1 前書き
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 プライマリソース
2.3.2 セカンダリソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 グローバルグルテンフリーパスタ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別の市場分割
6.1 玄米パスタ
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 キヌアパスタ
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3 チックピー(ひよこ豆)パスタ
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
6.4 マルチグレインパスタ
6.4.1 市場トレンド
6.4.2 市場予測
7 タイプ別の市場分割
7.1 乾燥
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 冷蔵/生
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 缶詰/保存
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
8 成分別の市場分割
8.1 米
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 トウモロコシ
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 ミレット
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別の市場分割
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場トレンド
9.1.2 市場予測
9.2 小売店
9.2.1 市場トレンド
9.2.2 市場予測
9.3 コンビニエンスストア
9.3.1 市場トレンド
9.3.2 市場予測
9.4 オンラインストア
9.4.1 市場トレンド
9.4.2 市場予測
10 地域別の市場分割
10.1 北米
10.1.1 アメリカ合衆国
10.1.1.1 市場トレンド
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場トレンド
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場トレンド
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場トレンド
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場トレンド
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場トレンド
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場トレンド
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場トレンド
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場トレンド
10.2.7.2 市場予測
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場トレンド
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場トレンド
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場トレンド
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場トレンド
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場トレンド
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場トレンド
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場トレンド
10.3.7.2 市場予測
10.4 ラテンアメリカ
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場トレンド
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場トレンド
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場トレンド
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東およびアフリカ
10.5.1 市場トレンド
10.5.2 国別の市場分割
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 バイヤーの交渉力
13.3 サプライヤーの交渉力
13.4 競争の度合い
13.5 新規参入者の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 アガスティア・ニュートリ・フード
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 エンシェント・ハーベスト
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.3 バリラ G. e R. フラテッリ S.p.A
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 デラロ
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.5 ダヴズ・ファーム・フーズ Ltd
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 ドクター・シャール AG/SPA
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.7 エブロ・フーズ S.A.
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.7.3 財務
15.3.7.4 SWOT分析
15.3.8 ジョビアル・フーズ Inc.
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 ペドン SpA
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.10 RP’s パスタカンパニー
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.11 ヘイン・セレスティアル・グループ Inc.
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.11.3 財務
15.3.11.4 SWOT分析
15.3.12 クラフト・ハインツ・カンパニー
15.3.12.1 会社概要
15.3.12.2 製品ポートフォリオ
15.3.12.3 財務
15.3.13 ウィンドミル・オーガニクス Ltd.
15.3.13.1 会社概要
15.3.13.2 製品ポートフォリオ
図表一覧
図1: グローバル: グルテンフリーパスタ市場: 主要なドライバーと課題
図2: グローバル: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(10億USD)、2019-2024
図3: グローバル: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(10億USD)、2025-2033
図4: グローバル: グルテンフリーパスタ市場: 製品タイプ別の分割(%)、2024
図5: グローバル: グルテンフリーパスタ市場: タイプ別の分割(%)、2024
図6: グローバル: グルテンフリーパスタ市場: 成分別の分割(%)、2024
図7: グローバル: グルテンフリーパスタ市場: 流通チャネル別の分割(%)、2024
図8: グローバル: グルテンフリーパスタ市場: 地域別の分割(%)、2024
図9: グローバル: グルテンフリーパスタ(玄米パスタ)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図10: グローバル: グルテンフリーパスタ(玄米パスタ)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図11: グローバル: グルテンフリーパスタ(キヌアパスタ)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図12: グローバル: グルテンフリーパスタ(キヌアパスタ)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図13: グローバル: グルテンフリーパスタ(チックピー(ひよこ豆)パスタ)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図14: グローバル: グルテンフリーパスタ(チックピー(ひよこ豆)パスタ)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図15: グローバル: グルテンフリーパスタ(マルチグレインパスタ)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図16: グローバル: グルテンフリーパスタ(マルチグレインパスタ)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図17: グローバル: グルテンフリーパスタ(乾燥)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図18: グローバル: グルテンフリーパスタ(乾燥)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図19: グローバル: グルテンフリーパスタ(冷蔵/生)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図20: グローバル: グルテンフリーパスタ(冷蔵/生)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図21: グローバル: グルテンフリーパスタ(缶詰/保存)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図22: グローバル: グルテンフリーパスタ(缶詰/保存)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図23: グローバル: グルテンフリーパスタ(米)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図24: グローバル: グルテンフリーパスタ(米)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図25: グローバル: グルテンフリーパスタ(トウモロコシ)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図26: グローバル: グルテンフリーパスタ(トウモロコシ)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図27: グローバル: グルテンフリーパスタ(ミレット)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図28: グローバル: グルテンフリーパスタ(ミレット)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図29: グローバル: グルテンフリーパスタ(その他の成分)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図30: グローバル: グルテンフリーパスタ(その他の成分)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図31: グローバル: グルテンフリーパスタ(スーパーマーケットとハイパーマーケット)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図32: グローバル: グルテンフリーパスタ(スーパーマーケットとハイパーマーケット)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図33: グローバル: グルテンフリーパスタ(小売店)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図34: グローバル: グルテンフリーパスタ(小売店)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図35: グローバル: グルテンフリーパスタ(コンビニエンスストア)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図36: グローバル: グルテンフリーパスタ(コンビニエンスストア)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図37: グローバル: グルテンフリーパスタ(オンラインストア)市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図38: グローバル: グルテンフリーパスタ(オンラインストア)市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図39: 北米: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図40: 北米: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図41: アメリカ合衆国: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図42: アメリカ合衆国: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図43: カナダ: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図44: カナダ: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図45: アジア太平洋: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図46: アジア太平洋: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図47: 中国: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図48: 中国: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図49: 日本: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図50: 日本: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図51: インド: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図52: インド: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図53: 韓国: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図54: 韓国: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図55: オーストラリア: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図56: オーストラリア: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図57: インドネシア: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図58: インドネシア: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図59: その他: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図60: その他: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図61: ヨーロッパ: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図62: ヨーロッパ: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図63: ドイツ: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図64: ドイツ: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図65: フランス: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図66: フランス: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図67: イギリス: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図68: イギリス: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図69: イタリア: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図70: イタリア: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図71: スペイン: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図72: スペイン: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図73: ロシア: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図74: ロシア: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図75: その他: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図76: その他: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図77: ラテンアメリカ: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図78: ラテンアメリカ: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図79: ブラジル: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図80: ブラジル: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図81: メキシコ: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図82: メキシコ: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図83: その他: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図84: その他: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図85: 中東およびアフリカ: グルテンフリーパスタ市場: 売上高(百万USD)、2019年と2024年
図86: 中東およびアフリカ: グルテンフリーパスタ市場: 国別の分割(%)、2024
図87: 中東およびアフリカ: グルテンフリーパスタ市場予測: 売上高(百万USD)、2025-2033
図88: グローバル: グルテンフリーパスタ産業: SWOT分析
図89: グローバル: グルテンフリーパスタ産業: バリューチェーン分析
図90: グローバル: グルテンフリーパスタ産業: ポーターの5つの力分析
| ※参考情報 グルテンフリーパスタは、小麦から作られる通常のパスタとは異なり、グルテンを含まない材料から作られたパスタのことを指します。グルテンとは、小麦やライ麦、大麦に含まれるタンパク質であり、食品に弾力を与える重要な役割を持っています。しかし、このグルテンに対して敏感な人々や、セリアック病という自己免疫疾患を持つ人々は、グルテンを摂取することが健康に害を及ぼすため、グルテンフリーの選択肢が求められています。 グルテンフリーパスタの主な材料としては、米粉、トウモロコシ粉、そば粉、ひよこ豆粉、そしてアーモンド粉などがあります。これらの材料はすべて、グルテンを含まないため、アレルギーや不耐性のある人々でも安心して摂取できるものです。米粉を主成分とする場合は、一般的にあまりコシがないため、パスタとしての食感を維持するために、他の粉と混合されることが多いです。トウモロコシ粉は、黄色がかった色合いを持ち、風味も豊かで、出来上がったパスタには少し甘さがあります。 グルテンフリーパスタは、様々な用途に利用されています。家庭での料理はもちろん、レストランやカフェでもグルテンフリーメニューとして提供されています。特に、イタリアン料理においては、伝統的なパスタに代わるものとして需要が高まっています。グルテンフリーパスタを使ったパスタサラダやパスタミートソースなど、一般的なパスタ料理に代替する形で幅広く利用されています。 グルテンフリーの食事が注目される背景には、健康志向の高まりがあります。近年、グルテンフリーの食事法が注目され、ダイエットや健康維持の手段として取り入れる人々が増加しています。身体の不調を感じたり、体重管理を意識する中で、グルテンフリーフードを選択する動きが広まっています。また、グルテンフリーパスタは、ビーガンやベジタリアンの食事制限にも対応しているため、多様な食生活を送る人々にとっても便利です。 製造技術も進化しており、グルテンフリーパスタの質も向上しています。従来は食感や味が劣るという印象を持たれていましたが、最近では、グルテン含有のパスタに近い食感を実現した製品も多く登場しています。製造工程では、粉を配合する際に特殊な加工を施すことによって、パスタの弾力や口当たりを改善している場合が多いです。また、冷凍や乾燥技術も進化しており、持ち運びや保存が容易になったため、さまざまな環境で利用しやすくなっています。 ただし、グルテンフリーパスタを選ぶ際には、製品の原材料や栄養成分にも注意が必要です。一部の製品は、栄養価が低い場合や、添加物が多く含まれていることがあります。特に、米粉やトウモロコシ粉を主成分にする場合、白米や精製トウモロコシを使用していることが多く、食物繊維が不足しがちです。そのため、他の食材と組み合わせて摂取することが推奨されます。 最後に、グルテンフリーパスタは、その特徴から日常の食事に取り入れやすく、様々なレシピに応じて応用可能です。スープに加えたり、サラダとして冷製で楽しんだり、さらにはオーブンでグラタンのように焼いて楽しむこともできます。健康志向の高まりに伴い、今後ますます多くの人々に愛される食材となる可能性があります。 |

