• 1 エグゼクティブサマリー

o 1.1 市場概要

o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート

o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル

o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート

o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場特性チャート

o 図表 05: エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーションチャート

o 図表 06: エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーションチャート

o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート

o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル

o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート

• 2 市場概要

o 2.1 市場エコシステム

o 図表 10: 親市場

o 図表 11: 市場特性

• 3 市場規模の推定

o 3.1 市場定義

o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容

o 3.2 市場セグメント分析

o 図表13：市場セグメント

o 3.3 2022年の市場規模

o 3.4 市場展望：2022～2027年の予測

o 図表14：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のグラフ

o 図表15：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のデータ表

o 図表16：世界市場規模グラフ：2022～2027年の前年比成長率（％）

o 図表17：世界市場データ表：2022～2027年の前年比成長率（％）

• 4 市場規模の推移

o 4.1 世界の食品酵素市場 2017年～2021年

o 図表18：市場規模の推移 – 世界の食品酵素市場データ表 2017年～2021年（百万ドル）

o 4.2 用途別セグメント分析 2017年～2021年

o 図表19：市場規模の推移 – 用途別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）

o 4.3 製品セグメント分析 2017年～2021年

o 図表20：市場規模の推移 – 製品セグメント 2017年～2021年（百万ドル）

o 4.4 地域別セグメント分析 2017年～2021年

o 図表21：市場規模の推移 – 地域別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）

o 4.5国別セグメント分析 2017年～2021年

o 図表22：市場規模の推移 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）

• 5つの力分析

o 5.1 5つの力の要約

o 図表23：5つの力分析 – 2022年と2027年の比較

o 5.2 バイヤーの交渉力

o 図表24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2022年と2027年における主要要因の影響

o 5.3 サプライヤーの交渉力

o 図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響

o 5.4 新規参入の脅威

o 図表26：新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響2027年

o 5.5 代替品の脅威

o 図表27：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響

o 5.6 競合の脅威

o 図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響

o 5.7 市場状況

o 図表29：市場状況チャート – 2022年と2027年の5つの力

• 6 アプリケーション別市場セグメンテーション

o 6.1 市場セグメント

o 図表30：アプリケーション別チャート – 2022～2027年の市場シェア（%）

o 図表31：アプリケーション別データ表 – 2022～2027年の市場シェア（%）

o 6.2 アプリケーション別比較

o 図表32：アプリケーション別比較チャート

o 図表33：データ表用途別比較

o 6.3 加工食品 – 市場規模と予測 2022～2027年

o 図表34：加工食品のグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）

o 図表35：加工食品のデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）

o 図表36：加工食品のグラフ – 前年比成長率 2022～2027年（％）

o 図表37：加工食品のデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）

o 6.4 飲料 – 市場規模と予測 2022～2027年

o 図表38：飲料のグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）

o 図表39：データ表飲料 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

o 図表40：飲料のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

o 図表41：飲料のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

o 6.5 飼料・家禽 – 市場規模と予測 2022～2027年

o 図表42：飼料・家禽のグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

o 図表43：飼料・家禽のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

o 図表44：飼料・家禽のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

o 図表45：飼料・家禽類データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 6.6 乳製品 – 市場規模と予測（2022～2027年）

o 図表46：乳製品チャート – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）

o 図表47：乳製品データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）

o 図表48：乳製品チャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 図表49：乳製品データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 6.7 ベーカリー – 市場規模と予測（2022～2027年）

o 図表50：ベーカリーチャート – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）

o 図表51：ベーカリー関連データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）

o 図表52：ベーカリー関連チャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 図表53：ベーカリー関連データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 6.8 アプリケーション別市場機会

o 図表54：アプリケーション別市場機会（百万ドル）

• 7 製品別市場セグメンテーション

o 7.1 市場セグメント

o 図表55：製品別チャート – 2022～2027年の市場シェア（％）

o 図表56：製品別データ表 – 2022～2027年の市場シェア（％）

o 7.2 製品別比較

o 図表57：チャート製品別比較

o 図表58：製品別比較データ表

o 7.3 炭水化物分解酵素 – 市場規模と予測 2022～2027年

o 図表59：炭水化物分解酵素のグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）

o 図表60：炭水化物分解酵素のデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）

o 図表61：炭水化物分解酵素のグラフ – 前年比成長率 2022～2027年（％）

o 図表62：炭水化物分解酵素のデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）

o 7.4 プロテアーゼ – 市場規模と予測 2022～2027年

o 図表63：プロテアーゼのグラフ – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）

o 図表64：プロテアーゼに関するデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）

o 図表65：プロテアーゼに関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 図表66：プロテアーゼに関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 7.5 リパーゼ – 市場規模と予測（2022～2027年）

o 図表67：リパーゼに関するグラフ – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）

o 図表68：リパーゼに関するデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）

o 図表69：リパーゼに関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率(%)

o 図表70: リパーゼに関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

o 7.6 その他 – 2022～2027年の市場規模と予測

o 図表71: その他に関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

o 図表72: その他に関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

o 図表73: その他に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

o 図表74: その他に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

o 7.7 製品別市場機会

o 図表75: 製品別市場機会 (百万ドル)

• 8 顧客環境

o 8.1 顧客環境概要

o 図表76：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析

• 9 地理的状況

o 9.1 地理的セグメンテーション

o 図表77：地理的状況別市場シェア（2022～2027年）のグラフ

o 図表78：地理的状況別市場シェア（2022～2027年）のデータ表

o 9.2 地理的比較

o 図表79：地理的比較のグラフ

o 図表80：地理的比較のデータ表

o 9.3 北米 – 市場規模と予測（2022～2027年）

o 図表81：北米 – 市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ

o 図表82：北米 – 市場規模と予測（2022～2027年）のデータ表

o 図表83：北米のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（%）

o 図表84：北米のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（%）

o 9.4 アジア太平洋地域 – 市場規模と予測（2022～2027年）

o 図表85：アジア太平洋地域のグラフ – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）

o 図表86：アジア太平洋地域データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）

o 図表87：アジア太平洋地域のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（%）

o 図表88：アジア太平洋地域データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（%）

o 9.5 欧州 – 市場規模と予測2022～2027年

o 図表89：ヨーロッパのチャート – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）

o 図表90：ヨーロッパのデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）

o 図表91：ヨーロッパのチャート – 前年比成長率（2022～2027年、％）

o 図表92：ヨーロッパのデータ表 – 前年比成長率（2022～2027年、％）

o 9.6 南米 – 市場規模と予測（2022～2027年）

o 図表93：南米のチャート – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）

o 図表94：南米のデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）

o 図表95：南米のチャート- 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 図表96：南米データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022～2027年

o 図表97：中東・アフリカのグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）

o 図表98：中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）

o 図表99：中東・アフリカのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 図表100：中東・アフリカのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 9.8 米国 – 市場規模と予測2022～2027年

o 図表101：米国市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のグラフ

o 図表102：米国市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のデータ表

o 図表103：米国市場規模（2022～2027年、前年比成長率、％）のグラフ

o 図表104：米国市場規模（2022～2027年、前年比成長率、％）のデータ表

o 9.9 中国市場規模と予測（2022～2027年）

o 図表105：中国市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のグラフ

o 図表106：中国市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のデータ表

o 図表107：中国に関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 図表108：中国に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 9.10 ドイツ – 市場規模と予測 2022～2027年

o 図表109：ドイツに関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）

o 図表110：ドイツに関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）

o 図表111：ドイツに関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 図表112：ドイツに関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

o 9.11 インド – 市場規模と予測 2022～2027年

o 図表113: イ​​ンドの市場規模と予測（2022～2027年）に関するグラフ

o 図表 114: インドの市場規模と予測（2022～2027年）に関するデータ表

o 図表 115: インドの市場規模と予測（2022～2027年）に関するグラフ

o 図表 116: インドの市場規模と予測（2022～2027年）に関するデータ表

o 9.12 英国 – 市場規模と予測（2022～2027年）

o 図表 117: 英国の市場規模と予測（2022～2027年）に関するグラフ

o 図表 118: 英国の市場規模と予測（2022～2027年）に関するデータ表

o 図表 119: 英国の市場規模と予測（2022～2027年）に関するグラフ2022～2027年 (%)

o 図表120：英国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

o 9.13 地域別市場機会

o 図表121：地域別市場機会（百万ドル）

• 10 市場を牽引する要因、課題、トレンド

o 10.1 市場牽引要因

o 10.2 市場課題

o 10.3 市場牽引要因と課題の影響

o 図表122：2022年と2027年における市場牽引要因と課題の影響

o 10.4 市場トレンド

• 11 ベンダー状況

o 11.1 概要

o 11.2 ベンダー状況

o 図表123：投入要素の重要性と差別化要因の概要

o 11.3 市場環境の破壊

o 図表 124: ディスラプション要因の概要

o 11.4 業界リスク

o 図表 125: 主要リスクが事業に与える影響

• 12 ベンダー分析

o 12.1 対象ベンダー

o 図表 126: 対象ベンダー

o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング

o 図表 127: ベンダーの位置付けと分類のマトリックス

o 12.3 Advanced Enzyme Technologies Ltd.

o 図表 128: Advanced Enzyme Technologies Ltd. – 概要

o 図表 129: Advanced Enzyme Technologies Ltd. – 製品/サービス

o 図表 130: Advanced Enzyme Technologies Ltd. – 主要製品/サービス

o 12.4 天野エンザイム株式会社

o 図表 131: 天野エンザイム株式会社 – 概要

o 図表 132: 天野エンザイム株式会社- 製品／サービス

o 図表 133: 天野エンザイム株式会社 – 主要製品

o 12.5 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社

o 図表 134: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 概要

o 図表 135: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 事業セグメント

o 図表 136: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 主要製品

o 図表 137: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – セグメント別注力分野

o 12.6 Aumエンザイムズ社

o 図表 138: Aumエンザイムズ社 – 概要

o 図表 139: Aumエンザイムズ社 – 製品／サービス

o 図表 140: Aumエンザイムズ社 – 主要製品

o 12.7 BASF SE

o 図表 141: BASF SE – 概要

o 図表 142: BASF SE – 事業セグメント

o 図表 143: BASF SE – 主要ニュース

o 図表 144: BASF SE – 主要製品・サービス

o 図表 145: BASF SE – セグメントフォーカス

o 12.8 Biocatalysts Ltd.

o 図表 146: Biocatalysts Ltd. – 概要

o 図表 147: Biocatalysts Ltd. – 製品/サービス

o 図表 148: Biocatalysts Ltd. – 主要ニュース

o 図表 149: Biocatalysts Ltd. – 主要製品・サービス

o 12.9 Chr Hansen Holding AS

o 図表 150: Chr Hansen Holding AS – 概要

o 図表 151: Chr Hansen Holding AS – 事業セグメント

o 図表 152: Chr Hansen Holding AS – 主要ニュース

o 図表153: Chr Hansen Holding AS – 主要製品

o 資料 154: Chr Hansen Holding AS – セグメント別フォーカス

o 12.10 Deerland Probiotics and Enzymes Inc.

o 資料 155: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. – 概要

o 資料 156: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. – 製品/サービス

o 資料 157: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. – 主要製品

o 12.11 DuPont de Nemours Inc.

o 資料 158: DuPont de Nemours Inc. – 概要

o 資料 159: DuPont de Nemours Inc. – 事業セグメント

o 資料 160: DuPont de Nemours Inc. – 主要ニュース

o 資料 161:デュポン・ド・ヌムール社 – 主要製品

o 図表162：デュポン・ド・ヌムール社 – セグメント別フォーカス

o 12.12 ダイアディック・インターナショナル社

o 図表163：ダイアディック・インターナショナル社 – 概要

o 図表164：ダイアディック・インターナショナル社 – 製品／サービス

o 図表165：ダイアディック・インターナショナル社 – 主要製品

o 12.13 江蘇省博利生物製品有限公司

o 図表166：江蘇省博利生物製品有限公司 – 概要

o 図表167：江蘇省博利生物製品有限公司 – 製品／サービス

o 図表168：江蘇省博利生物製品有限公司 – 主要製品

o 12.14 コーニンクレッカDSM NV

o 図表169: Koninklijke DSM NV – 概要

o 資料 170: Koninklijke DSM NV – 事業セグメント

o 資料 171: Koninklijke DSM NV – 主要ニュース

o 資料 172: Koninklijke DSM NV – 主要製品

o 資料 173: Koninklijke DSM NV – セグメントフォーカス

o 12.15 Maps Enzymes Ltd.

o 資料 174: Maps Enzymes Ltd. – 概要

o 資料 175: Maps Enzymes Ltd. – 製品/サービス

o 資料 176: Maps Enzymes Ltd. – 主要製品

o 12.16 Novozymes AS

o 資料 177: Novozymes AS – 概要

o 資料 178: Novozymes AS – 事業セグメント

o 図表 179: Novozymes AS – 主要ニュース

o 図表 180: Novozymes AS – 主要製品・サービス

o 図表 181: Novozymes AS – セグメント別フォーカス

o 12.17 Puratos Group NV

o 図表 182: Puratos Group NV – 概要

o 図表 183: Puratos Group NV – 製品・サービス

o 図表 184: Puratos Group NV – 主要製品・サービス

• 13 付録

o 13.1 報告書の範囲

o 13.2 算入・除外チェックリスト

o 図表 185: 算入チェックリスト

o 図表 186: 除外チェックリスト

o 13.3 米ドルの通貨換算レート

o 図表 187: 米ドルの通貨換算レート

o 13.4 調査方法

o 図表 188: 調査方法

o 図表 189: 市場規模の推定に用いた検証手法

o 図表 190: 情報源

o 13.5 略語一覧

o 図表 191: 略語一覧

図表:

図表1: エグゼクティブサマリー – 市場概要図表

図表2: エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表

図表3: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性図表

図表4: エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場図表

図表5: エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーション図表

図表6: エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーション図表

図表7: エグゼクティブサマリー – 増分成長図表

図表8: エグゼクティブサマリー – 増分成長データ表

図表9: エグゼクティブサマリー – 図表ベンダーの市場ポジショニング

図表10：親市場

図表11：市場特性

図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容

図表13：市場セグメント

図表14：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のグラフ

図表15：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のデータ表

図表16：世界市場チャート：2022～2027年の前年比成長率（％）

図表17：世界市場データ表：2022～2027年の前年比成長率（％）

図表18：過去の市場規模 – 世界食品酵素市場データ表（2017～2021年、百万ドル）

図表19：過去の市場規模 – 用途セグメント別（2017～2027年） 2021年（百万ドル）

図表20：市場規模の推移 – 製品セグメント 2017年～2021年（百万ドル）

図表21：市場規模の推移 – 地域セグメント 2017年～2021年（百万ドル）

図表22：市場規模の推移 – 国セグメント 2017年～2021年（百万ドル）

図表23：ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較

図表24：買い手の交渉力に関するチャート – 2022年と2027年における主要要因の影響

図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響

図表26：新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響

図表27：代替品の脅威 – 影響2022年と2027年の主要要因

図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響

図表29：市場状況チャート – 2022年と2027年の5つの力

図表30：用途別チャート – 市場シェア 2022～2027年 (%)

図表31：用途別データ表 – 市場シェア 2022～2027年 (%)

図表32：用途別比較チャート

図表33：用途別比較データ表

図表34：加工食品チャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表35：加工食品データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表36：加工食品チャート – 前年比成長率 2022～2027年(%)

図表37：加工食品データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表38：飲料データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表39：飲料データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表40：飲料データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表41：飲料データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表42：飼料・家禽データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表43：飼料・家禽データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図44：飼料および家禽のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）

図45：飼料および家禽のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

図46：乳製品のグラフy – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表47: 乳製品データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表48: 乳製品チャート – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表49: 乳製品データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表50: ベーカリーチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表51: ベーカリーデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表52: ベーカリーチャート – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表53: ベーカリーデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率(%)

図表54: 用途別市場機会（百万ドル）

図表55: 製品別チャート – 市場シェア 2022～2027年 (%)

図表56: 製品別データ表 – 市場シェア 2022～2027年 (%)

図表57: 製品別比較チャート

図表58: 製品別比較データ表

図表59: 炭水化物分解酵素チャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表60: 炭水化物分解酵素データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表61: 炭水化物分解酵素チャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)

図表62: 炭水化物分解酵素データ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)

図表63: 炭水化物分解酵素チャートプロテアーゼ – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表64: プロテアーゼデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表65: プロテアーゼグラフ – 2022～2027年 前年比成長率 (%)

図表66: プロテアーゼデータ表 – 2022～2027年 前年比成長率 (%)

図表67: リパーゼグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表68: リパーゼデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表69: リパーゼグラフ – 2022～2027年 前年比成長率 (%)

図表70: リパーゼデータ表 – 前年比成長率2022～2027年 (%)

図表71: その他に関するチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表72: その他に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)

図表73: その他に関するチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)

図表74: その他に関するデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)

図表75: 製品別市場機会 (百万ドル)

図表76: 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析

図表77: 地域別市場シェア図表 2022～2027年 (%)

図表78: 地域別市場シェアデータ表 2022～2027年 (%)

図表79：地域比較チャート

図表80：地域比較データ表

図表81：北米チャート – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）

図表82：北米データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）

図表83：北米チャート – 前年比成長率（2022～2027年、％）

図表84：北米データ表 – 前年比成長率（2022～2027年、％）

図表85：アジア太平洋地域チャート – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）

図表86：アジア太平洋地域データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）

図表87：アジア太平洋地域チャート – 前年比成長率（2022～2027年） (%)

図表88: アジア太平洋地域のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表89: ヨーロッパのグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表90: ヨーロッパのグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表91: ヨーロッパのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表92: ヨーロッパのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表93: 南米のグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表94: 南米のグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表95: 南米のグラフ – 前年比成長率2022～2027年 (%)

図表96：南米データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表97：中東・アフリカデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表98：中東・アフリカデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表99：中東・アフリカデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表100：中東・アフリカデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表101：米国データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表102：米国データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表103：米国市場 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

図表104：米国市場 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

図表105：中国市場 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）

図表106：中国市場 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）

図表107：中国市場 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

図表108：中国市場 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

図表109：ドイツ市場 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）

図表110：ドイツ市場 – 2022～2027年の市場規模と予測(百万ドル)

図表111: ドイツのチャート – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表112: ドイツのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表113: イ​​ンドのチャート – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表114: インドのデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表115: インドのチャート – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表116: インドのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)

図表117: 英国のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)

図表118: 英国のデータ表 – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）

図表119：英国のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）

図表120：英国のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）

図表121：地域別市場機会（百万ドル）

図表122：2022年と2027年の推進要因と課題の影響

図表123：投入要素の重要性と差別化要因の概要

図表124：ディスラプション要因の概要

図表125：主要リスクがビジネスに与える影響

図表126：対象ベンダー

図表127：ベンダーの位置付けと分類に関するマトリックス

図表128：Advanced Enzyme Technologies Ltd. – 概要

図表129：Advanced Enzyme Technologies Ltd. – 製品/サービス

資料130: アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ社 – 主要製品

資料131: 天野エンザイム株式会社 – 概要

資料132: 天野エンザイム株式会社 – 製品／サービス

資料133: 天野エンザイム株式会社 – 主要製品

資料134: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 概要

資料135: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 事業セグメント

資料136: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – 主要製品

資料137: アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 – セグメント別注力分野

資料138: アウム・エンザイムズ社 – 概要

資料139: アウム・エンザイムズ社 – 製品／サービス

資料140: アウム・エンザイムズ社 – 主要製品

資料141: BASF SE – 概要

資料142: BASF SE – 事業セグメント

資料143: BASF SE – 主要ニュース

資料144: BASF SE – 主要製品・サービス

資料145: BASF SE – セグメント別フォーカス

資料146: Biocatalysts Ltd. – 概要

資料147: Biocatalysts Ltd. – 製品／サービス

資料148: Biocatalysts Ltd. – 主要ニュース

資料149: Biocatalysts Ltd. – 主要製品・サービス

資料150: Chr Hansen Holding AS – 概要

資料151: Chr Hansen Holding AS – 事業セグメント

資料152: Chr Hansen Holding AS – 主要ニュース

資料153: Chr Hansen Holding AS – 主要製品・サービス

資料154: Chr Hansen Holding AS – セグメント別フォーカス

資料155: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. – 概要

資料156: ディアランド・プロバイオティクス・アンド・エンザイムズ社 – 製品／サービス

資料157: ディアランド・プロバイオティクス・アンド・エンザイムズ社 – 主要製品

資料158: デュポン・ド・ヌムール社 – 概要

資料159: デュポン・ド・ヌムール社 – 事業セグメント

資料160: デュポン・ド・ヌムール社 – 主要ニュース

資料161: デュポン・ド・ヌムール社 – 主要製品

資料162: デュポン・ド・ヌムール社 – セグメント別注製品

資料163: ダイアディック・インターナショナル社 – 概要

資料164: ダイアディック・インターナショナル社 – 製品／サービス

資料165: ダイアディック・インターナショナル社 – 主要製品

資料166: 江蘇博利生物製品有限公司 – 概要

資料167: 江蘇博利生物製品有限公司 – 製品／サービス

資料168: 江蘇博利生物製品有限公司 – 主要製品

資料169: コーニンクレッカDSM NV – 概要

資料170: コーニンクレッカDSM NV – 事業セグメント

資料171: コーニンクレッカDSM NV – 主要ニュース

資料172: コーニンクレッカDSM NV – 主要製品

資料173: コーニンクレッカDSM NV – セグメントフォーカス

資料174: マップス・エンザイムズ株式会社 – 概要

資料175: マップス・エンザイムズ株式会社 – 製品／サービス

資料176: マップス・エンザイムズ株式会社 – 主要製品

資料177: ノボザイムズAS – 概要

資料178: ノボザイムズAS – 事業セグメント

資料179: Novozymes AS – 主要ニュース

資料180: Novozymes AS – 主要製品・サービス

資料181: Novozymes AS – セグメントフォーカス

資料182: Puratos Group NV – 概要

資料183: Puratos Group NV – 製品・サービス

資料184: Puratos Group NV – 主要製品・サービス

資料185: 調査対象チェックリスト

資料186: 調査対象外チェックリスト

資料187: 米ドルの為替レート

資料188: 調査方法

資料189: 市場規模の推定に用いた検証手法

資料190: 情報源

資料191: 略語一覧

• 1 Executive Summary
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global food enzymes market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on Global food enzymes market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 Application Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 Product Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Product Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Application
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Application
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Application
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Application
o 6.3 Processed foods - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Processed foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Processed foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Processed foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Processed foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Beverages - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Animal feed and poultry - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 42: Chart on Animal feed and poultry - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 43: Data Table on Animal feed and poultry - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 44: Chart on Animal feed and poultry - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 45: Data Table on Animal feed and poultry - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.6 Dairy - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 46: Chart on Dairy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 47: Data Table on Dairy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 48: Chart on Dairy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 49: Data Table on Dairy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.7 Bakery - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 50: Chart on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 51: Data Table on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 52: Chart on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 53: Data Table on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.8 Market opportunity by Application
o Exhibit 54: Market opportunity by Application ($ million)
• 7 Market Segmentation by Product
o 7.1 Market segments
o Exhibit 55: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 56: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Product
o Exhibit 57: Chart on Comparison by Product
o Exhibit 58: Data Table on Comparison by Product
o 7.3 Carbohydrases - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 59: Chart on Carbohydrases - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 60: Data Table on Carbohydrases - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 61: Chart on Carbohydrases - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 62: Data Table on Carbohydrases - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Protease - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 63: Chart on Protease - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 64: Data Table on Protease - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 65: Chart on Protease - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 66: Data Table on Protease - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Lipase - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 67: Chart on Lipase - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 68: Data Table on Lipase - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 69: Chart on Lipase - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 70: Data Table on Lipase - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.6 Others - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 71: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 72: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 73: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 74: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.7 Market opportunity by Product
o Exhibit 75: Market opportunity by Product ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 76: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 77: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o Exhibit 78: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 79: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 80: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 81: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 82: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 83: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 84: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 85: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 86: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 87: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 88: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 89: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 90: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 91: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 92: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 93: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 94: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 95: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 96: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 97: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 98: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 99: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 100: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 101: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 102: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 103: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 104: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 105: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 106: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 107: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 108: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 109: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 110: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 111: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 112: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 India - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 113: Chart on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 114: Data Table on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 115: Chart on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 116: Data Table on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 UK - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 117: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 118: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 119: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 120: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 121: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 122: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 123: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 124: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 125: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 126: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 127: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Advanced Enzyme Technologies Ltd.
o Exhibit 128: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Overview
o Exhibit 129: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Product / Service
o Exhibit 130: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Key offerings
o 12.4 Amano Enzyme Inc.
o Exhibit 131: Amano Enzyme Inc. - Overview
o Exhibit 132: Amano Enzyme Inc. - Product / Service
o Exhibit 133: Amano Enzyme Inc. - Key offerings
o 12.5 Associated British Foods Plc
o Exhibit 134: Associated British Foods Plc - Overview
o Exhibit 135: Associated British Foods Plc - Business segments
o Exhibit 136: Associated British Foods Plc - Key offerings
o Exhibit 137: Associated British Foods Plc - Segment focus
o 12.6 Aum Enzymes
o Exhibit 138: Aum Enzymes - Overview
o Exhibit 139: Aum Enzymes - Product / Service
o Exhibit 140: Aum Enzymes - Key offerings
o 12.7 BASF SE
o Exhibit 141: BASF SE - Overview
o Exhibit 142: BASF SE - Business segments
o Exhibit 143: BASF SE - Key news
o Exhibit 144: BASF SE - Key offerings
o Exhibit 145: BASF SE - Segment focus
o 12.8 Biocatalysts Ltd.
o Exhibit 146: Biocatalysts Ltd. - Overview
o Exhibit 147: Biocatalysts Ltd. - Product / Service
o Exhibit 148: Biocatalysts Ltd. - Key news
o Exhibit 149: Biocatalysts Ltd. - Key offerings
o 12.9 Chr Hansen Holding AS
o Exhibit 150: Chr Hansen Holding AS - Overview
o Exhibit 151: Chr Hansen Holding AS - Business segments
o Exhibit 152: Chr Hansen Holding AS - Key news
o Exhibit 153: Chr Hansen Holding AS - Key offerings
o Exhibit 154: Chr Hansen Holding AS - Segment focus
o 12.10 Deerland Probiotics and Enzymes Inc.
o Exhibit 155: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Overview
o Exhibit 156: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Product / Service
o Exhibit 157: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Key offerings
o 12.11 DuPont de Nemours Inc.
o Exhibit 158: DuPont de Nemours Inc. - Overview
o Exhibit 159: DuPont de Nemours Inc. - Business segments
o Exhibit 160: DuPont de Nemours Inc. - Key news
o Exhibit 161: DuPont de Nemours Inc. - Key offerings
o Exhibit 162: DuPont de Nemours Inc. - Segment focus
o 12.12 Dyadic International Inc.
o Exhibit 163: Dyadic International Inc. - Overview
o Exhibit 164: Dyadic International Inc. - Product / Service
o Exhibit 165: Dyadic International Inc. - Key offerings
o 12.13 Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd.
o Exhibit 166: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Overview
o Exhibit 167: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Product / Service
o Exhibit 168: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Key offerings
o 12.14 Koninklijke DSM NV
o Exhibit 169: Koninklijke DSM NV - Overview
o Exhibit 170: Koninklijke DSM NV - Business segments
o Exhibit 171: Koninklijke DSM NV - Key news
o Exhibit 172: Koninklijke DSM NV - Key offerings
o Exhibit 173: Koninklijke DSM NV - Segment focus
o 12.15 Maps Enzymes Ltd.
o Exhibit 174: Maps Enzymes Ltd. - Overview
o Exhibit 175: Maps Enzymes Ltd. - Product / Service
o Exhibit 176: Maps Enzymes Ltd. - Key offerings
o 12.16 Novozymes AS
o Exhibit 177: Novozymes AS - Overview
o Exhibit 178: Novozymes AS - Business segments
o Exhibit 179: Novozymes AS - Key news
o Exhibit 180: Novozymes AS - Key offerings
o Exhibit 181: Novozymes AS - Segment focus
o 12.17 Puratos Group NV
o Exhibit 182: Puratos Group NV - Overview
o Exhibit 183: Puratos Group NV - Product / Service
o Exhibit 184: Puratos Group NV - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 185: Inclusions checklist
o Exhibit 186: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 187: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 188: Research methodology
o Exhibit 189: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 190: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 191: List of abbreviations

Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Application
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on Global food enzymes market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Application Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Product Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Application - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Application
Exhibits33: Data Table on Comparison by Application
Exhibits34: Chart on Processed foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Processed foods - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Processed foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Processed foods - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Beverages - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Beverages - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Chart on Animal feed and poultry - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits43: Data Table on Animal feed and poultry - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits44: Chart on Animal feed and poultry - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits45: Data Table on Animal feed and poultry - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits46: Chart on Dairy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits47: Data Table on Dairy - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits48: Chart on Dairy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits49: Data Table on Dairy - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits50: Chart on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits51: Data Table on Bakery - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits52: Chart on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits53: Data Table on Bakery - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits54: Market opportunity by Application ($ million)
Exhibits55: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits56: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits57: Chart on Comparison by Product
Exhibits58: Data Table on Comparison by Product
Exhibits59: Chart on Carbohydrases - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits60: Data Table on Carbohydrases - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits61: Chart on Carbohydrases - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits62: Data Table on Carbohydrases - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits63: Chart on Protease - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits64: Data Table on Protease - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits65: Chart on Protease - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits66: Data Table on Protease - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits67: Chart on Lipase - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits68: Data Table on Lipase - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits69: Chart on Lipase - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits70: Data Table on Lipase - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits71: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits72: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits73: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits74: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits75: Market opportunity by Product ($ million)
Exhibits76: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits77: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits78: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits79: Chart on Geographic comparison
Exhibits80: Data Table on Geographic comparison
Exhibits81: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits82: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits83: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits84: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits85: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits86: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits87: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits88: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits89: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits90: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits91: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits92: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits93: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits94: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits95: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits96: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits97: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits98: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits99: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits100: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits101: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits102: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits103: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits104: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits105: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits106: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits107: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits108: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits109: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits110: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits111: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits112: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits113: Chart on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits114: Data Table on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits115: Chart on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits116: Data Table on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits117: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits118: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits119: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits120: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits121: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits122: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits123: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits124: Overview on factors of disruption
Exhibits125: Impact of key risks on business
Exhibits126: Vendors covered
Exhibits127: Matrix on vendor position and classification
Exhibits128: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Overview
Exhibits129: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Product / Service
Exhibits130: Advanced Enzyme Technologies Ltd. - Key offerings
Exhibits131: Amano Enzyme Inc. - Overview
Exhibits132: Amano Enzyme Inc. - Product / Service
Exhibits133: Amano Enzyme Inc. - Key offerings
Exhibits134: Associated British Foods Plc - Overview
Exhibits135: Associated British Foods Plc - Business segments
Exhibits136: Associated British Foods Plc - Key offerings
Exhibits137: Associated British Foods Plc - Segment focus
Exhibits138: Aum Enzymes - Overview
Exhibits139: Aum Enzymes - Product / Service
Exhibits140: Aum Enzymes - Key offerings
Exhibits141: BASF SE - Overview
Exhibits142: BASF SE - Business segments
Exhibits143: BASF SE - Key news
Exhibits144: BASF SE - Key offerings
Exhibits145: BASF SE - Segment focus
Exhibits146: Biocatalysts Ltd. - Overview
Exhibits147: Biocatalysts Ltd. - Product / Service
Exhibits148: Biocatalysts Ltd. - Key news
Exhibits149: Biocatalysts Ltd. - Key offerings
Exhibits150: Chr Hansen Holding AS - Overview
Exhibits151: Chr Hansen Holding AS - Business segments
Exhibits152: Chr Hansen Holding AS - Key news
Exhibits153: Chr Hansen Holding AS - Key offerings
Exhibits154: Chr Hansen Holding AS - Segment focus
Exhibits155: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Overview
Exhibits156: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Product / Service
Exhibits157: Deerland Probiotics and Enzymes Inc. - Key offerings
Exhibits158: DuPont de Nemours Inc. - Overview
Exhibits159: DuPont de Nemours Inc. - Business segments
Exhibits160: DuPont de Nemours Inc. - Key news
Exhibits161: DuPont de Nemours Inc. - Key offerings
Exhibits162: DuPont de Nemours Inc. - Segment focus
Exhibits163: Dyadic International Inc. - Overview
Exhibits164: Dyadic International Inc. - Product / Service
Exhibits165: Dyadic International Inc. - Key offerings
Exhibits166: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Overview
Exhibits167: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Product / Service
Exhibits168: Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd. - Key offerings
Exhibits169: Koninklijke DSM NV - Overview
Exhibits170: Koninklijke DSM NV - Business segments
Exhibits171: Koninklijke DSM NV - Key news
Exhibits172: Koninklijke DSM NV - Key offerings
Exhibits173: Koninklijke DSM NV - Segment focus
Exhibits174: Maps Enzymes Ltd. - Overview
Exhibits175: Maps Enzymes Ltd. - Product / Service
Exhibits176: Maps Enzymes Ltd. - Key offerings
Exhibits177: Novozymes AS - Overview
Exhibits178: Novozymes AS - Business segments
Exhibits179: Novozymes AS - Key news
Exhibits180: Novozymes AS - Key offerings
Exhibits181: Novozymes AS - Segment focus
Exhibits182: Puratos Group NV - Overview
Exhibits183: Puratos Group NV - Product / Service
Exhibits184: Puratos Group NV - Key offerings
Exhibits185: Inclusions checklist
Exhibits186: Exclusions checklist
Exhibits187: Currency conversion rates for US$
Exhibits188: Research methodology
Exhibits189: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits190: Information sources
Exhibits191: List of abbreviations

※参考情報 食品酵素（Food Enzymes）とは、食品の製造、加工、保存、あるいは品質改良といった様々な目的のために利用される生物由来の触媒物質の総称です。酵素は、生体内で生成されるタンパク質であり、特定の化学反応を促進する働きを持っています。食品産業においては、この特異的な触媒作用を利用することで、味、香り、色、食感、保存性、栄養価などを効果的に向上させたり、製造工程を効率化したりすることを目的としています。これらの酵素は、天然に存在する微生物（細菌、カビ、酵母など）、植物、動物の組織から抽出・精製されるか、バイオテクノロジーを用いて生産されています。食品酵素の利用は、食品の品質管理と生産効率の向上に不可欠であり、現代の食品加工技術の基盤の一つです。 食品酵素はその働きによって多様な種類に分類されますが、主要なものとしては、以下のカテゴリーが挙げられます。1. 加水分解酵素（Hydrolases）： デンプン、タンパク質、脂肪といった高分子化合物を水と反応させて低分子化合物を生成する酵素群です。 アミラーゼはデンプンを糖（グルコース、マルトースなど）に分解し、パンやビール、水飴の製造に使用されます。例えば、パン製造では、アミラーゼがデンプンを分解して生成した糖が酵母の栄養源となり、発酵を促進し、パンのボリュームや色合いを改善します。 プロテアーゼはタンパク質を加水分解し、アミノ酸やペプチドを生成します。食肉の軟化（テンダライズ）、チーズ製造における凝固の促進（レンネットの主成分）、ビールの濁り防止、大豆タンパク質の分解による調味料（醤油、味噌など）の製造に利用されます。 リパーゼは脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解し、乳製品（チーズなど）の風味向上や、油脂の加工に使用されます。 2. 酸化還元酵素（Oxidoreductases）： 物質の酸化（酸素の付加や水素の除去）や還元に関わる酵素群です。 グルコースオキシダーゼは、食品中のグルコースと酸素を反応させてグルコン酸を生成する際に、同時に酸素を消費するため、パン生地の品質改良や、飲料の酸素除去による風味劣化防止に使用されます。 ラッカーゼは、色素やポリフェノールを酸化させることで、ワインや果汁の安定化、食品の脱色などに用いられます。 3. イソメラーゼ（Isomerases）： 特定の分子の構造異性体を生成する酵素群です。 グルコースイソメラーゼは、グルコースを果糖（フルクトース）に変換するために使用され、特に異性化糖（果糖ブドウ糖液糖）の製造に不可欠です。果糖は砂糖（スクロース）よりも甘味が強く、清涼飲料水などで広く利用されています。 4. リアーゼ（Lyases）： 水を使わずに基質から特定の原子団を取り除いたり、その逆の反応を行ったりする酵素群です。 ペクチナーゼは、果物の細胞壁に含まれるペクチンを分解し、果汁の清澄化や、ジャム製造のゲル化調整に使用されます。関連技術としては、まず酵素そのものの生産技術が重要です。高性能かつ安全な酵素を大量に生産するためには、微生物のスクリーニング技術や、遺伝子組み換え技術（バイオテクノロジー）による酵素の改変・高機能化が進んでいます。これにより、特定の温度やpH条件で最大限の活性を発揮する酵素を設計することが可能になっています。 また、酵素の安定性を高めるための固定化技術（Immobilization）も重要です。酵素を不溶性の担体に固定することで、製造プロセス中に回収・再利用が可能になり、コスト効率が向上するとともに、製品への酵素の残存を防ぐことができます。 さらに、近年では、人工知能（AI）を活用した酵素の分子設計や、より環境負荷の低い製造プロセス（グリーンケミストリー）の開発も進められています。これらの技術革新により、食品酵素は、単なる加工助剤から、機能性食品やサステナブルな食品製造に貢献する戦略的な素材へと進化し続けています。（約1500文字）