1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測手法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のフレーバーミルク業界
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場分析
5.6 フレーバー別市場分析
5.7 包装タイプ別市場分析
5.8 流通チャネル別市場分析
5.9 市場予測
5.10 SWOT分析
5.10.1 概要
5.10.2 強み
5.10.3 弱み
5.10.4 機会
5.10.5 脅威
5.11 バリューチェーン分析
5.11.1 農家
5.11.2 収集業者
5.11.3 製造業者
5.11.4 流通業者
5.11.5 小売業者
5.11.6 輸出業者
5.11.7 最終用途
5.12 ポーターの5つの力分析
5.12.1 概要
5.12.2 買い手の交渉力
5.12.3 供給者の交渉力
5.12.4 競争の激しさ
5.12.5 新規参入の脅威
5.12.6 代替品の脅威
5.13 主要成功要因とリスク要因
6 主要地域の業績
6.1 アジア太平洋地域
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 北米地域
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ラテンアメリカ地域
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 西ヨーロッパ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 アフリカ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 東ヨーロッパ
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 フレーバー別市場分析
7.1 チョコレート
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 フルーツ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 バニラ
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 包装別市場分析
8.1 紙ベース
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 プラスチックベース
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ガラスベース
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 金属ベース
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分析
9.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 専門店
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンラインストア
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 競争環境
11 風味付き乳製品の製造プロセス
11.1 製品概要
11.2 詳細な工程フロー
11.3 関与する各種単位操作
11.4 マスバランスと原材料要件
12 プロジェクト詳細、要件および関連費用
12.1 土地要件と支出
12.2 建設要件と支出
12.3 プラント機械設備
12.4 機械設備写真
12.5 原材料要件と支出
12.6 原材料および最終製品写真
12.7 包装要件と支出
12.8 輸送要件と支出
12.9 ユーティリティ要件と支出
12.10 人件費要件と支出
12.11 その他の資本投資
13 融資と財政支援
14 プロジェクト経済性
14.1 プロジェクト資本コスト
14.2 技術経済的パラメータ
14.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収益予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析
15 主要企業プロファイル
15.1 ネスレS.A.
15.2 ダノンS.A.
15.3 アーラ・フーズamba
15.4 伊利工業集団有限公司
15.5 デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ社
15.6 中国蒙牛乳業有限公司
図2：グローバル：フレーバーミルク市場：数量動向（10億リットル単位）、2017-2022年
図3：グローバル：フレーバーミルク市場：金額動向（10億米ドル単位）、2017-2022年
図4：フレーバーミルク市場：価格構造
図5：世界：フレーバーミルク市場：平均価格（米ドル/リットル）、2017-2022年
図6：世界：フレーバーミルク市場：地域別内訳（％）、2022年
図7：世界：フレーバーミルク市場：フレーバー別内訳（％）、2022年
図8：世界：フレーバー付きミルク市場：包装別内訳（%）、2022年
図9：世界：フレーバー付きミルク市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図10：世界：フレーバー付きミルク市場予測：数量動向（10億リットル）、2023-2028年
図11：世界：フレーバー付きミルク市場予測：価値動向（10億米ドル）、2023-2028年
図12：世界：フレーバー付きミルク市場予測：平均価格（米ドル/リットル）、2023-2028年
図13：グローバル：フレーバー付きミルク産業：SWOT分析
図14：グローバル：フレーバー付きミルク産業：バリューチェーン分析
図15：グローバル：フレーバー付きミルク産業：ポーターの5つの力分析
図16：アジア太平洋地域：フレーバー付きミルク市場（10億リットル）、2017年及び2022年
図17： アジア太平洋地域：フレーバー付きミルク市場予測（10億リットル単位）、2023-2028年
図18：北米：フレーバー付きミルク市場（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図19：北米：フレーバー付きミルク市場予測（10億リットル単位）、2023-2028年
図20：ラテンアメリカ：フレーバー付きミルク市場（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図21：ラテンアメリカ：フレーバー付きミルク市場予測（10億リットル単位）、2023-2028年
図22：西ヨーロッパ：フレーバー付きミルク市場（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図23：西ヨーロッパ：フレーバー付きミルク市場予測（10億リットル単位）、2023-2028年
図24：アフリカ：フレーバー付きミルク市場（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図25：アフリカ：フレーバー付きミルク市場予測（10億リットル単位）、2023-2028年
図26：東ヨーロッパ：フレーバー付きミルク市場（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図27：東ヨーロッパ：フレーバー付きミルク市場予測（10億リットル単位）、2023-2028年
図28：グローバル：フレーバー付きミルク市場：チョコレート（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図29：世界：フレーバー付きミルク市場予測：チョコレート（10億リットル単位）、2023-2028年
図30：世界：フレーバー付きミルク市場：フルーツ（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図31：世界：フレーバー付きミルク市場予測：フルーツ（10億リットル単位）、2023-2028年
図32：世界：フレーバー付きミルク市場：バニラ（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図33：世界：フレーバー付きミルク市場予測：バニラ（10億リットル単位）、2023-2028年
図34：世界：フレーバー付きミルク市場：その他フレーバー（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図35：世界：フレーバー付きミルク市場予測：その他フレーバー（10億リットル単位）、2023-2028年
図36：世界：フレーバー付きミルク市場：紙ベース包装（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図37：世界：フレーバー付きミルク市場予測：紙ベース包装（10億リットル単位）、2023-2028年
図38：世界：フレーバー付きミルク市場：プラスチック包装（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図39：世界：フレーバー付きミルク市場予測：プラスチック包装（10億リットル単位）、2023-2028年
図40：世界：フレーバー付きミルク市場：ガラス包装（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図41：世界：フレーバー付きミルク市場予測：ガラス包装（10億リットル単位）、2023-2028年
図42：世界：フレーバー付きミルク市場：金属包装（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図43：世界：フレーバー付きミルク市場予測：金属包装（10億リットル単位）、2023-2028年
図44：世界：フレーバー付きミルク市場：スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由の販売量（10億リットル単位）、2017年および2022年
図45：世界：フレーバー付きミルク市場予測：スーパーマーケット・ハイパーマーケット経由販売量（10億リットル単位）、2023-2028年
図46：世界：フレーバー付きミルク市場：コンビニエンスストア経由販売量（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図47：世界：フレーバー付きミルク市場予測：コンビニエンスストア経由販売量（10億リットル単位）、2023-2028年
図48：世界：フレーバー付きミルク市場：専門店経由販売量（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図49：世界：フレーバー付きミルク市場予測：専門店経由販売量（10億リットル）、2023-2028年
図50：世界：フレーバー付きミルク市場：オンライン販売量（10億リットル）、2017年及び2022年
図51：世界：フレーバー付きミルク市場予測： オンライン販売（10億リットル単位）、2023-2028年
図52：世界：フレーバー付きミルク市場：その他の流通経路による販売（10億リットル単位）、2017年及び2022年
図53：世界：フレーバー付きミルク市場予測：その他の流通経路による販売（10億リットル単位）、2023-2028年
図54：フレーバー付きミルク製造プラント：詳細なプロセスフロー
図55：フレーバー付きミルク製造：製品の変換率
図56：フレーバー付きミルク製造プラント：資本コストの内訳（％）
図57：フレーバー付きミルク産業：サプライチェーン各段階における利益率
図58：フレーバー付きミルク生産：製造コストの内訳（％）
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Flavoured Milk Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Breakup by Flavour
5.7 Market Breakup by Packaging Type
5.8 Market Breakup by Distribution Channel
5.9 Market Forecast
5.10 SWOT Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Strengths
5.10.3 Weaknesses
5.10.4 Opportunities
5.10.5 Threats
5.11 Value Chain Analysis
5.11.1 Farmers
5.11.2 Collectors
5.11.3 Manufacturers
5.11.4 Distributors
5.11.5 Retailers
5.11.6 Exporters
5.11.7 End-Use
5.12 Porter’s Five Forces Analysis
5.12.1 Overview
5.12.2 Bargaining Power of Buyers
5.12.3 Bargaining Power of Suppliers
5.12.4 Degree of Competition
5.12.5 Threat of New Entrants
5.12.6 Threat of Substitutes
5.13 Key Success Factors and Risk Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 Asia-Pacific
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 North America
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Latin America
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Western Europe
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Africa
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Eastern Europe
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Flavour
7.1 Chocolate
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Fruit
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Vanilla
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Packaging
8.1 Paper Based
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Plastic Based
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Glass Based
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Metal Based
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Specialty Stores
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Stores
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Competitive Landscape
11 Flavoured Milk Manufacturing Process
11.1 Product Overview
11.2 Detailed Process Flow
11.3 Various Types of Unit Operations Involved
11.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
12 Project Details, Requirements and Costs Involved
12.1 Land Requirements and Expenditures
12.2 Construction Requirements and Expenditures
12.3 Plant Machinery
12.4 Machinery Pictures
12.5 Raw Material Requirements and Expenditures
12.6 Raw Material and Final Product Pictures
12.7 Packaging Requirements and Expenditures
12.8 Transportation Requirements and Expenditures
12.9 Utility Requirements and Expenditures
12.10 Manpower Requirements and Expenditures
12.11 Other Capital Investments
13 Loans and Financial Assistance
14 Project Economics
14.1 Capital Cost of the Project
14.2 Techno-Economic Parameters
14.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
14.4 Taxation and Depreciation
14.5 Income Projections
14.6 Expenditure Projections
14.7 Financial Analysis
14.8 Profit Analysis
15 Key Player Profiles
15.1 Nestlé S.A.
15.2 Danone S.A.
15.3 Arla Foods amba
15.4 Yili Industrial Group Co. Ltd.
15.5 Dairy Farmers of America, Inc
15.6 China Mengniu Dairy Co., Ltd
| ※参考情報 フレーバーミルクは、牛乳や乳製品に果物、香料、ココアなどの風味を加えた飲料です。一般的には、牛乳を主成分とし、砂糖や甘味料、その他の成分を添加して作られます。フレーバーミルクは、飲料としての美味しさや魅力を向上させるだけでなく、栄養価を高めるためにも利用されます。特に子供や若年層に人気があり、家庭や学校で手軽に摂取できる栄養源としての役割を果たしています。 フレーバーミルクの種類は多岐にわたります。代表的なものとしては、チョコレートミルク、ストロベリーミルク、バナナミルクなどが挙げられます。これらは、それぞれのフレーバーに合わせた果物や香料が使用されています。近年では、オーガニックや無添加のフレーバーミルクも人気を集めており、健康志向の消費者ニーズに応えています。また、ノンカロリーの甘味料を使用した低カロリー版や、プロテインを強化した製品も増えてきました。 フレーバーミルクの用途は多岐にわたります。飲料としてそのまま楽しむ以外にも、シリアルにかけたり、スムージーやアイスクリームの材料として使用されることもあります。また、パンケーキやマフィンなどの焼き菓子に利用されることもあります。フレーバーミルクを使うことで、料理やお菓子に新しい風味を加えることができ、日常の食事を充実させることができます。 フレーバーミルクの製造に関する関連技術も発展しています。乳成分の乳化や香料の均一な分散、保存性の向上などが重要な課題とされています。これらの技術により、味や香りの均一性が保証され、消費者に安定した品質の製品が提供されます。例えば、脱脂粉乳や乳酸菌を利用して、製品の風味を強化することができるなど、様々な応用がされています。 また、フレーバーミルクの製造には、パステリゼーションやホモジナイゼーションといった技術も重要です。これらのプロセスにより、微生物の除去や口当たりの良さが向上し、保存性も増します。特に、パステリゼーションは、食品の安全性を確保するために不可欠な工程であり、消費者に安心して飲んでもらえる製品が提供されることに寄与しています。 さらに、フレーバーミルクの市場は、健康志向の高まりとともに成長しています。プロテインやカルシウムが強化された製品、乳糖を含まないラクトースフリーバージョンなど、消費者の多様なニーズに応える製品が増えているのです。特に、フィットネスやダイエット中の人々にとって、フレーバーミルクは手軽に栄養を補給できる方法となっています。 フレーバーミルクは、国や地域によって異なる文化や料理とともに楽しまれています。例えば、アメリカでは、特に学校給食での取り扱いが多く、子供たちが好んで飲む飲料の一つとされています。一方で、日本では、コンビニやスーパーで手軽に購入できることから、広く知られる存在となっています。また、最近では、スナックやデザートとの組み合わせが提案されるなど、食文化の一部としての地位を確立しているのです。 このように、フレーバーミルクは多様な楽しみ方や用途を持ち、徐々に進化し続けています。消費者のニーズに応じた製品開発や、関連技術の発展も期待され、今後も市場は拡大していくことでしょう。フレーバーミルクは単なる飲料を超え、健康や食生活の一部としての重要性を増し続けています。 |
