. ブラジル
8.3.4.2.1. 主要国の動向
8.3.4.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.5. 中東およびアフリカ
8.3.5.1. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
8.3.5.2. 南アフリカ
8.3.5.2.1. 主要国の動向
8.3.5.2.2. 市場予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第9章 競合分析
9.1 主要市場参加者の最近の動向と影響分析
9.2 企業分類
9.3 参加者の概要
9.4 財務実績
9.5 製品ベンチマーキング
9.6 企業市場シェア分析、2023年(%)
9.7 企業ヒートマップ分析
9.8 戦略マッピング
9.9 企業プロフィール
AGRANA Beteiligungs-AG
Döhler GmbH
CitroGlobe S.r.l.
Himalayan Food Park
Lizaz Food Processing
Old Orchard Brands, LLC.
ADM
SunOpta Inc.
FruitSmart
H&H Products Company


※参考情報

濃縮ジュースとは、果物や野菜から水分をできるだけ取り除き、成分を濃缩させた製品です。濃縮の過程では、まず果物や野菜を洗浄し、皮や種などの不要な部分を取り除き、次に果汁を抽出します。その後、抽出した果汁から水分を蒸発させることで、内容成分が濃縮されます。この方法により、保存や輸送が容易になり、長期間の保存が可能になります。

濃縮ジュースの種類にはいくつかのバリエーションがあります。最も一般的なものは、果汁濃縮ジュースと呼ばれるもので、オレンジやリンゴ、グレープなど、さまざまな果物から作られます。これらは通常、飲料としてさらなる水を加えられ、最終的には消費者に提供されます。また、野菜から作られる濃縮ジュースもあり、トマトや人参などが多く利用されています。

濃縮ジュースの用途は多岐にわたります。まず、飲料としての使用が大きな割合を占めていますが、食品加工にも重要な役割を果たします。たとえば、濃縮ジュースはソースやスムージー、デザートの材料として利用されることが多いです。また、ジャムやゼリーの製造にも使用され、これにより風味や栄養素を簡単に添加することができます。

このように、濃縮ジュースはさまざまな食品に利用されるため、食品産業において重要な素材となっています。製品の品質を維持しつつ、栄養価を損なわないようにするために、多くの関連技術が進化しています。例えば、冷凍技術や低温濃縮技術は、フレッシュな風味や栄養を保持するために用いられます。これにより、消費者はフルーツ本来の風味を楽しむことができます。

また、最近では、健康志向の高まりに応じて、糖分が少ない濃縮ジュースやオーガニック認証を受けた製品も増えてきています。消費者は健康に配慮した製品を選ぶ傾向があり、企業はこのニーズに応えるために新しい製品開発を進めています。さらに、濃縮ジュースの市場では、プラントベースの成分やスーパーフードを組み合わせた新しい商品ラインも注目されています。

濃縮ジュースの生産過程における技術的な側面も進化しています。例えば、膜濃縮技術やフラッシュ蒸発法は、従来の熱処理に比べて栄養素の損失を抑え、品質を高める手段として利用されています。また、少ないエネルギーで効率的に生産を行うための持続可能な方法も模索されています。これにより、環境への影響を軽減しつつ、高品質の濃縮ジュースが消費者に提供されるようになります。

濃縮ジュースはその利便性から多くの人々に親しまれていますが、消費に際してはいくつかの注意点があります。特に、糖分や添加物の含有量は確認しておくべきです。濃縮ジュースはその特性上、甘味が強くなることがあるため、飲みすぎに注意が必要です。健康を意識した選択をするためにも、成分表示をしっかり確認することが重要です。

最後に、濃縮ジュースは、製品の多様性や関連技術の進化により、今後もさらなる発展が期待される分野です。消費者のニーズに応じた新しい種類の濃縮ジュースが市場に登場し、健康志向や環境に配慮した製品が続々と登場することでしょう。こうした動きは、食品産業全体にも影響を与える可能性があるため、今後の市場動向に注目していく必要があります。


❖ 世界の濃縮ジュース市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・濃縮ジュースの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年の濃縮ジュースの世界市場規模をXX億米ドルと推定しています。

・濃縮ジュースの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年の濃縮ジュースの世界市場規模を1,640億5,000万米ドルと予測しています。

・濃縮ジュース市場の成長率は？
→Grand View Research社は濃縮ジュースの世界市場が2024年～2030年に年平均6.9%成長すると予測しています。

・世界の濃縮ジュース市場における主要企業は？
→Grand View Research社は「AGRANA Beteiligungs-AG、Döhler GmbH、CitroGlobe S.r.l.、Himalayan Food Park、Lizaz Food Processing、Old Orchard Brands, LLC.、ADM、SunOpta Inc.、FruitSmart、H&H Products Companyなど ...」をグローバル濃縮ジュース市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。

★調査レポート[濃縮ジュースの世界市場（2024年~2030年）：市場規模、シェア、動向分析] (コード：GRV24OCT210)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。
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