1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の業務用炭火焼・グリルのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
電気式炭火焼、ガス式炭火焼、炭式炭火焼
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の業務用炭火焼・グリルの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
屋外、屋内
1.5 世界の業務用炭火焼・グリル市場規模と予測
1.5.1 世界の業務用炭火焼・グリル消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の業務用炭火焼・グリル販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の業務用炭火焼・グリルの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：ITW Food Equipment Group、Bakers Pride、The Montague Company、MagiKitch’n, Inc.、Southbend、Wells, Bloomfield, LLC、S. BLODGETT CORPORATION、Castle Stove、Toastmaster Corp.、Garland Group
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの業務用炭火焼・グリル製品およびサービス
Company Aの業務用炭火焼・グリルの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの業務用炭火焼・グリル製品およびサービス
Company Bの業務用炭火焼・グリルの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別業務用炭火焼・グリル市場分析
3.1 世界の業務用炭火焼・グリルのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の業務用炭火焼・グリルのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の業務用炭火焼・グリルのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 業務用炭火焼・グリルのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における業務用炭火焼・グリルメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における業務用炭火焼・グリルメーカー上位6社の市場シェア
3.5 業務用炭火焼・グリル市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 業務用炭火焼・グリル市場：地域別フットプリント
3.5.2 業務用炭火焼・グリル市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 業務用炭火焼・グリル市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の業務用炭火焼・グリルの地域別市場規模
4.1.1 地域別業務用炭火焼・グリル販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 業務用炭火焼・グリルの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 業務用炭火焼・グリルの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の業務用炭火焼・グリルの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の業務用炭火焼・グリルの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の業務用炭火焼・グリルの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の業務用炭火焼・グリルのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の業務用炭火焼・グリルのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の業務用炭火焼・グリルの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の業務用炭火焼・グリルの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の業務用炭火焼・グリルの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の業務用炭火焼・グリルの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の業務用炭火焼・グリルの国別市場規模
7.3.1 北米の業務用炭火焼・グリルの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の業務用炭火焼・グリルの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の業務用炭火焼・グリルの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の業務用炭火焼・グリルの国別市場規模
8.3.1 欧州の業務用炭火焼・グリルの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の業務用炭火焼・グリルの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の業務用炭火焼・グリルの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の業務用炭火焼・グリルの国別市場規模
10.3.1 南米の業務用炭火焼・グリルの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の業務用炭火焼・グリルの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 業務用炭火焼・グリルの市場促進要因
12.2 業務用炭火焼・グリルの市場抑制要因
12.3 業務用炭火焼・グリルの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 業務用炭火焼・グリルの原材料と主要メーカー
13.2 業務用炭火焼・グリルの製造コスト比率
13.3 業務用炭火焼・グリルの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 業務用炭火焼・グリルの主な流通業者
14.3 業務用炭火焼・グリルの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の業務用炭火焼・グリルのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の業務用炭火焼・グリルの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の業務用炭火焼・グリルのメーカー別販売数量
・世界の業務用炭火焼・グリルのメーカー別売上高
・世界の業務用炭火焼・グリルのメーカー別平均価格
・業務用炭火焼・グリルにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と業務用炭火焼・グリルの生産拠点
・業務用炭火焼・グリル市場:各社の製品タイプフットプリント
・業務用炭火焼・グリル市場:各社の製品用途フットプリント
・業務用炭火焼・グリル市場の新規参入企業と参入障壁
・業務用炭火焼・グリルの合併、買収、契約、提携
・業務用炭火焼・グリルの地域別販売量(2019-2030)
・業務用炭火焼・グリルの地域別消費額(2019-2030)
・業務用炭火焼・グリルの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の業務用炭火焼・グリルのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の業務用炭火焼・グリルのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の業務用炭火焼・グリルの用途別販売量(2019-2030)
・世界の業務用炭火焼・グリルの用途別消費額(2019-2030)
・世界の業務用炭火焼・グリルの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の業務用炭火焼・グリルの用途別販売量(2019-2030)
・北米の業務用炭火焼・グリルの国別販売量(2019-2030)
・北米の業務用炭火焼・グリルの国別消費額(2019-2030)
・欧州の業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の業務用炭火焼・グリルの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の業務用炭火焼・グリルの国別販売量(2019-2030)
・欧州の業務用炭火焼・グリルの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルの国別消費額(2019-2030)
・南米の業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の業務用炭火焼・グリルの用途別販売量(2019-2030)
・南米の業務用炭火焼・グリルの国別販売量(2019-2030)
・南米の業務用炭火焼・グリルの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルの国別消費額(2019-2030)
・業務用炭火焼・グリルの原材料
・業務用炭火焼・グリル原材料の主要メーカー
・業務用炭火焼・グリルの主な販売業者
・業務用炭火焼・グリルの主な顧客
*** 図一覧 ***
・業務用炭火焼・グリルの写真
・グローバル業務用炭火焼・グリルのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル業務用炭火焼・グリルのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル業務用炭火焼・グリルの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル業務用炭火焼・グリルの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの業務用炭火焼・グリルの消費額（百万米ドル）
・グローバル業務用炭火焼・グリルの消費額と予測
・グローバル業務用炭火焼・グリルの販売量
・グローバル業務用炭火焼・グリルの価格推移
・グローバル業務用炭火焼・グリルのメーカー別シェア、2023年
・業務用炭火焼・グリルメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・業務用炭火焼・グリルメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル業務用炭火焼・グリルの地域別市場シェア
・北米の業務用炭火焼・グリルの消費額
・欧州の業務用炭火焼・グリルの消費額
・アジア太平洋の業務用炭火焼・グリルの消費額
・南米の業務用炭火焼・グリルの消費額
・中東・アフリカの業務用炭火焼・グリルの消費額
・グローバル業務用炭火焼・グリルのタイプ別市場シェア
・グローバル業務用炭火焼・グリルのタイプ別平均価格
・グローバル業務用炭火焼・グリルの用途別市場シェア
・グローバル業務用炭火焼・グリルの用途別平均価格
・米国の業務用炭火焼・グリルの消費額
・カナダの業務用炭火焼・グリルの消費額
・メキシコの業務用炭火焼・グリルの消費額
・ドイツの業務用炭火焼・グリルの消費額
・フランスの業務用炭火焼・グリルの消費額
・イギリスの業務用炭火焼・グリルの消費額
・ロシアの業務用炭火焼・グリルの消費額
・イタリアの業務用炭火焼・グリルの消費額
・中国の業務用炭火焼・グリルの消費額
・日本の業務用炭火焼・グリルの消費額
・韓国の業務用炭火焼・グリルの消費額
・インドの業務用炭火焼・グリルの消費額
・東南アジアの業務用炭火焼・グリルの消費額
・オーストラリアの業務用炭火焼・グリルの消費額
・ブラジルの業務用炭火焼・グリルの消費額
・アルゼンチンの業務用炭火焼・グリルの消費額
・トルコの業務用炭火焼・グリルの消費額
・エジプトの業務用炭火焼・グリルの消費額
・サウジアラビアの業務用炭火焼・グリルの消費額
・南アフリカの業務用炭火焼・グリルの消費額
・業務用炭火焼・グリル市場の促進要因
・業務用炭火焼・グリル市場の阻害要因
・業務用炭火焼・グリル市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・業務用炭火焼・グリルの製造コスト構造分析
・業務用炭火焼・グリルの製造工程分析
・業務用炭火焼・グリルの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 業務用炭火焼・グリルとは、飲食店や施設で広く使用される調理器具の一種であり、主に炭火を利用して食材を焼くためのものです。日本の料理文化においても、焼き物は非常に重要な位置を占めており、炭火焼はその香ばしさや肉の旨味を引き出すための理想的な方法とされています。本稿では、業務用炭火焼・グリルの概念や特徴、種類、用途、関連技術について述べていきます。 業務用炭火焼・グリルの定義としては、店舗や業務用として開発された、炭や木材などの燃料を使用し、高温で食材を焼くための調理器具のことを指します。これに対して家庭用グリルは、サイズや機能が限定されていることが多いですが、業務用のものは一般的に大規模な調理に対応できるように設計されています。これにより、量が多いだけでなく、より高い性能を求められることが多いのが特徴です。 業務用炭火焼・グリルの特徴の一つとして、炭火による独特の風味が挙げられます。炭火で焼かれることにより、食材が持つ旨味が凝縮され、嫌な脂の部分が溶け出し、煙や熱により複雑な香りが加わります。これにより、食材本来の味を引き出すことができ、調理後の盛り付けや提供方法においても、見た目が美しくなる傾向があります。 さらに、炭火焼の過程で炭が発生する独特の煙は、食材に芳醇な香りを与え、視覚的にも楽しめる焼き目をつけることが可能です。このため、特に焼肉店や居酒屋、魚介料理店などでは、炭火焼が欠かせない調理方法となっています。 業務用炭火焼・グリルには、いくつかの種類があります。まず、伝統的な炭火グリルがあり、これは直接的な火力で食材を焼くためのシンプルな構造をしています。この種のグリルは、耐久性のある鉄製や鋳鉄製のグリルプレートを利用していることが多く、直火による焼き目が得やすいです。 次に、インダクション式の炭火焼グリルがあります。これは、電気を利用して熱を発生させ、炭火のような焼き上がりを実現する技術です。この方法は、火の管理が容易で、多くの飲食店で導入されています。ただし、炭火特有の風味は若干劣ることがあります。 また、業務用グリルには、横型や縦型、そしてロースター型など、様々な形状が存在します。これにより、調理スタイルや調理する食材に応じて最適な器具を選ぶことができ、効率的に調理することが可能となっています。 用途に関しては、業務用炭火焼・グリルは、焼肉屋やバーベキューのスタイルを提供する店舗、魚介類を焼く居酒屋、さらには高級レストランなど多岐にわたります。肉や魚に限らず、野菜や焼き物料理全般に対応できるため、調理の幅が広がります。また、都市部の屋外イベントやフェスティバルなどでも、手軽に焼きたての料理を提供できるため、非常に人気があります。 さらに、業務用炭火焼・グリルには、環境への配慮も求められる時代になっています。近年では、炭の代わりに植物由来の燃料や、再生可能エネルギーを使用した調理器具が登場し、環境負荷を軽減しつつ美味しい食材を楽しむ方法が模索されています。これにより、持続可能な食品システムが促進されており、業務用の炭火焼グリルにもその流れが影響を及ぼしています。 関連技術としては、温度調整機能や煙の排出機能が挙げられます。業務用炭火焼・グリルには温度計が装備されていることが多く、調理の効率化を図るために重要な要素として機能します。また、煙を吸い込むファンやフィルター装置が取り入れられることで、調理中の周囲の環境を改善し、清掃の手間を軽減する役割を果たします。 さらには、食材のヘルス効果の観点から、グリルの選定が重要視されています。炭火焼特有の調理技術により、脂肪分が落ちやすく、調理時間が短縮されるため、より健康的な調理方法と言えます。この点を重視したメニュー開発が進められており、ヘルシーでありながら美味しい料理を提供できる業務用炭火焼・グリルの需要が高まっています。 このように、業務用炭火焼・グリルは、食材の美味しさを最大限に引き出すための重要な器具であり、その種類や機能、技術は日々進化しています。飲食業界において、効率的かつ美味しい料理を提供するための必須アイテムとなっており、今後の展開にも期待が寄せられています。 |
