世界の冷凍デザート市場2023年-2027年

【英語タイトル】Global Frozen Desserts Market 2023-2027

Technavioが出版した調査資料(IRTNTR75070-23)・商品コード:IRTNTR75070-23
・発行会社(調査会社):Technavio
・発行日:2023年3月21日
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
・ページ数:約120
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール(受注後24時間以内)
・調査対象地域:北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ
・産業分野:食品
◆販売価格オプション(消費税別)
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❖ レポートの概要 ❖

Technavio社の本調査レポートによると、世界の冷凍デザート市場規模が2022年から2027年の間に220.9億ドルに達すると予測されており、予測期間中に年平均6.21%成長すると見込まれます。本レポートでは冷凍デザートの世界市場について調査し、エグゼクティブサマリー、市場状況、市場規模予測、過去の市場規模、ファイブフォース分析、 製品別(ジェラート、冷凍アイス、冷凍ヨーグルト、シャーベット、その他)分析、流通チャネル別(スーパーマーケット&ハイパーマーケット、専門店、コンビニ、その他)分析、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ、アメリカ、中国、イギリス、ドイツ、イタリア)分析、顧客状況、推進要因・課題・動向、企業状況、企業分析などの内容を掲載しています。なお、本書には、Andros SNC, AO Molochny kombinat Stavropolskiy, Binggrae Co. Ltd., Coolhull Farm, Dairy Farmers of America Inc., FAT Brands Inc., Fonterra Cooperative Group Ltd., General Mills Inc., Heritage Foods Ltd., IDMC Ltd., Inspire Brands Inc., Karnataka Milk Federation, Meiji Holdings Co. Ltd., Mondelez International Inc., Nestle SA, Regal Cream Products Pty Ltd., Tofutti Brands Inc., Unilever PLC, Yogurtland Franchising Inc., Yasso Inc.などの企業情報が含まれています。
・エグゼクティブサマリー
・市場状況
・市場規模予測
・過去の市場規模
・ファイブフォース分析
・世界の冷凍デザート市場規模: 製品別
- ジェラートの市場規模
- 冷凍アイスの市場規模
- 冷凍ヨーグルトの市場規模
- シャーベットの市場規模
- その他製品の市場規模
・世界の冷凍デザート市場規模: 流通チャネル別
- スーパーマーケット&ハイパーマーケットチャネルの市場規模
- 専門店チャネルの市場規模
- コンビニチャネルの市場規模
- その他チャネルの市場規模
・顧客状況
・世界の冷凍デザート市場規模:地域別
- 北米の冷凍デザート市場規模
- アジア太平洋の冷凍デザート市場規模
- ヨーロッパの冷凍デザート市場規模
- 南米の冷凍デザート市場規模
- 中東・アフリカの冷凍デザート市場規模
- アメリカの冷凍デザート市場規模
- 中国の冷凍デザート市場規模
- イギリスの冷凍デザート市場規模
- ドイツの冷凍デザート市場規模
- イタリアの冷凍デザート市場規模
・推進要因・課題・動向
・企業状況
・企業分析

Technavio社は、利益・価格・競争・プロモーションなどの主なパラメーターを分析することにより、複数の情報源からのデータを調査・統合・統括することで、冷凍デザート市場の詳細な全体像を提示します。主要産業のインフルエンサーを特定することにより、多様な市場の側面を提示します。これらのデータは包括的​​且つ信頼性が高く、一次・二次の広範な調査の結果です。Technavio社の市場調査資料は、正確な冷凍デザート市場の成長を予測するため、定性的・定量的調査により徹底的な競合状況、詳細に及ぶベンダー選定&分析を提供します。

冷凍デザートの世界市場 2023-2027

Technavio社は、冷凍デザート市場をモニターしており、2022年から2027年にかけて220.9億米ドルの成長が予測され、予測期間中のCAGRは6.21%で加速すると予測しています。当レポートでは、冷凍デザート市場の全体的な分析、市場規模と予測、動向、成長促進要因、課題に加え、約25のベンダーを網羅したベンダー分析も提供しています。

当レポートでは、現在の市場シナリオ、最新動向と促進要因、市場環境全体に関する最新分析を提供しています。市場を牽引するのは、都市化の進展と消費者のライフスタイルの変化、冷凍デザートの小売状況の拡大、ビーガン製品の導入などです。

Technavioの冷凍デザート市場は以下のように区分されます:

・製品別:
– ジェラート
– フローズンノベルティ
– フローズンヨーグルト
– シャーベット・ソルベ
– その他

・流通チャネル別:
– スーパーマーケット・大型スーパーマーケット
– 専門店
– コンビニエンスストア
– その他

・地域別:
– 北米
– ヨーロッパ
– アジア太平洋
– 南米
– 中東・アフリカ

本調査では、機能性食品としてのフローズンヨーグルトの消費が、今後数年間の冷凍デザート市場の成長を促進する主な理由の1つであると特定しています。また、クリーンラベリングやプライベートブランド製品の台頭、パッケージングの技術革新は、市場の大きな需要につながるでしょう。

Technavio社は、複数の情報源からのデータを調査、合成、要約し、主要パラメータの分析によって、市場の詳細な姿を提示します。

当レポートでは、冷凍デザート市場について以下の分野をカバーしています:
– 冷凍デザート市場のサイジング
– 冷凍デザート市場の予測
– 冷凍デザート市場の産業分析

Technavio社の確実なベンダー分析は、クライアントが市場でのポジションを向上できるように設計されており、これに沿って本レポートには、Andros SNC, AO Molochny kombinat Stavropolskiy, Binggrae Co. Ltd., Coolhull Farm, Dairy Farmers of America Inc., FAT Brands Inc., Fonterra Cooperative Group Ltd., General Mills Inc., Heritage Foods Ltd., IDMC Ltd., Inspire Brands Inc., Karnataka Milk Federation, Meiji Holdings Co. Ltd., Mondelez International Inc., Nestle SA, Regal Cream Products Pty Ltd., Tofutti Brands Inc., Unilever PLC, Yogurtland Franchising Inc., and Yasso Incなどの企業情報が含まれています。また、冷凍デザート市場分析レポートには、市場成長に影響を与える今後の動向や課題に関する情報も含まれています。これは、企業が戦略を立て、来るべき成長機会をすべて活用するのに役立つものです。

本調査は、業界の主要参加者からのインプットを含め、一次情報と二次情報を客観的に組み合わせて実施しました。本レポートでは、主要ベンダーの分析に加え、包括的な市場およびベンダーの状況を掲載しています。
Technavioは、利益、価格、競争、プロモーションなどの主要パラメータの分析により、複数の情報源からのデータを調査、統合、要約する方法で、市場の詳細な姿を提示します。また、主要な業界インフルエンサーを特定することで、市場の様々な側面を提示します。提示されるデータは包括的で信頼性が高く、一次および二次にわたる広範な調査の結果です。Technavioの市場調査レポートは、正確な市場成長を予測するために、完全な競争環境と、質的・量的調査を用いた綿密なベンダー選定方法と分析を提供します。

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要

o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート

o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル

o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート

o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場チャート

o 図表 05: エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーションチャート

o 図表 06: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート

o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート

o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル

o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート

• 2 市場概況

o 2.1 市場エコシステム

o 図表 10: 親市場

o 図表 11: 市場特性

• 3 市場規模の推定

o 3.1 市場定義

o 図表12:市場定義に含まれるベンダーの提供内容

o 3.2 市場セグメント分析

o 図表13:市場セグメント

o 3.3 2022年の市場規模

o 3.4 市場展望:2022~2027年の予測

o 図表14:世界市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)のグラフ

o 図表15:世界市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)のデータ表

o 図表16:世界市場規模グラフ:2022~2027年の前年比成長率(%)

o 図表17:世界市場規模データ表:2022~2027年の前年比成長率(%)

• 4 市場規模の推移

o 4.1 世界の冷凍デザート市場 2017年~2021年

o 図表18:市場規模の推移 – 世界の冷凍デザート市場データ表 2017年~2021年(10億ドル)

o 4.2 製品セグメント分析 2017年~2021年

o 図表19:市場規模の推移 – 製品セグメント 2017年~2021年(10億ドル)

o 4.3 流通チャネルセグメント分析 2017年~2021年

o 図表20:市場規模の推移 – 流通チャネルセグメント 2017年~2021年(10億ドル)

o 4.4 地域セグメント分析 2017年~2021年

o 図表21:市場規模の推移 – 地域セグメント 2017年~2021年(10億ドル)

o 4.5 国別セグメント分析 2017年~2021年

o 図表22:市場規模の推移 – 国別セグメント 2017年~2021年(10億ドル)

• 5つの力分析

o 5.1 5つの力の要約

o 図表23:5つの力分析 – 2022年と2027年の比較

o 5.2 バイヤーの交渉力

o 図表24:バイヤーの交渉力に関するグラフ – 2022年と2027年における主要要因の影響

o 5.3 サプライヤーの交渉力

o 図表25:サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響

o 5.4 新規参入の脅威

o 図表26:新規参入の脅威 – 2022年における主要要因の影響2022年および2027年

o 5.5 代替品の脅威

o 図表27:代替品の脅威 – 2022年および2027年における主要要因の影響

o 5.6 競合の脅威

o 図表28:競合の脅威 – 2022年および2027年における主要要因の影響

o 5.7 市場状況

o 図表29:市場状況チャート – 5つの力(2022年および2027年)

• 6 製品別市場セグメンテーション

o 6.1 市場セグメント

o 図表30:製品チャート – 市場シェア 2022~2027年(%)

o 図表31:製品データ表 – 市場シェア 2022~2027年(%)

o 6.2 製品別比較

o 図表32:製品別比較チャート

o 図表33:データ製品別比較表

o 6.3 ジェラート – 市場規模と予測 2022~2027年

o 図表34:ジェラートに関するグラフ – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

o 図表35:ジェラートに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

o 図表36:ジェラートに関するグラフ – 前年比成長率 2022~2027年(%)

o 図表37:ジェラートに関するデータ表 – 前年比成長率 2022~2027年(%)

o 6.4 冷凍食品 – 市場規模と予測 2022~2027年

o 図表38:冷凍食品に関するグラフ – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

o 図表39:ジェラートに関するデータ表フローズンノベルティ – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

o 図表40:フローズンノベルティのグラフ – 2022~2027年の前年比成長率 (%)

o 図表41:フローズンノベルティのデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率 (%)

o 6.5 フローズンヨーグルト – 市場規模と予測 2022~2027年

o 図表42:フローズンヨーグルトのグラフ – 2022~2027年の市場規模と予測 (10億ドル)

o 図表43:フローズンヨーグルトのデータ表 – 2022~2027年の市場規模と予測 (10億ドル)

o 図表44:フローズンヨーグルトのグラフ – 2022~2027年の前年比成長率 (%)

o 図表45:フローズンヨーグルトのデータ表ヨーグルト – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 6.6 シャーベットとソルベ – 市場規模と予測(2022~2027年)

o 図表46:シャーベットとソルベのチャート – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

o 図表47:シャーベットとソルベのデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

o 図表48:シャーベットとソルベのチャート – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 図表49:シャーベットとソルベのデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 6.7 その他 – 市場規模と予測(2022~2027年)

o 図表50:シャーベットとソルベのチャートその他 – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

o 図表51:その他データ表 – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

o 図表52:その他グラフ – 前年比成長率 2022~2027年 (%)

o 図表53:その他データ表 – 前年比成長率 2022~2027年 (%)

o 6.8 製品別市場機会

o 図表54:製品別市場機会 (10億ドル)

o 図表55:製品別市場機会データ表 (10億ドル)

• 7 流通チャネル別市場セグメンテーション

o 7.1 市場セグメント

o 図表56:流通チャネルグラフ – 市場シェア 2022~2027年 (%)

o 図表57:流通チャネルデータ表 – 市場シェア2022~2027年 (%)

o 7.2 流通チャネル別比較

o 図表58:流通チャネル別比較チャート

o 図表59:流通チャネル別比較データ表

o 7.3 スーパーマーケットとハイパーマーケット – 市場規模と予測 2022~2027年

o 図表60:スーパーマーケットとハイパーマーケットのチャート – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

o 図表61:スーパーマーケットとハイパーマーケットのデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

o 図表62:スーパーマーケットとハイパーマーケットのチャート – 前年比成長率 2022~2027年 (%)

o 図表63:スーパーマーケットとハイパーマーケットのデータ表 – 前年比成長率 2022~2027年 (%)

o 7.4 専門店 – 市場規模と予測 2022~2027年

o 図表64:専門店の市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)のグラフ

o 図表65:専門店のデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

o 図表66:専門店の市場規模と予測 2022~2027年(%)のグラフ

o 図表67:専門店のデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年(%)

o 7.5 コンビニエンスストア – 市場規模と予測 2022~2027年

o 図表68:コンビニエンスストアの市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)のグラフ

o 図表69:コンビニエンスストアのデータ表 – 市場規模と2022~2027年の予測(10億ドル)

o 図表70:コンビニエンスストアのグラフ – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 図表71:コンビニエンスストアのデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 7.6 その他 – 市場規模と予測(2022~2027年)

o 図表72:その他 – 市場規模と予測(2022~2027年)(10億ドル)

o 図表73:その他 – 市場規模と予測(2022~2027年)(10億ドル)

o 図表74:その他 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 図表75:その他 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 7.7 流通チャネル別市場機会

o 図表76: 流通チャネル別市場機会(10億ドル)

o 図表77: 流通チャネル別市場機会データ表(10億ドル)

• 8 顧客ランドスケープ

o 8.1 顧客ランドスケープ概要

o 図表78: 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析

• 9 地理的ランドスケープ

o 9.1 地理的セグメンテーション

o 図表79: 2022~2027年の地域別市場シェア(%)グラフ

o 図表80: 2022~2027年の地域別市場シェア(%)データ表

o 9.2 地域比較

o 図表81: 地域比較グラフ

o 図表82: 地域比較データ表

o 9.3 北米 – 市場規模と予測2022~2027年

o 図表83:北米のチャート – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

o 図表84:北米のデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

o 図表85:北米のチャート – 前年比成長率(2022~2027年、10億ドル)

o 図表86:北米のデータ表 – 前年比成長率(2022~2027年、10億ドル)

o 9.4 ヨーロッパ – 市場規模と予測(2022~2027年)

o 図表87:ヨーロッパのチャート – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

o 図表88:ヨーロッパのデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

o 図表89:ヨーロッパのチャート- 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 図表90:ヨーロッパのデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 9.5 アジア太平洋地域 – 市場規模と予測(2022~2027年)

o 図表91:アジア太平洋地域のグラフ – 市場規模と予測(2022~2027年)(10億ドル)

o 図表92:アジア太平洋地域のデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年)(10億ドル)

o 図表93:アジア太平洋地域のグラフ – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 図表94:アジア太平洋地域のデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 9.6 南米 – 市場規模と予測(2022~2027年)

o 図表95:南米のチャート – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

o 図表96:南米のデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

o 図表97:南米のチャート – 前年比成長率 2022~2027年 (%)

o 図表98:南米のデータ表 – 前年比成長率 2022~2027年 (%)

o 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022~2027年

o 図表99:中東・アフリカのチャート – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

o 図表100:中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

o 図表101:中東・アフリカのチャート – 前年比成長率2022~2027年の成長率(%)

o 図表102:中東・アフリカのデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 9.8 米国 – 市場規模と予測(2022~2027年)

o 図表103:米国に関するグラフ – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

o 図表104:米国に関するデータ表 – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

o 図表105:米国に関するグラフ – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 図表106:米国に関するデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 9.9 ドイツ – 市場規模と予測(2022~2027年)

o 図表107:ドイツに関するグラフ- 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

o 図表108:ドイツのデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

o 図表109:ドイツのグラフ – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 図表110:ドイツのデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 9.10 英国 – 市場規模と予測 2022~2027年

o 図表111:英国のグラフ – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

o 図表112:英国のデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

o 図表113:英国のグラフ – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 図表 114: 英国データ表 – 2022~2027年の前年比成長率 (%)

o 9.11 中国 – 市場規模と予測 2022~2027年

o 図表 115: 中国チャート – 2022~2027年の市場規模と予測 (10億ドル)

o 図表 116: 中国データ表 – 2022~2027年の市場規模と予測 (10億ドル)

o 図表 117: 中国チャート – 2022~2027年の前年比成長率 (%)

o 図表 118: 中国データ表 – 2022~2027年の前年比成長率 (%)

o 9.12 イタリア – 市場規模と予測 2022~2027年

o 図表 119: イタリアチャート – 市場規模と予測2022~2027年(10億ドル)

o 図表120:イタリアのデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年)(10億ドル)

o 図表121:イタリアのグラフ – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 図表122:イタリアのデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

o 9.13 地域別市場機会

o 図表123:地域別市場機会(10億ドル)

o 図表124:地域別市場機会データ表(10億ドル)

• 10 市場の推進要因、課題、トレンド

o 10.1 市場の推進要因

o 10.2 市場の課題

o 10.3 推進要因と課題の影響

o 図表125:2022年における推進要因と課題の影響2027年まで

o 10.4 市場動向

• 11 ベンダーランドスケープ

o 11.1 概要

o 11.2 ベンダーランドスケープ

o 図表126:入力項目の重要性と差別化要因の概要

o 11.3 市場環境の混乱

o 図表127:混乱要因の概要

o 11.4 業界リスク

o 図表128:主要リスクがビジネスに与える影響

• 12 ベンダー分析

o 12.1 対象ベンダー

o 図表129:対象ベンダー

o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング

o 図表130:ベンダーの位置付けと分類のマトリックス

o 12.3 Andros SNC

o 図表131:Andros SNC – 概要

o 図表132:Andros SNC -製品/サービス

o 図表133: Andros SNC – 主要サービス

o 12.4 スタブロポリのAO Molochny kombinat

o 図表134: スタブロポリのAO Molochny kombinat – 概要

o 図表135: スタブロポリのAO Molochny kombinat – 製品/サービス

o 図表136: スタブロポリのAO Molochny kombinat – 主要サービス

o 12.5 Coolhull Farm

o 図表137: Coolhull Farm – 概要

o 図表138: Coolhull Farm – 製品/サービス

o 図表139: Coolhull Farm – 主要サービス

o 12.6 Dairy Farmers of America Inc.

o 図表140: Dairy Farmers of America Inc. – 概要

o 資料141: デイリーファーマーズ・オブ・アメリカ – 製品/サービス

o 資料142: デイリーファーマーズ・オブ・アメリカ – 主要サービス

o 12.7 フォンテラ・コーオペレイティブ・グループ

o 資料143: フォンテラ・コーオペレイティブ・グループ – 概要

o 資料144: フォンテラ・コーオペレイティブ・グループ – 事業セグメント

o 資料145: フォンテラ・コーオペレイティブ・グループ – 主要サービス

o 資料146: フォンテラ・コーオペレイティブ・グループ – セグメント別注力分野

o 12.8 ゼネラル・ミルズ

o 資料147: ゼネラル・ミルズ – 概要

o 資料148: ゼネラル・ミルズ – 事業セグメント

o 資料149: ゼネラル・ミルズ – 主要ニュース

o 資料150: ゼネラル・ミルズ – 主要サービス

o図表151: ゼネラル・ミルズ社 – セグメント別フォーカス

o 12.9 ヘリテージ・フーズ社

o 図表152: ヘリテージ・フーズ社 – 概要

o 図表153: ヘリテージ・フーズ社 – 事業セグメント

o 図表154: ヘリテージ・フーズ社 – 主要製品・サービス

o 図表155: ヘリテージ・フーズ社 – セグメント別フォーカス

o 12.10 インスパイア・ブランズ社

o 図表156: インスパイア・ブランズ社 – 概要

o 図表157: インスパイア・ブランズ社 – 製品・サービス

o 図表158: インスパイア・ブランズ社 – 主要製品・サービス

o 12.11 カルナタカ牛乳連盟

o 図表159: カルナタカ牛乳連盟 – 概要

o 図表160: カルナタカ牛乳連盟 – 製品・サービス

o 図表161: カルナタカ牛乳連盟 – 主要製品

o 12.12 明治ホールディングス株式会社

o 資料 162: 明治ホールディングス株式会社 – 概要

o 資料 163: 明治ホールディングス株式会社 – 事業セグメント

o 資料 164: 明治ホールディングス株式会社 – 主要ニュース

o 資料 165: 明治ホールディングス株式会社 – 主要製品

o 資料 166: 明治ホールディングス株式会社 – セグメントフォーカス

o 12.13 モンデリーズ・インターナショナル

o 資料 167: モンデリーズ・インターナショナル – 概要

o 資料 168: モンデリーズ・インターナショナル – 事業セグメント

o 資料 169: モンデリーズ・インターナショナル – 主要ニュース

o 資料 170: モンデリーズ・インターナショナル – 主要製品

o 資料 171:モンデリーズ・インターナショナル – セグメント別フォーカス

o 12.14 ネスレSA

o 図表 172: ネスレSA – 概要

o 図表 173: ネスレSA – 事業セグメント

o 図表 174: ネスレSA – 主要ニュース

o 図表 175: ネスレSA – 主要製品・サービス

o 図表 176: ネスレSA – セグメント別フォーカス

o 12.15 リーガル・クリーム・プロダクツPty Ltd.

o 図表 177: リーガル・クリーム・プロダクツPty Ltd. – 概要

o 図表 178: リーガル・クリーム・プロダクツPty Ltd. – 製品/サービス

o 図表 179: リーガル・クリーム・プロダクツPty Ltd. – 主要製品・サービス

o 12.16 ユニリーバPLC

o 図表 180: ユニリーバPLC – 概要

o 図表 181:ユニリーバPLC – 事業セグメント

o 図表182:ユニリーバPLC – 主要ニュース

o 図表183:ユニリーバPLC – 主要サービス

o 図表184:ユニリーバPLC – セグメント別フォーカス

o 12.17 Yasso Inc.

o 図表185:Yasso Inc. – 概要

o 図表186:Yasso Inc. – 製品/サービス

o 図表187:Yasso Inc. – 主要サービス

• 13 付録

o 13.1 報告書の範囲

o 13.2 集計対象および除外チェックリスト

o 図表188:集計対象チェックリスト

o 図表189:除外対象チェックリスト

o 13.3 米ドルの通貨換算レート

o 図表190:通貨換算米ドル建てレート

o 13.4 調査方法

o 図表 191: 調査方法

o 図表 192: 市場規模の推定に用いる検証手法

o 図表 193: 情報源

o 13.5 略語一覧

o 図表 194: 略語一覧

図表:

図表1: エグゼクティブサマリー – 市場概要図

図表2: エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表

図表3: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性図

図表4: エグゼクティブサマリー – 地域別市場図

図表5: エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーション図

図表6: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーション図

図表7: エグゼクティブサマリー – 増分成長図

図表8: エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表

図表9:エグゼクティブサマリー – ベンダーの市場ポジショニングチャート

図表10:親市場

図表11:市場特性

図表12:市場定義に含まれるベンダーの提供内容

図表13:市場セグメント

図表14:世界市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)のチャート

図表15:世界市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)のデータ表

図表16:世界市場チャート:2022~2027年の前年比成長率(%)

図表17:世界市場データ表:2022~2027年の前年比成長率(%)

図表18:市場規模の推移 – 世界の冷凍デザート市場(2017~2021年、10億ドル)のデータ表

図表19:市場規模の推移 – 製品セグメント2017年 – 2021年 (10億ドル)

図表20: 市場規模の推移 – 流通チャネルセグメント 2017年 – 2021年 (10億ドル)

図表21: 市場規模の推移 – 地域セグメント 2017年 – 2021年 (10億ドル)

図表22: 市場規模の推移 – 国セグメント 2017年 – 2021年 (10億ドル)

図表23: ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較

図表24: バイヤーの交渉力に関するチャート – 2022年と2027年における主要要因の影響

図表25: サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響

図表26: 新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響

図表27:代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響

図表28:競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響

図表29:市場状況に関するチャート – 2022年と2027年の5つの力

図表30:製品に関するチャート – 2022~2027年の市場シェア(%)

図表31:製品に関するデータ表 – 2022~2027年の市場シェア(%)

図表32:製品別比較チャート

図表33:製品別比較データ表

図表34:ジェラートに関するチャート – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表35:ジェラートに関するデータ表 – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表36:ジェラートに関するチャート – 前年比2022~2027年の成長率(%)

図表37:ジェラートに関するデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表38:冷凍食品に関するチャート – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表39:冷凍食品に関するデータ表 – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表40:冷凍食品に関するチャート – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表41:冷凍食品に関するデータ表新製品 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表42:フローズンヨーグルトのチャート – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表43:フローズンヨーグルトのデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表44:フローズンヨーグルトのチャート – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表45:フローズンヨーグルトのデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表46:シャーベットとソルベのチャート – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表47:シャーベットとソルベのデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表48:シャーベット・ソルベ – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表49:シャーベット・ソルベに関するデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表50:その他の市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)のグラフ

図表51:その他の市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)のグラフ

図表52:その他の市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)のグラフ

図表53:その他の市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)のグラフ

図表54:製品別市場機会(10億ドル)

図表55:製品別市場機会(10億ドル)のグラフ

図表56:流通チャネルに関するデータ表 – 市場シェア2022~2027年 (%)

図表57:流通チャネルデータ表 – 市場シェア 2022~2027年 (%)

図表58:流通チャネル別比較チャート

図表59:流通チャネル別比較データ表

図表60:スーパーマーケットとハイパーマーケットに関するチャート – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

図表61:スーパーマーケットとハイパーマーケットに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

図表62:スーパーマーケットとハイパーマーケットに関するチャート – 前年比成長率 2022~2027年 (%)

図表63:スーパーマーケットとハイパーマーケットに関するデータ表 – 前年比成長率 2022~2027年 (%)

図表64:専門店に関するチャート – 市場規模と予測 2022~2027年 ($ 10億ドル)

図表65:専門店データ表 – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

図表66:専門店チャート – 前年比成長率 2022~2027年(%)

図表67:専門店データ表 – 前年比成長率 2022~2027年(%)

図表68:コンビニエンスストアチャート – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

図表69:コンビニエンスストアデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

図表70:コンビニエンスストアチャート – 前年比成長率 2022~2027年(%)

図表71:コンビニエンスストアデータ表 – 前年比成長率 2022~2027年(%)

図表72:その他に関するグラフ – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

図表73: その他に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022~2027年 (10億ドル)

図表74: その他に関するグラフ – 前年比成長率 2022~2027年 (%)

図表75: その他に関するデータ表 – 前年比成長率 2022~2027年 (%)

図表76: 流通チャネル別市場機会 (10億ドル)

図表77: 流通チャネル別市場機会データ表 (10億ドル)

図表78: 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析

図表79: 地域別市場シェアグラフ 2022~2027年 (%)

図表80: 地域別市場シェアデータ表 2022~2027年 (%)

図表81: その他に関するグラフ地域比較

図表82:地域比較データ表

図表83:北米のグラフ – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

図表84:北米のグラフ – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

図表85:北米のグラフ – 前年比成長率 2022~2027年(%)

図表86:北米のグラフ – 前年比成長率 2022~2027年(%)

図表87:ヨーロッパのグラフ – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

図表88:ヨーロッパのグラフ – 市場規模と予測 2022~2027年(10億ドル)

図表89:ヨーロッパのグラフ – 前年比成長率 2022~2027年(%)

図表90:ヨーロッパのグラフ- 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表91:アジア太平洋地域のチャート – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表92:アジア太平洋地域のデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表93:アジア太平洋地域のチャート – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表94:アジア太平洋地域のデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表95:南米地域のチャート – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表96:南米地域のデータ表 – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表97:南米地域のチャート – 市場規模と予測(2022~2027年、10億ドル)

図表98: 南米データ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表99: 中東・アフリカチャート – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表100: 中東・アフリカデータ表 – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表101: 中東・アフリカチャート – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表102: 中東・アフリカデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表103: 米国チャート – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表104: 米国データ表 – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表105: 米国チャート – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表106:米国データ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表107:ドイツチャート – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表108:ドイツデータ表 – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表109:ドイツチャート – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表110:ドイツデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表111:英国チャート – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表112:英国データ表 – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表113: 英国のグラフ – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表114: 英国のデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表115: 中国のグラフ – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表116: 中国のデータ表 – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表117: 中国のグラフ – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表118: 中国のデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率(%)

図表119: イタリアのグラフ – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表120: イタリアのデータ表 – 2022~2027年の市場規模と予測(10億ドル)

図表121: イタリアのグラフ – 2022~2027年の前年比成長率 (%)

図表122: イタリアのデータ表 – 2022~2027年の前年比成長率 (%)

図表123: 地域別市場機会 (10億ドル)

図表124: 地域別市場機会データ表 (10億ドル)

図表125: 2022年と2027年の推進要因と課題の影響

図表126: 投入要素の重要性と差別化要因の概要

図表127: 破壊要因の概要

図表128: 主要リスクがビジネスに与える影響

図表129: 対象ベンダー

図表130: ベンダーの位置付けと分類のマトリックス

図表131: Andros SNC – 概要

図表132: Andros SNC – 製品 /サービス

展示資料133: アンドロスSNC – 主要サービス

展示資料134: スタブロポリスキーAOモロチニー・コンビナート – 概要

展示資料135: スタブロポリスキーAOモロチニー・コンビナート – 製品/サービス

展示資料136: スタブロポリスキーAOモロチニー・コンビナート – 主要サービス

展示資料137: クールハル農場 – 概要

展示資料138: クールハル農場 – 製品/サービス

展示資料139: クールハル農場 – 主要サービス

展示資料140: デイリーファーマーズ・オブ・アメリカ – 概要

展示資料141: デイリーファーマーズ・オブ・アメリカ – 製品/サービス

展示資料142: デイリーファーマーズ・オブ・アメリカ – 主要サービス

展示資料143: フォンテラ・コーポラティブ・グループ – 概要

展示資料144: フォンテラ・コーポラティブグループ株式会社 – 事業セグメント

資料145: フォンテラ・コーオペラティブ・グループ株式会社 – 主要製品・サービス

資料146: フォンテラ・コーオペラティブ・グループ株式会社 – セグメント別フォーカス

資料147: ゼネラル・ミルズ株式会社 – 概要

資料148: ゼネラル・ミルズ株式会社 – 事業セグメント

資料149: ゼネラル・ミルズ株式会社 – 主要ニュース

資料150: ゼネラル・ミルズ株式会社 – 主要製品・サービス

資料151: ゼネラル・ミルズ株式会社 – セグメント別フォーカス

資料152: ヘリテージ・フーズ株式会社 – 概要

資料153: ヘリテージ・フーズ株式会社 – 事業セグメント

資料154: ヘリテージ・フーズ株式会社 – 主要製品・サービス

資料155: ヘリテージ・フーズ株式会社 – セグメント別フォーカス

資料156: インスパイア・ブランズ株式会社 – 概要

資料157: インスパイア・ブランズ株式会社 – 製品/サービス

資料158: インスパイア・ブランズ社 – 主要サービス

資料159: カルナタカ牛乳連盟 – 概要

資料160: カルナタカ牛乳連盟 – 製品/サービス

資料161: カルナタカ牛乳連盟 – 主要サービス

資料162: 明治ホールディングス株式会社 – 概要

資料163: 明治ホールディングス株式会社 – 事業セグメント

資料164: 明治ホールディングス株式会社 – 主要ニュース

資料165: 明治ホールディングス株式会社 – 主要サービス

資料166: 明治ホールディングス株式会社 – セグメントフォーカス

資料167: モンデリーズ・インターナショナル社 – 概要

資料168: モンデリーズ・インターナショナル社 – 事業セグメント

資料169: モンデリーズ・インターナショナル社 – 主要ニュース

資料170: モンデリーズ・インターナショナル社 – 主要サービス

資料171: モンデリーズ・インターナショナル – セグメント別フォーカス

資料172: ネスレSA – 概要

資料173: ネスレSA – 事業セグメント

資料174: ネスレSA – 主要ニュース

資料175: ネスレSA – 主要製品・サービス

資料176: ネスレSA – セグメント別フォーカス

資料177: リーガル・クリーム・プロダクツPty Ltd. – 概要

資料178: リーガル・クリーム・プロダクツPty Ltd. – 製品/サービス

資料179: リーガル・クリーム・プロダクツPty Ltd. – 主要製品・サービス

資料180: ユニリーバPLC – 概要

資料181: ユニリーバPLC – 事業セグメント

資料182: ユニリーバPLC – 主要ニュース

資料183: ユニリーバPLC – 主要製品・サービス

資料184: ユニリーバPLC -セグメントフォーカス

資料185: Yasso Inc. – 概要

資料186: Yasso Inc. – 製品/サービス

資料187: Yasso Inc. – 主要サービス

資料188: 調査対象企業のチェックリスト

資料189: 調査対象外企業のチェックリスト

資料190: 米ドルの為替レート

資料191: 調査方法

資料192: 市場規模の推定に用いた検証手法

資料193: 情報源

資料194: 略語一覧

• 1 Executive Summary
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market by Geography
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global frozen desserts market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on Global frozen desserts market 2017 - 2021 ($ billion)
o 4.2 Product Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Product Segment 2017 - 2021 ($ billion)
o 4.3 Distribution channel Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Distribution channel Segment 2017 - 2021 ($ billion)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ billion)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ billion)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Product
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Product
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Product
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Product
o 6.3 Gelato - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Gelato - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 35: Data Table on Gelato - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 36: Chart on Gelato - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Gelato - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Frozen novelties - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Frozen novelties - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 39: Data Table on Frozen novelties - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 40: Chart on Frozen novelties - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Frozen novelties - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Frozen yogurt - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 42: Chart on Frozen yogurt - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 43: Data Table on Frozen yogurt - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 44: Chart on Frozen yogurt - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Frozen yogurt - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.6 Sherbet and sorbet - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 46: Chart on Sherbet and sorbet - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 47: Data Table on Sherbet and sorbet - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 48: Chart on Sherbet and sorbet - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 49: Data Table on Sherbet and sorbet - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.7 Others - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 50: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 51: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 52: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 53: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.8 Market opportunity by Product
o Exhibit 54: Market opportunity by Product ($ billion)
o Exhibit 55: Data Table on Market opportunity by Product ($ billion)
• 7 Market Segmentation by Distribution Channel
o 7.1 Market segments
o Exhibit 56: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 57: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 58: Chart on Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 59: Data Table on Comparison by Distribution Channel
o 7.3 Supermarkets and hypermarkets - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 60: Chart on Supermarkets and hypermarkets - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 61: Data Table on Supermarkets and hypermarkets - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 62: Chart on Supermarkets and hypermarkets - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 63: Data Table on Supermarkets and hypermarkets - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Specialty stores - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 64: Chart on Specialty stores - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 65: Data Table on Specialty stores - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 66: Chart on Specialty stores - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 67: Data Table on Specialty stores - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Convenience stores - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 68: Chart on Convenience stores - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 69: Data Table on Convenience stores - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 70: Chart on Convenience stores - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 71: Data Table on Convenience stores - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.6 Others - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 72: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 73: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 74: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 75: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.7 Market opportunity by Distribution Channel
o Exhibit 76: Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
o Exhibit 77: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 78: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 79: Chart on Market share by geography 2022-2027 (%)
o Exhibit 80: Data Table on Market share by geography 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 81: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 82: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 83: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 84: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 85: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 86: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 87: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 88: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 89: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 90: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 91: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 92: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 93: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 94: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 95: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 96: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 97: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 98: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 99: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 100: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 101: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 102: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 103: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 104: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 105: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 106: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 107: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 108: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 109: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 110: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 UK - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 111: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 112: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 113: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 114: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 115: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 116: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 117: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 118: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 Italy - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 119: Chart on Italy - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 120: Data Table on Italy - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 121: Chart on Italy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 122: Data Table on Italy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity by geography
o Exhibit 123: Market opportunity by geography ($ billion)
o Exhibit 124: Data Tables on Market opportunity by geography ($ billion)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 125: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 126: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 127: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 128: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 129: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 130: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Andros SNC
o Exhibit 131: Andros SNC - Overview
o Exhibit 132: Andros SNC - Product / Service
o Exhibit 133: Andros SNC - Key offerings
o 12.4 AO Molochny kombinat Stavropolskiy
o Exhibit 134: AO Molochny kombinat Stavropolskiy - Overview
o Exhibit 135: AO Molochny kombinat Stavropolskiy - Product / Service
o Exhibit 136: AO Molochny kombinat Stavropolskiy - Key offerings
o 12.5 Coolhull Farm
o Exhibit 137: Coolhull Farm - Overview
o Exhibit 138: Coolhull Farm - Product / Service
o Exhibit 139: Coolhull Farm - Key offerings
o 12.6 Dairy Farmers of America Inc.
o Exhibit 140: Dairy Farmers of America Inc. - Overview
o Exhibit 141: Dairy Farmers of America Inc. - Product / Service
o Exhibit 142: Dairy Farmers of America Inc. - Key offerings
o 12.7 Fonterra Cooperative Group Ltd.
o Exhibit 143: Fonterra Cooperative Group Ltd. - Overview
o Exhibit 144: Fonterra Cooperative Group Ltd. - Business segments
o Exhibit 145: Fonterra Cooperative Group Ltd. - Key offerings
o Exhibit 146: Fonterra Cooperative Group Ltd. - Segment focus
o 12.8 General Mills Inc.
o Exhibit 147: General Mills Inc. - Overview
o Exhibit 148: General Mills Inc. - Business segments
o Exhibit 149: General Mills Inc. - Key news
o Exhibit 150: General Mills Inc. - Key offerings
o Exhibit 151: General Mills Inc. - Segment focus
o 12.9 Heritage Foods Ltd.
o Exhibit 152: Heritage Foods Ltd. - Overview
o Exhibit 153: Heritage Foods Ltd. - Business segments
o Exhibit 154: Heritage Foods Ltd. - Key offerings
o Exhibit 155: Heritage Foods Ltd. - Segment focus
o 12.10 Inspire Brands Inc.
o Exhibit 156: Inspire Brands Inc. - Overview
o Exhibit 157: Inspire Brands Inc. - Product / Service
o Exhibit 158: Inspire Brands Inc. - Key offerings
o 12.11 Karnataka Milk Federation
o Exhibit 159: Karnataka Milk Federation - Overview
o Exhibit 160: Karnataka Milk Federation - Product / Service
o Exhibit 161: Karnataka Milk Federation - Key offerings
o 12.12 Meiji Holdings Co. Ltd.
o Exhibit 162: Meiji Holdings Co. Ltd. - Overview
o Exhibit 163: Meiji Holdings Co. Ltd. - Business segments
o Exhibit 164: Meiji Holdings Co. Ltd. - Key news
o Exhibit 165: Meiji Holdings Co. Ltd. - Key offerings
o Exhibit 166: Meiji Holdings Co. Ltd. - Segment focus
o 12.13 Mondelez International Inc.
o Exhibit 167: Mondelez International Inc. - Overview
o Exhibit 168: Mondelez International Inc. - Business segments
o Exhibit 169: Mondelez International Inc. - Key news
o Exhibit 170: Mondelez International Inc. - Key offerings
o Exhibit 171: Mondelez International Inc. - Segment focus
o 12.14 Nestle SA
o Exhibit 172: Nestle SA - Overview
o Exhibit 173: Nestle SA - Business segments
o Exhibit 174: Nestle SA - Key news
o Exhibit 175: Nestle SA - Key offerings
o Exhibit 176: Nestle SA - Segment focus
o 12.15 Regal Cream Products Pty Ltd.
o Exhibit 177: Regal Cream Products Pty Ltd. - Overview
o Exhibit 178: Regal Cream Products Pty Ltd. - Product / Service
o Exhibit 179: Regal Cream Products Pty Ltd. - Key offerings
o 12.16 Unilever PLC
o Exhibit 180: Unilever PLC - Overview
o Exhibit 181: Unilever PLC - Business segments
o Exhibit 182: Unilever PLC - Key news
o Exhibit 183: Unilever PLC - Key offerings
o Exhibit 184: Unilever PLC - Segment focus
o 12.17 Yasso Inc.
o Exhibit 185: Yasso Inc. - Overview
o Exhibit 186: Yasso Inc. - Product / Service
o Exhibit 187: Yasso Inc. - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 188: Inclusions checklist
o Exhibit 189: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 190: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 191: Research methodology
o Exhibit 192: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 193: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 194: List of abbreviations

Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market by Geography
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on Global frozen desserts market 2017 - 2021 ($ billion)
Exhibits19: Historic Market Size - Product Segment 2017 - 2021 ($ billion)
Exhibits20: Historic Market Size - Distribution channel Segment 2017 - 2021 ($ billion)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ billion)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ billion)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Product
Exhibits33: Data Table on Comparison by Product
Exhibits34: Chart on Gelato - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits35: Data Table on Gelato - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits36: Chart on Gelato - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Gelato - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Frozen novelties - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits39: Data Table on Frozen novelties - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits40: Chart on Frozen novelties - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Frozen novelties - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Chart on Frozen yogurt - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits43: Data Table on Frozen yogurt - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits44: Chart on Frozen yogurt - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits45: Data Table on Frozen yogurt - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits46: Chart on Sherbet and sorbet - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits47: Data Table on Sherbet and sorbet - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits48: Chart on Sherbet and sorbet - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits49: Data Table on Sherbet and sorbet - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits50: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits51: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits52: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits53: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits54: Market opportunity by Product ($ billion)
Exhibits55: Data Table on Market opportunity by Product ($ billion)
Exhibits56: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits57: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits58: Chart on Comparison by Distribution Channel
Exhibits59: Data Table on Comparison by Distribution Channel
Exhibits60: Chart on Supermarkets and hypermarkets - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits61: Data Table on Supermarkets and hypermarkets - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits62: Chart on Supermarkets and hypermarkets - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits63: Data Table on Supermarkets and hypermarkets - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits64: Chart on Specialty stores - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits65: Data Table on Specialty stores - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits66: Chart on Specialty stores - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits67: Data Table on Specialty stores - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits68: Chart on Convenience stores - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits69: Data Table on Convenience stores - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits70: Chart on Convenience stores - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits71: Data Table on Convenience stores - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits72: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits73: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits74: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits75: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits76: Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
Exhibits77: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
Exhibits78: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits79: Chart on Market share by geography 2022-2027 (%)
Exhibits80: Data Table on Market share by geography 2022-2027 (%)
Exhibits81: Chart on Geographic comparison
Exhibits82: Data Table on Geographic comparison
Exhibits83: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits84: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits85: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits86: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits87: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits88: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits89: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits90: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits91: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits92: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits93: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits94: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits95: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits96: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits97: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits98: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits99: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits100: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits101: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits102: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits103: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits104: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits105: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits106: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits107: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits108: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits109: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits110: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits111: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits112: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits113: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits114: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits115: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits116: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits117: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits118: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits119: Chart on Italy - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits120: Data Table on Italy - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits121: Chart on Italy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits122: Data Table on Italy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits123: Market opportunity by geography ($ billion)
Exhibits124: Data Tables on Market opportunity by geography ($ billion)
Exhibits125: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits126: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits127: Overview on factors of disruption
Exhibits128: Impact of key risks on business
Exhibits129: Vendors covered
Exhibits130: Matrix on vendor position and classification
Exhibits131: Andros SNC - Overview
Exhibits132: Andros SNC - Product / Service
Exhibits133: Andros SNC - Key offerings
Exhibits134: AO Molochny kombinat Stavropolskiy - Overview
Exhibits135: AO Molochny kombinat Stavropolskiy - Product / Service
Exhibits136: AO Molochny kombinat Stavropolskiy - Key offerings
Exhibits137: Coolhull Farm - Overview
Exhibits138: Coolhull Farm - Product / Service
Exhibits139: Coolhull Farm - Key offerings
Exhibits140: Dairy Farmers of America Inc. - Overview
Exhibits141: Dairy Farmers of America Inc. - Product / Service
Exhibits142: Dairy Farmers of America Inc. - Key offerings
Exhibits143: Fonterra Cooperative Group Ltd. - Overview
Exhibits144: Fonterra Cooperative Group Ltd. - Business segments
Exhibits145: Fonterra Cooperative Group Ltd. - Key offerings
Exhibits146: Fonterra Cooperative Group Ltd. - Segment focus
Exhibits147: General Mills Inc. - Overview
Exhibits148: General Mills Inc. - Business segments
Exhibits149: General Mills Inc. - Key news
Exhibits150: General Mills Inc. - Key offerings
Exhibits151: General Mills Inc. - Segment focus
Exhibits152: Heritage Foods Ltd. - Overview
Exhibits153: Heritage Foods Ltd. - Business segments
Exhibits154: Heritage Foods Ltd. - Key offerings
Exhibits155: Heritage Foods Ltd. - Segment focus
Exhibits156: Inspire Brands Inc. - Overview
Exhibits157: Inspire Brands Inc. - Product / Service
Exhibits158: Inspire Brands Inc. - Key offerings
Exhibits159: Karnataka Milk Federation - Overview
Exhibits160: Karnataka Milk Federation - Product / Service
Exhibits161: Karnataka Milk Federation - Key offerings
Exhibits162: Meiji Holdings Co. Ltd. - Overview
Exhibits163: Meiji Holdings Co. Ltd. - Business segments
Exhibits164: Meiji Holdings Co. Ltd. - Key news
Exhibits165: Meiji Holdings Co. Ltd. - Key offerings
Exhibits166: Meiji Holdings Co. Ltd. - Segment focus
Exhibits167: Mondelez International Inc. - Overview
Exhibits168: Mondelez International Inc. - Business segments
Exhibits169: Mondelez International Inc. - Key news
Exhibits170: Mondelez International Inc. - Key offerings
Exhibits171: Mondelez International Inc. - Segment focus
Exhibits172: Nestle SA - Overview
Exhibits173: Nestle SA - Business segments
Exhibits174: Nestle SA - Key news
Exhibits175: Nestle SA - Key offerings
Exhibits176: Nestle SA - Segment focus
Exhibits177: Regal Cream Products Pty Ltd. - Overview
Exhibits178: Regal Cream Products Pty Ltd. - Product / Service
Exhibits179: Regal Cream Products Pty Ltd. - Key offerings
Exhibits180: Unilever PLC - Overview
Exhibits181: Unilever PLC - Business segments
Exhibits182: Unilever PLC - Key news
Exhibits183: Unilever PLC - Key offerings
Exhibits184: Unilever PLC - Segment focus
Exhibits185: Yasso Inc. - Overview
Exhibits186: Yasso Inc. - Product / Service
Exhibits187: Yasso Inc. - Key offerings
Exhibits188: Inclusions checklist
Exhibits189: Exclusions checklist
Exhibits190: Currency conversion rates for US$
Exhibits191: Research methodology
Exhibits192: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits193: Information sources
Exhibits194: List of abbreviations
※参考情報

冷凍デザート(Frozen Desserts)とは、主に糖分、乳製品、果物、香料などの原料を混合し、冷却・凍結させた食品の総称です。これらは、冷たい食感と甘味を通じて消費者に満足感や清涼感を提供することを目的としており、世界中の食文化に深く浸透しています。定義上、単に凍らせた食品ではなく、多くの場合、凍結プロセス中に攪拌(かくはん)や空気の取り込み(オーバーラン)が行われ、特有の滑らかさや軽さを持つように製造されます。
冷凍デザートには、その主原料や製造方法によって多岐にわたる種類が存在します。最も代表的なものは、アイスクリーム、シャーベット、ジェラート、フローズンヨーグルトなどです。

アイスクリームは、牛乳、乳製品、砂糖を主成分とし、これに卵黄や安定剤、香料などを加えて凍結させたものです。乳脂肪分が8%以上、乳固形分が15%以上という厳しい成分規格(日本では)が定められており、その濃厚で滑らかな口溶けが特徴です。凍結中に空気を含ませることで、独特のふんわりとした食感が生まれます。

シャーベット(Sorbet)は、果汁やフルーツピューレを主原料とし、乳製品をほとんどまたは全く使用せずに作られます。一般的にアイスクリームよりも脂肪分が低く、フルーツ本来の風味を強く感じられる、さっぱりとした味わいが特徴です。水を多く含むため、比較的シャリシャリとした食感になることが多いです。

ジェラート(Gelato)は、イタリア発祥の冷凍デザートで、アイスクリームと比較して乳脂肪分が低く、空気含有量(オーバーラン)も少ないのが特徴です。空気が少ない分、素材の味が濃く感じられ、密度が高くねっとりとした滑らかな食感が楽しめます。提供温度もアイスクリームよりやや高めに設定されることが多く、口溶けの良さが際立ちます。

フローズンヨーグルトは、ヨーグルトを主原料とするため、乳酸菌やその酸味を活かした爽やかな風味が特徴です。健康志向の高まりとともに人気を集め、低脂肪や無脂肪の製品も多く、トッピングを加えて楽しむスタイルが一般的です。

冷凍デザートの用途は、食後のデザートとしてだけでなく、暑い時期の清涼飲料代わりや、気分転換のためのスナックとしても広く消費されています。また、近年ではアレルギー対応(乳不使用、グルテンフリーなど)や、ヴィーガン対応の製品が増えており、特定の食生活を持つ人々にも受け入れられています。高級なフローズンデザートは、レストランや専門店で提供され、特別な日の演出やグルメ体験の一部となっています。

この分野を支える関連技術は、主に品質と製造効率の向上に焦点を当てています。

重要なのは「急速凍結技術」です。食品を緩慢に凍結させると、水分が大きな氷結晶となり、食品の組織や構造を破壊し、風味や食感を損ないます。これに対し、マイナス30℃以下の超低温で一気に凍結させる急速凍結技術は、氷結晶を微細な状態に保ち、冷凍デザートの滑らかさと品質を維持するために不可欠です。

製造設備においては、「フリーザー(凍結機)」が核となります。連続式フリーザーは、混合された原料液(ミックス)を冷却しながら攪拌し、同時に適量の空気を注入することで、均一なオーバーランを実現します。このフリーザーの性能が、製品のきめ細かさや口溶けを大きく左右します。

また、安定性の向上も重要な技術分野です。冷凍デザートは、製造後の流通過程で温度変化(特に冷凍庫のドア開閉など)にさらされやすく、これが品質劣化(氷結晶の再結晶化)の主な原因となります。これを防ぐために、「安定剤(スタビライザー)」や「乳化剤(エマルシファイア)」の選定と配合技術が重要となります。安定剤は、水分の結合力を高めて氷結晶の成長を抑制し、乳化剤は脂肪と水分の分離を防ぎ、滑らかなテクスチャーを保ちます。

さらに、フレーバーとテクスチャーの革新が続いています。天然香料やスーパーフードの利用、砂糖代替品(ステビア、エリスリトールなど)の使用による低カロリー化、また、特殊な植物性タンパク質や繊維質を用いた代替乳製品ベースのデザート開発が進んでいます。

包装技術も進化しており、熱伝導率の低い素材や多層構造を採用することで、デザートの温度安定性を高め、長期保存を可能にしています。IoTやAI技術は、製造ラインにおける温度管理や品質検査の自動化、消費者トレンドの分析に基づいた新製品開発のスピードアップに貢献しています。

冷凍デザート産業は、これらの技術的進歩と、消費者の多様なニーズに応えるイノベーションを通じて、今後も世界市場での成長が期待されています。品質、安全性、そして多様な食体験の提供が、この市場の持続的な発展の鍵となります。(約1499文字)


★調査レポート[世界の冷凍デザート市場2023年-2027年] (コード:IRTNTR75070-23)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。
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