第1章：はじめに
1.1.レポート概要
1.2.主要市場セグメント
1.3.ステークホルダーへの主な利点
1.4.調査方法論
1.4.1.二次調査
1.4.2.一次調査
1.4.3.アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.調査の主な結果
2.2.CXOの視点
第3章：市場概要
3.1.市場定義と範囲
3.2.主な調査結果
3.2.1.主要投資分野
3.3.ポーターの5つの力分析
3.4.主要プレイヤーのポジショニング
3.5.市場動向
3.5.1.推進要因
3.5.2.抑制要因
3.5.3.機会
3.6.市場へのCOVID-19影響分析
3.7.市場シェア分析
第4章：培養バターミルク市場（形態別）
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 液体
4.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2 地域別市場規模と予測
4.2.3 国別市場分析
4.3 粉末
4.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場分析
第5章：培養バターミルク市場、用途別
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 ベーカリー
5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場分析
5.3 菓子類
5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場分析
5.4 乳製品
5.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.4.2 地域別市場規模と予測
5.4.3 国別市場分析
5.5 飲料
5.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.5.2 地域別市場規模と予測
5.5.3 国別市場分析
5.6 その他
5.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.6.2 地域別市場規模と予測
5.6.3 国別市場分析
第6章：流通チャネル別培養バターミルク市場
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 企業間取引（BtoB）
6.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2 地域別市場規模と予測
6.2.3 国別市場分析
6.3 BtoC市場
6.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2 地域別市場規模と予測
6.3.3 国別市場分析
6.3.4 BtoC培養バターミルク市場（サブタイプ別）
6.3.4.1 ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット：地域別市場規模と予測
6.3.4.2 専門店：地域別市場規模と予測
6.3.4.3 その他 市場規模と予測（地域別）
第7章：地域別培養バターミルク市場
7.1 概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 北米
7.2.1 主な動向と機会
7.2.2 北米 形態別市場規模と予測
7.2.3 北米市場規模と予測（用途別）
7.2.4 北米市場規模と予測（流通チャネル別）
7.2.4.1 北米BtoC培養バターミルク市場（サブタイプ別）
7.2.5 北米市場規模と予測、国別
7.2.5.1 米国
7.2.5.1.1 市場規模と予測、形態別
7.2.5.1.2 市場規模と予測、用途別
7.2.5.1.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.2 カナダ
7.2.5.2.1 形態別市場規模と予測
7.2.5.2.2 用途別市場規模と予測
7.2.5.2.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.3 メキシコ
7.2.5.3.1 形態別市場規模と予測
7.2.5.3.2 用途別市場規模と予測
7.2.5.3.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.3 ヨーロッパ
7.3.1 主要トレンドと機会
7.3.2 ヨーロッパ市場規模と予測（形態別）
7.3.3 ヨーロッパ市場規模と予測（用途別）
7.3.4 流通チャネル別欧州市場規模と予測
7.3.4.1 サブタイプ別欧州B2C培養バターミルク市場
7.3.5 国別欧州市場規模と予測
7.3.5.1 ドイツ
7.3.5.1.1 形態別市場規模と予測
7.3.5.1.2 用途別市場規模と予測
7.3.5.1.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.2 イギリス
7.3.5.2.1 形態別市場規模と予測
7.3.5.2.2 用途別市場規模と予測
7.3.5.2.3 流通経路別市場規模と予測
7.3.5.3 フランス
7.3.5.3.1 形態別市場規模と予測
7.3.5.3.2 用途別市場規模と予測
7.3.5.3.3 流通経路別市場規模と予測
7.3.5.4 イタリア
7.3.5.4.1 形態別市場規模と予測
7.3.5.4.2 用途別市場規模と予測
7.3.5.4.3 流通経路別市場規模と予測
7.3.5.5 ベルギー
7.3.5.5.1 形態別市場規模と予測
7.3.5.5.2 用途別市場規模と予測
7.3.5.5.3 流通経路別市場規模と予測
7.3.5.6 ロシア
7.3.5.6.1 形態別市場規模と予測
7.3.5.6.2 用途別市場規模と予測
7.3.5.6.3 流通経路別市場規模と予測
7.3.5.7 オランダ
7.3.5.7.1 形態別市場規模と予測
7.3.5.7.2 用途別市場規模と予測
7.3.5.7.3 流通経路別市場規模と予測
7.3.5.8 スペイン
7.3.5.8.1 形態別市場規模と予測
7.3.5.8.2 用途別市場規模と予測
7.3.5.8.3 流通経路別市場規模と予測
7.3.5.9 その他の欧州諸国
7.3.5.9.1 形態別市場規模と予測
7.3.5.9.2 用途別市場規模と予測
7.3.5.9.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.4 アジア太平洋地域
7.4.1 主要トレンドと機会
7.4.2 アジア太平洋地域 市場規模と予測（形態別）
7.4.3 アジア太平洋地域 市場規模と予測（用途別）
7.4.4 アジア太平洋地域 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.4.1 アジア太平洋地域 BtoC培養バターミルク市場：サブタイプ別
7.4.5 アジア太平洋地域市場規模と予測：国別
7.4.5.1 中国
7.4.5.1.1 市場規模と予測：形態別
7.4.5.1.2 用途別市場規模と予測
7.4.5.1.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.2 日本
7.4.5.2.1 形態別市場規模と予測
7.4.5.2.2 用途別市場規模と予測
7.4.5.2.3 流通経路別市場規模と予測
7.4.5.3 インド
7.4.5.3.1 形態別市場規模と予測
7.4.5.3.2 用途別市場規模と予測
7.4.5.3.3 流通経路別市場規模と予測
7.4.5.4 オーストラリア
7.4.5.4.1 形態別市場規模と予測
7.4.5.4.2 用途別市場規模と予測
7.4.5.4.3 流通経路別市場規模と予測
7.4.5.5 韓国
7.4.5.5.1 形態別市場規模と予測
7.4.5.5.2 用途別市場規模と予測
7.4.5.5.3 流通経路別市場規模と予測
7.4.5.6 タイ
7.4.5.6.1 形態別市場規模と予測
7.4.5.6.2 用途別市場規模と予測
7.4.5.6.3 流通経路別市場規模と予測
7.4.5.7 インドネシア
7.4.5.7.1 形態別市場規模と予測
7.4.5.7.2 用途別市場規模と予測
7.4.5.7.3 流通経路別市場規模と予測
7.4.5.8 アジア太平洋地域その他
7.4.5.8.1 形態別市場規模と予測
7.4.5.8.2 用途別市場規模と予測
7.4.5.8.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.5 LAMEA
7.5.1 主要動向と機会
7.5.2 LAMEA 形態別市場規模と予測
7.5.3 LAMEA 市場規模と予測：用途別
7.5.4 LAMEA 市場規模と予測：流通チャネル別
7.5.4.1 LAMEA BtoC培養バターミルク市場：サブタイプ別
7.5.5 LAMEA 市場規模と予測：国別
7.5.5.1 ブラジル
7.5.5.1.1 形態別市場規模と予測
7.5.5.1.2 用途別市場規模と予測
7.5.5.1.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.2 アルゼンチン
7.5.5.2.1 形態別市場規模と予測
7.5.5.2.2 用途別市場規模と予測
7.5.5.2.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.3 UAE
7.5.5.3.1 形態別市場規模と予測
7.5.5.3.2 用途別市場規模と予測
7.5.5.3.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.4 サウジアラビア
7.5.5.4.1 形態別市場規模と予測
7.5.5.4.2 用途別市場規模と予測
7.5.5.4.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.5 チリ
7.5.5.5.1 形態別市場規模と予測
7.5.5.5.2 用途別市場規模と予測
7.5.5.5.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.6 アルジェリア
7.5.5.6.1 形態別市場規模と予測
7.5.5.6.2 用途別市場規模と予測
7.5.5.6.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.7 南アフリカ
7.5.5.7.1 形態別市場規模と予測
7.5.5.7.2 用途別市場規模と予測
7.5.5.7.3 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.8 その他のLAMEA地域
7.5.5.8.1 形態別市場規模と予測
7.5.5.8.2 用途別市場規模と予測
7.5.5.8.3 流通チャネル別市場規模と予測
第8章：企業動向
8.1. 概要
8.2. 主な成功戦略
8.3. トップ10企業の製品マッピング
8.4. 競争ダッシュボード
8.5. 競争ヒートマップ
8.6. 主要動向
第9章：企業プロファイル
9.1 ルピシア株式会社
9.1.1 会社概要
9.1.2 会社概要
9.1.3 事業セグメント
9.1.4 製品ポートフォリオ
9.1.5 業績動向
9.1.6 主要な戦略的動向と展開
9.2 COFCO
9.2.1 会社概要
9.2.2 会社概要
9.2.3 事業セグメント
9.2.4 製品ポートフォリオ
9.2.5 事業実績
9.2.6 主要な戦略的動向と展開
9.3 ティーセンズ
9.3.1 会社概要
9.3.2 会社概要
9.3.3 事業セグメント
9.3.4 製品ポートフォリオ
9.3.5 業績動向
9.3.6 主要な戦略的施策と動向
9.4 カリフォルニア・ティーハウス
9.4.1 会社概要
9.4.2 会社概要
9.4.3 事業セグメント
9.4.4 製品ポートフォリオ
9.4.5 業績動向
9.4.6 主要な戦略的動向と展開
9.5 パネラ・フーズ・アンド・ビバレッジズ・プライベート・リミテッド
9.5.1 会社概要
9.5.2 会社概要
9.5.3 事業セグメント
9.5.4 製品ポートフォリオ
9.5.5 業績
9.5.6 主要な戦略的動向と展開
9.6 ベティーズ・アンド・テイラーズ・グループ株式会社
9.6.1 会社概要
9.6.2 会社概要
9.6.3 事業セグメント
9.6.4 製品ポートフォリオ
9.6.5 事業実績
9.6.6 主要な戦略的動向と進展
9.7 FMSコンシューマープロダクツ社
9.7.1 会社概要
9.7.2 会社概要
9.7.3 事業セグメント
9.7.4 製品ポートフォリオ
9.7.5 事業実績
9.7.6 主要な戦略的動向と展開
9.8 バーラト・グループ
9.8.1 会社概要
9.8.2 会社概要
9.8.3 事業セグメント
9.8.4 製品ポートフォリオ
9.8.5 事業実績
9.8.6 主要な戦略的動向と展開
9.9 VAHDAM
9.9.1 会社概要
9.9.2 会社概要
9.9.3 事業セグメント
9.9.4 製品ポートフォリオ
9.9.5 事業実績
9.9.6 主要な戦略的動向と展開
9.10 スタッシュティー
9.10.1 会社概要
9.10.2 会社概要
9.10.3 事業セグメント
9.10.4 製品ポートフォリオ
9.10.5 業績動向
9.10.6 主要な戦略的施策と動向
| ※参考情報 培養バターミルクとは、乳製品の一種で、主に乳酸菌によって発酵させた牛乳やクリームから作られます。そのため、独特の風味とクリーミーな食感を持っています。特に、バターミルクは天然の乳酸菌を使用するため、一般の牛乳よりも栄養素が豊富で、健康に良い成分を多く含んでいます。バターミルクは、元々はバターを作る過程で生じる副産物でしたが、現在では多くの料理やベーカリー製品に用いられています。 培養バターミルクにはいくつかの種類があります。その一つは、一般的に流通している市販のバターミルクです。このタイプは、商業的に培養された乳酸菌を使用しており、安定した品質と風味を保っています。もう一つは、家庭で作ることができる手作りのバターミルクです。牛乳に酢やレモン汁を加えることで発酵を促し、自宅でも簡単に作ることができます。これにより、風味や栄養成分を自分の好みに合わせて調整することが可能です。 培養バターミルクは、その特有の味わいから多くの料理に用いられます。特に、パンやケーキの生地に加えると、しっとりとした食感を与え、ふんわりとした仕上がりにします。また、パンケーキやワッフルの生地にも適しており、軽やかな食感を引き出します。さらに、ドレッシングやディップとしても活用され、クリーミーな口当たりがサラダや野菜と相性抜群です。そして、スムージーやシェイクにも利用できるため、健康志向の高い飲料としても人気があります。 バターミルクは、栄養面でも優れた特性を持っています。発酵によって生じる乳酸は、腸内環境を整え、消化を助ける役割があります。さらに、カルシウムやビタミンB群が豊富で、骨の健康をサポートします。また、プロバイオティクスを多く含むため、腸内フローラを改善する効果が期待できます。これにより、全体的な免疫力の向上や代謝の促進にも寄与します。 関連技術としては、乳酸発酵のプロセスや、乳酸菌の選択と培養技術が挙げられます。これにより、風味や食感を最適化するための研究が進められています。特に、異なる乳酸菌株の使用によって、バターミルクの個性や機能性を向上させる試みが行われています。また、発酵過程を制御するための新しい技術や機器も開発されており、品質管理が向上しています。 培養バターミルクは、食品業界だけでなく、家庭料理でも幅広く使われており、その需要は増加しています。特に、健康志向が高まっている現代においては、プロバイオティクスを含む食品としての位置付けが重要視されています。これにより、さまざまな新商品やレシピが開発されており、消費者に新しい体験を提供する機会が増えています。 このように、培養バターミルクは、食品としての豊かな風味だけでなく、健康に寄与する重要な要素も持っています。料理や飲料に取り入れることで、より栄養価の高い食生活を送る手助けになります。今後も、培養バターミルクに関する研究や技術の進展が期待されており、さらなる利用法が模索されることでしょう。 |
