1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な産業動向
5 世界の機内食市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 食品タイプ別市場構成
6.1 食事
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ベーカリー・菓子
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 飲料
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 フライトサービスタイプ別市場
7.1 フルサービス航空会社
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ローコストキャリア
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 航空機の座席クラス別市場内訳
8.1 エコノミークラス
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ビジネスクラス
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ファーストクラス
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 地域別市場構成
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 AAS Catering Co. Ltd.
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 アビーズ・ケータリング
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 キャセイパシフィック・ケータリングサービス（H.K.) Ltd. (キャセイパシフィック航空）
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 DO＆COアクティエンゲゼルシャフト
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 財務
14.3.5 エミレーツ・フライト・ケータリング（エミレーツ・グループ）
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 フライング・フード・グループ
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 ガテゴグループ
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 ジェットフィニティ
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 KLMケータリングサービス・スキポール
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 LSGスカイシェフ（ルフトハンザAG）
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 Sats Ltd. (シンガポール航空）
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務
14.3.12 サウジアラビア航空ケータリング
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.13 ユニバーサル・ウェザー・アンド・アビエーション社
14.3.13.1 会社概要
14.3.13.2 製品ポートフォリオ
| ※参考情報 機内食は、航空機内で提供される食事のことを指します。長時間のフライトにおいて、乗客の快適さや満足度を高めるために、航空会社はさまざまな種類の食事を用意しています。機内食は、フライトの時間帯や目的地、客層によって異なるため、航空会社ごとに独自のメニューを展開しています。 機内食の概念には、料理そのものだけでなく、食事が提供される環境やサービス、さらには食材の選定と調理方法も含まれます。特に、航空機内は限られたスペースと特殊な環境下にあるため、食材の保存や調理過程において工夫が求められます。高高度における気圧や湿度の変化が味覚に影響を与えるため、精巧に設計されたレシピが考慮されることも大きな特徴です。 機内食の種類は多岐にわたります。一般的には、機内食は「エコノミークラス」「ビジネスクラス」「ファーストクラス」によって異なります。エコノミークラスでは、簡易的な食事が中心ですが、ビジネスクラスやファーストクラスでは、より高級感のある料理が提供されることが多くなります。また、特定の食事制限（ベジタリアンやハラールなど）に対応した特別食も用意されており、乗客からのリクエストに応じてカスタマイズされることがあります。 機内食の用途は、主に乗客の栄養補給とリラックスを促進することです。長時間の飛行では、乗客は食事を通じて心身の疲れを癒し、快適な空間を求める傾向があります。そのため、航空会社は機内食の質を向上させるために、シェフや料理の専門家と連携することが一般的です。また、機内食は航空会社のブランドイメージの一部でもあり、独自の特徴を持たせることで差別化を図ることが重要です。 関連技術としては、食材の保存技術や調理技術、配膳技術が挙げられます。機内食は、航路によって長時間の保存が求められるため、冷凍や真空パックなどの技術が利用されます。調理においては、航空機内での施行も考慮に入れられ、事前に調理された食事が用意されるのが一般的です。このように、機内食は単なる料理ではなく、航空業界全体のサービスの一環として位置付けられています。 また、最近では機内食に関する健康志向の高まりも見受けられます。機内で提供される食事のヘルシーさを追求する動きが増えており、低カロリーやオーガニック食材を使用したメニューの開発が進んでいます。このように、乗客の健康やライフスタイルに配慮することが求められているのです。 さらに、環境への配慮も重要な要素となっています。近年、多くの航空会社が持続可能な食材の使用や、プラスチック製の容器の削減に向けた取り組みを進めています。これにより、機内食の提供が環境にも優しくなるよう努力されています。 機内食は、航空旅行の体験を豊かにし、乗客に快適さを提供するための重要な要素です。今後も、さまざまな技術革新やトレンドが取り入れられ、さらなる進化を遂げることが期待されます。航空会社は食事の質を高めるだけでなく、顧客のニーズに応えた多様な選択肢を提供することがますます重要になっていくでしょう。このように、機内食は一見単純な食事に見えますが、その背後には多くの工夫と挑戦が隠されています。 |
❖ 世界の機内食市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・機内食の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の機内食の世界市場規模を133億米ドルと推定しています。
・機内食の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の機内食の世界市場規模を184億米ドルと予測しています。
・機内食市場の成長率は？
→IMARC社は機内食の世界市場が2024年～2032年に年平均3.6%成長すると予測しています。
・世界の機内食市場における主要企業は？
→IMARC社は「AAS Catering Co. Ltd, Abby’s Catering, Cathay Pacific Catering Services (H.K.) Ltd. (Cathay Pacific Airways), DO & CO Aktiengesellschaft, Emirates Flight Catering (The Emirates Group), Flying Food Group, Gategroup, Jetfinity, KLM Catering Services Schiphol, LSG Sky Chefs (Lufthansa AG), Sats Ltd. (Singapore Airlines), Saudi Airlines Catering, and Universal Weather and Aviation Inc. ...」をグローバル機内食市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
