1 はじめに 32
1.1 研究目的 32
1.2 市場定義 32
1.3 研究範囲 33
1.3.1 市場セグメンテーション 33
1.3.2 対象範囲と除外範囲 34
1.3.3 対象地域 34
1.4 対象期間 35
1.5 対象通貨 35
表1 米ドル為替レート（2018年～2022年） 35
1.6 対象単位 36
1.7 ステークホルダー 36
1.8 変更の概要 37
1.9 不況の影響分析 37
2 研究方法論 38
2.1 研究データ 38
図1 研究設計 38
2.1.1 二次データ 39
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 39
2.1.2 一次データ 39
2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 40
2.1.2.2 一次データの分類 40
2.1.2.3 主要な一次調査の知見 41
2.2 市場規模の推定 42
2.2.1 アプローチ1：ボトムアップ（原料タイプ別、地域別） 42
2.2.2 アプローチ2： トップダウン（原料ベースのグローバル市場） 43
2.3 データトライアングレーション 44
図2 データトライアングレーション手法 44
2.4 研究前提 45
2.5 制約とリスク評価 46
2.6 不況影響分析 46
2.7 研究前提 47
3 エグゼクティブサマリー 48
表2 世界の食品コーティング市場概況、2023年対2028年 49 2028年 49
図3 食品コーティング機器市場：機器タイプ別、2023年対2028年 50
図4 食品コーティング原料市場：原料タイプ別、2023年対2028年 2028年 51
図5 食品コーティング原料市場：原料形態別、2023年対2028年 51
図6 食品コーティング原料市場：原料用途別、2023年対2028年 2028年 52
図7 食品コーティング機器市場：機器用途別、2023年対2028年 52
図8 食品コーティング原料市場：地域別分析 53
図9 食品コーティング機器市場：地域別分析 54
4 プレミアムインサイト 55
4.1 食品コーティング原料市場におけるプレイヤーの機会 55
図10 市場成長を牽引する即席食品への高い需要 55
4.2 食品コーティング機器市場におけるプレイヤーの機会 56
図11 加工食品需要の増加が市場成長を推進 56
4.3 アジア太平洋地域： 主要設備タイプおよび国別食品コーティング設備市場 56
図12 2023年にはコーター＆アプリケーターセグメントと中国が大きなシェアを獲得 56
4.4 北米：食品コーティング原料市場、主要原料タイプ別および国別 57
図13 2023年にはココア・チョコレートセグメントと米国が大きなシェアを占める見込み 57
4.5 食品コーティング原料市場：原料タイプ別・地域別 58
図14 2023年にはカカオ・チョコレートセグメントが最大のシェアを占める見込み 58
4.6 食品コーティング機器市場：主要地域別サブマーケット 59
図15 米国が2023年に最大のシェアを占める見込み 59
4.7 食品コーティング原料市場：主要地域別サブマーケット 59
図16 米国が2023年に市場をリードする見込み 59
5 市場概要 60
5.1 はじめに 60
5.2 マクロ経済指標 60
5.2.1 機能性食品の需要増加 60
図17 食品強化を義務付ける国の数、2011年～2019年 61
5.2.2 健康意識の高まりと健康懸念の増大 61
5.3 市場動向 62
図18 食品コーティング市場の動向 62
5.3.1 推進要因 62
5.3.1.1 加工食品消費の増加 62
図19 主要国別健康焼き菓子の世界売上高（2017年対2021年、百万米ドル） 63
5.3.1.2 加工食品・調理済み食品・コンビニエンスフードの需要増加 63
5.3.1.3 生産効率、加工時間、食品品質への注目の高まり 64
5.3.2 抑制要因 64
5.3.2.1 原材料価格の変動による生産コストの上昇 64
図20 カカオ価格推移（2018-2022年、トン当たり米ドル） 64
図21 カカオ価格推移（2018-2022年、ポンド当たり米ドル） 65
5.3.2.2 生鮮食品への消費者嗜好の変化 65
5.3.3 機会 66
5.3.3.1 新しい食品コーティング技術開発への投資機会の拡大 66
5.3.4 課題 66
5.3.4.1 新興国におけるインフラ・規制上の課題 66
6 業界動向 67
6.1 はじめに 67
6.2 関税と規制環境 68
6.2.1 規制機関、政府機関、その他の組織 68
表3 北米：規制機関、政府機関、その他の組織 68
表4 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織 68
表5 アジア太平洋：規制機関、政府機関、その他の組織 69
表6 南米：規制機関、政府機関、その他の組織 69
表7 その他の地域：規制機関、 政府機関、その他の組織 70
6.3 規制の枠組み 70
6.3.1 食品添加物の使用に関する許容限度 70
6.3.1.1 防腐剤 70
6.3.2 抗結集剤 70
6.3.2.1 FDA規制 70
6.3.2.2 欧州規制 71
6.3.2.3 甘味料 71
6.3.2.4 着色料 71
6.3.3 北米 71
6.3.3.1 米国 71
表8 食品におけるBHAの抗酸化剤としての使用制限 （単独またはBHTとの併用） 72
表9 食品におけるBHTの抗酸化剤としての使用制限（単独またはBHAとの併用） 73
6.3.3.2 カナダ 78
表10 カナダにおける各種食品用途での添加物とその使用許容範囲 78
6.3.3.3 メキシコ 79
6.3.4 ヨーロッパ 80
表11 ヨーロッパにおける添加物と各種食品用途での使用許可状況 80
6.3.4.1 フランス 81
6.3.4.2 イタリア 82
6.3.5 アジア太平洋地域 82
6.3.5.1 オーストラリア 82
表12 食品における添加物の許容使用量 82
6.3.5.2 日本 83
表13 食品添加物使用に関する基準 83
6.3.5.3 オーストラリア・ニュージーランド 83
6.3.6 南アメリカ 84
6.3.6.1 ブラジル 84
6.3.6.2 アルゼンチン 85
6.3.6.3 南アメリカその他 85
6.3.7 中東 86
6.3.7.1 アラブ首長国連邦 86
6.4 特許分析 86
表14 食品コーティング市場に関連する主要特許、2016–2023年 86
図22 特許付与件数、2016–2023年 89
図23 特許付与の地域別分析、2016–2023年 89
6.5 サプライチェーン分析 90
図24 食品コーティング市場におけるサプライチェーンの健全性 90
6.6 バリューチェーン分析 91
図25 バリューチェーン分析 91
6.6.1 研究開発と製品開発 92
6.6.2 原材料調達 92
6.6.3 物流・流通 92
6.6.4 マーケティング・販売 92
6.7 トレンド／顧客ビジネスに影響を与える混乱 93
図26 食品コーティング市場の収益シフト 93
6.8 エコシステム分析 94
図27 エコシステムマップ 94
表15 市場エコシステムにおける食品コーティングメーカーの役割 94
6.9 貿易分析 95
図28 主要国別カカオ豆（全粒または砕粒、生または焙煎）輸入額、2018–2022年（千米ドル） 95
表16 主要国別カカオ豆（全粒または砕粒、生または焙煎）輸入額、2022年（千米ドル） 96
図29 主要国別カカオ豆（全粒または砕粒、生または焙煎）輸出額、2018–2022年（千米ドル） 97
表17 主要国別カカオ豆（全粒または砕粒、生または焙煎）輸出額、2022年（千米ドル） 97
図30 主要国別砂糖及び砂糖菓子輸入額、2018–2022年（千米ドル） 98
表18 主要国別砂糖及び砂糖菓子輸入額、2022年 (千米ドル) 98
図31 主要国別砂糖及び砂糖菓子類の輸出額、2018–2022年（千米ドル） 99
表19 主要国別砂糖及び砂糖菓子類の輸出額、2022年（千米ドル） 100
6.10 平均価格分析 101
図32 原料タイプ別平均販売価格推移、2019–2022年（トン当たり米ドル） 101
図33 地域別平均販売価格推移、2019–2022年 （米ドル／トン） 101
6.11 技術分析 102
6.11.1 ナノコンポジット 102
6.11.2 ナノクルクミンとハチミツを用いた食用バイオポリマー食品コーティング 102
6.12 事例研究 103
6.12.1 ケリー社のチームが最新のアートisanベーカリートレンドを特定し、市場と消費者のインサイトを調査 103
6.12.2 ケリー・トレンドスポッターが人工知能を活用し、スナックメーカーの新フレーバー開発を支援 103
6.13 ポーターの5つの力分析 104
表20 ポーターの5つの力分析 104
6.13.1 競争の激しさ 104
6.13.2 供給者の交渉力 105
6.13.3 購入者の交渉力 105
6.13.4 代替品の脅威 106
6.13.5 新規参入の脅威 106
6.14 主要ステークホルダーと購買基準 107
6.14.1 購買プロセスにおける主要ステークホルダー 107
図34 食品コーティングの購買プロセスに対するステークホルダーの影響（タイプ別） 107
表21 食品コーティングの購買プロセスにおけるステークホルダーの影響（タイプ別） 108
6.14.2 購買基準 108
表22 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 108
図35 サプライヤー／ベンダー選定の主要基準 108ベンダー選定の主要基準 108
6.15 主要カンファレンス＆イベント（2023–2024年） 109
表23 主要カンファレンス＆イベント（2023–2024年） 109
7 食品コーティング市場、用途別 110
7.1 はじめに 111
表24 食品コーティング原料市場、用途別、2019–2022年 (百万米ドル) 111
表25 食品コーティング原料市場、用途別、2023–2028年 (百万米ドル) 111
7.2 用途別食品コーティング原料市場 112
図36 2028年までに食品コーティング原料市場を支配する肉・魚介製品セグメント 112
7.2.1 肉・魚介製品 112
7.2.1.1 風味豊かで香り高い肉・魚介類への嗜好の高まりが食品コーティング原料市場を牽引 112
表26 肉・魚介製品：食品コーティング原料市場、地域別、2019–2022年 (百万米ドル) 113
表27 肉・魚介製品：食品コーティング原料市場、地域別、2023–2028年 (百万米ドル) 113
7.2.2 菓子製品 114
7.2.2.1 健康志向のスナックへの嗜好の高まりが菓子製品向け食品コーティング原料市場の成長を牽引 114
表28 菓子製品：食品コーティング原料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 114
表29 菓子製品：食品コーティング原料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 115
7.2.3 ベーカリー製品 115
7.2.3.1 チョコレートコーティング菓子的人気がベーカリー製品における食品コーティング原料の採用を促進 115
表30 ベーカリー製品：食品コーティング原料市場、地域別、2019–2022年 (百万米ドル) 116
表31 ベーカリー製品：食品コーティング原料市場、地域別、2023–2028年 (百万米ドル) 116
7.2.4 朝食用シリアル 116
7.2.4.1 健康志向の高まりが砂糖コーティングシリアルの消費拡大を促進 116
表32 朝食用シリアル：食品コーティング原料市場、地域別、 2019–2022年（百万米ドル） 117
表33 朝食用シリアル：食品コーティング原料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 117
7.2.5 スナック類 117
7.2.5.1 便利で高度に加工された食品製品への需要がスナック用コーティング原料市場を牽引 117
表34 スナック類： 食品コーティング原料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 118
表35 スナック：食品コーティング原料市場、地域別、2023–2028年 （百万米ドル） 118
7.3 用途別食品コーティング機器市場 119
図37 用途別食品コーティング機器市場、2023年対2028年 (百万米ドル) 119
表36 食品コーティング装置市場、用途別、2019年～2022年(百万米ドル) 119
表37 食品コーティング装置市場、用途別、2023年～2028年（百万米ドル） 120
7.3.1 肉・水産物製品 120
7.3.1.1 加工・冷凍肉・魚介類製品消費の増加が食品コーティング装置市場を牽引 120
表38 肉・魚介類製品： 食品コーティング機器市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 121
表39 肉・ 水産物製品：食品コーティング設備市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 121
7.3.2 菓子製品 121
7.3.2.1 加工・高級ベーカリー製品への需要が菓子製品向け食品コーティング装置市場を牽引 121
表40 菓子製品：食品コーティング装置市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 122
表41 菓子製品：食品コーティング装置市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 123
7.3.3 ベーカリー製品 123
7.3.3.1 ベーカリー業界における食品コーティング装置の導入促進要因：液体の流れ制御に対する需要の高まり 123
表42 ベーカリー製品：食品コーティング装置市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 124
表43 ベーカリー製品：食品コーティング装置市場、地域別、 2023–2028年（百万米ドル） 124
7.3.4 朝食用シリアル 124
7.3.4.1 乳製品・朝食用シリアルメーカーが構築する自動化加工ラインが朝食用シリアル向け食品コーティング装置市場を牽引 124
表44 朝食用シリアル：食品コーティング装置市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 125
表45 朝食用シリアル：食品コーティング装置市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 125
7.3.5 スナック 125
7.3.5.1 消費者の需要が便利食品製品へ急速にシフトし、スナック向け食品コーティング装置市場を牽引 125
表46 スナック：食品コーティング装置市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 126
表47 スナック：食品コーティング装置市場、地域別、2023–2028年 （百万米ドル） 126
8 食品コーティング市場：設備タイプ別 127
8.1 はじめに 128
図38 2028年までに市場を支配するコーティング機・塗布機セグメント 128
表48 食品コーティング市場、設備タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 128
表49 食品コーティング市場、設備タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 128
8.2 コーティング機・塗布機 129
8.2.1 健康志向スナック及び高級コーティング菓子製品の需要増加が市場を牽引 129
表50 コーター＆アプリケーター：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 130
表51 コーター＆アプリケーター：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年 (百万米ドル) 130
表52 塗布機・塗布装置：食品コーティング市場、タイプ別、2019–2022年 (百万米ドル) 130
表53 コーティング・アプリケーター：食品コーティング市場、タイプ別、2023–2028年(百万米ドル) 131
8.2.2 パン粉付けアプリケーター 131
8.2.2.1 クリスピー製品への需要増加がパン粉付け装置の成長を牽引 131
表54 パン粉付け装置：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 131
表55 パン粉付け装置：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 132
8.2.3 小麦粉塗布装置 132
8.2.3.1 柔軟な小麦粉塗布装置への需要増加が市場を牽引 132
表56 粉類塗布装置：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 132
表57 粉付け装置：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 133
8.2.4 衣付け装置 133
8.2.4.1 高度な食品と多様な揚げ物の人気がバッター塗布装置の需要を牽引 133
表58 バター塗布機：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 133
表59 バター塗布機：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年 (百万米ドル) 134
8.2.5 調味料塗布装置 134
8.2.5.1 各種スナック需要の拡大が調味料塗布装置の使用を促進 134
表60 調味料塗布機：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 134
表61 調味料塗布機：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年 （百万米ドル） 135
8.2.6 その他のコーティング装置・塗布装置 135
表62 その他のコーティング装置・塗布装置：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 135
表63 その他のコーティング・塗布装置：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 136
8.3 エンローバー 136
8.3.1 均一なバターコーティングの必要性が菓子分野におけるエンローバー使用を促進 136
表64 エンローバー：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 136
表65 エンローバー：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 137
9 食品コーティング市場、原料形態別 138
9.1 はじめに 139
図39 2028年までに液体セグメントが市場を支配 139
表66 食品コーティング市場、原料形態別、2019–2022年（百万米ドル） 140
表67 食品コーティング市場、原料形態別、 2023–2028年（百万米ドル） 140
9.2 乾燥タイプ 140
9.2.1 加工食品消費の増加が乾燥コーティング原料市場を牽引 140
表68 乾燥タイプ：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 141
表69 乾燥タイプ：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 141
9.3 液体 141
9.3.1 液体食品コーティング原料の均一性と正確な投与が市場を牽引 141
表70 液体：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 142
表71 液体： 食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 142
10 食品コーティング市場、原料タイプ別 143
10.1 はじめに 144
図40 2028年までに市場をリードするココア・チョコレートセグメント 144
表72 食品コーティング市場、原料タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 145
表73 食品コーティング市場、原料タイプ別、2023–2028年 (百万米ドル) 145
表74 食品コーティング市場、原料タイプ別、2019–2022年 (千トン) 146
表75 食品コーティング市場、原料タイプ別、2023–2028年(千トン) 146
10.2 ココア及びチョコレート 147
10.2.1 各種チョコレートへの嗜好の高まりが、コーティング原料としてのカカオおよびチョコレートの使用を促進 147
表76 カカオ・チョコレート：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 147
表77 カカオ＆チョコレート：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 147
表78 カカオ・チョコレート：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（千トン） 148
表79 カカオ＆チョコレート：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（千トン） 148
10.3 脂肪・油脂 149
10.3.1 低コストな脂肪・油脂がビスケット・クッキーのコーティング原料としての使用を促進 149
表80 脂肪・油脂：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 149
表81 脂肪・油脂：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年 (百万米ドル) 149
表82 脂肪・油脂：食品コーティング市場、地域別、2019年～2022年 (千トン) 150
表83 脂肪・油脂：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年(千トン) 150
10.4 粉類 150
10.4.1 グルテン不耐症の増加がコーティング剤としてのグルテンフリー粉類の使用を促進 150
表84 粉類： 食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 151
表85 粉類：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 151
表86 粉類：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（千トン） 151
表87 粉類：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（千トン） 152
10.5 パン用粉類 152
10.5.1 パン粉の食感改善需要がハンバーガーパティ用コーティング剤としての使用を促進 152
表88 パン粉： 食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 152
表89 ブレダーズ：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 153
表90 ブレダーズ：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（千トン） 153
表91 ブレダーズ： 食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（千トン） 153
10.6 バッター 154
10.6.1 健康志向の揚げ物食品の人気が、コーティング剤としてのバッターの市場を牽引 154
表92 バッター：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 154
表93 バター：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 154
表94 バター：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年 (千トン) 155
表95 バター：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年 (千トン) 155
10.7 糖類・シロップ類 155
10.7.1 ベーカリー・菓子における美観への関心の高まりが、コーティング剤としての糖類・シロップの使用を促進 155
表96 糖類・シロップ：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 155
表97 糖類・シロップ：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年 （百万米ドル） 156
表98 糖類・シロップ：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（千トン） 156
表99 糖類・シロップ： 食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（千トン） 156
10.8 塩、香辛料、調味料 157
10.8.1 食品における魅力的な風味への需要が塩・香辛料・調味料市場を牽引 157
表100 塩、香辛料、調味料：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 157
表101 塩、香辛料、調味料： 食品コーティング市場：地域別、2023–2028年（百万米ドル） 157
表102 塩、香辛料、調味料：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（千トン） 158
表103 塩、香辛料、調味料： 食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（千トン） 158
10.9 その他の原料タイプ 158
表104 その他の原料タイプ： 食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 159
表105 その他の原料タイプ：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 159
表106 その他の原料タイプ：食品コーティング市場、地域別、2019–2022年（千トン） 159
表107 その他の原料タイプ：食品コーティング市場、地域別、2023–2028年（千トン） 160

11 食品コーティング市場、操作モード別 161
11.1 はじめに 162
図41 2028年までに食品コーティング機器市場をリードする自動セグメント 162
表108 食品コーティング機器市場、操作モード別、 2019–2022 （百万米ドル） 163
表109 食品コーティング装置市場：操作モード別、2023–2028年（百万米ドル） 163
11.2 自動式 163
11.2.1 自動食品コーティング装置の精度と効率性が市場を牽引 163
表110 自動：食品コーティング装置市場、地域別、2019–2022年 (百万米ドル) 164
表111 自動：食品コーティング装置市場、地域別、2023–2028年 (百万米ドル) 164
11.3 半自動式 164
11.3.1 低設置・保守コストの必要性が半自動式食品コーティング装置市場の成長を促進 164
表112 地域別半自動食品コーティング装置市場、2019年～2022年（百万米ドル） 165
表113 地域別半自動食品コーティング装置市場、2023–2028年（百万米ドル） 165
12 地域別食品コーティング市場 166
12.1 はじめに 167
図42 予測期間中にインドが食品コーティング原料市場を支配 167
表114 食品コーティング原料市場、地域別、2019–2022年（百万米ドル） 168
表115 食品コーティング原料市場、地域別、2023–2028年（百万米ドル） 168
表116 食品コーティング原料市場、地域別、2019–2022年 (千トン) 168
表117 食品コーティング原料市場、地域別、2023–2028年 (千トン) 169
表118 食品コーティング装置市場、地域別、2019–2022年 (百万米ドル) 169
表119 食品コーティング機器市場、地域別、2023–2028年 (百万米ドル) 169
表120 食品コーティング装置市場、地域別、2019–2022年（千トン） 170
表121 食品コーティング装置市場：地域別、2023年～2028年（千トン） 170
12.2 北米 170
図43 北米：食品コーティング原料市場概況 171
12.2.1 北米：景気後退の影響 172
図44 インフレ：国別データ（2017–2021） 173
図45 北米食品コーティング市場： 景気後退の影響分析 174
12.2.2 食品コーティング原料市場 174
表122 北米： 食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 174
表123 北米：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、 2023–2028年（百万米ドル） 175
表124 北米：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019–2022年（千トン） 175
表125 北米：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年（千トン） 176
表126 北米：食品コーティング原料市場、 用途別、2019–2022年（百万米ドル） 176
表127 北米：食品コーティング原料市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 176
表128 北米：食品コーティング原料市場、原料形態別、2019–2022年（百万米ドル） 177
表129 北米：食品コーティング原料市場、原料形態別、2023-2028年（百万米ドル） 177
表130 北米：食品コーティング原料市場、 国別、2019–2022年（百万米ドル） 177
表131 北米：食品コーティング原料市場、国別、2023–2028年 （百万米ドル） 177
12.2.2.1 米国 178
12.2.2.1.1 穀物・スナックの輸出機会が食品コーティング原料市場を牽引 178
表132 米国：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 178
表133 米国：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 179
12.2.2.2 カナダ 179
12.2.2.2.1 食品加工産業の成長が食品コーティング原料市場を牽引 179
表134 カナダ：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル） 180
表135 カナダ：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 180
12.2.2.3 メキシコ 180
12.2.2.3.1 急速な都市化に伴う便利で即食可能な包装食品の需要増加が食品コーティング原料市場を牽引 180
表136 メキシコ：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019–2022年 (百万米ドル) 181
表137 メキシコ：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年 (百万米ドル) 181
12.2.3 食品コーティング装置市場 182
表138 北米：食品コーティング装置市場、装置タイプ別、2019年～2022年 (百万米ドル) 182
表139 北米：食品コーティング機器市場、機器タイプ別、2023–2028年(百万米ドル) 182
表140 北米： 食品コーティング装置市場、塗布機・塗布装置別、2019–2022年（百万米ドル） 182
表141 北米：食品コーティング装置市場、塗布機・塗布装置別、2023–2028年 （百万米ドル） 183
表142 北米：食品コーティング装置市場、運転モード別、2019–2022年（百万米ドル） 183
表143 北米：食品コーティング装置市場、運転モード別、2023–2028年（百万米ドル） 183
表144 北米：食品コーティング装置市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 184
表145 北米：食品コーティング装置市場、用途別、2023年～2028年（百万米ドル） 184
表146 北米：食品コーティング装置市場、国別、2019–2022年（百万米ドル） 184
表147 北米： 食品コーティング機器市場、国別、2023–2028年（百万米ドル） 185
12.2.3.1 米国 185
12.2.3.1.1 規制順守とイノベーションが食品加工・コーティング機械市場を牽引 185
表148 米国：食品コーティング機器市場、機器タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 185
表149 米国：食品コーティング機器市場、機器タイプ別、2023–2028年 （百万米ドル） 186
12.2.3.2 カナダ 186
12.2.3.2.1 コーティング食品に対する消費者嗜好の高まりが食品コーティング装置の需要を牽引 186
表150 カナダ：食品コーティング装置市場、装置タイプ別、2019–2022年 （百万米ドル） 186
表151 カナダ：食品コーティング設備市場、設備タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 187
12.2.3.3 メキシコ 187
12.2.3.3.1 中産階級人口の増加と食習慣の変化が食品コーティング機器市場を牽引 187
表152 メキシコ：食品コーティング機器市場（機器タイプ別）、2019年～2022年 (百万米ドル) 187
表153 メキシコ：食品コーティング設備市場、設備タイプ別、2023–2028年 (百万米ドル) 188
12.3 アジア太平洋地域 188
図46 アジア太平洋地域：食品コーティング設備市場概況 189
12.3.1 アジア太平洋地域：景気後退の影響 189
図47 インフレ率：国別データ（2017–2021年） 190
図48 アジア太平洋食品コーティング市場：景気後退の影響分析 191
12.3.2 食品コーティング原料市場 191
表154 アジア太平洋： 食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 191
表155 アジア太平洋地域：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 192
表156 アジア太平洋地域：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019–2022年（千トン） 192
表157 アジア太平洋地域：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年（千トン） 193
表158 アジア太平洋地域：食品コーティング原料市場、用途別、2019–2022年（百万米ドル） 193
表159 アジア太平洋地域：食品コーティング原料市場、用途別、2023–2028年 (百万米ドル) 193
表160 アジア太平洋地域：食品コーティング原料市場、原料形態別、2019–2022年 (百万米ドル) 194
表161 アジア太平洋地域：食品コーティング原料市場、原料形態別、2023年～2028年（百万米ドル） 194
表162 アジア太平洋地域：食品コーティング原料市場、国別、2019年～2022年（百万米ドル） 194
表163 アジア太平洋地域：食品コーティング原料市場、国別、2023–2028年（百万米ドル） 195
12.3.2.1 中国 195
12.3.2.1.1 ベーカリー製品の消費増加がコーティング原料の需要を促進 195
表164 中国：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル） 196
表165 中国：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年 （百万米ドル） 196
12.3.2.2 日本 196
12.3.2.2.1 生活様式の変化が食品コーティング原料の需要増加をもたらす 196
表166 日本： 食品コーティング原料市場：原料タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル） 197
表167 日本：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 197
12.3.2.3 オーストラリア・ニュージーランド 198
12.3.2.3.1 加工食品需要の増加が食品コーティング原料市場を牽引 198
表168 オーストラリア・ニュージーランド：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019-2022年 (百万米ドル) 198
表169 オーストラリア・ニュージーランド：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年(百万米ドル) 199
12.3.2.4 インド 199
12.3.2.4.1 一人当たり所得の増加による菓子業界の成長が市場拡大を牽引 199
表170 インド：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019–2022年 (百万米ドル) 200
表171 インド：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年(百万米ドル) 200
12.3.2.5 アジア太平洋地域その他 200
表172 アジア太平洋地域その他：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 201
表173 アジア太平洋地域その他：食品コーティング原料市場、原料タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 201
12.3.3 食品コーティング装置市場 201
表174 アジア太平洋地域：食品コーティング機器市場、機器タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 201
表175 アジア太平洋地域：食品コーティング装置市場、装置タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 202
表176 アジア太平洋地域：食品コーティング装置市場、コーター＆ 塗布装置別、2019–2022年（百万米ドル） 202
表177 アジア太平洋地域：食品コーティング装置市場、塗布装置・塗布機別、2023–2028年（百万米ドル） 202
表178 アジア太平洋地域：食品コーティング装置市場、運転モード別、2019–2022年 （百万米ドル） 203
表179 アジア太平洋地域：食品コーティング装置市場、運転モード別、2023–2028年（百万米ドル） 203
表180 アジア太平洋地域：食品コーティング装置市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル） 203
表181 アジア太平洋地域：食品コーティング装置市場、用途別、2023–2028年（百万米ドル） 204
表182 アジア太平洋地域： 食品コーティング装置市場、国別、2019–2022年（百万米ドル） 204
表183 アジア太平洋地域：食品コーティング機器市場、国別、2023–2028年（百万米ドル） 204
12.3.3.1 中国 205
12.3.3.1.1 加工肉・水産物需要の増加が食品コーティング装置市場を牽引 205
表184 中国：食品コーティング装置市場、装置タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 205
表185 中国：食品コーティング設備市場、設備タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 205
12.3.3.2 日本 205
12.3.3.2.1 生活様式の変化による製パン産業の成長が食品コーティング機器市場を牽引 205
表186 日本：食品コーティング機器市場、機器タイプ別、 2019–2022年（百万米ドル） 206
表187 日本：食品コーティング設備市場、設備タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 206
12.3.3.3 オーストラリア・ニュージーランド 206
12.3.3.3.1 加工食品・食肉産業の生産拡大が食品コーティング装置需要を牽引 206
表188 オーストラリア・ニュージーランド：食品コーティング設備市場、設備タイプ別、2019-2022年（百万米ドル） 207
表189 オーストラリア・ニュージーランド：食品コーティング装置市場、装置タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 207
12.3.3.4 インド 207
12.3.3.4.1 加工食品需要の増加がコーティング機器市場の成長を牽引 207
表190 インド：食品コーティング機器市場、機器タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 208
表191 インド：食品コーティング設備市場、設備タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 208
12.3.3.5 アジア太平洋地域その他 208
表192 アジア太平洋地域その他：食品コーティング装置市場、装置タイプ別、2019–2022年（百万米ドル） 208
表193 アジア太平洋地域その他：食品コーティング設備市場、設備タイプ別、2023–2028年（百万米ドル） 209

1 INTRODUCTION 32
1.1 STUDY OBJECTIVES 32
1.2 MARKET DEFINITION 32
1.3 STUDY SCOPE 33
1.3.1 MARKET SEGMENTATION 33
1.3.2 INCLUSIONS AND EXCLUSIONS 34
1.3.3 REGIONS COVERED 34
1.4 YEARS CONSIDERED 35
1.5 CURRENCY CONSIDERED 35
TABLE 1 USD EXCHANGE RATE, 2018–2022 35
1.6 UNITS CONSIDERED 36
1.7 STAKEHOLDERS 36
1.8 SUMMARY OF CHANGES 37
1.9 RECESSION IMPACT ANALYSIS 37
2 RESEARCH METHODOLOGY 38
2.1 RESEARCH DATA 38
FIGURE 1 RESEARCH DESIGN 38
2.1.1 SECONDARY DATA 39
2.1.1.1 Key data from secondary sources 39
2.1.2 PRIMARY DATA 39
2.1.2.1 Key data from primary sources 40
2.1.2.2 Breakdown of primaries 40
2.1.2.3 Key primary insights 41
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 42
2.2.1 APPROACH ONE: BOTTOM-UP (BASED ON INGREDIENT TYPE, BY REGION) 42
2.2.2 APPROACH TWO: TOP-DOWN (INGREDIENT-BASED GLOBAL MARKET) 43
2.3 DATA TRIANGULATION 44
FIGURE 2 DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 44
2.4 RESEARCH ASSUMPTIONS 45
2.5 LIMITATIONS AND RISK ASSESSMENT 46
2.6 RECESSION IMPACT ANALYSIS 46
2.7 STUDY ASSUMPTIONS 47
3 EXECUTIVE SUMMARY 48
TABLE 2 GLOBAL FOOD COATING MARKET SNAPSHOT, 2023 VS. 2028 49
FIGURE 3 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023 VS. 2028 50
FIGURE 4 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023 VS. 2028 51
FIGURE 5 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT FORM, 2023 VS. 2028 51
FIGURE 6 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT APPLICATION, 2023 VS. 2028 52
FIGURE 7 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT APPLICATION, 2023 VS. 2028 52
FIGURE 8 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET: REGIONAL ANALYSIS 53
FIGURE 9 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET: REGIONAL ANALYSIS 54
4 PREMIUM INSIGHTS 55
4.1 OPPORTUNITIES FOR PLAYERS IN FOOD COATING INGREDIENTS MARKET 55
FIGURE 10 HIGH DEMAND FOR READY-TO-EAT MEALS TO DRIVE MARKET GROWTH 55
4.2 OPPORTUNITIES FOR PLAYERS IN FOOD COATING EQUIPMENT MARKET 56
FIGURE 11 RISING DEMAND FOR PROCESSED FOODS TO PROPEL MARKET GROWTH 56
4.3 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY KEY EQUIPMENT TYPE AND COUNTRY 56
FIGURE 12 COATERS & APPLICATORS SEGMENT AND CHINA TO ACHIEVE SIGNIFICANT SHARE IN 2023 56
4.4 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY KEY INGREDIENT TYPE AND COUNTRY 57
FIGURE 13 COCOA & CHOCOLATE SEGMENT AND US TO ACCOUNT FOR SIGNIFICANT SHARE IN 2023 57
4.5 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE AND REGION 58
FIGURE 14 COCOA & CHOCOLATE SEGMENT TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARE IN 2023 58
4.6 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET: MAJOR REGIONAL SUBMARKETS 59
FIGURE 15 US TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARE IN 2023 59
4.7 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET: MAJOR REGIONAL SUBMARKETS 59
FIGURE 16 US TO LEAD MARKET IN 2023 59
5 MARKET OVERVIEW 60
5.1 INTRODUCTION 60
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 60
5.2.1 RISING DEMAND FOR FUNCTIONAL FOODS 60
FIGURE 17 NUMBER OF COUNTRIES MANDATING FOOD FORTIFICATION, 2011–2019 61
5.2.2 INCREASING HEALTH AWARENESS AND GROWING HEALTH CONCERNS 61
5.3 MARKET DYNAMICS 62
FIGURE 18 FOOD COATING MARKET DYNAMICS 62
5.3.1 DRIVERS 62
5.3.1.1 Rising consumption of processed food 62
FIGURE 19 GLOBAL SALES OF HEALTHY BAKED GOODS, BY KEY COUNTRY, 2017 VS. 2021 (USD MILLION) 63
5.3.1.2 Rising demand for processed, prepared, and convenience food 63
5.3.1.3 Increased focus on production efficiency, processing time, and quality of food products 64
5.3.2 RESTRAINTS 64
5.3.2.1 Rising cost of production due to fluctuating price of ingredients 64
FIGURE 20 PRICE TREND FOR COCOA, 2018–2022 (USD PER TON) 64
FIGURE 21 PRICE TREND FOR COCOA, 2018–2022 (USD PER LBS) 65
5.3.2.2 Shift in consumer preference toward fresh food 65
5.3.3 OPPORTUNITIES 66
5.3.3.1 Growing investment opportunities to develop new food coating technologies 66
5.3.4 CHALLENGES 66
5.3.4.1 Infrastructural and regulatory challenges in emerging economies 66
6 INDUSTRY TRENDS 67
6.1 INTRODUCTION 67
6.2 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 68
6.2.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, & OTHER ORGANIZATIONS 68
TABLE 3 NORTH AMERICA: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 68
TABLE 4 EUROPE: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 68
TABLE 5 ASIA PACIFIC: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 69
TABLE 6 SOUTH AMERICA: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 69
TABLE 7 REST OF THE WORLD: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 70
6.3 REGULATORY FRAMEWORK 70
6.3.1 PERMISSIBLE LIMITS FOR USE OF FOOD ADDITIVES 70
6.3.1.1 Preservatives 70
6.3.2 ANTI-CAKING 70
6.3.2.1 FDA regulations 70
6.3.2.2 European regulations 71
6.3.2.3 Sweeteners 71
6.3.2.4 Colors 71
6.3.3 NORTH AMERICA 71
6.3.3.1 US 71
TABLE 8 USAGE LIMITATIONS FOR BHA AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD (ALONE OR IN COMBINATION WITH BHT) 72
TABLE 9 USAGE LIMITATIONS FOR BHT AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD (ALONE OR IN COMBINATION WITH BHA) 73
6.3.3.2 Canada 78
TABLE 10 ADDITIVES AND THEIR PERMITTED USE IN VARIOUS FOOD APPLICATIONS IN CANADA 78
6.3.3.3 Mexico 79
6.3.4 EUROPE 80
TABLE 11 ADDITIVES AND THEIR PERMITTED USE IN VARIOUS FOOD APPLICATIONS IN EUROPE 80
6.3.4.1 France 81
6.3.4.2 Italy 82
6.3.5 ASIA PACIFIC 82
6.3.5.1 Australia 82
TABLE 12 PERMISSIBLE ADDITIVE LEVELS IN FOOD 82
6.3.5.2 Japan 83
TABLE 13 STANDARDS REGARDING USE OF ADDITIVES IN FOOD 83
6.3.5.3 Australia & New Zealand 83
6.3.6 SOUTH AMERICA 84
6.3.6.1 Brazil 84
6.3.6.2 Argentina 85
6.3.6.3 Rest of South America 85
6.3.7 MIDDLE EAST 86
6.3.7.1 UAE 86
6.4 PATENT ANALYSIS 86
TABLE 14 MAJOR PATENTS PERTAINING TO FOOD COATING MARKET, 2016–2023 86
FIGURE 22 NUMBER OF PATENTS GRANTED, 2016–2023 89
FIGURE 23 REGIONAL ANALYSIS OF PATENTS GRANTED, 2016–2023 89
6.5 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 90
FIGURE 24 SUPPLY CHAIN INTEGRITY IN FOOD COATING MARKET 90
6.6 VALUE CHAIN ANALYSIS 91
FIGURE 25 VALUE CHAIN ANALYSIS 91
6.6.1 RESEARCH AND PRODUCT DEVELOPMENT 92
6.6.2 RAW MATERIAL SOURCING 92
6.6.3 LOGISTICS & DISTRIBUTION 92
6.6.4 MARKETING & SALES 92
6.7 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMER BUSINESSES 93
FIGURE 26 REVENUE SHIFT IN FOOD COATING MARKET 93
6.8 ECOSYSTEM ANALYSIS 94
FIGURE 27 ECOSYSTEM MAP 94
TABLE 15 ROLE OF FOOD COATING MANUFACTURERS IN MARKET ECOSYSTEM 94
6.9 TRADE ANALYSIS 95
FIGURE 28 IMPORT VALUE OF COCOA BEANS, WHOLE OR BROKEN, RAW OR ROASTED, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 (USD THOUSAND) 95
TABLE 16 IMPORT VALUE OF COCOA BEANS, WHOLE OR BROKEN, RAW OR ROASTED, BY KEY COUNTRY, 2022 (USD THOUSAND) 96
FIGURE 29 EXPORT VALUE OF COCOA BEANS, WHOLE OR BROKEN, RAW OR ROASTED, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 (USD THOUSAND) 97
TABLE 17 EXPORT VALUE OF COCOA BEANS, WHOLE OR BROKEN, RAW OR ROASTED, BY KEY COUNTRY, 2022 (USD THOUSAND) 97
FIGURE 30 IMPORT VALUE OF SUGARS AND SUGAR CONFECTIONERY, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 (USD THOUSAND) 98
TABLE 18 IMPORT VALUE OF SUGARS AND SUGAR CONFECTIONERY, BY KEY COUNTRY, 2022 (USD THOUSAND) 98
FIGURE 31 EXPORT VALUE OF SUGARS AND SUGAR CONFECTIONERY, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 (USD THOUSAND) 99
TABLE 19 EXPORT VALUE OF SUGARS AND SUGAR CONFECTIONERY, BY KEY COUNTRY, 2022 (USD THOUSAND) 100
6.10 AVERAGE PRICE ANALYSIS 101
FIGURE 32 AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD PER TON) 101
FIGURE 33 AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY REGION, 2019–2022 (USD PER TON) 101
6.11 TECHNOLOGY ANALYSIS 102
6.11.1 NANOCOMPOSITES 102
6.11.2 EDIBLE BIOPOLYMER FOOD COATING WITH NANOCURCUMIN AND HONEY 102
6.12 CASE STUDIES 103
6.12.1 KERRY’S TEAM IDENTIFIED MOST UP-TO-DATE ARTISAN BAKERY TRENDS AND EXPLORED MARKET AND CONSUMER INSIGHTS 103
6.12.2 KERRY TRENDSPOTTER HELPED SNACK MANUFACTURER CREATE NEW SNACK FLAVORS WITH ARTIFICIAL INTELLIGENCE 103
6.13 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 104
TABLE 20 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 104
6.13.1 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 104
6.13.2 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 105
6.13.3 BARGAINING POWER OF BUYERS 105
6.13.4 THREAT OF SUBSTITUTES 106
6.13.5 THREAT OF NEW ENTRANTS 106
6.14 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 107
6.14.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 107
FIGURE 34 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR FOOD COATING, BY TYPE 107
TABLE 21 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR FOOD COATING, BY TYPE 108
6.14.2 BUYING CRITERIA 108
TABLE 22 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIERS/VENDORS 108
FIGURE 35 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIERS/VENDORS 108
6.15 KEY CONFERENCES & EVENTS, 2023–2024 109
TABLE 23 KEY CONFERENCES & EVENTS, 2023–2024 109
7 FOOD COATING MARKET, BY APPLICATION 110
7.1 INTRODUCTION 111
TABLE 24 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 111
TABLE 25 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 111
7.2 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION 112
FIGURE 36 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS SEGMENT TO DOMINATE FOOD COATING INGREDIENTS MARKET BY 2028 112
7.2.1 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS 112
7.2.1.1 Rising preference for flavorful and aromatic meat and seafood to drive market for food coating ingredients 112
TABLE 26 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 113
TABLE 27 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 113
7.2.2 CONFECTIONERY PRODUCTS 114
7.2.2.1 Growing preference for healthy snacking to drive growth of food coating ingredients market for confectionery products 114
TABLE 28 CONFECTIONERY PRODUCTS: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 114
TABLE 29 CONFECTIONERY PRODUCTS: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 115
7.2.3 BAKERY PRODUCTS 115
7.2.3.1 Popularity of chocolate-coated confectionery to drive adoption of food coating ingredients in bakery products 115
TABLE 30 BAKERY PRODUCTS: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 116
TABLE 31 BAKERY PRODUCTS: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 116
7.2.4 BREAKFAST CEREALS 116
7.2.4.1 Rising preference for healthy products to boost consumption of sugar-coated cereals 116
TABLE 32 BREAKFAST CEREALS: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 117
TABLE 33 BREAKFAST CEREALS: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 117
7.2.5 SNACKS 117
7.2.5.1 Demand for convenient and ultra-processed food products to fuel market for coating ingredients for snacks 117
TABLE 34 SNACKS: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 118
TABLE 35 SNACKS: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 118
7.3 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY APPLICATION 119
FIGURE 37 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 119
TABLE 36 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 119
TABLE 37 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 120
7.3.1 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS 120
7.3.1.1 Increasing consumption of processed and frozen meat & seafood meal products to drive food coating equipment market 120
TABLE 38 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 121
TABLE 39 MEAT & SEAFOOD PRODUCTS: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 121
7.3.2 CONFECTIONERY PRODUCTS 121
7.3.2.1 Demand for processed and premium bakery products to propel market for food coating equipment for confectionery products 121
TABLE 40 CONFECTIONERY PRODUCTS: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 122
TABLE 41 CONFECTIONERY PRODUCTS: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 123
7.3.3 BAKERY PRODUCTS 123
7.3.3.1 Growing need for bakeries to gain control over liquid flow to drive adoption of food coating equipment in bakery industry 123
TABLE 42 BAKERY PRODUCTS: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 124
TABLE 43 BAKERY PRODUCTS: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 124
7.3.4 BREAKFAST CEREALS 124
7.3.4.1 Automated processing lines curated by dairy and breakfast cereal product manufacturers to drive market for food coating equipment for breakfast cereals 124
TABLE 44 BREAKFAST CEREALS: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 125
TABLE 45 BREAKFAST CEREALS: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 125
7.3.5 SNACKS 125
7.3.5.1 Rapid shift in consumer demand toward convenience food products to drive market for food coating equipment for snacks 125
TABLE 46 SNACKS: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 126
TABLE 47 SNACKS: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 126
8 FOOD COATING MARKET, BY EQUIPMENT TYPE 127
8.1 INTRODUCTION 128
FIGURE 38 COATERS & APPLICATORS SEGMENT TO DOMINATE MARKET BY 2028 128
TABLE 48 FOOD COATING MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 128
TABLE 49 FOOD COATING MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 128
8.2 COATERS & APPLICATORS 129
8.2.1 INCREASE IN DEMAND FOR HEALTHIER SNACKS AND PREMIUM-COATED CONFECTIONERY PRODUCTS TO DRIVE MARKET 129
TABLE 50 COATERS & APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 130
TABLE 51 COATERS & APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 130
TABLE 52 COATERS & APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 130
TABLE 53 COATERS & APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 131
8.2.2 BREADING APPLICATORS 131
8.2.2.1 Increasing demand for crunchy products to drive growth of breaded applicators 131
TABLE 54 BREADING APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 131
TABLE 55 BREADING APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 132
8.2.3 FLOUR APPLICATORS 132
8.2.3.1 Rising demand for flexible flour applicators to drive market 132
TABLE 56 FLOUR APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 132
TABLE 57 FLOUR APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 133
8.2.4 BATTER APPLICATORS 133
8.2.4.1 Popularity of sophisticated foods and diverse fried foods to drive demand for battering applicators 133
TABLE 58 BATTER APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 133
TABLE 59 BATTER APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 134
8.2.5 SEASONING APPLICATORS 134
8.2.5.1 Growing demand for different types of snacks to drive use of seasoning applicators 134
TABLE 60 SEASONING APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 134
TABLE 61 SEASONING APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 135
8.2.6 OTHER COATERS & APPLICATORS 135
TABLE 62 OTHER COATERS & APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 135
TABLE 63 OTHER COATERS & APPLICATORS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 136
8.3 ENROBERS 136
8.3.1 NEED FOR EVENLY COATED BUTTER TO DRIVE USE OF ENROBERS IN CONFECTIONERY 136
TABLE 64 ENROBERS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 136
TABLE 65 ENROBERS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 137
9 FOOD COATING MARKET, BY INGREDIENT FORM 138
9.1 INTRODUCTION 139
FIGURE 39 LIQUID SEGMENT TO DOMINATE MARKET BY 2028 139
TABLE 66 FOOD COATING MARKET, BY INGREDIENT FORM, 2019–2022 (USD MILLION) 140
TABLE 67 FOOD COATING MARKET, BY INGREDIENT FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 140
9.2 DRY 140
9.2.1 GROWING CONSUMPTION OF PROCESSED FOODS TO DRIVE MARKET FOR DRY COATING INGREDIENTS 140
TABLE 68 DRY: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 141
TABLE 69 DRY: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 141
9.3 LIQUID 141
9.3.1 UNIFORMITY AND ACCURATE DOSING OF LIQUID FOOD COATING INGREDIENTS TO DRIVE MARKET 141
TABLE 70 LIQUID: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 142
TABLE 71 LIQUID: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 142
10 FOOD COATING MARKET, BY INGREDIENT TYPE 143
10.1 INTRODUCTION 144
FIGURE 40 COCOA & CHOCOLATE SEGMENT TO LEAD MARKET BY 2028 144
TABLE 72 FOOD COATING MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 145
TABLE 73 FOOD COATING MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 145
TABLE 74 FOOD COATING MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (KT) 146
TABLE 75 FOOD COATING MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (KT) 146
10.2 COCOA & CHOCOLATE 147
10.2.1 RISING PREFERENCE FOR ASSORTED CHOCOLATE TO DRIVE USE OF COCOA AND CHOCOLATE AS COATING INGREDIENTS 147
TABLE 76 COCOA & CHOCOLATE: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 147
TABLE 77 COCOA & CHOCOLATE: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 147
TABLE 78 COCOA & CHOCOLATE: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 148
TABLE 79 COCOA & CHOCOLATE: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 148
10.3 FATS & OILS 149
10.3.1 LOW COST OF FATS & OILS TO DRIVE THEIR USE AS COATING INGREDIENTS IN BISCUITS AND COOKIES 149
TABLE 80 FATS & OILS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 149
TABLE 81 FATS & OILS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 149
TABLE 82 FATS & OILS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 150
TABLE 83 FATS & OILS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 150
10.4 FLOURS 150
10.4.1 RISING CASES OF GLUTEN-INTOLERANCE TO DRIVE USE OF GLUTEN-FREE FLOURS AS COATING AGENTS 150
TABLE 84 FLOURS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 151
TABLE 85 FLOURS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 151
TABLE 86 FLOURS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 151
TABLE 87 FLOURS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 152
10.5 BREADERS 152
10.5.1 DEMAND FOR IMPROVED TEXTURE OF BREADERS TO DRIVE THEIR USE AS COATING AGENTS IN BURGER PATTIES 152
TABLE 88 BREADERS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 152
TABLE 89 BREADERS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 153
TABLE 90 BREADERS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 153
TABLE 91 BREADERS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 153
10.6 BATTER 154
10.6.1 POPULARITY OF HEALTHY FRIED FOOD TO DRIVE MARKET FOR BATTER AS COATING AGENT 154
TABLE 92 BATTER: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 154
TABLE 93 BATTER: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 154
TABLE 94 BATTER: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 155
TABLE 95 BATTER: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 155
10.7 SUGARS & SYRUPS 155
10.7.1 POPULARITY OF AESTHETICS IN BAKERY AND CONFECTIONERY TO DRIVE USE OF SUGARS & SYRUPS AS COATING AGENTS 155
TABLE 96 SUGARS & SYRUPS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 155
TABLE 97 SUGARS & SYRUPS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 156
TABLE 98 SUGARS & SYRUPS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 156
TABLE 99 SUGARS & SYRUPS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 156
10.8 SALTS, SPICES, AND SEASONINGS 157
10.8.1 DEMAND FOR APPEALING FLAVORS IN FOOD PRODUCTS TO BOOST MARKET FOR SALTS, SPICES, AND SEASONINGS 157
TABLE 100 SALTS, SPICES, AND SEASONINGS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 157
TABLE 101 SALTS, SPICES, AND SEASONINGS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 157
TABLE 102 SALTS, SPICES, AND SEASONINGS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 158
TABLE 103 SALTS, SPICES, AND SEASONINGS: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 158
10.9 OTHER INGREDIENT TYPES 158
TABLE 104 OTHER INGREDIENT TYPES: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 159
TABLE 105 OTHER INGREDIENT TYPES: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 159
TABLE 106 OTHER INGREDIENT TYPES: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 159
TABLE 107 OTHER INGREDIENT TYPES: FOOD COATING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 160

11 FOOD COATING MARKET, BY MODE OF OPERATION 161
11.1 INTRODUCTION 162
FIGURE 41 AUTOMATIC SEGMENT TO LEAD FOOD COATING EQUIPMENT MARKET BY 2028 162
TABLE 108 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY MODE OF OPERATION, 2019–2022 (USD MILLION) 163
TABLE 109 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY MODE OF OPERATION, 2023–2028 (USD MILLION) 163
11.2 AUTOMATIC 163
11.2.1 ACCURACY AND EFFICIENCY OF AUTOMATIC FOOD COATING EQUIPMENT TO DRIVE MARKET 163
TABLE 110 AUTOMATIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 164
TABLE 111 AUTOMATIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 164
11.3 SEMI-AUTOMATIC 164
11.3.1 NEED FOR LOW INSTALLATION AND MAINTENANCE COSTS TO FUEL MARKET FOR SEMI-AUTOMATIC FOOD COATING EQUIPMENT 164
TABLE 112 SEMI-AUTOMATIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 165
TABLE 113 SEMI-AUTOMATIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 165
12 FOOD COATING MARKET, BY REGION 166
12.1 INTRODUCTION 167
FIGURE 42 INDIA TO DOMINATE FOOD COATING INGREDIENTS MARKET DURING FORECAST PERIOD 167
TABLE 114 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 168
TABLE 115 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 168
TABLE 116 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 168
TABLE 117 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 169
TABLE 118 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2019–2022 (USD MILLION) 169
TABLE 119 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 169
TABLE 120 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2019–2022 (KT) 170
TABLE 121 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY REGION, 2023–2028 (KT) 170
12.2 NORTH AMERICA 170
FIGURE 43 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET SNAPSHOT 171
12.2.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT 172
FIGURE 44 INFLATION: COUNTRY-LEVEL DATA (2017–2021) 173
FIGURE 45 NORTH AMERICAN FOOD COATING MARKET: RECESSION IMPACT ANALYSIS 174
12.2.2 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET 174
TABLE 122 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 174
TABLE 123 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 175
TABLE 124 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (KT) 175
TABLE 125 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (KT) 176
TABLE 126 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 176
TABLE 127 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 176
TABLE 128 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT FORM, 2019–2022 (USD MILLION) 177
TABLE 129 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 177
TABLE 130 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY, 2019–2022 (USD MILLION) 177
TABLE 131 NORTH AMERICA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 177
12.2.2.1 US 178
12.2.2.1.1 Export opportunities for cereals and snacks to drive food coating ingredients market 178
TABLE 132 US: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 178
TABLE 133 US: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 179
12.2.2.2 Canada 179
12.2.2.2.1 Growing food processing industry to drive food coating ingredients market 179
TABLE 134 CANADA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 180
TABLE 135 CANADA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 180
12.2.2.3 Mexico 180
12.2.2.3.1 Rising demand for convenient and ready-to-eat packaged food due to rapid urbanization to drive food coating ingredients market 180
TABLE 136 MEXICO: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 181
TABLE 137 MEXICO: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 181
12.2.3 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET 182
TABLE 138 NORTH AMERICA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 182
TABLE 139 NORTH AMERICA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 182
TABLE 140 NORTH AMERICA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY COATER & APPLICATOR, 2019–2022 (USD MILLION) 182
TABLE 141 NORTH AMERICA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY COATER & APPLICATOR, 2023–2028 (USD MILLION) 183
TABLE 142 NORTH AMERICA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY MODE OF OPERATION, 2019–2022 (USD MILLION) 183
TABLE 143 NORTH AMERICA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY MODE OF OPERATION, 2023–2028 (USD MILLION) 183
TABLE 144 NORTH AMERICA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 184
TABLE 145 NORTH AMERICA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 184
TABLE 146 NORTH AMERICA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY COUNTRY, 2019–2022 (USD MILLION) 184
TABLE 147 NORTH AMERICA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 185
12.2.3.1 US 185
12.2.3.1.1 Regulatory compliance and innovation to drive food processing & coating machinery market 185
TABLE 148 US: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 185
TABLE 149 US: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 186
12.2.3.2 Canada 186
12.2.3.2.1 Growing consumer preference for coated food products to drive demand for food coating equipment 186
TABLE 150 CANADA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 186
TABLE 151 CANADA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 187
12.2.3.3 Mexico 187
12.2.3.3.1 Increase in middle-class population and shift in dietary preferences to drive food coating equipment market 187
TABLE 152 MEXICO: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 187
TABLE 153 MEXICO: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 188
12.3 ASIA PACIFIC 188
FIGURE 46 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET SNAPSHOT 189
12.3.1 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT 189
FIGURE 47 INFLATION: COUNTRY-LEVEL DATA (2017–2021) 190
FIGURE 48 ASIA PACIFIC FOOD COATING MARKET: RECESSION IMPACT ANALYSIS 191
12.3.2 FOOD COATING INGREDIENTS MARKET 191
TABLE 154 ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 191
TABLE 155 ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 192
TABLE 156 ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (KT) 192
TABLE 157 ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (KT) 193
TABLE 158 ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 193
TABLE 159 ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 193
TABLE 160 ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT FORM, 2019–2022 (USD MILLION) 194
TABLE 161 ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 194
TABLE 162 ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY, 2019–2022 (USD MILLION) 194
TABLE 163 ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 195
12.3.2.1 China 195
12.3.2.1.1 Rise in consumption of bakery products to boost demand for coating ingredients 195
TABLE 164 CHINA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 196
TABLE 165 CHINA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 196
12.3.2.2 Japan 196
12.3.2.2.1 Changes in lifestyle to result in high demand for food coating ingredients 196
TABLE 166 JAPAN: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 197
TABLE 167 JAPAN: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 197
12.3.2.3 Australia & New Zealand 198
12.3.2.3.1 Increased demand for processed food to drive food coating ingredients market 198
TABLE 168 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 198
TABLE 169 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 199
12.3.2.4 India 199
12.3.2.4.1 Growth in confectionery industry due to rising per capita income to drive growth 199
TABLE 170 INDIA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 200
TABLE 171 INDIA: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 200
12.3.2.5 Rest of Asia Pacific 200
TABLE 172 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 201
TABLE 173 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD COATING INGREDIENTS MARKET, BY INGREDIENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 201
12.3.3 FOOD COATING EQUIPMENT MARKET 201
TABLE 174 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 201
TABLE 175 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 202
TABLE 176 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY COATER & APPLICATOR, 2019–2022 (USD MILLION) 202
TABLE 177 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY COATER & APPLICATOR, 2023–2028 (USD MILLION) 202
TABLE 178 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY MODE OF OPERATION, 2019–2022 (USD MILLION) 203
TABLE 179 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY MODE OF OPERATION, 2023–2028 (USD MILLION) 203
TABLE 180 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD MILLION) 203
TABLE 181 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD MILLION) 204
TABLE 182 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY COUNTRY, 2019–2022 (USD MILLION) 204
TABLE 183 ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 204
12.3.3.1 China 205
12.3.3.1.1 Increasing demand for processed meat and seafood to drive food coating equipment market 205
TABLE 184 CHINA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 205
TABLE 185 CHINA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 205
12.3.3.2 Japan 205
12.3.3.2.1 Growth in bakery industry due to changing lifestyle to drive food coating equipment market 205
TABLE 186 JAPAN: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 206
TABLE 187 JAPAN: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 206
12.3.3.3 Australia & New Zealand 206
12.3.3.3.1 Growing industrial production of processed food and meat to propel demand for food coating equipment 206
TABLE 188 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 207
TABLE 189 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 207
12.3.3.4 India 207
12.3.3.4.1 Rising demand for processed food to drive growth of coating equipment market 207
TABLE 190 INDIA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 208
TABLE 191 INDIA: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 208
12.3.3.5 Rest of Asia Pacific 208
TABLE 192 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2019–2022 (USD MILLION) 208
TABLE 193 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD COATING EQUIPMENT MARKET, BY EQUIPMENT TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 209