【英語タイトル】Global Pizza Crust Market Size, Share, Trends and Forecast by Type, Size, Organic/Conventional, Distribution Channel, and Region, 2025-2033
	・商品コード：IMA25SM1865 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2025年8月 ・ページ数：143 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品・飲料

世界のピザクラスト市場規模は2024年に116億米ドルと評価された。今後、IMARC Groupは2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）4.32％を示し、2033年までに170億米ドルに達すると予測している。北米は現在市場を支配しており、2024年には35.0％以上の市場シェアを占めています。この市場は、便利な食事に対する消費者の強い需要、クイックサービスレストラン（QSR）の堅調な存在感、小売および外食産業チャネルを通じた様々なピザクラスト製品の広範な流通によって牽引されています。

先進国・発展途上国双方におけるQSRの急速な成長が、世界的なピザクラスト市場の主要な推進力となっている。こうした店舗が提供する利便性と手頃な価格が、多様な消費者層の間でピザが受け入れられる食事選択肢となる一因となっている。この現象は、若年層への人口構成変化が進む経済圏で最も顕著であり、若年層は迅速でカスタマイズ可能、カジュアルな食品選択肢を好む傾向が強い。QSRは均一な品質と調理時間の短縮を実現する事前調理済みピザクラストなど、効率的なサプライチェーンへの依存度を高めている。例えば2024年3月、リッチ・プロダクツは手延べピンスァやダブルゼロ『00』パーベイク製品などイタリアンスタイルのピザクラストを発売。職人の品質と利便性を兼ね備え、米国の外食産業メニューを新たな次元へ引き上げる。さらに、食文化のグローバル化とメニュー標準化により、様々なピザクラストへの需要が均質的に増加している。QSRの出店網が世界的に拡大し続ける中（特にショッピングセンター、交通拠点、都市部）、大量生産可能で汎用性が高く高品質なピザクラストへの需要は着実に高まっており、世界の外食産業の動向に直接的な影響を与えている。

米国では家庭での料理実験への関心の高まりが、多文化ピザクラスト製品の需要を牽引しており、2024年には同国が市場シェアの85%を占める見込みです。食品購入者が自宅キッチンで刺激的な食体験を創出しようとする中、ピザ手作りキットや特殊クラストの人気が上昇しています。この傾向は、日常の必要性ではなく趣味としての料理活動への大きな移行の一部です。薄生地、厚生地、ハンドトス生地、その他の穀物ベースなど多様なクラスト選択肢が提供され、消費者は好みや食事ニーズに合わせて個人向け食事を自由に設計できる。この個人調理体験への欲求は、複数のデジタルプラットフォーム上の教育コンテンツの存在によってさらに後押しされ、消費者は斬新なトッピングやクラストの実験に誘われている。今日のスーパーマーケットや食料品サイトの棚は、利便性と創造性を念頭に作られた幅広いクラストを提供することで、この需要に応えている。例えば2025年1月、パパジョンズはインド市場への再参入を発表し、現地の味覚に合わせたピザクラストの開発に注力することで長期的な市場成功を保証する2025年ローンチ計画を明らかにした。さらに家庭のキッチンは活発な調理空間へと変貌を遂げつつあり、米国における家庭内でのピザクラスト消費を加速させている。

ピザクラスト市場の動向：

都市化と西洋料理の台頭
世界的な都市化の進展は、特に発展途上国において食生活様式に多大な影響を与えている。都市部の拡大とグローバル食品チェーンの進出により、ピザを含む便利でグローバル化された食品への需要がシフトしている。バンガロールとムンバイでは2024年にそれぞれ300万件以上のピザ注文が発生し、この変化を浮き彫りにした。同時に、社会経済パターンの変化により、中高所得層の消費者が西洋食品を試す意欲が高まり、多様なピザクラストの需要を支えている。消費者の嗜好が変化する中、ピザクラストメーカーは需要増に対応するため生産を加速させている。多忙な都市生活とグローバルな飲食トレンドへの接触増加が相まって、ピザクラストの需要は持続的に拡大。現代の食生活における定番商品としての地位を確固たるものとし、先進国・新興国双方で市場成長を牽引している。
ライフスタイルの変化と便利食品への需要
特に労働人口を中心に、より多忙なライフスタイルが即席で手軽な食品の需要を押し上げており、ピザクラストは人気の選択肢となっている。この傾向は可処分所得の増加によって補完され、消費者は味や多様性を犠牲にすることなく、手軽な食事ソリューションに自由に支出できるようになった。従来の調理に割ける時間が減少する中、消費者は自身の時間枠に合う事前調理済み食品を選択しています。その結果、ピザクラストのような加工済み・便利製品の市場は急速に成長しています。さらに、宅配サービスを提供するオンラインプラットフォームの普及がさらなる追い風となり、様々なピザクラストの入手がかつてないほど容易になっている。米国では、CivicScienceの最近のデータによると、成人の79％が年間を通じて少なくとも時折ピザを注文し、8％が週1回の頻度で注文している。これらの数値は、現代の家庭においてピザクラストのような既製食品への高い依存度を示している。
健康志向と製品革新
生活習慣病の増加に伴い、消費者は栄養摂取にますます注意を払うようになっている。この意識の変化が、グルテンフリー、乳製品不使用、野菜ベースのクラストなど、より健康的なピザクラスト代替品の需要を牽引している。企業は米粉やカリフラワーなど、特定の食事制限に対応しつつ風味を損なわない栄養価の高い原料を用いた製品開発で応えている。こうした付加価値製品は、食物アレルギーを持つ人々から炭水化物摂取を最小限に抑えたい健康志向消費者まで、幅広い層に支持されている。健康意識の高まりは欧米だけの現象ではなく、生活習慣病が増加している発展途上国でも同様の傾向が見られます。その結果、ピザクラスト業界は変革の途上にあり、メーカーはよりクリーンな表示、機能性素材、持続可能な供給網への投資を進め、変化する消費者ニーズに対応するとともに、健康志向の高まる世界的な食品市場でより大きなシェアを獲得しようとしています。

ピザクラスト産業のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界のピザクラスト市場の各セグメントにおける主要トレンドの分析と、2025年から2033年までの世界・地域・国レベルでの予測を提供しています。市場は、タイプ、サイズ、有機/従来型、流通チャネルに基づいて分類されています。
タイプ別分析：
• 半焼きクラスト
• 薪窯焼きクラスト
• セルフライジングクラスト
• カスタムクラスト
• その他
半焼きクラストは利便性と均一性を提供し、風味を損なうことなく準備時間を節約するため半焼き状態に仕上げられています。保存期間の延長と取り扱いやすさから、業務用厨房や冷凍ピザ形式で人気があります。汎用性が高いため、外食産業全般において様々なトッピングや焼き方に適応可能です。
薪窯焼きクラストは素朴な魅力と独特の燻製風味で好まれます。高温オーブンで焼き上げられ、縁はカリッと、中心はしっとりとした食感を実現。伝統的な製法で作られるため、伝統的でグルメなピザを求める顧客に支持され、ユニークな食体験を重視する高級レストランや専門ピザバーでの需要を後押ししています。
セルフライジングクラストは、焼成時に発酵剤が活性化し、柔らかく厚みのあるふんわりした食感を提供します。冷凍ピザメーカーに広く採用され、追加準備なしで焼きたての食感を求める顧客に支持されています。利便性と口当たりが、即食ピザ市場で人気を集める理由です。
カスタムクラストは、グルテンフリー、全粒粉、高タンパク、植物性原料など、特別な食事要件や個人の嗜好に応える。こうしたカスタマイズ製品は、高まる健康志向と調理法の革新を反映している。消費者がカスタマイズされた食品ソリューションを強く求める中、カスタムクラストは世界中の小売・外食産業チャネルで勢いを増し続けている。
その他には、味と興味を高めるフィリング入り、チーズ入り、複数ピーススタイルなど非伝統的なタイプも特徴的です。期間限定商品や付加価値のあるアップグレードとして頻繁に提供され、メニュー選択肢に斬新さと差別化をもたらします。これらのクラストは革新の原動力であり、贅沢な体験や型破りなピザを求める顧客を引き寄せています。
サイズ別分析：
• 厚めのピザクラスト
• 薄型ピザクラスト
薄型ピザクラストは2024年時点で世界市場全体の約29.8％を占め、薄型クラストが市場を支配しています。その世界的な人気の理由は、サクサクした食感、短時間調理、厚型クラストに比べて低カロリーである点にあります。このタイプは、健康志向の人々だけでなく、味やカスタマイズ性を犠牲にしたくない軽食を求める消費者にも支持されています。薄生地はトッピングと生地の最適なバランスを提供し、全体の風味体験を高めます。クラシックなイタリアンから現代的なフュージョン料理まで、様々な料理やトッピングタイプに対応できる汎用性も、外食産業や家庭料理分野での優位性に寄与しています。さらに、グルテンフリーやビーガン料理など、多様な食事制限への適合性が、幅広い消費者層における魅力を高めています。世界の食品消費トレンドが軽くて職人的な食品へと移行し続ける中、薄生地ピザクラストは利便性、汎用性、感覚的魅力により、消費者に愛され続けています。
有機/従来品別分析：
• 有機栽培
• 従来型
2024年も従来型ピザクラストが市場を支配し続けた。低コスト、長期保存性、大量生産の容易さから、依然としてメーカーと消費者の双方に支持されている。伝統的なクラストは主流の風味プロファイルに対応し、均一な食感と味を実現できるため、小売店と外食産業の両方で大量販売を達成する上で重要である。小麦粉や牛乳などの従来型原料を使用していること、そして入手が容易であることも人気の理由だ。代替クラストへの需要は増加しているものの、特に健康食品がまだニッチ市場である地域では、伝統的なクラストの人気は依然として高い。さらに、多くの冷凍・包装・半焼きピザ製品の基盤となっている。ファストフード店の拡大と家庭内消費の増加が、こうしたクラストの市場需要をさらに強化し、今後長年にわたり国際的なピザクラスト市場における支配的地位を保証している。
流通チャネル別分析：
• 企業間取引（BtoB）
• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• ベーカリー
• オンライン
• その他
ビジネス・トゥ・ビジネス（B2B）チャネルは販売数量を牽引し、ホテル、レストラン、外食産業事業者向けに大量のピザクラストを供給している。これらの関係は、一貫した品質、時間厳守の配送、コストパフォーマンスに基づいて構築されている。世界の外食産業の成長に伴い、B2Bは機関や商業的な食品調理事業における大規模な購買を推進する重要なチャネルであり続けている。
ハイパーマーケットとスーパーマーケットは主要な小売店であり、様々なサイズや形態のピザクラスト製品に広範な棚スペースを提供している。その豊富な棚スペース、プロモーション露出、高い来店頻度により、消費者は新ブランドや新商品を試すことができ、主流クラストから特殊クラストまで重要な販路となっている。
コンビニエンスストアでは冷凍・焼成用ピザクラストの衝動買いが発生する。戦略的な立地と長時間営業により、迅速な食事解決を求める都市部消費者に対応。スーパーマーケットより小規模ながら、活発なライフスタイル向けに設計された高回転・限定品揃えの売れ筋商品で安定した需要を維持する。
ベーカリーでは半焼きまたは焼きたてのピザクラストを提供し、その多くはカスタマイズ品や職人の技を活かした商品である。高品質な原材料と手作りへのこだわりが、新鮮さや地元産を求める顧客を引き付ける。グルメ・手作り食品への需要拡大が続く中、ベーカリーは新たな味覚や本物志向を満たす重要なニッチ需要を担っている。
デジタル普及と家庭料理トレンドの増加に牽引され、オンライン流通は急速に拡大している。オンラインプラットフォームは、ニッチ商品から健康志向商品まで多様なクラストタイプへの露出を提供する。利便性、定期購入、消費者直販チャネルがオンライン販売を牽引しており、新規・既存ブランドにとってオンラインは重要な成長チャネルとなっている。
専門食品店、オーガニックマーケット、学校や病院などの機関購買部門も流通チャネルである。これらの市場は特定の食事制限や栄養要件を持つ消費者層に対応する。規模は小さいものの、市場を多様化し、地域や人口統計に特化した製品浸透の戦略的チャネルとして機能する。
地域別分析：
• 北米
o アメリカ合衆国
o カナダ
• アジア太平洋地域
・中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
• ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
• ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
• 中東・アフリカ
北米は2024年、ピザクラストの主要地域市場となり、世界市場で35.0%という高いシェアを占めた。同地域に根付いたピザ文化と高い一人当たり消費量が、小売市場と外食産業市場の両方で強い需要を牽引し続けている。米国とカナダの消費者は、薄くサクサクしたタイプから詰め物入りやグルテンフリーまで、多様なクラストスタイルに強い親和性を示し、市場の多様化と革新を好んでいる。北米は広範な流通基盤、高度なコールドチェーン物流、発達した電子商取引プラットフォームを有し、家庭用調理や商業用途におけるピザクラストの入手容易性を確保している。さらに、クイックサービスレストランの成長と、グルメ志向・カスタマイズ可能な食品への消費者需要が、高品質な既製ピザクラストの需要を加速させている。利便性・風味・多様性への注力が、同地域をピザクラスト産業の世界的動向を牽引する主要な原動力としている。

主要地域別ポイント：

米国ピザクラスト市場分析
米国では小売・外食産業の売上拡大に伴いピザクラストの採用が増加し、冷凍・生鮮・プレベイク品種の需要を牽引している。2025年2月の米国における小売・外食産業売上高は季節調整済み・休日変動調整後で7,227億米ドルに達し、前月比0.2%の成長を示した。増加するクイックサービスレストラン（QSR）とファストカジュアルレストランが、変化する消費者嗜好に対応したピザクラストの革新を推進している。スーパーマーケットとコンビニエンスストアが製品入手可能性を高め、市場浸透を促進している。外食チェーンは消費者層に訴求するため多様なクラスト配合を展開。プライベートブランドは品揃えを拡充し、価格重視層を惹きつける。消費パターンの変化により高品質・グルテンフリー製品の需要が高まる。マーケティング活動と販促施策が購買行動を促進。冷蔵施設への投資拡大が流通効率を向上。改良された生地調製法が食感と風味の安定性を向上。プレミアム・職人技を追求した配合への移行は、本物の味と健康志向を求める消費者ニーズへの対応である。
アジア太平洋地域のピザクラスト市場分析
アジア太平洋地域でも、都市部および準都市部におけるピザ店やチェーン店の拡大を背景に、ピザクラストの需要が急増している。インドではチャンディーガルが人口10万人あたり2.7店舗と最多を記録し、ゴア、バンガロール、グワハティ、プネーが続く。店内飲食とテイクアウト注文の増加傾向は、様々なピザブランドの地位を強化し、ピザ消費量の着実な増加に寄与している。多忙な生活様式と便利さを求める消費者のライフスタイル変化が、多様な味わいのプレミアムクラスト需要を牽引している。全粒粉クラストやグルテンフリークラストなど、トレンディなクラストの種類の入手容易性もこの需要に寄与している。さらに、可処分所得の増加と西洋式ファストフードの人気も、即席ピザベースの消費を促進しており、ピザクラストは拡大する外食メニューの定番アイテムとなっている。
欧州ピザクラスト市場分析
欧州では食品加工・飲料産業の成長に伴いピザクラストの需要が増加しており、企業は需要増に対応するため生産能力を拡大している。欧州委員会の推計によれば、2020年時点でEU域内の食品加工・飲料事業に従事する企業は29万1000社、付加価値額は2270億ユーロに達した。業界の製パン業者は生地レシピの革新により大量生産を実現している。新興の冷凍食品・即食市場が製品多様化を牽引。原料サプライヤーは高タンパク・低炭水化物製品を投入し、食のトレンド変化に対応。外食産業では厨房効率化のため、事前焼き・半焼きクラストを採用。ケータリング企業による大量購入が卸流通チャネルを支える。サプライヤーと加工業者の提携がサプライチェーン管理を効率化。冷凍技術の向上によりクラストの品質維持と保存期間延長を実現。持続可能な調達への関心の高まりが有機・地産地消原料を促進。製品差別化戦略は食感・味・栄養強化に注力し、消費者関心とブランドロイヤルティを獲得。
ラテンアメリカ ピザクラスト市場分析
ラテンアメリカでは、食品産業の成長と消費者の食習慣の変化を背景に、ピザクラストの需要拡大が進んでいる。業界レポートによれば、同地域の食品産業成長がこの拡大をさらに後押ししており、ブラジルの食品セクター収益は2024年に10％増加し1兆2770億レアルに達し、国内総生産（GDP）の10.8％を占める見込みである。カジュアルダイニングレストランやクイックサービスレストランなどの外食施設数の増加が、多様なクラストタイプの需要を牽引している。利便性を重視した食習慣への傾向と、パーソナライズされたピザ選択への志向の高まりが相まって、市場の拡大を後押ししている。冷凍および調理済み生地製品における技術開発は、企業が一貫性を確保しながら大量需要に対応する能力を促進している。
中東・アフリカ地域ピザクラスト市場分析
中東・アフリカ地域は食品小売市場の拡大によりピザクラストの採用をリードしている。米国農務省（USDA）の報告によれば、サウジアラビアの食品小売市場（現在300億米ドル規模）は、ピザクラストなどの調味料を含む多様な食品への消費支出増加により、2030年までにさらに150億米ドル拡大すると予測される。消費者が求める利便性重視のソリューションが製品革新を牽引している。都市化の進展が包装済み生地代替品の需要を後押ししている。店頭プロモーションや顧客ロイヤルティ制度により、消費者の認知度が高まっている。流通網の拡大が市場での入手可能性を向上させている。食品の品揃えは消費者の食習慣の傾向に対応し、新たな試みとリピート購入を促進している。輸入品が国内生産を補完し、ピザクラスト市場全体の成長を支えている。

競争環境：
ピザクラスト市場はダイナミックで競争が激しく、グローバル・地域・専門サプライヤーや生産者が混在する。主要プレイヤーは、新穀物・植物性原料・機能性健康属性といった配合革新による製品差別化に注力。加工技術の革新は均一性と拡張性を促進し、外食産業と小売市場の多様な消費者ニーズを満たす。レストラン・スーパーマーケット・ECサイトとの戦略的提携はブランド認知度と流通網を拡大。クリーンラベル製品やカスタム製品の開発を目的とした研究開発投資が増加している。マーケティング活動も、健康志向の食生活や利便性を重視した消費といったライフスタイルトレンドに重点を置いている。特に新興市場における地理的拡大も競争上のポジショニングにおいて重要である。企業は、現地の味覚や食習慣に適応し、発展途上のピザクラスト事業における国際的・地域的な需要変動に迅速に対応することで、存在感を強化しようとしている。
本レポートは、ピザクラスト市場の競争環境を包括的に分析し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。対象企業は以下の通りです：
• ベイカーズ・クオリティ・ピザクラスト社
• Alive & Kickin’ Pizza Crust
• トマネッティ・フードプロダクツ社
• リズート・フーズ
• モンテ・ピザクラスト B.V.
• B&Gフーズ株式会社
• ハンセン・フーズ LLC

本レポートで回答する主な質問
1.ピザクラスト市場の規模はどのくらいか？
2. ピザクラスト市場の将来展望は？
3. ピザクラスト市場を牽引する主な要因は何か？
4. どの地域がピザクラスト市場で最大のシェアを占めているか？
5. 世界のピザクラスト市場における主要企業は？