• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場チャート
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーションチャート
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
• 2 市場概況
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10: 親市場
o 図表 11: 市場特性
• 3 市場規模の推定
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2023年の市場規模
o 3.4 市場展望：2023～2028年の予測
o 図表14：世界市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）のグラフ
o 図表15：世界市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）のデータ表
o 図表16：世界市場チャート：2023～2028年の前年比成長率（%）
o 図表17：世界市場データ表：2023～2028年の前年比成長率（%）
• 4 市場規模の推移
o 4.1 世界のスペシャルティベーカリー市場 2018～2022年
o 図表18: 市場規模の推移 – 世界のスペシャルティベーカリー市場に関するデータ表 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.2 流通チャネルセグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表19: 市場規模の推移 – 流通チャネルセグメント 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.3 アプリケーションセグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表20: 市場規模の推移 – アプリケーションセグメント 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.4 地域セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表21: 市場規模の推移 – 地域セグメント 2018年 – 2022年 (10億ドル)
o 4.5 国別セグメント分析 2018年 – 2022年
o 図表22: 市場規模の推移 -国別セグメント 2018年～2022年（10億ドル）
• 5つの力分析
o 5.1 5つの力の要約
o 図表23：5つの力分析 – 2023年と2028年の比較
o 5.2 バイヤーの交渉力
o 図表24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.3 サプライヤーの交渉力
o 図表25：サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響2028年
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況チャート – 2023年と2028年の5つの力
• 6 流通チャネル別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：流通チャネルチャート – 市場シェア 2023～2028年 (%)
o 図表31：流通チャネルデータ表 – 市場シェア 2023～2028年 (%)
o 6.2 流通チャネル別比較
o 図表32：流通チャネル別比較チャート
o 図表33：流通チャネル別比較データ表
o 6.3 オフライン – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表34：オフラインチャート – 市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）
o 図表35：オフラインデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表36：オフラインチャート – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
o 図表37：オフラインデータ表 – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
o 6.4 オンライン – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表38：オンラインチャート – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表39：オンラインデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表40：オンラインチャート – 前年比成長率（2023～2028年）（％）
o 図表41：オンラインデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 6.5 流通チャネル別市場機会
o 図表42：流通チャネル別市場機会（10億ドル）
o 図表43：流通チャネル別市場機会データ表（10億ドル）
• 7 用途別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表44：用途別チャート – 市場シェア 2023～2028年（％）
o 図表45：用途別データ表 – 市場シェア 2023～2028年（％）
o 7.2 用途別比較
o 図表46：用途別比較チャート
o 図表47：用途別比較データ表
o 7.3 特殊パン – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表48：特殊パン – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表49: 特製パンに関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表50: 特製パンに関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表51: 特製パンに関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 7.4 特製ケーキとペストリー – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表52: 特製ケーキとペストリーに関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表53: 特製ケーキとペストリーに関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表54: 特製ケーキとペストリーに関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表55:スペシャルケーキとペストリーに関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 7.5 スペシャルクッキー – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表56：スペシャルクッキーに関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表57：スペシャルクッキーに関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表58：スペシャルクッキーに関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表59：スペシャルクッキーに関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 7.6 スペシャルクラッカーとプレッツェル – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表60：スペシャルクラッカーとプレッツェルに関するグラフ – 市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）
o 図表61：特製クラッカーとプレッツェルに関するデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表62：特製クラッカーとプレッツェルに関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o 図表63：特製クラッカーとプレッツェルに関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
o その他 – 市場規模と予測（2023～2028年）
o 図表64：その他に関するグラフ – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表65：その他に関するデータ表 – 市場規模と予測（2023～2028年）（10億ドル）
o 図表66：その他に関するグラフ – 前年比成長率2023～2028年 (%)
o 図表67：その他データ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 7.8 アプリケーション別市場機会
o 図表68：アプリケーション別市場機会（10億ドル）
o 図表69：アプリケーション別市場機会データ表（10億ドル）
• 8 顧客ランドスケープ
o 8.1 顧客ランドスケープ概要
o 図表70：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
• 9 地理的ランドスケープ
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表71：地域別市場シェア（2023～2028年）のグラフ
o 図表72：地域別市場シェア（2023～2028年）のグラフ
o 9.2 地域比較
o 図表73：地域比較のグラフ
o 図表74：データ表地域別比較
o 9.3 北米 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表75：北米の市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）のグラフ
o 図表76：北米のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表77：北米のグラフ – 前年比成長率 2023～2028年（%）
o 図表78：北米のデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年（%）
o 9.4 欧州 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表79：欧州のグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表80：欧州のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表81：ヨーロッパのグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（%）
o 図表82：ヨーロッパのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（%）
o 9.5 アジア太平洋地域 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表83：アジア太平洋地域のグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表84：アジア太平洋地域データ表 – 市場規模と予測 2023～2028年（10億ドル）
o 図表85：アジア太平洋地域のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（%）
o 図表86：アジア太平洋地域データ表 – 2023～2028年の前年比成長率（%）
o 9.6 南米 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表87: 南米のチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表88: 南米のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表89: 南米のチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
o 図表90: 南米のデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
o 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表91: 中東・アフリカのチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表92: 中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
o 図表93: 中東・アフリカのチャート – 前年比成長率2023～2028年 (%)
o 図表94：中東およびアフリカのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表95：米国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル) のグラフ
o 図表96：米国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル) のデータ表
o 図表97：米国 – 2023～2028年の前年比成長率 (%) のグラフ
o 図表98：米国 – 2023～2028年の前年比成長率 (%) のデータ表
o 9.9 ドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表99：ドイツ – 市場規模と予測 2023～2028年(10億ドル)
o 図表100：ドイツのデータ表 – 市場規模と2023～2028年の予測 (10億ドル)
o 図表101：ドイツのグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表102：ドイツのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 9.10 フランス – 市場規模と2023～2028年の予測
o 図表103：フランスのグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
o 図表104：フランスのデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
o 図表105：フランスのグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
o 図表106：フランスのデータ表 – 前年比成長率2023～2028年 (%)
o 9.11 中国 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表107：中国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル) のグラフ
o 図表108：中国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル) のデータ表
o 図表109：中国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%) のグラフ
o 図表110：中国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%) のデータ表
o 9.12 英国 – 市場規模と予測 2023～2028年
o 図表111：英国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル) のグラフ
o 図表112：英国 – 市場規模と予測のデータ表2023～2028年（10億ドル）
o 図表113：英国のグラフ – 2023～2028年の前年比成長率（%）
o 図表114：英国のデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（%）
o 9.13 地域別市場機会
o 図表115：地域別市場機会（10億ドル）
o 図表116：地域別市場機会データ表（10億ドル）
• 10 市場の推進要因、課題、トレンド
o 10.1 市場の推進要因
o 10.2 市場の課題
o 10.3 市場の推進要因と課題の影響
o 図表117：2023年と2028年の推進要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
• 11 ベンダーの状況
o 11.1 概要
o 11.2ベンダーランドスケープ
o 図表118：入力項目の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 ランドスケープの混乱
o 図表119：混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表120：主要リスクがビジネスに与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表121：対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表122：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
o 12.3 Aryzta AG
o 図表123：Aryzta AG – 概要
o 図表124：Aryzta AG – 事業セグメント
o 図表125：Aryzta AG – 主要製品・サービス
o 図表126：Aryzta AG – セグメントフォーカス
o 12.4アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
o 資料127: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 概要
o 資料128: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 事業セグメント
o 資料129: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 主要製品・サービス
o 資料130: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – セグメントの重点分野
o 12.5 ブリタニア・インダストリーズ社
o 資料131: ブリタニア・インダストリーズ社 – 概要
o 資料132: ブリタニア・インダストリーズ社 – 製品/サービス
o 資料133: ブリタニア・インダストリーズ社 – 主要製品・サービス
o 12.6 コナグラ・ブランズ社
o 資料134: コナグラ・ブランズ社 – 概要
o 資料135: コナグラ・ブランズ社 – 事業セグメント
o 資料136: コナグラ・ブランズ社 – 主要ニュース
o 資料137: Conagra Brands Inc. – 主要製品
o 図表 138: Conagra Brands Inc. – セグメント別注力事項
o 12.7 Dawn Food Products Inc.
o 図表 139: Dawn Food Products Inc. – 概要
o 図表 140: Dawn Food Products Inc. – 製品／サービス
o 図表 141: Dawn Food Products Inc. – 主要製品
o 12.8 EUROPASTRY SA
o 図表 142: EUROPASTRY SA – 概要
o 図表 143: EUROPASTRY SA – 製品／サービス
o 図表 144: EUROPASTRY SA – 主要製品
o 12.9 Flowers Foods Inc.
o 図表 145: Flowers Foods Inc. – 概要
o 図表 146: Flowers Foods Inc. – 製品／サービス
o 図表 147: Flowers Foods Inc. – 主な製品
o 12.10 Corporativo Bimbo SA de CV
o 図表 148: Corporativo Bimbo SA de CV – 概要
o 図表 149: Corporativo Bimbo SA de CV – 事業セグメント
o 図表 150: Corporativo Bimbo SA de CV – 主要ニュース
o 図表 151: Corporativo Bimbo SA de CV – 主な製品
o 図表 152: Corporativo Bimbo SA de CV – セグメントの焦点
o 12.11 ハリー ブロット GmbH
o 図表 153: Harry Brot GmbH – 概要
o 図表 154: Harry Brot GmbH – 製品 / サービス
o 図表 155: Harry Brot GmbH – 主な製品
o 12.12 Hostess Brands Inc.
o 図表 156: Hostess Brands Inc. -概要
o 図表 157: Hostess Brands Inc. – 製品／サービス
o 図表 158: Hostess Brands Inc. – 主要製品
o 12.13 IL GERMOGLIO FOOD SRL
o 図表 159: IL GERMOGLIO FOOD SRL – 概要
o 図表 160: IL GERMOGLIO FOOD SRL – 製品／サービス
o 図表 161: IL GERMOGLIO FOOD SRL – 主要製品
o 12.14 Krispy Kreme Inc.
o 図表 162: Krispy Kreme Inc. – 概要
o 図表 163: Krispy Kreme Inc. – 事業セグメント
o 図表 164: Krispy Kreme Inc. – 主要製品
o 図表 165: Krispy Kreme Inc. – セグメントフォーカス
o 12.15 Lantmannen Unibake International
o 図表166：Lantmannen Unibake International – 概要
o 図表167：Lantmannen Unibake International – 製品／サービス
o 図表168：Lantmannen Unibake International – 主要提供商品
o 12.16 Maple Donuts Inc.
o 図表169：Maple Donuts Inc. – 概要
o 図表170：Maple Donuts Inc. – 製品／サービス
o 図表171：Maple Donuts Inc. – 主要提供商品
o 12.17 McKee Foods
o 図表172：McKee Foods – 概要
o 図表173：McKee Foods – 製品／サービス
o 図表174：McKee Foods – 主要提供商品
• 13 付録
o 13.1 報告書の範囲
o 13.2 調査対象と除外対象チェックリスト
o 図表 175：調査対象チェックリスト
o 図表 176：調査対象外チェックリスト
o 13.3 米ドルの通貨換算レート
o 図表 177：米ドルの通貨換算レート
o 13.4 調査方法
o 図表 178：調査方法
o 図表 179：市場規模の評価に用いた検証手法
o 図表 180：情報源
o 13.5 略語一覧
o 図表 181：略語一覧
図表：
図表1：エグゼクティブサマリー – 市場概要図表
図表2：エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
図表3：エグゼクティブサマリー – 世界市場特性図表
図表4：エグゼクティブサマリー – 地域別市場図表
図表5：エグゼクティブサマリー – 市場概要図表流通チャネル別セグメンテーション
図表6：エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーションチャート
図表7：エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
図表8：エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
図表9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
図表10：親市場
図表11：市場特性
図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
図表13：市場セグメント
図表14：世界市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）チャート
図表15：世界市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）データテーブル
図表16：世界市場：2023～2028年の前年比成長率チャート（％）
図表17：世界市場：2023～2028年の前年比成長率データテーブル（％）
図18：市場規模の推移 – 世界のスペシャルティベーカリー市場に関するデータ表（2018年～2022年、10億ドル）
図19：市場規模の推移 – 流通チャネルセグメント（2018年～2022年、10億ドル）
図20：市場規模の推移 – アプリケーションセグメント（2018年～2022年、10億ドル）
図21：市場規模の推移 – 地域セグメント（2018年～2022年、10億ドル）
図22：市場規模の推移 – 国セグメント（2018年～2022年、10億ドル）
図23：ファイブフォース分析 – 2023年と2028年の比較
図24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2023年と2028年における主要要因の影響
図25：サプライヤーの交渉力 – 主要要因の影響2023年と2028年
図表26：新規参入の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表27：代替品の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表28：競合の脅威 – 2023年と2028年における主要要因の影響
図表29：市場状況に関するチャート – 5つの力 2023年と2028年
図表30：流通チャネルに関するチャート – 市場シェア 2023～2028年 (%)
図表31：流通チャネルに関するデータ表 – 市場シェア 2023～2028年 (%)
図表32：流通チャネル別比較チャート
図表33：流通チャネル別比較データ表
図表34：オフラインに関するチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表35：オフラインに関するデータ表 -市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表36: オフラインに関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表37: オフラインに関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表38: オンラインに関するグラフ – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表39: オンラインに関するデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測 (10億ドル)
図表40: オンラインに関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表41: オンラインに関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表42: 流通チャネル別市場機会 (10億ドル)
図表43: 流通チャネル別市場機会 (10億ドル)
図表44: アプリケーションに関するグラフ – 市場シェア2023～2028年 (%)
図表45：用途別データ表 – 市場シェア 2023～2028年 (%)
図表46：用途別比較チャート
図表47：用途別比較データ表
図表48：特製パンチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表49：特製パンデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表50：特製パンチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表51：特製パンデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表52：特製ケーキ・ペストリーチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表53：特製ケーキ・ペストリーデータ表 – 市場規模と予測2023～2028年（10億ドル）
図表54：特製ケーキとペストリーのチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表55：特製ケーキとペストリーのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表56：特製クッキーのチャート – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表57：特製クッキーのデータ表 – 2023～2028年の市場規模と予測（10億ドル）
図表58：特製クッキーのチャート – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表59：特製クッキーのデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率（％）
図表60：特製クラッカーとプレッツェルのチャート – 2023～2028年の市場規模と予測（ 10億）
展示資料61：Dat特殊クラッカーとプレッツェルに関する表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表62: 特殊クラッカーとプレッツェルに関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表63: 特殊クラッカーとプレッツェルに関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表64: その他に関するグラフ – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表65: その他に関するデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表66: その他に関するグラフ – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表67: その他に関するデータ表 – 2023～2028年の前年比成長率 (%)
図表68: 用途別市場機会 (ドル10億ドル）
図69：アプリケーション別市場機会データ表（10億ドル）
図70：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
図71：地域別市場シェア（2023～2028年）グラフ
図72：地域別市場シェア（2023～2028年）データ表
図73：地域比較グラフ
図74：地域比較データ表
図75：北米市場規模と予測（2023～2028年）グラフ
図76：北米市場規模と予測（2023～2028年）データ表
図77：北米市場規模と予測（2023～2028年）グラフ
図78：北米市場規模と予測（2023～2028年）データ表
図79: ヨーロッパのチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図80: ヨーロッパのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図81: ヨーロッパのチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図82: ヨーロッパのデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図83: アジア太平洋地域のチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図84: アジア太平洋地域のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図85: アジア太平洋地域のチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図86: アジア太平洋地域のデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図87:南米のチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表88: 南米のデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表89: 南米のチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表90: 南米のデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表91: 中東・アフリカのチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表92: 中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表93: 中東・アフリカのチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表94: 中東・アフリカのデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表95：米国市場規模と予測（2023～2028年、10億ドル）のグラフ
図表96：米国市場規模と予測（2023～2028年、10億ドル）のデータ表
図表97：米国市場規模と予測（2023～2028年、10億ドル）のグラフ
図表98：米国市場規模と予測（2023～2028年、10億ドル）のデータ表
図表99：ドイツ市場規模と予測（2023～2028年、10億ドル）のグラフ
図表100：ドイツ市場規模と予測（2023～2028年、10億ドル）のデータ表
図表101：ドイツ市場規模と予測（2023～2028年、10億ドル）のグラフ
図表102：ドイツ市場規模と予測（2023～2028年、10億ドル）のデータ表
図表103：フランスのチャート – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表104: フランスのデータ表 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表105: フランスのチャート – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表106: フランスのデータ表 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表107: 中国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表108: 中国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表109: 中国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表110: 中国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%)
図表111: 中国英国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル)
図表112: 英国 – 市場規模と予測 2023～2028年 (10億ドル) に関するデータ表
図表113: 英国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%) に関するグラフ
図表114: 英国 – 前年比成長率 2023～2028年 (%) に関するデータ表
図表115: 地域別市場機会 (10億ドル)
図表116: 地域別市場機会 (10億ドル) に関するデータ表
図表117: 2023年と2028年の推進要因と課題の影響
図表118: 投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表119: ディスラプション要因の概要
図表120: 主要リスクがビジネスに与える影響
図表121: 対象ベンダー
図表122: マトリックスベンダーの位置付けと分類について
資料123: Aryzta AG – 概要
資料124: Aryzta AG – 事業セグメント
資料125: Aryzta AG – 主要製品・サービス
資料126: Aryzta AG – セグメント別フォーカス
資料127: Associated British Foods Plc – 概要
資料128: Associated British Foods Plc – 事業セグメント
資料129: Associated British Foods Plc – 主要製品・サービス
資料130: Associated British Foods Plc – セグメント別フォーカス
資料131: Britannia Industries Ltd. – 概要
資料132: Britannia Industries Ltd. – 製品/サービス
資料133: Britannia Industries Ltd. – 主要製品・サービス
資料134: Conagra Brands Inc. – 概要
資料135: Conagra Brands Inc. – 事業セグメント
資料136: Conagra Brands Inc. – 主要ニュース
資料137: Conagra Brands Inc. – 主要製品
資料138: Conagra Brands Inc. – セグメントフォーカス
資料139: Dawn Food Products Inc. – 概要
資料140: Dawn Food Products Inc. – 製品／サービス
資料141: Dawn Food Products Inc. – 主要製品
資料142: EUROPASTRY SA – 概要
資料143: EUROPASTRY SA – 製品／サービス
資料144: EUROPASTRY SA – 主要製品
資料145: Flowers Foods Inc. – 概要
資料146: Flowers Foods Inc. – 製品／サービス
資料147: Flowers Foods Inc. – 主要製品
資料148: Corporativo Bimbo SA de CV – 概要
資料149: Corporativo Bimbo SA de CV – 事業セグメント
資料150: Corporativo Bimbo SA de CV – 主要ニュース
資料151: Corporativo Bimbo SA de CV – 主要サービス
資料152: Corporativo Bimbo SA de CV – セグメントフォーカス
資料153: Harry Brot GmbH – 概要
資料154: Harry Brot GmbH – 製品／サービス
資料155: Harry Brot GmbH – 主要サービス
資料156: Hostess Brands Inc. – 概要
資料157: Hostess Brands Inc. – 製品／サービス
資料158: Hostess Brands Inc. – 主要サービス
資料159: IL GERMOGLIO FOOD SRL – 概要
資料160: IL GERMOGLIO FOOD SRL – 製品／サービス
資料161: IL GERMOGLIO FOOD SRL – 主要サービス
資料162: Krispy Kreme Inc. – 概要
資料163: Krispy Kreme Inc. – 事業セグメント
資料164: Krispy Kreme Inc. – 主要製品・サービス
資料165: Krispy Kreme Inc. – セグメントフォーカス
資料166: Lantmannen Unibake International – 概要
資料167: Lantmannen Unibake International – 製品・サービス
資料168: Lantmannen Unibake International – 主要製品・サービス
資料169: Maple Donuts Inc. – 概要
資料170: Maple Donuts Inc. – 製品・サービス
資料171: Maple Donuts Inc. – 主要製品・サービス
資料172: McKee Foods – 概要
資料173: McKee Foods – 製品・サービス
資料174: McKee Foods – 主要製品・サービス
図表175：包含チェックリスト
図表176：除外チェックリスト
図表177：米ドルの通貨換算レート
図表178：調査方法
図表179：市場規模の推定に用いた検証手法
図表180：情報源
図表181：略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market by Geography
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2023
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2023-2028
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global specialty bakery market 2018 - 2022
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on global specialty bakery market 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.2 Distribution Channel Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 19: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.3 Application Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 20: Historic Market Size - Application Segment 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ billion)
o 4.5 Country Segment Analysis 2018 - 2022
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ billion)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
• 6 Market Segmentation by Distribution Channel
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
o 6.2 Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Distribution Channel
o 6.3 Offline - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 34: Chart on Offline - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 35: Data Table on Offline - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 36: Chart on Offline - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Offline - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.4 Online - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 38: Chart on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 39: Data Table on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 40: Chart on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 6.5 Market opportunity by Distribution Channel
o Exhibit 42: Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
o Exhibit 43: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
• 7 Market Segmentation by Application
o 7.1 Market segments
o Exhibit 44: Chart on Application - Market share 2023-2028 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Application - Market share 2023-2028 (%)
o 7.2 Comparison by Application
o Exhibit 46: Chart on Comparison by Application
o Exhibit 47: Data Table on Comparison by Application
o 7.3 Specialty bread - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 48: Chart on Specialty bread - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 49: Data Table on Specialty bread - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 50: Chart on Specialty bread - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 51: Data Table on Specialty bread - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.4 Specialty cakes and pastries - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 52: Chart on Specialty cakes and pastries - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 53: Data Table on Specialty cakes and pastries - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 54: Chart on Specialty cakes and pastries - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 55: Data Table on Specialty cakes and pastries - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.5 Specialty cookies - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 56: Chart on Specialty cookies - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 57: Data Table on Specialty cookies - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 58: Chart on Specialty cookies - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 59: Data Table on Specialty cookies - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.6 Specialty crackers and pretzels - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 60: Chart on Specialty crackers and pretzels - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 61: Data Table on Specialty crackers and pretzels - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 62: Chart on Specialty crackers and pretzels - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 63: Data Table on Specialty crackers and pretzels - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.7 Others - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 64: Chart on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 65: Data Table on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 66: Chart on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 67: Data Table on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 7.8 Market opportunity by Application
o Exhibit 68: Market opportunity by Application ($ billion)
o Exhibit 69: Data Table on Market opportunity by Application ($ billion)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 70: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 71: Chart on Market share by geography 2023-2028 (%)
o Exhibit 72: Data Table on Market share by geography 2023-2028 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 73: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 74: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 North America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 75: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 76: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 77: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 78: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.4 Europe - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 79: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 80: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 81: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 82: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 83: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 84: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 85: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 86: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 87: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 88: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 89: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 90: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 91: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 92: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 93: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 94: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 95: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 96: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 97: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 98: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 99: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 100: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 101: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 102: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.10 France - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 103: Chart on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 104: Data Table on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 105: Chart on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 106: Data Table on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.11 China - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 107: Chart on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 108: Data Table on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 109: Chart on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 110: Data Table on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.12 UK - Market size and forecast 2023-2028
o Exhibit 111: Chart on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 112: Data Table on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
o Exhibit 113: Chart on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o Exhibit 114: Data Table on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
o 9.13 Market opportunity by geography
o Exhibit 115: Market opportunity by geography ($ billion)
o Exhibit 116: Data Tables on Market opportunity by geography ($ billion)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 117: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 118: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 119: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 120: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 121: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 122: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Aryzta AG
o Exhibit 123: Aryzta AG - Overview
o Exhibit 124: Aryzta AG - Business segments
o Exhibit 125: Aryzta AG - Key offerings
o Exhibit 126: Aryzta AG - Segment focus
o 12.4 Associated British Foods Plc
o Exhibit 127: Associated British Foods Plc - Overview
o Exhibit 128: Associated British Foods Plc - Business segments
o Exhibit 129: Associated British Foods Plc - Key offerings
o Exhibit 130: Associated British Foods Plc - Segment focus
o 12.5 Britannia Industries Ltd.
o Exhibit 131: Britannia Industries Ltd. - Overview
o Exhibit 132: Britannia Industries Ltd. - Product / Service
o Exhibit 133: Britannia Industries Ltd. - Key offerings
o 12.6 Conagra Brands Inc.
o Exhibit 134: Conagra Brands Inc. - Overview
o Exhibit 135: Conagra Brands Inc. - Business segments
o Exhibit 136: Conagra Brands Inc. - Key news
o Exhibit 137: Conagra Brands Inc. - Key offerings
o Exhibit 138: Conagra Brands Inc. - Segment focus
o 12.7 Dawn Food Products Inc.
o Exhibit 139: Dawn Food Products Inc. - Overview
o Exhibit 140: Dawn Food Products Inc. - Product / Service
o Exhibit 141: Dawn Food Products Inc. - Key offerings
o 12.8 EUROPASTRY SA
o Exhibit 142: EUROPASTRY SA - Overview
o Exhibit 143: EUROPASTRY SA - Product / Service
o Exhibit 144: EUROPASTRY SA - Key offerings
o 12.9 Flowers Foods Inc.
o Exhibit 145: Flowers Foods Inc. - Overview
o Exhibit 146: Flowers Foods Inc. - Product / Service
o Exhibit 147: Flowers Foods Inc. - Key offerings
o 12.10 Corporativo Bimbo SA de CV
o Exhibit 148: Corporativo Bimbo SA de CV - Overview
o Exhibit 149: Corporativo Bimbo SA de CV - Business segments
o Exhibit 150: Corporativo Bimbo SA de CV - Key news
o Exhibit 151: Corporativo Bimbo SA de CV - Key offerings
o Exhibit 152: Corporativo Bimbo SA de CV - Segment focus
o 12.11 Harry Brot GmbH
o Exhibit 153: Harry Brot GmbH - Overview
o Exhibit 154: Harry Brot GmbH - Product / Service
o Exhibit 155: Harry Brot GmbH - Key offerings
o 12.12 Hostess Brands Inc.
o Exhibit 156: Hostess Brands Inc. - Overview
o Exhibit 157: Hostess Brands Inc. - Product / Service
o Exhibit 158: Hostess Brands Inc. - Key offerings
o 12.13 IL GERMOGLIO FOOD SRL
o Exhibit 159: IL GERMOGLIO FOOD SRL - Overview
o Exhibit 160: IL GERMOGLIO FOOD SRL - Product / Service
o Exhibit 161: IL GERMOGLIO FOOD SRL - Key offerings
o 12.14 Krispy Kreme Inc.
o Exhibit 162: Krispy Kreme Inc. - Overview
o Exhibit 163: Krispy Kreme Inc. - Business segments
o Exhibit 164: Krispy Kreme Inc. - Key offerings
o Exhibit 165: Krispy Kreme Inc. - Segment focus
o 12.15 Lantmannen Unibake International
o Exhibit 166: Lantmannen Unibake International - Overview
o Exhibit 167: Lantmannen Unibake International - Product / Service
o Exhibit 168: Lantmannen Unibake International - Key offerings
o 12.16 Maple Donuts Inc.
o Exhibit 169: Maple Donuts Inc. - Overview
o Exhibit 170: Maple Donuts Inc. - Product / Service
o Exhibit 171: Maple Donuts Inc. - Key offerings
o 12.17 McKee Foods
o Exhibit 172: McKee Foods - Overview
o Exhibit 173: McKee Foods - Product / Service
o Exhibit 174: McKee Foods - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 175: Inclusions checklist
o Exhibit 176: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 177: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 178: Research methodology
o Exhibit 179: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 180: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 181: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market by Geography
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on global specialty bakery market 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits19: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits20: Historic Market Size - Application Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2018 - 2022 ($ billion)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2023 and 2028
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2023 and 2028
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2023 and 2028
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2023 and 2028
Exhibits30: Chart on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits31: Data Table on Distribution Channel - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Distribution Channel
Exhibits33: Data Table on Comparison by Distribution Channel
Exhibits34: Chart on Offline - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits35: Data Table on Offline - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits36: Chart on Offline - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits37: Data Table on Offline - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits38: Chart on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits39: Data Table on Online - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits40: Chart on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits41: Data Table on Online - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits42: Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
Exhibits43: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
Exhibits44: Chart on Application - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits45: Data Table on Application - Market share 2023-2028 (%)
Exhibits46: Chart on Comparison by Application
Exhibits47: Data Table on Comparison by Application
Exhibits48: Chart on Specialty bread - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits49: Data Table on Specialty bread - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits50: Chart on Specialty bread - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits51: Data Table on Specialty bread - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits52: Chart on Specialty cakes and pastries - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits53: Data Table on Specialty cakes and pastries - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits54: Chart on Specialty cakes and pastries - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits55: Data Table on Specialty cakes and pastries - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits56: Chart on Specialty cookies - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits57: Data Table on Specialty cookies - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits58: Chart on Specialty cookies - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits59: Data Table on Specialty cookies - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits60: Chart on Specialty crackers and pretzels - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits61: Data Table on Specialty crackers and pretzels - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits62: Chart on Specialty crackers and pretzels - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits63: Data Table on Specialty crackers and pretzels - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits64: Chart on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits65: Data Table on Others - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits66: Chart on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits67: Data Table on Others - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits68: Market opportunity by Application ($ billion)
Exhibits69: Data Table on Market opportunity by Application ($ billion)
Exhibits70: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits71: Chart on Market share by geography 2023-2028 (%)
Exhibits72: Data Table on Market share by geography 2023-2028 (%)
Exhibits73: Chart on Geographic comparison
Exhibits74: Data Table on Geographic comparison
Exhibits75: Chart on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits76: Data Table on North America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits77: Chart on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits78: Data Table on North America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits79: Chart on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits80: Data Table on Europe - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits81: Chart on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits82: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits83: Chart on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits84: Data Table on APAC - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits85: Chart on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits86: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits87: Chart on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits88: Data Table on South America - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits89: Chart on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits90: Data Table on South America - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits91: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits92: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits93: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits94: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits95: Chart on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits96: Data Table on US - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits97: Chart on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits98: Data Table on US - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits99: Chart on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits100: Data Table on Germany - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits101: Chart on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits102: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits103: Chart on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits104: Data Table on France - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits105: Chart on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits106: Data Table on France - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits107: Chart on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits108: Data Table on China - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits109: Chart on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits110: Data Table on China - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits111: Chart on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits112: Data Table on UK - Market size and forecast 2023-2028 ($ billion)
Exhibits113: Chart on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits114: Data Table on UK - Year-over-year growth 2023-2028 (%)
Exhibits115: Market opportunity by geography ($ billion)
Exhibits116: Data Tables on Market opportunity by geography ($ billion)
Exhibits117: Impact of drivers and challenges in 2023 and 2028
Exhibits118: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits119: Overview on factors of disruption
Exhibits120: Impact of key risks on business
Exhibits121: Vendors covered
Exhibits122: Matrix on vendor position and classification
Exhibits123: Aryzta AG - Overview
Exhibits124: Aryzta AG - Business segments
Exhibits125: Aryzta AG - Key offerings
Exhibits126: Aryzta AG - Segment focus
Exhibits127: Associated British Foods Plc - Overview
Exhibits128: Associated British Foods Plc - Business segments
Exhibits129: Associated British Foods Plc - Key offerings
Exhibits130: Associated British Foods Plc - Segment focus
Exhibits131: Britannia Industries Ltd. - Overview
Exhibits132: Britannia Industries Ltd. - Product / Service
Exhibits133: Britannia Industries Ltd. - Key offerings
Exhibits134: Conagra Brands Inc. - Overview
Exhibits135: Conagra Brands Inc. - Business segments
Exhibits136: Conagra Brands Inc. - Key news
Exhibits137: Conagra Brands Inc. - Key offerings
Exhibits138: Conagra Brands Inc. - Segment focus
Exhibits139: Dawn Food Products Inc. - Overview
Exhibits140: Dawn Food Products Inc. - Product / Service
Exhibits141: Dawn Food Products Inc. - Key offerings
Exhibits142: EUROPASTRY SA - Overview
Exhibits143: EUROPASTRY SA - Product / Service
Exhibits144: EUROPASTRY SA - Key offerings
Exhibits145: Flowers Foods Inc. - Overview
Exhibits146: Flowers Foods Inc. - Product / Service
Exhibits147: Flowers Foods Inc. - Key offerings
Exhibits148: Corporativo Bimbo SA de CV - Overview
Exhibits149: Corporativo Bimbo SA de CV - Business segments
Exhibits150: Corporativo Bimbo SA de CV - Key news
Exhibits151: Corporativo Bimbo SA de CV - Key offerings
Exhibits152: Corporativo Bimbo SA de CV - Segment focus
Exhibits153: Harry Brot GmbH - Overview
Exhibits154: Harry Brot GmbH - Product / Service
Exhibits155: Harry Brot GmbH - Key offerings
Exhibits156: Hostess Brands Inc. - Overview
Exhibits157: Hostess Brands Inc. - Product / Service
Exhibits158: Hostess Brands Inc. - Key offerings
Exhibits159: IL GERMOGLIO FOOD SRL - Overview
Exhibits160: IL GERMOGLIO FOOD SRL - Product / Service
Exhibits161: IL GERMOGLIO FOOD SRL - Key offerings
Exhibits162: Krispy Kreme Inc. - Overview
Exhibits163: Krispy Kreme Inc. - Business segments
Exhibits164: Krispy Kreme Inc. - Key offerings
Exhibits165: Krispy Kreme Inc. - Segment focus
Exhibits166: Lantmannen Unibake International - Overview
Exhibits167: Lantmannen Unibake International - Product / Service
Exhibits168: Lantmannen Unibake International - Key offerings
Exhibits169: Maple Donuts Inc. - Overview
Exhibits170: Maple Donuts Inc. - Product / Service
Exhibits171: Maple Donuts Inc. - Key offerings
Exhibits172: McKee Foods - Overview
Exhibits173: McKee Foods - Product / Service
Exhibits174: McKee Foods - Key offerings
Exhibits175: Inclusions checklist
Exhibits176: Exclusions checklist
Exhibits177: Currency conversion rates for US$
Exhibits178: Research methodology
Exhibits179: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits180: Information sources
Exhibits181: List of abbreviations
| ※参考情報 専門ベーカリー（Specialty Bakery）とは、大量生産を目的とする一般的なベーカリーやスーパーマーケットのベーカリー部門とは一線を画し、特定の製品群、製法、またはコンセプトに特化し、高品質でユニークなパンや焼き菓子を提供する店舗を指します。これらのベーカリーは、原材料の選定、製造プロセス、職人の技術にこだわり、顧客に付加価値の高い食体験を提供することを目的としています。単にパンを販売するだけでなく、食文化やライフスタイルを提案する場としての側面も持ち合わせています。 専門ベーカリーは、その特化の方向性によっていくつかの主要な種類に分類されます。 一つ目は、「ハードブレッド系専門ベーカリー」です。これは、フランスパン（バゲット、バタールなど）やライ麦パン（ライ麦粉を多く使用したサワー種パン）といった、皮が硬く、水分が少なく、小麦本来の風味や酸味を楽しむパンを主力とします。伝統的な製法である長時間発酵や天然酵母（サワー種）の使用に重点を置き、ヨーロッパの食卓を支える日常的なパンを提供しています。 二つ目は、「ヴィエノワズリー・菓子パン専門ベーカリー」です。クロワッサン、デニッシュ、ブリオッシュなど、バターや卵を多く使い、リッチな風味と層状の食感が特徴的なパンや、メロンパン、クリームパンといった日本の独自の菓子パンを進化させた製品に特化しています。高度な折り込み技術やフィリングの品質が重要となります。 三つ目は、「天然酵母・サワー種専門ベーカリー」です。特定の自家製天然酵母やサワー種（発酵種）を使用し、その酵母特有の複雑な風味やもちもちとした食感を追求します。小麦粉の種類にもこだわり、オーガニック素材や地粉を使用するなど、健康志向や素材のストーリー性を重視する傾向があります。 四つ目は、「グルテンフリー・アレルギー対応ベーカリー」です。小麦やその他のアレルゲンを使用せず、米粉、タピオカ粉、豆粉などを用いてパンや焼き菓子を製造します。食の多様性に対応し、健康上の制約を持つ人々に対して安全で美味しい選択肢を提供しています。 専門ベーカリーの用途は、主に家庭での日常的な食事用、特別な日の贈答品、またはカフェやレストランなどのプロフェッショナルな用途への提供です。特に近年では、パン職人の技術や店のコンセプトを評価し、遠方から訪れる「パン巡り」の愛好家が増えており、観光や地域活性化の一翼を担うこともあります。 専門ベーカリーを支える関連技術は、伝統的な手作業の技術だけでなく、効率化と品質向上を目指す様々な進歩によって進化しています。 まず、冷凍技術の進化が挙げられます。生地を成形後、焼成前に急速冷凍する「冷凍パン生地（Partially Baked Frozen Dough）」技術や、焼成後に急速冷凍する技術（Bake-off）は、店舗が限られた時間や人手で高品質なパンを安定的に提供することを可能にしました。これにより、専門店の味を多店舗展開や遠隔地への配送で再現することが容易になっています。 次に、製パン機械の高度化です。特にミキサー技術の進化は、生地の温度上昇を抑えながら短時間で均一に練り上げることを可能にし、生地の劣化を防いで品質を向上させています。また、長時間の発酵を可能にする温度・湿度管理機能付きの発酵室（ホイロ）や、石窯の特性を電気やガスで再現するデッキオーブンなど、焼成設備の進化も品質を支えています。 さらに、ITとデジタル技術の活用も進んでいます。スマートフォンアプリやウェブサイトを通じた予約販売システムの導入により、製造ロスを減らし、顧客体験を向上させています。また、AIを活用した需要予測や、原材料のトレーサビリティ管理システムを導入することで、サプライチェーン全体の効率化と安全性の確保を図っています。 専門ベーカリーは、単なる食品製造業ではなく、職人の技術と科学的なアプローチが融合した分野であり、今後も健康志向やサステナビリティへの意識の高まりとともに、多様なニーズに応える新たな製品と技術が生まれていくことが期待されています。 |
