市場の推進要因

予防医療への注目の高まり

日本の企業や団体は、従業員のウェルネスプログラムに予防医療対策をますます取り入れています。プロバイオティクス業界と強いつながりを持つキリンホールディングスやヤクルトなどの企業は、欠勤率の低減や従業員の全体的な健康増進を目的とした健康増進施策の一環として、従業員にプロバイオティクス製品を提供することがよくあります。この取り組みは、プロバイオティクスの利点を浮き彫りにするだけでなく、予防医療におけるその役割をさらに強固なものにしています。

日本政府や保健機関は、プロバイオティクスの摂取といった食事面での取り組みを含め、予防医療戦略を積極的に推進している。例えば、厚生労働省は、健康な腸内フローラの維持や、それが全身の健康に与える影響について一般市民に啓発する取り組みに関与している。こうした後押しは、プロバイオティクスに対する消費者の信頼を築き、予防医療の一環としての利用を促進している。

さらに、日本の消費者が予防医療にますます注目するにつれ、その購買行動には長期的な健康効果をもたらす製品への選好が反映されている。全体的な健康の維持や疾病予防に寄与すると認識されているプロバイオティクス食品は、こうしたライフスタイルの変化とよく合致している。

日本における予防医療への関心の高まりは、プロバイオティクス食品市場の重要な推進力となっている。消費者や組織が健康維持や疾病予防を優先するにつれ、プロバイオティクスへの需要が高まり、製品ラインナップの革新や市場での存在感の拡大につながっている。

パーソナライズド・ニュートリションへの傾向が強まっている

日本におけるパーソナライズド・ニュートリションへの傾向は、個人の健康ニーズに合わせた製品を求める消費者の嗜好が広く変化していることを反映している。パーソナライズド・ニュートリションは、個人の遺伝子プロファイル、ライフスタイル、健康状態に基づいた、オーダーメイドの食事ソリューションを重視するものである。

消費者が自身の具体的な健康上の懸念に対応する製品を求めるにつれ、このトレンドはプロバイオティクス食品市場に直接的な影響を与えています。例えば、特定の消化器系の問題を抱える人は、腸内環境の改善に効果があるとされるプロバイオティクス菌株を選ぶ一方、免疫力の向上に関心のある人は、免疫サポート効果を持つプロバイオティクスを選ぶ可能性があります。個々に合わせたプロバイオティクスソリューションを提供できることは、パーソナライズされた健康製品に対するこの高まる需要とよく合致しています。

パーソナライズド・ニュートリションの台頭は、さまざまなプロバイオティクス菌株の効能に関する研究を促進し、特定の菌株が健康のさまざまな側面にどのように影響するかについて、より詳細な理解をもたらしています。企業は現在、個人の要件に基づいて特定の健康ニーズを満たすように配合されたプロバイオティクスを提供できるようになっています。例えば、ラクトバチルス属やビフィドバクテリウム属の菌株を含むプロバイオティクスサプリメントは、消化器の健康改善や免疫機能の向上といった、特定の効能を謳って販売されることがよくあります。このレベルのパーソナライゼーションは、自分に合った健康効果をもたらす製品を求める日本の消費者の高まる嗜好に応えるものです。

パーソナライズド・ニュートリションへの傾向は、個々に合わせた健康ソリューションへの需要を生み出すことで、日本のプロバイオティクス食品市場を大きく牽引しています。プロバイオティクス菌株の研究の進展、遺伝子検査の統合、そしてカスタマイズ可能な製品の開発は、この傾向を反映しています。消費者がパーソナライズされた健康効果をますます求めるにつれ、個々の健康プロファイルや嗜好に応えるイノベーションに後押しされ、日本のプロバイオティクス市場は拡大を続けています。

市場の制約

潜在的なリスクへの懸念

健康と安全が最優先される日本では、プロバイオティクスに関連する潜在的な健康リスクは極めて深刻に受け止められている。例えば、特定のプロバイオティクス菌株の有効性や安全性については、科学界で現在も議論が続いている。研究によれば、プロバイオティクスは多くの人々に有益である一方で、すべての人に適しているとは限らないことが示されている。

免疫力が低下している人、基礎疾患のある人、あるいは特定の医療処置を受けている人は、副作用を経験する可能性があります。このような健康被害の可能性があることから、消費者の懐疑心が高まる可能性があります。伝統医学や慎重な健康管理が根付いている日本では、消費者は、たとえわずかなリスクであっても、新しい健康製品を試すことに特に慎重になる傾向があります。

さらに、プロバイオティクス製品が、健康効果に関する誤解を招くような主張をしたことで、厳しい監視の対象となった事例もあります。例えば、一部のプロバイオティクスサプリメントは、その効能を誇張しているとして批判され、実際の有効性に対する懸念を招いています。これにより、規制当局からの反発や、保健当局による監視の強化につながる可能性があります。日本では、こうした規制上の監視が厳格であり、企業は自社製品が厚生労働省が定めた高い基準を満たしていることを保証する上で、困難に直面する可能性があります。

さらに、プロバイオティクス食品に対する副作用の事例報告は、消費者の不安を助長する可能性がある。世界中で、プロバイオティクスを摂取した後に消化器系の不調やその他の副作用を経験した事例が報告されている。こうした事例は比較的稀ではあるものの、リスクに対する認識を高める一因となっている。

製品の安全性と消費者保護が強く重視される日本では、こうした懸念が消費者の慎重な行動につながり、プロバイオティクス製品に対する市場全体の需要に影響を及ぼす可能性がある。これらの課題に効果的に対処しなければ、日本のプロバイオティクス食品市場は、消費者の懸念や規制上の障壁により、引き続き大きな制約に直面する可能性がある。

市場セグメント分析

日本のプロバイオティクス食品市場は、種類、原材料、用途、年齢層、流通チャネルに基づいてセグメント化されている。

消費者の嗜好の高まりがセグメントの成長を牽引

ヨーグルトセグメントは、2024年から2027年の予測期間において、市場シェアの60.84％以上を占め、市場をリードすると予想される。ヨーグルトは、消化器の健康維持のための定番食品として根強い消費習慣があり、主要企業による継続的なイノベーションが行われていることから、日本のプロバイオティクス食品市場において最も支配的なカテゴリーとなっている。ヨーグルトは、特に腸内環境の改善や免疫力の向上に役立つ日常的な健康食品として、日本で広く受け入れられている。ヨーグルトは、主に乳酸菌やビフィズス菌といったプロバイオティクスの手軽な摂取源として認識されている。

革新的な新製品の発売が増加しており、これが日本におけるヨーグルトの需要をさらに押し上げている。例えば、明治は「明治プロバイオヨーグルトR-1」や「明治LG21」といった製品で、一貫してヨーグルト市場をリードしてきた。これらのヨーグルトは、特定のプロバイオティクス菌株を含んでいることで知られており、免疫力を高め、特にインフルエンザや風邪などの感染症を予防する効果を謳っている。

さらに、2021年3月、ヤクルト本社は、独自の乳酸菌「カゼイ菌シロタ株」を配合したプロバイオティクス飲料「ヤクルト1000」の販売を拡大している。この製品は、ストレスを和らげ、睡眠の質を高めるように設計されている。この製品は、健康志向の飲料に対する需要の高まりに応えるべく、日本全国で販売される予定である。

2020年3月、メグミルク・スノーブランドは、アレルギー症状の軽減を目的とした初のヨーグルトドリンク「ニュウ・サン・キン・ヘルベ」を発売した。この製品には、1本あたり10億個のプロバイオティクス「L. helveticus SBT2171」が含まれている。

オーガニックや低糖タイプといったプレミアムヨーグルト製品の成長も注目に値する。これらは、健康志向の消費者だけでなく、プロバイオティクス以外の追加的な効果（骨の健康維持（カルシウム豊富なヨーグルト）や美容効果（コラーゲン強化ヨーグルト）など）を求める高齢の消費者層にも対応している。

サステナビリティ分析

日本のプロバイオティクス食品市場のサステナビリティ分析は、消費者の嗜好、規制の枠組み、業界の慣行に牽引され、環境的、経済的、社会的影響に焦点を当てている。日本の消費者は環境意識が非常に高く、これが企業により持続可能な包装ソリューションの採用を促している。

例えば、ヤクルト本社は生分解性ボトルを導入し、包装におけるプラスチックの使用量を削減した。この動きは、使い捨てプラスチックの削減を目指す日本の取り組みと一致している。同社は、2030年までに日本国内におけるプラスチック容器および包装の使用量を2018年度比で30％削減するか、リサイクル可能なものにすることを約束した。

明治ホールディングスや森永乳業などの企業は、エネルギー効率の高い製造プロセスや廃棄物の削減を通じて、カーボンフットプリントを低減する戦略を実施している。明治は2050年までのカーボンニュートラルという野心的な目標を掲げ、酪農場やヨーグルト生産における排出量の削減に取り組んでいる。2050年までに温室効果ガス（GHG）排出量を実質ゼロに削減するという野心的な目標を掲げ、明治は日本の乳業業界を率いて取り組むことを決定した。

プロバイオティクス食品は、日本の公衆衛生、特に腸内環境の健康や高齢化社会に関連する課題の解決において重要な役割を果たしている。より健康的な食生活を促進することで、業界は日本の消費者の長期的な健康を支えている。

日本のプロバイオティクスブランドは、プロバイオティクスの健康効果について消費者に啓発するために多額の投資を行っており、健康意識の高い社会の形成に貢献しています。例えば、ヤクルトは消化器の健康やプロバイオティクスの利点に関する認識を高めるための地域プログラムを実施し、公衆衛生の促進を通じて社会の持続可能性を高めています。

未充足ニーズ

プロバイオティクスの人気が高まっているにもかかわらず、日本の市場では依然としてプロバイオティクス食品の多様性に欠けるという課題に直面している。プロバイオティクス製品の多くは、ヨーグルト、乳飲料、サプリメントといった従来の形態に集中している。特にスナック菓子、食事代替品、塩味の食品などにおいて、プロバイオティクスを配合した製品のバリエーションは限られている。

栄養のパーソナライゼーションは世界的に重要なトレンドとなりつつあるが、日本のプロバイオティクス市場では、この概念を完全に取り入れる動きが鈍い。プロバイオティクス製品の多くは、特定のマイクロバイオームプロファイルや遺伝子情報に基づいた個々の健康ニーズに対応するのではなく、一般的な効能を提供するにとどまっている。

プロバイオティクスに対する認知度は高まっているものの、その効能、適切な使用法、科学的根拠に関する消費者教育には依然として大きな隔たりがある。多くの消費者は、プロバイオティクスの作用機序、最も効果的な菌株、および各製品の違いについて、限られた理解しか持っていない。

日本のプロバイオティクス市場は、複雑な規制要件や表示基準に縛られています。規制環境の変化は、特に健康強調表示や製品の有効性に関して、消費者とメーカー双方に不確実性をもたらす可能性があります。

世界的に持続可能性が消費者にとってより重要な関心事となる中、日本のプロバイオティクス食品市場は、これらの課題にまだ十分に対応できていません。多くのプロバイオティクス製品は依然として従来の包装や製造方法に依存しており、環境への責任を求める消費者の高まる期待に沿っていない可能性があります。

プロバイオティクス製品、特に高度に専門化されたものやプレミアム製品は、しばしば高価になりがちです。この価格の壁により、人口の相当な割合、とりわけ低所得層の人々がプロバイオティクスを手に入れにくくなっています。

市場の競争環境

日本市場における主要なグローバル企業には、ヤクルト本社株式会社、日清食品ホールディングス株式会社、 アサヒグループホールディングス株式会社、明治ホールディングス株式会社、森永乳業株式会社、日本ケフィア株式会社、大和醤油・味噌株式会社、信州一味噌株式会社などが挙げられます。

種類別　原材料別　用途別　年齢別　流通チャネル別

• ヨーグルト
• ケフィア
• ザワークラウト
• テンペ
• キムチ
• 味噌
• コンブチャ
• その他

• 乳酸菌
• 連鎖球菌
• ビフィズス菌
• その他

• 胃腸の健康
  • 腸内細菌叢／マイクロバイオームのバランス
  • 消化
  • 便秘
  • 腹部膨満感
  • 下痢
  • リーキーガット
  • 炎症
  • その他
    • グルテン過敏症
    • 腹痛
    • GERD／ヘリコバクター・ピロリ
    • 抗生物質関連下痢／抗生物質治療後
    • 腸内フローラ／腸内マイクロバイオームの回復
    • その他
• 膣の健康
• 尿路の健康
  • 腎結石
  • 尿路感染症
  • その他
• 口腔の健康
• アンチエイジング／健康的な加齢
• アレルギー／喘息
• 骨・関節の健康
  • 変形性関節症
  • 骨粗鬆症／骨ミネラル密度の低下
  • 炎症
• 脳・メンタルヘルス
  • 睡眠
  • 認知機能
  • 気分
  • うつ
  • 集中力
• 心血管の健康
• 血行
• 活力・疲労軽減
• メタボリックシンドローム・血糖値
• 肝臓の健康
• 活力
• 免疫・呼吸器感染症
• 栄養素の吸収
• 肌・髪・爪
  • アトピー性皮膚炎・湿疹
  • ニキビ
  • 酒さ
  • 発毛・脱毛
  • 皮膚のマイクロバイオーム
  • その他
• スポーツ
• 女性の健康
  • 妊孕性
  • 更年期
  • 妊娠
  • 多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）
  • 膣の健康膣のマイクロバイオーム
  • 膣感染症（BV／VVC）
  • 妊娠の転帰
  • その他
• 男性の健康・男性の生殖能力
• 体重管理
• 小児の健康
  • 乳児疝痛
  • 便秘
  • 逆流
  • アトピー性皮膚炎
  • その他
• その他

• 乳児
• 小児
• 成人
• 高齢者

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• 薬局・ドラッグストア
• コンビニエンスストア
• オンライン小売業者
• その他の流通チャネル

主な動向

• 2023年9月、カネカ株式会社は、今年3月に発売したJAS認定オーガニック製品「Pur Naturオーガニックヨーグルト」の新商品として、1回分サイズの製品を10月2日に発売すると発表した。新製品は、カネカ株式会社のグループ会社であるカネカフーズ株式会社を通じて、オーガニック専門店、スーパーマーケット、宅配サービス、およびカネカオンラインショップで販売される。
• 2021年6月、TCI JAPANの「SCIENCE OF PROBIOTICS」は、特許取得済みの高効率発酵プロセスの導入を発表した。これにより、小さなボトル1本あたりに1,000億個の生きたプロバイオティクスを含有できるようになり、これは一般的な乳酸菌飲料10本分の総菌数に相当する。この最先端技術により、高レベルの生菌が確実に保持され、消費者に強力で効果的なプロバイオティクス飲料が提供される。
• 2021年3月、ヤクルト本社は、独自開発のラクトバチルス・カゼイ・シロタ株を配合したプロバイオティクス飲料「ヤクルト1000」の販売を拡大している。この製品は、ストレスの緩和と睡眠の質の向上を目的として開発された。健康志向の飲料に対する需要の高まりに応えるため、日本全国で販売される予定だ。
• 2020年3月、メグミルク・スノーブランドは、アレルギー症状の軽減を目的とした初のヨーグルトドリンク「ニュウ・サン・キン・ヘルベ」を発売した。この製品には、1本あたり10億個のプロバイオティクス「L. helveticus SBT2171」が含まれている。

目次

1. 調査方法と範囲
   1. 調査方法
   2. 本レポートの調査目的と範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. タイプ別概要
   2. 成分別概要
   3. 用途別概要
   4. 年齢別概要
   5. 流通チャネル別概要
4. 市場動向
   1. 影響要因
      1. 推進要因
         1. 予防医療への注目の高まり
         2. パーソナライズド・ニュートリションへの傾向が強まっている
      2. 制約
         1. 潜在的なリスクに関する懸念
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格設定分析
   4. 規制分析
   5. DMIの見解
6. 種類別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、種類別
      2. 市場魅力指数、種類別
   2. ヨーグルト*
      1. 概要
      2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
   3. ケフィア
   4. ザワークラウト
   5. テンペ
   6. キムチ
   7. 味噌
   8. コンブチャ
   9. その他
7. 原材料別
   1. 概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、原材料別
      2. 市場魅力指数、原材料別
   2. 乳酸菌*
      1. 概要
      2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
   3. ストレプトコッカス
   4. ビフィズス菌
   5. その他
8. 用途
   1. 概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
      2. 市場魅力指数、用途別
   2. 胃腸の健康*
      1. 概要
      2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
      3. 腸内細菌叢／マイクロバイオームのバランス
      4. 消化
      5. 便秘
      6. 腹部膨満感
      7. 下痢
      8. リーキーガット
      9. 炎症
      10. その他
          1. グルテン過敏症
          2. 腹痛
          3. GERD／ヘリコバクター・ピロリ
          4. 抗生物質関連下痢／抗生物質治療後
          5. 腸内細菌叢／腸内マイクロバイオームの回復
          6. その他
   3. 膣の健康
   4. 尿路の健康
      1. 腎臓結石
      2. 尿路感染症
      3. その他
   5. 口腔の健康
   6. アンチエイジング／健康的な加齢
   7. アレルギー／喘息
   8. 骨・関節の健康
      1. 変形性関節症
      2. 骨粗鬆症／骨ミネラル密度の低下
      3. 炎症
   9. 脳・メンタルヘルス
      1. 睡眠
      2. 認知機能
      3. 気分
      4. うつ病
      5. 集中力
   10. 心血管の健康
   11. 血行
   12. エネルギー／疲労軽減
   13. メタボリックシンドローム／血糖値
   14. 肝臓の健康
   15. エネルギー
   16. 免疫／呼吸器感染症
   17. 栄養素の吸収
   18. 肌・髪・爪
       1. アトピー性皮膚炎・湿疹
       2. ニキビ
       3. 酒さ
       4. 発毛／脱毛
       5. 皮膚マイクロバイオーム
       6. その他
   19. スポーツ
   20. 女性の健康
       1. 妊孕性
       2. 更年期
       3. 妊娠
       4. 多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）
       5. 膣の健康・膣内マイクロバイオーム
       6. 膣感染症（BV／VVC）
       7. 妊娠転帰
       8. その他
   21. 男性の健康・男性の生殖能力
   22. 体重管理
   23. 小児の健康
       1. 乳児疝痛
       2. 便秘
       3. 逆流
       4. アトピー性皮膚炎
       5. その他
   24. その他
9. 年齢
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）、年齢別
      2. 市場魅力指数、年齢別
   2. 乳児*
      1. はじめに
      2. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）
   3. 小児
   4. 成人
   5. 高齢者
10. 流通チャネル
    1. 概要
       1. 流通チャネル別市場規模分析および前年比成長率分析（%）
       2. 流通チャネル別市場魅力度指数
    2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット*
       1. 概要
       2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
    3. 薬局およびドラッグストア
    4. コンビニエンスストア
    5. オンライン小売業者
    6. その他の流通チャネル
11. サステナビリティ分析
    1. 環境分析
    2. 経済分析
    3. ガバナンス分析
12. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場での位置づけ・シェア分析
    3. M&A分析
13. 企業概要
    1. ヤクルト本社株式会社*
       1. 会社概要
       2. 事業形態ポートフォリオおよび説明
       3. 財務概要
       4. 主な展開
    2. 日清食品ホールディングス株式会社
    3. アサヒグループホールディングス株式会社
    4. 明治ホールディングス株式会社
    5. 森永乳業株式会社
    6. 日本ケフィア株式会社
    7. 大和醤油・味噌株式会社
    8. 信州一味噌株式会社 (*リストは完全なものではありません）
14. 付録
    1. 弊社およびサービスについて
    2. お問い合わせ