【英語タイトル】Ethnic Foods Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP168 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：139 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、スペイン、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア ・産業分野：食品

エスニックフード市場の規模とシェア

## 市場の概要

### 調査期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
345.1億米ドル

### 市場規模（2031年）
505.4億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）7.95%

### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
ヨーロッパ

### 市場集中度
中程度

### 主要プレイヤー
*免責事項：主要プレイヤーは特に順序なく並べられています。

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### エスニックフード市場分析（モルドールインテリジェンスによる）
2026年のエスニックフード市場規模は345.1億米ドルと推定され、2025年の319.7億米ドルから成長し、2031年には505.4億米ドルに達すると予測されています。この成長は、2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）7.95%を示しています。この成長軌道は、市場の現在の地位と将来の成長見通しを強調しています。多文化人口の増加、棚におけるグローバル料理のSKUの可視性の向上、ソーシャルメディアによるフレーバー探求が需要を後押ししています。同時に、プライベートブランドの拡大とEコマースの急増が競争を激化させています。棚に安定したフォーマットが支配する一方で、製造業者が過去のテクスチャーやフレーバーの課題に対処する中で、冷凍イノベーションが顕著に加速しています。ヨーロッパは、数十年にわたる移民と整合性のある規制の恩恵を受けて、収益でリードしています。対照的に、アジア太平洋地域は都市化と急成長する中産階級によって最も早い成長を遂げています。競争環境は、確立された消費財大手、地域の専門家、デジタルファーストの小売業者が独自の本物性と流通アプローチを求めて競い合う中で、中程度の競争を特徴としています。

## 主要な報告の要点

– **料理別**：2025年のエスニックフード市場において、中国料理が17.95%の市場シェアを持ち、韓国料理は2031年まで10.30%のCAGRを記録すると予測されています。
– **食品タイプ別**：2025年には、非菜食主義者向け製品がエスニックフード市場の67.90%を占めていますが、菜食主義者/ビーガンラインは2031年までに11.02%のCAGRで拡大すると予想されています。
– **パッケージング別**：棚に安定したアイテムが2025年に45.60%のシェアを占め、冷凍製品は同期間中に8.35%のCAGRで成長すると予測されています。
– **流通別**：スーパーマーケットとハイパーマーケットが2025年に42.30%の収益シェアを占め、オンライン小売は9.12%のCAGRで成長すると見込まれています。
– **地域別**：ヨーロッパは2025年に34.40%の売上を上げていますが、アジア太平洋地域は2031年までに9.85%のCAGRで成長する見込みです。

*注：この報告書の市場規模と予測数値は、モルドールインテリジェンスの独自の推定フレームワークを使用して生成され、2026年時点での最新のデータと洞察で更新されています。*

## グローバルエスニックフード市場のトレンドと洞察

### ドライバー影響分析

– **ドライバー**
– 地理的関連性
– 影響のタイムライン

1. **主要消費地域における多文化人口の増加**
– 影響度：+2.1%
– 地域：北米とヨーロッパ、オーストラリアにも波及
– タイムライン：長期（4年以上）

2. **主流の食料品棚におけるエスニックSKUの浸透の増加**
– 影響度：+1.8%
– 地域：グローバル、北米と西ヨーロッパで早期の成果
– タイムライン：中期（2-4年）

3. **ソーシャルメディアによるフレーバー探求の高まり**
– 影響度：+1.5%
– 地域：グローバル、都市市場でのソーシャルメディア浸透が高い
– タイムライン：短期（2年以内）

4. **大手小売業者によるプライベートブランドのグローバル料理ラインの拡大**
– 影響度：+1.3%
– 地域：北米とヨーロッパ、アジア太平洋の都市部での台頭
– タイムライン：中期（2-4年）

5. **料理の融合とイノベーション**
– 影響度：+0.9%
– 地域：グローバル、都市部と食文化に敏感な地域が主導
– タイムライン：中期（2-4年）

6. **フードフェスティバルや美食イベントの増加**
– 影響度：+0.7%
– 地域：グローバル、観光依存経済に集中
– タイムライン：短期（2年以内）

### 多文化人口の増加
人口動態の変化は、先進市場における食品消費トレンドを根本的に再形成しています。アメリカ合衆国国勢調査局の予測によると、2044年までにマイノリティグループがアメリカの人口の半数以上を占めることになります。さらに、外国生まれの人口は2060年までに8500万人に達すると予測されています。この人口の変化は単なる数字の問題ではなく、移民コミュニティ内で本物の食材や馴染みのあるフレーバーへの一貫した需要を育んでいます。同時に、主流の消費者の味覚も広がり、多様な料理の伝統に触れる機会が増えています。USDAの研究によると、非ヒスパニック系アジア人は果物や海鮮を好む一方、ヒスパニック系は肉を好む傾向があります。これらのトレンドは、カテゴリーの拡大を推進する上で重要です。さらに、移民のトレンドはエスニックフードへの持続的な需要を確立し、経済の変動にかかわらず、エスニックフードを単なる贅沢品から必需品へと昇華させています。

### 主流の食料品棚におけるエスニックSKUの浸透の増加
主流の小売業者は、エスニックフードの選択肢を広げ、従来の専門売り場の枠を超えています。これらの提供は成長の重要なドライバーと見なされています。例えば、Krogerは、50以上のヒスパニック系アイテムを展示するMercadoブランドを発表し、文化的包摂へのシフトを強調しています。一方、WalmartのBettergoodsラインは、2ドルから15ドルの価格帯で300製品を提供し、リテールの巨人がグローバル料理をよりアクセスしやすくし、価格競争力を維持していることを示しています。このようにエスニックフードの棚スペースが拡大することで、非エスニック消費者が試す可能性が高まります。同時に、この可視性の向上は、エスニックショッパーを主流の小売業者に引き寄せ、ニッチな専門店から離れさせます。このアプローチは、若い消費者に強く響きます。Intrepid Investment Bankersのデータによると、43%が食の選択において本物のエスニックフレーバーを重視し、32%はそれに対してプレミアムを支払う意欲があります。主流の小売業者がエスニックフードを通常の提供に統合することで、棚の多様化が進むだけでなく、消費者の習慣も変わり、かつての専門アイテムが日常的な必需品に変わり、市場のリーチが大幅に広がっています。

### ソーシャルメディアによるフレーバー探求の高まり
ソーシャルメディアプラットフォームは、消費者がエスニック料理を発見し、関与する方法を変革し、実世界の購買決定に影響を与えるバーチャルなフードツーリズムを生み出しています。このデジタル駆動の需要の急増は、2023年のグローバルアジア料理市場が1548億米ドルから2032年には2689億米ドルに成長することを示しています。Kerryが強調するように、辛くてスパイシーなフレーバーが消費者の好みにおいて最前線に立っています。Kerry Groupは、このトレンドをさらに詳しく説明し、測定可能な市場の変化を示しています。チリフレーバーの食品は4%の増加を見せ、スパイスフレーバーは5%の急増を記録しています。これは、ソーシャルメディアが製品開発や消費者の選択に与える具体的な影響を示しています。日本料理や韓国料理はその恩恵を受けており、日本国外の日本料理店は20%の増加を見せ、韓国のキムチ輸出は10.5%の増加を記録しています。ソーシャルメディアはエスニックフードを単なる食事から憧れのライフスタイルの表現へと昇華させ、ブランド忠誠心とプレミアム価格を支払う意欲を育んでいます。このトレンドは個々の製品に限らず、全体の料理カテゴリーに光を当てています。McCormickが2025年のフレーバーオブザイヤーとしてAji Amarilloを選定し、4年間で59%のメニュー成長を予測していることは、この広範な料理トレンドの証です。

### 大手小売業者によるプライベートブランドのグローバル料理ラインの拡大
大手小売業者は、プライベートブランド戦略を採用することでエスニック料理の競争環境を再形成し、マージンを向上させ、アクセスを広げています。Walmartの「Bettergoods」の立ち上げは、20年ぶりの最も重要なプライベートブランドの推進を示し、豊かな食料品消費者をターゲットにした多様な製品を提供しています。このシフトは、エスニックフードが従来のコモディティよりも良好なマージンを生むことができるという小売業者の認識を強調しています。さらに、プライベートブランドを開発することで、確立されたブランドに匹敵するかそれを上回る品質と本物のフレーバーを確保できます。ヒスパニック系食料品市場の断片化は、主要チェーンが売上のわずか20-25%を占める状況であり、大手小売業者が強力なプライベートブランドを通じて足場を拡大する絶好の機会を提供しています。プライベートブランドを導入することで、小売業者はエスニック料理をよりアクセスしやすくし、専門ブランドのプレミアム価格を払拭し、マージンを向上させ、顧客忠誠心を育むことができます。このトレンドは、真のエスニックオファリングには文化的な洞察とサプライチェーンの結びつきが必要であり、小規模なプレイヤーがそれに匹敵するのが難しいことを小売業者が理解するにつれて、勢いを増しています。

### 制約影響分析

– **制約**
– 地理的関連性
– 影響のタイムライン

1. **本物の食材に対するサプライチェーンの複雑さ**
– 影響度：-1.4%
– 地域：グローバル、食材供給源から遠い地域で深刻な影響
– タイムライン：長期（4年以上）

2. **多国籍食材調達に関連するラベリングと規制の障壁**
– 影響度：-1.1%
– 地域：北米とヨーロッパ、APACでの厳格な基準が出現
– タイムライン：中期（2-4年）

3. **一貫して本物性を維持することの難しさ**
– 影響度：-0.8%
– 地域：グローバル、特にマスマーケット流通での課題
– タイムライン：長期（4年以上）

4. **文化的障壁と限られた認知度**
– 影響度：-0.6%
– 地域：多文化的な露出が限られた地域に集中
– タイムライン：中期（2-4年）

### 本物の食材に対するサプライチェーンの複雑さ
エスニックフード製造業者は、特定の地域の食材に依存しているため、グローバルなサプライチェーンの混乱の中で脆弱な立場に置かれ、コストや食材の入手可能性に関する継続的な課題に直面しています。Inquirerによると、FDAのフィリピンの食材に関する輸入警告は、ヨウ化カリウムのような食品添加物によって引き起こされました。これは、規制の行動が全体の料理カテゴリーにどれほど迅速に影響を与えるかを示しています。Roland Foodsの2025年3月の市場報告書は、これらの連鎖的な供給課題を明らかにしています。ジャスミンライスの価格は、東南アジアの干ばつにより20%上昇し、ペルーのアンチョビ漁業は原材料の不足に苦しんでいます。製造業者は、本物性を維持するために高価で限られた食材を使用するか、フレーバーを代替することで消費者の反発をリスクにさらすかのジレンマに直面しています。さらに、FDAの外国サプライヤー検証プログラム（FSVP）は、輸入業者が外国のサプライヤーが米国の安全基準に準拠していることを確認することを義務付けており、すでに課題のあるサプライチェーンにさらなる負担をかけています。Roland Foodsは、インドネシア、タイ、ベトナム、フィリピンの主要なパイナップル生産地域に影響を与えるエルニーニョ気象パターンが、本物のエスニック食材の供給に対する気候変動の影響を強調しています。

### 多国籍食材調達に関連するラベリングと規制の障壁
エスニックフード製造業者は、多様な地理的起源から食材を調達する際の複雑な規制フレームワークにより、重大なコンプライアンスの課題に直面しています。EUは、規則（EU）第1169/2011を通じて、食品情報を各メンバー国で理解しやすい言語で提示することを義務付けています。さらに、欧州委員会は特定のアレルゲンの強調や栄養表示を重視しています。米国では、FDAの規制により、輸入食品の1%未満が物理的な検査を受けることが定められていますが、すべては電子的なレビューの対象となります。しかし、高リスクのエスニックフードは、より厳しい監視と潜在的な遅延に直面することが多いと、食品および医薬品当局協会が指摘しています。FY2007からFY2009の間に、FDAのスパイスリスクプロファイルは、輸入スパイスにおけるサルモネラの発生率が6.6%であることを示し、コストを押し上げ、リードタイムを延ばす強化されたテスト要件を促しました。複数の国からの食材を含む製品の場合、安全基準、ラベリング要件、文書プロトコルが異なるため、規制の風景はさらに複雑になります。この複雑さは、特に小規模なエスニックフード企業にとって効率的にナビゲートするのが困難な行政的負担を生じさせます。

*私たちの更新された予測は、ドライバー/制約の影響を方向性のあるものとして扱い、加算的なものではありません。改訂された影響予測は、ベースラインの成長、ミックス効果、および変動する相互作用を反映しています。*

## セグメント分析

### 料理タイプ別：韓国の波がグローバルな拡大を加速
2025年には、中国料理が17.95%の市場シェアを占め、確立されたサプライチェーンと多様な人口に対する広範な受容性によって支えられています。一方、韓国料理は、2031年までに10.30%のCAGRを記録する見込みで、これは韓国政府の「K-Food」イニシアチブによるものです。日本料理は健康志向の認識によってプレミアムな地位を享受しています。対照的に、タイ料理やインド料理は、真のスパイスプロファイルや菜食オプションを求める消費者に響いています。北米市場では、メキシコ料理が人口動態のトレンドと強力な流通ネットワークによって繁栄しています。

韓国料理の急成長は単なる偶然ではなく、政府と民間セクターの協力的な努力の結果です。特に、これらの輸出は最近10.5%の増加を見せています。韓国農林水産省は、2023-2027年の第4次食品産業振興基本計画の下で、食品技術の革新を推進し、K-Foodの輸出を強化しています。この制度的な支援は、しばしば小規模な料理カテゴリーが見逃す支援とは対照的です。一方、ブラジル料理やレバノン料理は、特に若い消費者がソーシャルメディアを通じて多様なフレーバープロファイルを探求する中で、次の大きな機会として浮上しています。「その他」のカテゴリーのパフォーマンスは、ダイナーが主流のエスニックオファリングを超えて冒険する中で、ニッチな料理専門家が繁栄するための成長のスペースが広がっていることを示しています。

### 食品タイプ別：植物ベースの革命が伝統的なカテゴリーを変革
2025年には、非菜食主義者向けエスニックフードが67.90%の市場シェアを占め、肉中心の料理に対する消費者の深い好みを示しています。一方、菜食主義者およびビーガンエスニックフードは急速に成長しており、2031年までに11.02%のCAGRを記録する見込みです。この急増は、健康意識の高まり、環境問題への関心、食事制限への対応が背景にあり、全体の市場成長率を上回っています。植物ベースのエスニック料理の動きは、単に肉を置き換えるだけでなく、多様な文化からの本物の菜食伝統を祝うものです。

インド料理、タイ料理、地中海料理などは、自然にこれらの植物中心のオプションを提供しています。2025年に向けた食品トレンド分析によると、75%以上の消費者が食品の季節性と地域調達を重視しています。特に、BIOFACHが強調するように、植物ベースの代替品の消費が顕著に増加しています。これらの中で、冷凍植物ベースのエスニック製品が特に人気を集めています。持続可能性を重視するミレニアル世代がこの需要の最前線に立っており、Planet Based Foodsのような企業がヘンプベースのタキートスなどの革新的な製品を展開しています。このセグメントの堅調な成長は、消費者が肉を完全に避けるのではなく、調整するフレキシタリアニズムへの食事の進化を反映しています。このシフトは、プレミアムな植物ベースのエスニック代替品への安定した需要を確保しています。

### パッケージングタイプ別：冷凍セグメントがイノベーションを通じて勢いを増す
2025年には、棚に安定したパッケージングが45.60%の市場シェアを占め、コストの利点、長い保存期間、エスニックフードの複雑な成分プロファイルに特化した確立された流通ネットワークを活用しています。一方、冷凍パッケージングセグメントは急速に成長しており、2031年までに8.35%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、利便性の高まりと本物のフレーバーやテクスチャーを保持する必要性によって促進されています。冷蔵およびチルドパッケージングは、新鮮な食材を重視するプレミアム市場に対応し、「その他」のカテゴリーは特定のエスニックフードニーズに特化した新興のパッケージングイノベーションを示しています。

冷凍方法の技術的進歩により、本物のテクスチャーやフレーバーを保存することが可能になり、これはかつて新鮮な調理法でしか実現できなかった成果です。Conagra Brandsの「Future of Frozen Food 2025」報告書は、アジア風の冷凍前菜（餃子やワンタンなど）がわずか4年間で375%の成長を遂げたことを指摘しています。さらに、消費者が家庭でレストラン品質の結果を求める中で、エアフライヤーとの互換性が冷凍エスニックフードの開発において重要な考慮事項となり、エアフライ用に特化した製品の急増をもたらしています。

### 流通チャネル別：Eコマースが伝統的な小売モデルを破壊
2025年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが42.30%の市場シェアを占め、広範な棚スペース、競争力のある価格、ワンストップショッピングの魅力を活用しています。この戦略は、エスニック料理を探求したい主流の消費者に響いています。一方、オンライン小売は堅調な成長を遂げており、9.12%のCAGRで2031年まで成長すると予測されています。この急増は、専門製品の入手可能性、革新的なサブスクリプションモデル、直接消費者との関係によって促進されています。利便性と食料品店は即時消費ニーズに応え、専門店は本物の製品の専門知識とキュレーションされた選択肢でニッチを確保しています。

オンラインチャネルの台頭は、特に若い消費者のエスニックフードの購買習慣の変化を示しています。彼らはテクノロジーに精通しているだけでなく、地元の店舗では取り扱っていない製品を探しています。このトレンドの証拠として、Weee!は8億米ドル以上を調達し、15,000以上のエスニック製品をポートフォリオに持っています。これは、多文化コミュニティに対応する専門のEコマースプラットフォームの可能性を示しており、従来の小売業者を上回る成長を遂げています。Weee!の勢いを加速させるのは、元Amazon CEOのJeff Wilkeがアドバイザーに就任したことで、プラットフォームの運営規模の拡大とサプライチェーン能力の強化を目指す意向が示されています。これらの変化に応じて、従来の小売業者も静観しているわけではありません。彼らは多文化的な提供を広げ、Eコマースの取り組みを強化しています。注目すべき動きには、Krogerがヒューストンにヒスパニック系コンセプトストアを立ち上げ、Walmartがより裕福な消費者層を引き付けることを目指したBettergoodsプライベートブランドを導入することが含まれます。

## 地理分析
2025年には、ヨーロッパが34.40%の市場シェアを占めており、長年の多文化統合と多様なエスニックコミュニティに対応した優れた食品流通システムがその要因です。EUの規則（EU）第1169/2011は、消費者向けの食品情報に関する統一基準を確立しています。これらの基準は、エスニックフードの国境を越えた貿易を強化するだけでなく、消費者の安全を優先し、アレルゲンラベリングや栄養表示を義務付けています。ドイツ、英国、フランスは、確立された移民コミュニティとエスニック料理の主流受容に支えられ、消費でリードしています。一方、東欧諸国はグローバルなフレーバーをますます受け入れています。この地域の成熟した市場ダイナミクスは、プレミアムオファリングと本物の食材調達に傾いており、専門のエスニックフード企業にとっての機会を提供しています。これらの企業は、複雑な規制環境をナビゲートする能力を持ち、文化的な本物性を優先しています。

アジア太平洋地域は、2031年までに9.85%のCAGRを記録する見込みで、急速な都市化、急成長する中産階級、デジタルメディアや旅行によるグローバル料理への露出の高まりがその要因です。中国では、オンライン小売と小規模都市への進出が注目されています。対照的に、インドの成長は伝統的な小売の優位性と可処分所得の増加によって形作られています。日本は人口動態の課題と成熟した市場に直面しており、成長は遅いものの、本物のアジア食材の重要な輸出拠点として際立っています。韓国の成長ストーリーは、便利さとオンライン食料品の購買に対する嗜好によって推進されており、K-Foodの輸出を推進する国家支援のイニシアチブによって強化されています。インドネシアでは、伝統的な貿易が80%の市場シェアを持っており、組織的な小売の成長とエスニックフードセグメントの進化の可能性が顕著です。

北米の市場は、進行中の人口の多様化によって支えられています。アメリカ合衆国国勢調査局の予測によれば、ヒスパニック系人口は2028年までに22%に達する可能性があります。さらに、外国生まれの人口は2060年までに4200万人から7800万人に増加すると予測されています。この多様化は、多文化的な食料品市場の年間成長を促進しており、ヒスパニック系消費者が重要な役割を果たしています。彼らはGDPに大きく貢献するだけでなく、食品に対して非ヒスパニック系の消費者よりも多く支出しています。カナダでは、政府支援の多文化主義と移民政策がエスニックフード市場を強化しています。アルバータ州農業森林省によると、アジア系消費者は熱帯果物、豚肉、鶏肉、魚に引き寄せられ、牛肉の消費を抑えています。一方、メキシコの急成長する中産階級は、米国市場への近接性と相まって、国内消費と輸出主導のエスニックフード生産の二重の機会を提供しています。しかし、新たに出現した関税政策は、国境を越えた貿易の状況を変える可能性があります。

## 競争環境
エスニックフード市場は中程度に分散しています。この分散は、地域の専門家の長い尾によって生じており、主要プレイヤーの支配を制限していますが、同時に統合やニッチの拡大の機会を開いています。市場のリーダーである味の素株式会社、マコーミック社、ゼネラルミルズ社、アリツタAG、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社は、さまざまな戦略を採用しています。ある企業は本物の食材の専門知識を強調し、他の企業は主流の流通に焦点を当てています。味の素は、革新に駆動されたアプローチで際立っています。2023年には、フランスに新しい工場を開設し、ヨーロッパでの餃子生産を拡大しました。さらに、2025年7月には、供給チェーンの課題に対処し、クリーンラベルの需要に応えるために、Palate Perfect FL-TM発酵トマトフレーバーを展開しました。

この競争の場では、技術の採用が市場シェアを獲得するための重要な戦略として浮上しています。企業は、サプライチェーンの透明性、フレーバー認証技術、直接消費者向けプラットフォームなどの分野に投資を行い、従来の小売の制約を回避しています。一方、新興のディスラプターたちは、専門家としての地位を確立し、文化的な本物性を強調することで、エスニックコミュニティと主流の消費者の両方に響いています。特に、家族経営のエスニックフードブランドへのプライベートエクイティの関心が高まっています。このトレンドは、これらのブランドの本物性が大手消費財企業には難しいものであることを広く認識させています。このようなダイナミクスは、エスニックフードポートフォリオを拡大したいと考える既存のプレイヤーにとって魅力的な買収の機会を提供します。

十分にサービスが提供されていない料理カテゴリー、植物ベースのエスニック代替品、レストラン品質の基準を約束するプレミアム冷凍製品は、豊富なホワイトスペースの機会を提供します。これらのセグメントは比較的未開拓であり、革新と市場拡大の大きな可能性を秘めています。文化的な本物性と主流の魅力を巧みに融合させる企業は、消費者がますます多様で高品質な食品オプションを求める中で、競争環境での優位性を得ています。しかし、これらの企業は、複数の国からの食材調達の複雑さに取り組む際、特にFDAの外国サプライヤー検証プログラムなどのフレームワークにおいて、規制の遵守を優先する必要があります。このような規制の遵守を確保することは、製品の完全性と消費者の信頼を維持するために重要です。

## エスニックフード業界のリーダー
– 味の素株式会社
– マコーミック社
– ゼネラルミルズ社
– アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
– アリツタAG

*免責事項：主要プレイヤーは特に順序なく並べられています。*

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

## 最近の業界動向
– **2025年8月**：ミツカングループは「鍋THE WORLD」ホットポットシリーズを立ち上げ、マンハッタンのクラムチャウダー、マルセイユのブイヤベース、韓国のユッケジャンなど、伝統的な選択肢に飽きた消費者に対応し、ホットポット市場を拡大しました。
– **2025年7月**：味の素ヘルス＆ニュートリションは、カリフォルニアのトマト作物の不足に対処しながら、高価な食材（トマトピューレなど）を置き換えるために設計されたPalate Perfect FL-TM発酵トマトフレーバーを導入しました。
– **2025年1月**：マコーミックはAji Amarilloを2025年のフレーバーオブザイヤーとして発表し、新しい調味料製品を発売し、ペルーの唐辛子の59%のメニュー成長を促進するためにマイアミフレーバーナイトマーケットを開催しました。
– **2024年10月**：ネスレは、1100億米ドルのグローバル料理市場への戦略的拡大を発表し、メキシコ料理とアジア料理のブランド提供を強化し、エスニックフードの成長機会を捉えることへのコミットメントを反映しています。