1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 プライマリソース
2.3.2 セカンダリソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 世界の流動乳産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 ボリュームトレンド
5.2.2 バリュートレンド
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格トレンド
5.5 地域別市場分割
5.6 タイプ別市場分割
5.7 包装材料別市場分割
5.8 流通チャネル別市場分割
5.9 市場予測
5.10 SWOT分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱み
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 原材料調達
5.11.2 製造業者
5.11.3 マーケティングと流通
5.11.4 小売業者
5.11.5 輸出業者
5.11.6 エンドユーザー
5.12 ポーターの5つの力分析
5.12.1 概要
5.12.2 バイヤーの交渉力
5.12.3 サプライヤーの交渉力
5.12.4 競争の程度
5.12.5 新規参入者の脅威
5.12.6 代替品の脅威
5.13 主要成功要因とリスク要因
6 主要地域のパフォーマンス
6.1 アジア
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 欧州連合
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3 北アメリカ
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
6.4 東欧
6.4.1 市場トレンド
6.4.2 市場予測
6.5 ラテンアメリカ
6.5.1 市場トレンド
6.5.2 市場予測
6.6 オセアニア
6.6.1 市場トレンド
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場トレンド
6.7.2 市場予測
7 タイプ別市場分割
7.1 ホール
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 脂肪分減少
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 低脂肪
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
7.4 無脂肪
7.4.1 市場トレンド
7.4.2 市場予測
7.5 オーガニック
7.5.1 市場トレンド
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場トレンド
7.6.2 市場予測
8 包装材料別市場分割
8.1 紙
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 プラスチック
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 ガラス
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分割
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場トレンド
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場トレンド
9.2.2 市場予測
9.3 専門食品店
9.3.1 市場トレンド
9.3.2 市場予測
9.4 オンライン小売
9.4.1 市場トレンド
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 市場予測
10 競争環境
10.1 市場構造
10.2 主要プレーヤーによる市場分割
11 流動乳製造プロセス
11.1 製品概要
11.2 詳細なプロセスフロー
11.3 関与するさまざまなタイプのユニットオペレーション
11.4 マスバランスと原材料要件
12 プロジェクトの詳細、要件および関連コスト
12.1 土地要件と支出
12.2 建設要件と支出
12.3 プラント機械
12.4 機械の写真
12.5 原材料要件と支出
12.6 原材料と最終製品の写真
12.7 包装要件と支出
12.8 輸送要件と支出
12.9 ユーティリティ要件と支出
12.10 人員要件と支出
12.11 その他の資本投資
13 融資と財政支援
14 プロジェクト経済
14.1 プロジェクトの資本コスト
14.2 テクノ経済パラメータ
14.3 サプライチェーンのさまざまなレベルにおける製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収入予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析
15 主要プレーヤーのプロフィール
15.1 アムル(GCMMF)
15.2 アーラフーズアンバ
15.3 アメリカ乳業者協会
15.4 フォンテラ協同組合グループ
15.5 ラクタリスインターナショナル
15.6 ランドリーベ(テオ・ミュラーグループ)
15.7 明治ホールディングス株式会社
15.8 ネスレS.A.
15.9 サプート株式会社
15.10 イーリグループ
図表一覧
図1: 世界: 流動乳市場: 主要ドライバーと課題
図2: 世界: 流動乳市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019-2024
図3: 世界: 流動乳市場: バリュートレンド(10億USD)、2019-2024
図4: 世界: 流動乳市場: 地域別分割(%)、2024
図5: 世界: 流動乳市場: タイプ別分割(%)、2024
図6: 世界: 流動乳市場: 包装材料別分割(%)、2024
図7: 世界: 流動乳市場: 流通チャネル別分割(%)、2024
図8: 世界: 流動乳市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図9: 世界: 流動乳市場予測: バリュートレンド(10億USD)、2025-2033
図10: 流動乳市場: 価格構造
図11: 世界: 流動乳市場: 平均価格(USD/リットル)、2019-2024
図12: 世界: 流動乳市場予測: 平均価格(USD/リットル)、2025-2033
図13: 世界: 流動乳産業: SWOT分析
図14: 世界: 流動乳産業: バリューチェーン分析
図15: 世界: 流動乳産業: ポーターの5つの力分析
図16: アジア: 流動乳市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図17: アジア: 流動乳市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図18: 欧州連合: 流動乳市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図19: 欧州連合: 流動乳市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図20: 北アメリカ: 流動乳市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図21: 北アメリカ: 流動乳市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図22: 東欧: 流動乳市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図23: 東欧: 流動乳市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図24: ラテンアメリカ: 流動乳市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図25: ラテンアメリカ: 流動乳市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図26: オセアニア: 流動乳市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図27: オセアニア: 流動乳市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図28: その他の地域: 流動乳市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図29: その他の地域: 流動乳市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図30: 世界: 流動乳(ホールミルク)市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図31: 世界: 流動乳(ホールミルク)市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図32: 世界: 流動乳(脂肪分減少)市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図33: 世界: 流動乳(脂肪分減少)市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図34: 世界: 流動乳(低脂肪)市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図35: 世界: 流動乳(低脂肪)市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図36: 世界: 流動乳(無脂肪)市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図37: 世界: 流動乳(無脂肪)市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図38: 世界: 流動乳(オーガニック)市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図39: 世界: 流動乳(オーガニック)市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図40: 世界: 流動乳(その他のタイプ)市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図41: 世界: 流動乳(その他のタイプ)市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図42: 世界: 流動乳(紙包装)市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図43: 世界: 流動乳(紙包装)市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図44: 世界: 流動乳(プラスチック包装)市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図45: 世界: 流動乳(プラスチック包装)市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図46: 世界: 流動乳(ガラス包装)市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図47: 世界: 流動乳(ガラス包装)市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図48: 世界: 流動乳(その他の包装)市場: ボリュームトレンド(10億リットル)、2019 & 2024
図49: 世界: 流動乳(その他の包装)市場予測: ボリュームトレンド(10億リットル)、2025-2033
図50: 世界: 流動乳市場: スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた販売(10億リットル)、2019 & 2024
図51: 世界: 流動乳市場予測: スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた販売(10億リットル)、2025-2033
図52: 世界: 流動乳市場: コンビニエンスストアを通じた販売(10億リットル)、2019 & 2024
図53: 世界: 流動乳市場予測: コンビニエンスストアを通じた販売(10億リットル)、2025-2033
図54: 世界: 流動乳市場: 専門食品店を通じた販売(10億リットル)、2019 & 2024
図55: 世界: 流動乳市場予測: 専門食品店を通じた販売(10億リットル)、2025-2033
図56: 世界: 流動乳市場: オンライン小売を通じた販売(10億リットル)、2019 & 2024
図57: 世界: 流動乳市場予測: オンライン小売を通じた販売(10億リットル)、2025-2033
図58: 世界: 流動乳市場: その他の流通チャネルを通じた販売(10億リットル)、2019 & 2024
図59: 世界: 流動乳市場予測: その他の流通チャネルを通じた販売(10億リットル)、2025-2033
図60: 世界: 流動乳市場: 主要プレーヤーによる分割(%)、2024
図61: 流動乳製造: 詳細なプロセスフロー
図62: 流動乳製造: 原料の転換率
図63: 流動乳製造プラント: 資本コストの分割(%)
図64: 流動乳産業: サプライチェーンのさまざまなレベルにおける利益率
図65: 流動乳生産: 製造コストの分割(%)
| ※参考情報 フルイドミルクとは、液状の乳製品であり、通常は牛乳を指しますが、他の動物のミルク(例えば、山羊、羊、バッファローなど)も含まれる場合があります。フルイドミルクは、一般的に飲用として消費されるほか、様々な料理や製品の原料としても幅広く利用されています。その主成分は水分で、約87%を占めており、残りは乳糖、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルといった栄養素から構成されています。 フルイドミルクの種類にはいくつかのバリエーションがあります。最も一般的なのは全乳で、これは牛乳が持つ成分をそのままスムーズな状態で提供しています。また、低脂肪乳や無脂肪乳も人気があります。低脂肪乳は全乳から一部の脂肪を取り除いたもので、カロリーを抑えた選択肢として健康志向の消費者に好まれています。一方、無脂肪乳はほぼ全ての脂肪を取り除いたもので、ダイエットや特定の栄養管理が求められる人々に利用されることが多いです。 フルイドミルクは、加工乳製品としても様々な形で存在します。例えば、ヨーグルトやチーズ、アイスクリーム、バターなどがフルイドミルクを基にして作られています。これらの製品は、フルイドミルクの特性を活かしつつ、異なる味わいや食感を持つことが特徴です。また、フルイドミルクは、ベーカリー製品やスープ、ソースなどの料理にも使用されることで、料理の風味や栄養価を向上させる役割を果たします。 フルイドミルクの用途は多岐にわたります。飲用として消費されるのはもちろんのこと、コーヒーや紅茶に加えられることで、クリーミーな味わいを加えます。また、シリアルやオートミールに注ぐことで、栄養価を高めながら、美味しさを楽しむことができます。さらに、料理においては、煮物やグラタン、スムージーなど、多くのレシピで使用され、味わいに深みを与えています。 フルイドミルクの関連技術には、パスチャライゼーションやホモジナイゼーションといった加工技術があります。パスチャライゼーションは、病原菌を殺菌するために乳を加熱するプロセスであり、消費者の健康を守るために不可欠です。一方、ホモジナイゼーションは、乳脂肪球を均一に分散させる技術で、これによりクリーミーな口当たりが実現されます。また、乳の保存期間を延ばすためのパッケージング技術も進化しており、消費者はより新鮮な状態でフルイドミルクを楽しむことができます。 フルイドミルクは、栄養価の高い飲食品ですが、品質や味わいを保つためには適切な保存方法が重要です。冷蔵保存が基本であり、開封後は早めに消費する必要があります。また、フルイドミルクは冷凍も可能ですが、凍結するとテクスチャーが変わることもあるため、注意が必要です。 今後のフルイドミルクの市場動向としては、植物由来のミルクの人気が上昇していることが挙げられます。アーモンドミルク、オートミルク、大豆ミルクなどの選択肢が増える中で、消費者の嗜好や健康志向によってフルイドミルクを取り巻く環境も変化していくでしょう。それでも、フルイドミルクはその独自の風味と栄養価から、依然として多くの人々に愛される食品であり続けることが期待されます。フルイドミルクは、今後も多様な用途と技術によって、その魅力をさらに広げていくことでしょう。 |

