カテゴリー： 世界, 消費財/食品, IMARC

世界の個別急速冷凍（IQF）チーズ市場（2025年～2033年）：製品別（モッツァレラ、チェダー、パルメザン、その他）、原料別（牛乳、ヤギ乳）、種類別（標準アイデンティティー（SOI）チーズ、非標準アイデンティティー（SOI）チーズ）、地域別

【英語タイトル】Individual Quick Frozen (IQF) Cheese Market Report by Product (Mozzarella, Cheddar, Parmesan, and Others), Source (Cow Cheese, Goat Cheese), Type (Standard of Identity (SOI) Cheese, Non-standard of Identity (SOI) Cheese), and Region 2025-2033

IMARCが出版した調査資料（SR112025A7636）・商品コード：SR112025A7636
・発行会社（調査会社）：IMARC
・発行日：2025年3月
・ページ数：135
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
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❖ レポートの概要 ❖

世界の個別急速冷凍（IQF）チーズ市場規模は、2024年には66億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに98億米ドルに達すると予測しており、2025年から2033年の間の成長率（CAGR）は4.24%と予測しています。慢性および急性症状の増加、コストと利便性の面から外来患者の滞在を好む傾向の増加、健康意識の高まりなどが、市場を牽引する主な要因となっています。
個別急速冷凍（IQF）チーズとは、個々のチーズを個別に急速冷凍するプロセスによるチーズの保存方法です。この方法は、ブロック状のチーズを凍らせる従来の冷凍方法とは異なり、解凍時にチーズの食感や風味が損なわれるのを防ぐことができます。IQFチーズのプロセスでは、チーズを細かくカットまたは千切りにして、液体窒素を使用して極低温で急速冷凍します。冷凍プロセスにより、チーズの品質、食感、風味を保つことができます。冷凍したチーズは品質を損なうことなく長期保存が可能であり、ピザ、サンドイッチ、サラダなど、幅広いレシピや用途に使用できます。IQFチーズは、食品メーカーや流通業者に人気があります。その理由は、扱いやすく、必要な分だけ取り出せるため、無駄が少なく、また、ブロック状のチーズ全体を解凍することなく、必要な分だけ使用できるからです。さらに、冷凍チーズは長期保存が可能で、輸送や配送も容易であるため、在庫管理の柔軟性も高まります。近年、高品質のチーズ製品を求める外食産業や料理のプロにとって、IQFチーズは便利で実用的なソリューションとして世界中で人気が高まっています。

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

個別急速冷凍（IQF）チーズ市場の動向：

市場を牽引する主な要因のひとつは、IQFチーズが提供する利便性の向上です。 使いやすく、品質や風味を損なうことなく長期保存が可能な高品質な食材を求める外食産業にとって、IQFチーズは人気の食材です。 また、必要に応じてチーズを小分けにできるため、無駄を減らし、在庫管理を改善するのにも役立ちます。さらに、消費者の嗜好が変化するにつれ、ナチュラルで加工が最小限に抑えられた高品質の食品、例えばチーズなどへの志向が高まっています。 IQF チーズは加工が最小限に抑えられ、添加物や保存料を含まないため、プロセスチーズ製品と比較してよりヘルシーな選択肢であると認識されることが多くあります。この他にも、外食産業の成長もIQFチーズの需要を押し上げています。ピザ、サンドイッチ、サラダなど、外食産業でのIQFチーズの使用も、IQFチーズの需要を後押ししています。さらに、電子商取引やオンラインでの食品注文プラットフォームの成長は、IQFチーズの製造業者や販売業者に新たな機会をもたらしています。高品質の冷凍チーズ製品を消費者の自宅に直接注文・配送できることは、食品業界における大きなトレンドです。さらに、冷凍技術の進歩により、IQFチーズの生産はより効率的で費用対効果の高いものになりました。さらに、極低温冷凍庫などの冷凍機器の進歩により、チーズの品質と食感を保ちながら、より迅速に、より低い温度で冷凍することが可能になりました。

主な市場区分：

IMARCグループは、世界の個別急速冷凍（IQF）チーズ市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、製品、ソース、タイプに基づいて市場を分類しています。

製品別洞察：

  • モッツァレラ
  • チェダー
  • パルメザン
  • その他

本レポートでは、個別急速冷凍（IQF）チーズ市場について、製品別に詳細な内訳と分析を提供しています。これには、モッツァレラ、チェダー、パルメザン、その他が含まれます。レポートによると、モッツァレラが最大のセグメントを占めています。

ソース別洞察：

  • 牛乳チーズ
  • 山羊乳チーズ

ソース別の急速冷凍（IQF）チーズ市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには牛乳チーズと山羊乳チーズが含まれます。報告書によると、牛乳チーズが最大の市場シェアを占めています。

タイプ別洞察：

  • 標準アイデンティティー（SOI）チーズ
  • 非標準アイデンティティー（SOI）チーズ

本レポートでは、タイプ別に個別急速冷凍（IQF）チーズ市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、標準アイデンティティー（SOI）チーズと非標準アイデンティティー（SOI）チーズが含まれます。レポートによると、非標準アイデンティティー（SOI）チーズが最大のセグメントを占めています。

地域別洞察：

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン
    • ロシア
    • その他
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • 韓国
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • その他
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • メキシコ
    • その他
  • 中東およびアフリカ

また、このレポートでは、北米（米国、カナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといったすべての主要地域市場の包括的な分析も行っています。報告書によると、個別急速冷凍（IQF）チーズの最大市場はヨーロッパでした。ヨーロッパの個別急速冷凍チーズ市場を牽引する要因には、IQFチーズの利便性、多用途性、長期間の保存が可能であること、簡便食品への需要の高まり、消費者のライフスタイルの変化などが挙げられます。

競合状況：

このレポートでは、世界の個別急速冷凍（IQF）チーズ市場における競合状況についても包括的な分析を行っています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。対象企業には、Agrial、CASEIFICIO PUGLIESE F.LLI Radicci Spa、Consorzio Dal Molise、Fonterra Co-operative Group Limited、Freddy Baines N.V.、Granarolo S.p.A. （Granlatte Società Cooperativa Agricola a.r.l.）、Leprino Foods Company、Mammen Cheese A|S（Mammen Dairies Ltd.）、Ornua Co-operative Limitedなど。このリストは一部の企業のみを掲載したものであり、完全なリストは報告書に記載されています。

1 序文

2 範囲と方法論

2.1 本調査の目的

2.2 利害関係者

2.3 データソース

2.3.1 一次情報源

2.3.2 二次情報源

2.4 市場推定

2.4.1 ボトムアップアプローチ

2.4.2 トップダウンアプローチ

2.5 予測方法論

3 エグゼクティブサマリー

4 はじめに

4.1 概要

4.2 主な業界動向

5 世界の個別急速冷凍（IQF）チーズ市場

5.1 市場概要

5.2 市場実績

5.3 COVID-19 の影響

5.4 市場予測

6 製品別市場内訳

6.1 モッツァレラ

6.1.1 市場動向

6.1.2 市場予測

6.2 チェダー

6.2.1 市場動向

6.2.2 市場予測

6.3 パルメザン

6.3.1 市場動向

6.3.2 市場予測

6.4 その他

6.4.1 市場動向

6.4.2 市場予測

7 供給源別市場内訳

7.1 牛乳チーズ

7.1.1 市場動向

7.1.2 市場予測

7.2 ヤギのチーズ

7.2.1 市場動向

7.2.2 市場予測

8 種類別市場

8.1 標準的アイデンティティ（SOI）チーズ

8.1.1 市場動向

8.1.2 市場予測

8.2 非標準的アイデンティティ（SOI）チーズ

8.2.1 市場動向

8.2.2 市場予測

9 地域別市場

9.1 北米

9.1.1 米国

9.1.1.1 市場動向

9.1.1.2 市場予測

9.1.2 カナダ

9.1.2.1 市場動向

9.1.2.2 市場予測

9.2 アジア太平洋地域

9.2.1 中国

9.2.1.1 市場動向

9.2.1.2 市場予測

9.2.2 日本

9.2.2.1 市場動向

9.2.2.2 市場予測

9.2.3 インド

9.2.3.1 市場動向

9.2.3.2 市場予測

9.2.4 韓国

9.2.4.1 市場動向

9.2.4.2 市場予測

9.2.5 オーストラリア

9.2.5.1 市場動向

9.2.5.2 市場予測

9.2.6 インドネシア

9.2.6.1 市場動向

9.2.6.2 市場予測

9.2.7 その他

9.2.7.1 市場動向

9.2.7.2 市場予測

9.3 欧州

9.3.1 ドイツ

9.3.1.1 市場動向

9.3.1.2 市場予測

9.3.2 フランス

9.3.2.1 市場動向

9.3.2.2 市場予測

9.3.3 イギリス

9.3.3.1 市場動向

9.3.3.2 市場予測

9.3.4 イタリア

9.3.4.1 市場動向

9.3.4.2 市場予測

9.3.5 スペイン

9.3.5.1 市場動向

9.3.5.2 市場予測

9.3.6 ロシア

9.3.6.1 市場動向

9.3.6.2 市場予測

9.3.7 その他

9.3.7.1 市場動向

9.3.7.2 市場予測

9.4 ラテンアメリカ

9.4.1 ブラジル

9.4.1.1 市場動向

9.4.1.2 市場予測

9.4.2 メキシコ

9.4.2.1 市場動向

9.4.2.2 市場予測

9.4.3 その他

9.4.3.1 市場動向

9.4.3.2 市場予測

9.5 中東およびアフリカ

9.5.1 市場動向

9.5.2 国別の市場内訳

9.5.3 市場予測

10 推進要因、阻害要因、機会

10.1 概要

10.2 推進要因

10.3 阻害要因

10.4 機会

11 バリューチェーン分析

12 ポーターのファイブフォース分析

12.1 概要

12.2 買い手の交渉力

12.3 売り手の交渉力

12.4 競争の度合い

12.5 新規参入の脅威

12.6 代替品の脅威

13 価格分析

14 競合状況

14.1 市場構造

14.2 主要企業

14.3 主要企業のプロフィール

14.3.1 Agrial

14.3.1.1 会社概要

14.3.1.2 製品ポートフォリオ

14.3.2 CASEIFICIO PUGLIESE F.LLI Radicci Spa

14.3.2.1 会社概要

14.3.2.2 製品ポートフォリオ

14.3.3 Consorzio Dal Molise

14.3.3.1 会社概要

14.3.3.2 製品ポートフォリオ

14.3.4 フォンテラ・コープ・グループ・リミテッド

14.3.4.1 会社概要

14.3.4.2 製品ポートフォリオ

14.3.4.3 財務

14.3.4.4 SWOT分析

14.3.5 フレディ・ベインズ・エヌ・ブイ

14.3.5.1 会社概要

14.3.5.2 製品ポートフォリオ

14.3.6 グラナロロ S.p.A. (Granlatte Società Cooperativa Agricola a.r.l.)

14.3.6.1 会社概要

14.3.6.2 製品ポートフォリオ

14.3.7 レプリノ・フーズ・カンパニー

14.3.7.1 会社概要

14.3.7.2 製品ポートフォリオ

14.3.7.3 SWOT分析

14.3.8 Mammen Cheese A|S (Mammen Dairies Ltd.)

14.3.8.1 企業概要

14.3.8.2 製品ポートフォリオ

14.3.9 Ornua Co-operative Limited

14.3.9.1 企業概要

14.3.9.2 製品ポートフォリオ

これは企業リストの一部であり、完全なリストはレポートに記載されていることにご留意ください。

図表リスト

図1：世界：個食用急速冷凍チーズ市場：主な推進要因と課題

図2：世界：個食用急速冷凍チーズ市場：売上高（10億米ドル単位）、2019年～2024年

図3：世界：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（単位：10億米ドル）、2025年～2033年

図4：世界：個別急速冷凍チーズ市場：製品別内訳（単位：％）、2024年

図5：世界：個別急速冷凍チーズ市場：供給源別内訳（単位：％）、2024年

図6：世界：個別急速冷凍チーズ市場：タイプ別内訳（2024年、％）

図7：世界：個別急速冷凍チーズ市場：地域別内訳（2024年、％）

図8：世界：個別急速冷凍チーズ（モッツァレラ）市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図9：世界：個別急速冷凍チーズ（モッツァレラ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図10：世界：個別急速冷凍チーズ（チェダー）市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図11：世界：個別急速冷凍チーズ（チェダー）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図12：世界：個別急速冷凍チーズ（パルメザン）市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図13：世界：個別急速冷凍チーズ（パルメザン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図14：世界：個別急速冷凍チーズ（その他製品）市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図15：世界：個別急速冷凍チーズ（その他製品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図16：世界：個別急速冷凍チーズ（牛乳チーズ）市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図17：世界：個別急速冷凍チーズ（牛乳チーズ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図18：世界：個別急速冷凍チーズ（ヤギのチーズ）市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図19：世界：個別急速冷凍チーズ（ヤギのチーズ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図20：世界：個別急速冷凍チーズ（標準的アイデンティティ（SOI）チーズ）市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図21：世界：個別急速冷凍チーズ（標準規格（SOI）チーズ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図22：世界：個別急速冷凍チーズ（標準規格（SOI）以外のチーズ）市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図23：世界：個別急速冷凍チーズ（非標準的アイデンティティ（SOI）チーズ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図24：北米：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図25：北米：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図26：米国：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図27：米国：個別包装の急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図28：カナダ：個別包装の急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図29：カナダ：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図30：アジア太平洋地域：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図31: アジア太平洋地域：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図32: 中国：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図33：中国：個人向け急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図34：日本：個人向け急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図35：日本：個食型急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図36：インド：個食型急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図37: インド：個人向け急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図38: 韓国：個人向け急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図39：韓国：個食型急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図40：オーストラリア：個食型急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図41：オーストラリア：個人向け急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図42：インドネシア：個人向け急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図43: インドネシア：個別包装の急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図44: その他：個別包装の急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図45：その他：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図46：ヨーロッパ：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図47：ヨーロッパ：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図48：ドイツ：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図49：ドイツ：個食型急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図50：フランス：個食型急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図51： フランス：個食用急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図52：英国：個食用急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図53：英国：個食用急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図54：イタリア：個食向け急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図55：イタリア：個食向け急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図56：スペイン：個食型急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図57：スペイン：個食型急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図58： ロシア：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図59：ロシア：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図60：その他：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図61：その他：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図62：ラテンアメリカ：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図63：ラテンアメリカ：個食向け急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図64：ブラジル：個食向け急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図65：ブラジル：個人向け急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図66：メキシコ：個人向け急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図67：メキシコ：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図68：その他：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図69： その他：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図70：中東およびアフリカ：個別急速冷凍チーズ市場：売上高（百万米ドル）、2019年および2024年

図71：中東およびアフリカ：個別急速冷凍チーズ市場：国別内訳（％）、2024年

図72：中東およびアフリカ：個別急速冷凍チーズ市場予測：売上高（百万米ドル）、2025年～2033年

図73：世界：個別急速冷凍チーズ産業：推進要因、阻害要因、および機会

図74：世界：個別急速冷凍チーズ産業：バリューチェーン分析

図75：世界：個別急速冷凍チーズ産業：ポーターのファイブフォース分析

表の一覧

表1：世界：個別急速冷凍チーズ市場：主な業界動向、2024年および2033年

表2：世界：個別急速冷凍チーズ市場予測：製品別内訳（百万米ドル）、2025年～2033年

表3：世界：個別急速冷凍チーズ市場予測：供給源別内訳（百万米ドル）、2025年～2033年

表4：世界：個別急速冷凍チーズ市場予測：種類別内訳（百万米ドル）、2025年～2033年

表5：世界：個別急速冷凍チーズ市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2025年～2033年

表6：世界：個別急速冷凍チーズ市場：競争構造

表7：世界：個別急速冷凍チーズ市場：主要企業


※参考情報

個別急速冷凍（IQF）チーズは、食品加工の技術の一つであり、チーズを個別に急速冷凍する方法です。この技術によって、チーズは急速に冷凍されるため、品質や風味、食感が保持されやすくなります。IQFは特に、冷凍食品の需要が高まる中で、効率的な保存方法として注目されています。

IQFチーズの種類は多岐にわたります。代表的なものとしては、シュレッドチーズ（細切りチーズ）、キューブチーズ（立方体状のチーズ）、スライスチーズ（薄切りのチーズ）などがあります。それぞれの形状は、料理や用途に応じて選ばれます。例えば、シュレッドチーズはピザやパスタのトッピングに適しており、キューブチーズはサラダやスナックとして使用されることが多いです。また、スライスチーズはサンドイッチやハンバーガーにそのまま使われます。

IQFチーズの用途は、家庭用から業務用まで幅広く存在します。家庭では、冷凍庫にストックしておくことで、必要な分だけを取り出して使うことができ、余分な手間を省けます。業務用では、レストランやカフェなどが大量に使用することが多く、デリバリーや製菓、製パン業界でも需要があります。冷凍の状態で長期間保存できるため、無駄を減らしコスト効率を高めることが可能です。

IQF技術の関連技術としては、急速冷凍技術が挙げられます。これは、食品の冷却速度を速めることで、食品内部の氷結晶のサイズを小さく保つことができます。大きな氷結晶は食材の細胞を破壊する原因となり、解凍後の品質が損なわれることがあります。急速冷凍を行うことにより、組織が維持され、解凍後でも食感や風味が劣化しにくくなります。この冷凍方法には、熱伝導式、冷風冷凍、凍結液体による冷凍など、さまざまな手法が用いられています。

IQFチーズは、シーズンに関係なく安定した供給が可能であるため、市場でのメリットが大きいです。また、個別に処理されるため、必要な量だけを取り出して使うことができ、フードロスの削減にも寄与します。冷凍によって、栄養素もほとんど損なわれないため、健康志向の消費者にも支持されています。

製造過程においては、まず新鮮なチーズが選別され、カットや加工を施された後、急速冷凍の工程に入ります。冷凍後は、パッケージングされ、保管されます。この管理された製造工程によって、消費者が手に取るチーズは、高品質でありながら利便性も兼ね備えた商品となります。特に、家庭での保存に適したパッケージングが施されていることが多く、使いやすさが考慮されています。

さらに、IQF技術は環境にも優しい方法とされています。冷凍技術の進化により、エネルギー効率が向上し、環境負荷を軽減することが可能です。また、効率的なストレージが可能なため、輸送にかかるコストも削減される点が、サステナビリティの観点からも評価されています。

IQFチーズは、今後ますます需要が高まると考えられています。家庭の食生活が多様化する中で、便利で栄養価の高い食材として、IQFチーズが家庭の食卓や業務用市場に広がっていくことが期待されます。このように、個別急速冷凍チーズは、品質、利便性、環境への配慮など、多くの面で優れた特性を持つ食品として、今後も注目され続けるでしょう。


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