1 エグゼクティブサマリー
1.1 市場の概要
図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場の概要に関するチャート
図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場の概要に関するデータテーブル
図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場の特徴に関するチャート
図表 04: エグゼクティブサマリー – 地理別市場に関するチャート
図表 05: エグゼクティブサマリー – タイプ別市場セグメンテーションに関するチャート
図表 06: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションに関するチャート
図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するチャート
図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するデータテーブル
2 市場の状況
2.1 市場エコシステム
10図表: 親市場
11図表: 市場の特徴
3 市場規模
3.1 市場定義
12図表: 市場定義に含まれるベンダーの提供物
3.2 市場セグメント分析
13図表: 市場セグメント
3.3 2023年の市場規模
3.4 市場の見通し: 2023-2028年の予測
14図表: 世界の市場規模と予測2023-2028に関するチャート（百万ドル）
15図表: 世界の市場規模と予測2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
16図表: 世界市場の年次成長率2023-2028に関するチャート（%）
17図表: 世界市場の年次成長率2023-2028に関するデータテーブル（%）
4 歴史的市場規模
4.1 2018 - 2022年の世界パッケージクロワッサン市場
18図表: 歴史的市場規模 – 2018 - 2022年の世界パッケージクロワッサン市場に関するデータテーブル（百万ドル）
4.2 タイプセグメント分析 2018 - 2022
19図表: 歴史的市場規模 – タイプセグメント 2018 - 2022（百万ドル）
4.3 流通チャネルセグメント分析 2018 - 2022
20図表: 歴史的市場規模 – 流通チャネルセグメント 2018 - 2022（百万ドル）
4.4 地理セグメント分析 2018 - 2022
21図表: 歴史的市場規模 – 地理セグメント 2018 - 2022（百万ドル）
4.5 国別セグメント分析 2018 - 2022
22図表: 歴史的市場規模 – 国別セグメント 2018 - 2022（百万ドル）
5 ファイブフォース分析
5.1 ファイブフォースの概要
23図表: ファイブフォース分析 - 2023年と2028年の比較
5.2 バイヤーの交渉力
24図表: バイヤーの交渉力に関するチャート – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.3 サプライヤーの交渉力
25図表: サプライヤーの交渉力 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.4 新規参入者の脅威
26図表: 新規参入者の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.5 代替品の脅威
27図表: 代替品の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.6 競争の脅威
28図表: 競争の脅威 – 2023年と2028年の主要要因の影響
5.7 市場の状況
29図表: 市場の状況に関するチャート - ファイブフォース 2023年と2028年
6 タイプ別市場セグメンテーション
6.1 市場セグメント
30図表: タイプ別 - 市場シェア 2023-2028に関するチャート（%）
31図表: タイプ別 - 市場シェア 2023-2028に関するデータテーブル（%）
6.2 タイプ別比較
32図表: タイプ別比較に関するチャート
33図表: タイプ別比較に関するデータテーブル
6.3 常温保存可能なクロワッサン - 市場規模と予測 2023-2028
34図表: 常温保存可能なクロワッサン - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
35図表: 常温保存可能なクロワッサン - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
36図表: 常温保存可能なクロワッサン - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
37図表: 常温保存可能なクロワッサン - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
6.4 冷凍クロワッサン - 市場規模と予測 2023-2028
38図表: 冷凍クロワッサン - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
39図表: 冷凍クロワッサン - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
40図表: 冷凍クロワッサン - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
41図表: 冷凍クロワッサン - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
6.5 タイプ別市場機会
42図表: タイプ別市場機会（百万ドル）
43図表: タイプ別市場機会に関するデータテーブル（百万ドル）
7 流通チャネル別市場セグメンテーション
7.1 市場セグメント
44図表: 流通チャネル別 - 市場シェア 2023-2028に関するチャート（%）
45図表: 流通チャネル別 - 市場シェア 2023-2028に関するデータテーブル（%）
7.2 流通チャネル別比較
46図表: 流通チャネル別比較に関するチャート
47図表: 流通チャネル別比較に関するデータテーブル
7.3 オフライン - 市場規模と予測 2023-2028
48図表: オフライン - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
49図表: オフライン - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
50図表: オフライン - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
51図表: オフライン - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
7.4 オンライン - 市場規模と予測 2023-2028
52図表: オンライン - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
53図表: オンライン - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
54図表: オンライン - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
55図表: オンライン - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
7.5 流通チャネル別市場機会
56図表: 流通チャネル別市場機会（百万ドル）
57図表: 流通チャネル別市場機会に関するデータテーブル（百万ドル）
8 顧客の状況
8.1 顧客の状況の概要
58図表: 価格感度、ライフサイクル、顧客の購入バスケット、採用率、購入基準の分析
9 地理的状況
9.1 地理的セグメンテーション
59図表: 地理別市場シェアに関するチャート 2023-2028（%）
60図表: 地理別市場シェアに関するデータテーブル 2023-2028（%）
9.2 地理的比較
61図表: 地理的比較に関するチャート
62図表: 地理的比較に関するデータテーブル
9.3 ヨーロッパ - 市場規模と予測 2023-2028
63図表: ヨーロッパ - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
64図表: ヨーロッパ - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
65図表: ヨーロッパ - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
66図表: ヨーロッパ - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.4 北米 - 市場規模と予測 2023-2028
67図表: 北米 - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
68図表: 北米 - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
69図表: 北米 - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
70図表: 北米 - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.5 APAC - 市場規模と予測 2023-2028
71図表: APAC - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
72図表: APAC - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
73図表: APAC - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
74図表: APAC - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.6 南米 - 市場規模と予測 2023-2028
75図表: 南米 - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
76図表: 南米 - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
77図表: 南米 - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
78図表: 南米 - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.7 中東およびアフリカ - 市場規模と予測 2023-2028
79図表: 中東およびアフリカ - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
80図表: 中東およびアフリカ - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
81図表: 中東およびアフリカ - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
82図表: 中東およびアフリカ - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.8 米国 - 市場規模と予測 2023-2028
83図表: 米国 - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
84図表: 米国 - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
85図表: 米国 - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
86図表: 米国 - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.9 中国 - 市場規模と予測 2023-2028
87図表: 中国 - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
88図表: 中国 - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
89図表: 中国 - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
90図表: 中国 - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.10 ドイツ - 市場規模と予測 2023-2028
91図表: ドイツ - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
92図表: ドイツ - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
93図表: ドイツ - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
94図表: ドイツ - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.11 フランス - 市場規模と予測 2023-2028
95図表: フランス - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
96図表: フランス - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
97図表: フランス - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
98図表: フランス - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.12 英国 - 市場規模と予測 2023-2028
99図表: 英国 - 市場規模と予測 2023-2028に関するチャート（百万ドル）
100図表: 英国 - 市場規模と予測 2023-2028に関するデータテーブル（百万ドル）
101図表: 英国 - 年次成長率 2023-2028に関するチャート（%）
102図表: 英国 - 年次成長率 2023-2028に関するデータテーブル（%）
9.13 地理別市場機会
103図表: 地理別市場機会（百万ドル）
104図表: 地理別市場機会に関するデータテーブル（百万ドル）
10 ドライバー、課題、トレンド
10.1 市場ドライバー
10.2 市場課題
10.3 ドライバーと課題の影響
105図表: 2023年と2028年のドライバーと課題の影響
10.4 市場トレンド
11 ベンダーの状況
11.1 概要
11.2 ベンダーの状況
106図表: 重要性の概要と差別化要因
11.3 状況の混乱
107図表: 混乱要因の概要
11.4 業界リスク
108図表: ビジネスに対する主要リスクの影響
12 ベンダー分析
12.1 対象ベンダー
109図表: 対象ベンダー
12.2 ベンダーの市場ポジショニング
110図表: ベンダーの位置と分類に関するマトリックス
12.3 Bauli S.p.A.
111図表: Bauli S.p.A. - 概要
112図表: Bauli S.p.A. - 製品 / サービス
113図表: Bauli S.p.A. - 主要提供物
12.4 Corporativo Bimbo SA de CV
114図表: Corporativo Bimbo SA de CV - 概要
115図表: Corporativo Bimbo SA de CV - ビジネスセグメント
116図表: Corporativo Bimbo SA de CV - 主要ニュース
117図表: Corporativo Bimbo SA de CV - 主要提供物
118図表: Corporativo Bimbo SA de CV - セグメントフォーカス
12.5 Edita Food Industries
119図表: Edita Food Industries - 概要
120図表: Edita Food Industries - ビジネスセグメント
121図表: Edita Food Industries - 主要提供物
122図表: Edita Food Industries - セグメントフォーカス
12.6 FRESH SNACK
123図表: FRESH SNACK - 概要
124図表: FRESH SNACK - 製品 / サービス
125図表: FRESH SNACK - 主要提供物
12.7 General Mills Inc.
126図表: General Mills Inc. - 概要
127図表: General Mills Inc. -
| ※参考情報 パック入りクロワッサン（Packaged Croissant）とは、焼成されたクロワッサンを個包装または複数個まとめて包装し、主に常温で一定期間の保存および流通を可能にした製品の総称です。伝統的なベーカリーで提供される出来立てのクロワッサンとは異なり、日持ちを重視した設計がされており、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ドラッグストアなどで広く販売されています。この製品は、忙しい現代人の朝食や軽食、オフィスでの間食など、手軽にパンを楽しみたいというニーズに応えることを主な目的としています。 定義として、パック入りクロワッサンの最大の特徴は「ロングライフ化」にあります。通常のパンは製造から数日で品質が劣化しますが、パック入りクロワッサンは、脱酸素剤の封入、アルコール噴霧、ガス置換などの包装技術や、配合の工夫、そして衛生的な製造プロセスを徹底することで、数週間から数ヶ月にわたって品質を保持できるように設計されています。これにより、広範囲な流通や在庫管理の効率化が実現しています。 パック入りクロワッサンの種類は、その形態や風味、用途によって多岐にわたります。まず、形態による分類としては、一つずつ個包装された「シングルパック」と、数個が袋に入った「マルチパック」が主流です。また、サイズも通常サイズから、一口サイズのミニクロワッサンまで幅広く展開されています。風味による分類では、最も一般的な「プレーン（バター風味）」に加え、チョコレートやカスタードクリームを中に包んだ「フィリング入り」、チーズやハムをトッピングした「惣菜系（セイボリー）」、メープルシロップやキャラメルなどの「フレーバー系」が存在します。フィリング入りクロワッサンは、内部のクリームや具材が品質保持の役割を兼ねることもあり、特に多様な製品が見られます。用途としては、そのまま食べられる手軽さから、災害時の非常食として備蓄されるケースもあります。 パック入りクロワッサンの製造における用途と関連技術は、主に「生地製造技術」「焼成技術」「包装・品質保持技術」の三つに分けられます。 まず、生地製造技術についてです。伝統的なクロワッサンは、バターと生地を折り重ねる「ラミネート工程」が非常に重要ですが、大量生産と一定の品質を維持するためには、専用の折込機（シーターやコンパウンドライン）が必要です。パック入り製品の場合、流通に適した食感を出すために、マーガリンやショートニングなど、融点の高い油脂が使われることが多く、これによって生地の安定性が高まります。また、水分活性をコントロールするための改良剤や、老化を遅らせるための酵素製剤が使用され、製品のやわらかさと口溶けを長期間保つ工夫がされています。 次に、焼成技術です。大量かつ均一に焼き上げるために、連続式のトンネルオーブンが使用されます。パック入りクロワッサンの特徴である表面のサクサク感（クリスピー性）と内部のしっとり感を両立させるため、温度と時間の管理が厳密に行われます。焼成後に急速冷却を行うことで、微生物の繁殖リスクを抑え、製品の衛生状態を確保します。 最も重要な関連技術は、包装と品質保持に関わる技術です。パック入りクロワッサンがロングライフを実現しているのは、主に以下の技術の組み合わせによります。一つは「脱酸素剤」の使用です。包装内部の酸素を吸収することで酸化を防ぎ、カビの発生を抑制します。もう一つは「アルコール蒸散剤」または「エタノール注入」です。包装内に食品用アルコールを揮発させ、カビや酵母の増殖を防ぎます。さらに、酸素や水蒸気の透過を極力抑える「ハイバリア性の包材」が使用されます。アルミ箔や特定のプラスチックフィルムが積層された多層構造の包材が用いられ、外部からの湿気や酸素の侵入を防ぎ、製品の品質を長期間維持します。近年では、包装技術の進化により、添加物を減らしつつもロングライフを実現する試みや、環境負荷の低い包材への切り替えも進められています。 このように、パック入りクロワッサンは、伝統的なパン製造の技術と、現代の食品科学および包装技術が融合することで生まれた製品であり、その手軽さと保存性の高さから、現代の多様なライフスタイルを支える重要なカテゴリーの一つとなっています。また、そのまま食べるだけでなく、軽く温め直すことで、焼きたてに近い風味を楽しむことができるように、トースターや電子レンジでの加熱方法を推奨している製品も多く見られます。消費者の利便性を追求する中で、今後も技術革新が進み、より高品質で多様な製品が開発されることが期待されています。 |
