カテゴリー： 世界, 消費財/食品, Grand View Research

世界の冷凍ベーカリー市場2024-2030：製品別（パン、ノベルティ）、消費形態別、流通チャネル別（フードサービス、ベーカリーストア）、地域別

【英語タイトル】Frozen Bakery Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Breads, Novelties), By Form Of Consumption, By Distribution Channel (Foodservice, Bakery Stores), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

Grand View Researchが出版した調査資料（GRV24OTB121）・商品コード：GRV24OTB121
・発行会社（調査会社）：Grand View Research
・発行日：2024年9月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
・ページ数：148
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール（受注後3営業日）
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD3,950 ⇒換算￥632,000見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User/Five UserUSD4,950 ⇒換算￥792,000見積依頼/購入/質問フォーム
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❖ レポートの概要 ❖

冷凍ベーカリー市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の冷凍ベーカリー市場規模は2030年に957億3000万米ドルに達する見込みで、2024年から2030年までの年平均成長率は5.2%と予測されています。冷凍技術の進歩は、冷凍ベーカリー製品を含む冷凍食品の全体的な品質、味、食感を向上させる上で極めて重要な役割を果たしており、便利で信頼性の高い食事の選択肢としての評価にもつながっています。

ブラスト凍結や極低温凍結などの急速凍結技術は、冷凍ベーカリー製品を含む冷凍食品の品質を著しく向上させました。これらの急速冷凍技術は、素材の自然な食感、風味、栄養素を維持するのに役立ち、新鮮な代替品に近い製品を保証します。

さまざまな冷凍食品メーカーも、冷凍食品の品質を向上させるために高度な冷凍技術を取り入れています。例えば、アルファフーズ社は、理想的な水分制御を実現するために高圧と高熱の押し出し成形を組み合わせた特徴的な加工方法を採用し、その結果、動物性タンパク質の特質を忠実に模倣したジューシーで柔らかい食感を実現しています。

2024年1月、エアープロダクツは、アトランタのジョージア・ワールド・コングレス・センターで開催された国際生産・加工エキスポ（IPPE）で、食品製造工程を遠隔で制御・監視できるフレッシュライン・スマート・テクノロジーを紹介しました。

高度な冷凍技術により、賞味期限が延長された冷凍食品が開発されています。超低温冷凍のような制御された冷凍工程は、長期間にわたって製品の品質を維持し、食品廃棄物を減らし、消費者の利便性を高めます。さらに、冷凍食品メーカーは保存性を高めるために高度な包装技術を取り入れています。

2023年2月、C-P Flexible Packagingの一部門であるPreferred Packagingは、Northwest Frozen LLCと共同で、小売流通向けに賞味期限を延長した新しい冷蔵調理済み食品シリーズを開発・発売しました。この革新的なパッケージは、食品の鮮度を保つためにパッケージ内の低酸素環境を調整し、密封された食事を保証します。

冷凍パン市場レポートハイライト

– 冷凍パン分野は2024年から2030年の予測期間において年平均成長率4.9%で成長する見込み。消費者は冷凍パンの利便性にますます惹かれており、すぐに腐敗する心配なく買い置きできるため、食品廃棄物や買い物の頻度が減り、その結果、冷凍パンの採用が増加しています。

– 調理済み冷凍ベーカリー製品は、便利で時間を節約できる食事ソリューションへの需要の高まりにより、予測期間中にCAGR 5.5％で成長する見込み。さらに、調理済み冷凍ベーカリー製品は安定した品質と味を保証するため、信頼性を求める消費者に安心感を与え、需要を牽引します。

– オンライン・チャネルを通じた販売は、こうしたチャネルが提供する利便性により、2024年から2030年にかけてCAGR 6.4％で成長する見込み。さらに、オンライン・プラットフォームは、現地でより容易に入手する必要のある特殊製品を含む、多様な冷凍ベーカリー・アイテムへのアクセスを提供します。

– アジア太平洋地域の冷凍ベーカリー市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率6.5％で成長する見込み。同市場は、急速な都市化、コンビニエンス・フードの台頭、消費者のライフスタイルの変化によって大きく成長しています。都市部では、手軽で簡単な食事を求める消費者が増えており、パン、ペストリー、ピザなどの冷凍ベーカリー製品の人気が高まっています。

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

目次

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 製品の展望
2.3. 消費形態の展望
2.4. 流通チャネルの展望
2.5. 競争環境の展望
第3章. 冷凍ベーカリー市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場の課題
3.4. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. 冷凍ベーカリー市場 消費者行動分析
4.1. 人口動態分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買行動に影響を与える要因
4.4. 消費者のサービス導入傾向
4.5. 主な考察と結果
第5章. 冷凍ベーカリー市場 製品の推定と動向分析
5.1. 冷凍ベーカリー市場：製品別 主要なポイント
5.2. 製品動向分析と市場シェア、2023年・2030年
5.3. パン
5.3.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
5.4. ドーナツ＆パイ
5.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5. ケーキ＆ペストリー
5.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.6. ピザ
5.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.7. ノベルティ
5.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.8. その他
5.8.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. 冷凍ベーカリー市場 消費形態の推定と動向分析
6.1. 冷凍ベーカリー市場：消費形態別 主要なポイント
6.2. 消費形態の動向分析と市場シェア、2023年・2030年
6.3. 調理済みベーカリー
6.3.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
6.4. 焼くだけ
6.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.5. レディ・トゥ・プルーフ
6.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章. 冷凍ベーカリー市場 流通チャネルの推定と動向分析
7.1. 冷凍ベーカリー市場：流通チャネル別 主要なポイント
7.2. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2023年・2030年
7.3. フードサービス
7.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.4. スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
7.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.5. コンビニエンスストア
7.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.6. ベーカリーストア
7.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.7. オンライン
7.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.8. その他
7.8.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第8章. 冷凍ベーカリー市場 各国の推定と動向分析
8.1. 各国の動向分析と市場シェア、2023年・2030年
8.2. 北米
8.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年 (USD Million)
8.2.2. 米国
8.2.2.1. 主要国のダイナミクス
8.2.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.2.3. カナダ
8.2.3.1. 主要国のダイナミクス
8.2.3.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3. 欧州
8.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.2. 英国
8.3.2.1. 主要国のダイナミクス
8.3.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.3. ドイツ
8.3.3.1. 主要国のダイナミクス
8.3.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.4. スイス
8.3.4.1. 主要国のダイナミクス
8.3.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.5. オーストリア
8.3.5.1. 主要国のダイナミクス
8.3.5.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.6. オランダ
8.3.6.1. 主要国のダイナミクス
8.3.6.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.4. アジア太平洋
8.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.4.2. 中国
8.4.2.1. 主要国のダイナミクス
8.4.2.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
8.4.3. 日本
8.4.3.1. 主要国のダイナミクス
8.4.3.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
8.4.4. インド
8.4.4.1. 主要国のダイナミクス
8.4.4.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.4.5. 韓国
8.4.5.1. 主要国のダイナミクス
8.4.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.4.6. オーストラリア＆ニュージーランド
8.4.6.1. 主要国の動態
8.4.6.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.5. 中南米
8.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.5.2. ブラジル
8.5.2.1. 主要国のダイナミクス
8.5.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.5.3. ペルー
8.5.3.1. 主要国の市場動向
8.5.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.5.4. コロンビア
8.5.4.1. 主要国のダイナミクス
8.5.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 （百万米ドル）
8.6. 中東・アフリカ
8.6.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.6.2. 南アフリカ
8.6.2.1. 主要国の動向
8.6.2.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
第9章. 競合分析
9.1. 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
9.2. 企業分類
9.3. 参加企業の概要
9.4. 財務実績
9.5. 製品ベンチマーク
9.6. 企業市場シェア分析, 2023 (%)
9.7. 企業ヒートマップ分析
9.8. 戦略マッピング
9.9. 企業プロフィール
Grupo Bimbo
Conagra Brands, Inc.
Vandemoortele NV
Europastry
Kellogg Company
Flowers Foods
General Mills Inc.
Monbake
Panamar Bakery Group
Associated British Foods plc
Cole’s Quality Foods, Inc.
Bridgford Foods Corporation
Custom Foods Inc.


※参考情報

冷凍ベーカリーは、パンやペストリーなどの焼き菓子を冷凍した状態で保存し、必要な時に解凍して使用する食品のことを指します。この技術は、食品の保存期間を延ばし、品質を維持するために利用されます。生地の発酵や成形などのプロセスを事前に行い、焼成前の状態で冷凍するため、最終的な製品の風味や食感が大きく損なわれることはありません。

冷凍ベーカリーの種類には、主に生地、焼成済み商品、及び半焼きの状態の製品があります。まず、生地タイプには、パン生地やペストリーデニッシュ生地などが該当し、解凍後に焼成することで新鮮なパンを提供できます。次に、焼成済みの商品としては、冷凍クロワッサンや冷凍食パンなどがあり、これらは解凍後にそのまま食べることができます。また、半焼きの商品は、すでに一部焼かれた状態で冷凍されており、家庭や飲食店で再焼成することで香ばしさを引き立てることができます。

用途としては、レストランやカフェ、パン屋などの業務用が中心ですが、家庭用としても人気が高まっています。業務用の冷凍ベーカリーは、軽食やデザートメニューの提供において、迅速で効率的な調理を可能にします。また、冷凍ベーカリーを使用することで、原材料の無駄を減らし、安定した供給が実現できるため、ビジネスの効率を向上させる要因となります。

冷凍ベーカリーにおける関連技術には、冷凍技術、品質管理、製造プロセスの最適化などがあります。冷凍技術は、食品の鮮度を保つために適切な冷凍温度や冷却速度を確保することが重要です。さらに、冷凍による結晶形成を抑制するために、急速冷凍機を用いることが一般的です。これにより、食品の細胞がうまく守られ、解凍後も美味しさや食感が保たれます。

品質管理は、冷凍ベーカリーの製造において欠かせない要素です。原材料の選定から製造、冷凍、保管までの各工程をしっかりと管理することで、安定した品質を保つことが可能です。たとえば、原材料が新鮮であることや、製造環境が衛生的であることが求められます。これにより、消費者に安心して食べてもらえる製品を提供することができます。

製造プロセスの最適化も重要です。生地の配合比や発酵時間、焼成条件などは、冷凍ベーカリーにおいて特に注意が必要です。冷凍した後でも、焼き上がりの外観や食感、香りがどのように変化するかを十分に理解することが、製品開発において成功するためのポイントとなります。

冷凍ベーカリーは、長期保存が可能であり、食品ロスの削減にも貢献するものです。急速冷凍によって細胞が守られ、解凍後も美味しさを保つことができるため、さまざまなシーンで需要が増えています。例えば、家庭で手軽に焼き立てパンを楽しむことができるほか、業務用としては大規模なオペレーションにも対応できます。

最後に、冷凍ベーカリーは新しいライフスタイルにも寄与しているといえます。多忙な現代人にとって、手軽で効率的に食事を準備できるようになったのは大きな利点です。このように、冷凍ベーカリーは今後ますますその重要性が増すと予想され、多くの人々に支持されるでしょう。


❖ 世界の冷凍ベーカリー市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・冷凍ベーカリーの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年の冷凍ベーカリーの世界市場規模をXX米ドルと推定しています。

・冷凍ベーカリーの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年の冷凍ベーカリーの世界市場規模を957億3000万米ドルと予測しています。

・冷凍ベーカリー市場の成長率は？
→Grand View Research社は冷凍ベーカリーの世界市場が2024年～2030年に年平均5.2%成長すると予測しています。

・世界の冷凍ベーカリー市場における主要企業は？
→Grand View Research社は「Grupo Bimbo、Conagra Brands, Inc.、Vandemoortele NV、Europastry、Kellogg Company、Flowers Foods、General Mills Inc.、Monbake、Panamar Bakery Group、Associated British Foods plc、Cole’s Quality Foods, Inc.、Bridgford Foods Corporation、Custom Foods Inc.など ...」をグローバル冷凍ベーカリー市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。

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