【英語タイトル】Coffee Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP271 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：172 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、ロシア、スペイン、インド、中国、オーストラリア、日本、ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ ・産業分野：飲料

コーヒー市場の規模とシェア

## 市場概要

### 調査期間
2021年から2031年

### 市場規模
– 2026年: 1,856.9億米ドル
– 2031年: 2,389.9億米ドル

### 成長率
– 2026年から2031年: 年平均成長率（CAGR）5.18%

### 最も成長が早い市場
– アジア太平洋地域

### 最大の市場
– 北米

### 市場集中度
– 中程度

### 主要プレーヤー
*免責事項: 主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

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## コーヒー市場の分析（モルドールインテリジェンスによる）

2025年のグローバルコーヒー市場は1,765.5億米ドルと評価され、2026年には1,856.9億米ドルに成長し、2031年には2,389.9億米ドルに達すると予測されています。この予測期間（2026-2031年）のCAGRは5.18%です。市場は、プレミアムコーヒー、即飲料オプション、厳格な持続可能性規制に対する需要の高まりによって推進されていますが、ボリューム成長は依然として遅れています。垂直統合されたコーヒー焙煎業者は、サプライチェーンの確保のためにトレーサビリティに注力しており、スペシャリティブランドはユニークな風味への消費者の関心から利益を得ています。北米は最大の市場シェアを保持していますが、アジア太平洋地域は若い都市消費者が茶よりもコーヒーを選ぶ傾向が高まっているため、最も急速に成長しています。アラビカ種はその風味から最も人気のあるコーヒータイプですが、気候変動に対応した作物の開発が生産を維持するために不可欠になっています。

### 製品タイプ別
– プレミアムグラウンドコーヒーが市場をリードしており、インスタントコーヒーは急成長しています。

### 原産地別
– 混合原産地が支配的ですが、シングルオリジンが注目を集めています。

### 競争状況
市場の競争は中程度で、JMスミッカー、ネスレ、ルイジ・ラバッツァS.p.A.などの主要プレーヤーが際立っています。技術主導のサプライチェーンの透明性や直接消費者への販売などの戦略が差別化の鍵となっています。

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## 主要な報告の要点

– **製品タイプ別**: 2025年にはグラウンドコーヒーが33.02%の市場シェアを占めており、2026年から2031年にかけて即飲料コーヒーは7.52%のCAGRで拡大すると予測されています。
– **コーヒー種別**: 2025年にはアラビカが56.74%のシェアを持ち、ロブスタは5.98%のCAGRで成長する見込みです。
– **原産地別**: 混合原産地製品は2025年の収益の79.88%を占め、シングルオリジン/スペシャリティ製品は2026-2031年にかけて6.86%のCAGRで加速すると予測されています。
– **流通チャネル別**: オフトレードは2025年に80.41%のシェアを占め、オン・トレードは2026-2031年にかけて6.01%のCAGRで回復すると期待されています。
– **地域別**: 北米は2025年の収益の23.64%を占め、中東およびアフリカは2031年までに8.16%のCAGRで成長すると予測されています。

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## グローバルコーヒー市場のトレンドと洞察

### ドライバー影響表

| ドライバー | CAGR予測への影響 (%) | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|————|———————|—————|——————|
| スペシャリティコーヒーとプレミアムコーヒーの需要増加 | +1.2% | グローバル、北米とヨーロッパに集中 | 中期（2-4年） |
| ミレニアル世代とZ世代のコーヒー文化の成長 | +0.8% | アジア太平洋地域が中心、北米にも波及 | 長期（≥ 4年） |
| RTD/コールドブリュー消費の急増 | +0.9% | 北米とヨーロッパ、アジア太平洋地域に拡大 | 短期（≤ 2年） |
| 持続可能性と倫理的調達の意識 | +0.7% | ヨーロッパと北米、アジア太平洋地域で新興 | 中期（2-4年） |
| 企業および職場向けコーヒーソリューション | +0.5% | グローバル、都市部に集中 | 短期（≤ 2年） |
| ソーシャルメディアとインフルエンサーの影響 | +0.4% | グローバル、アジア太平洋地域と北米で強い | 短期（≤ 2年） |

#### スペシャリティコーヒーとプレミアムコーヒーの需要増加
スペシャリティコーヒーとプレミアムコーヒーの需要の増加は、特に若い世代の間で消費者の嗜好が進化し続けていることを反映しています。アメリカでは、スペシャリティコーヒーが小売消費の重要な部分となっており、2024年にはアメリカの成人の46%がスペシャリティコーヒーを消費しています。この傾向は、シングルオリジン豆や倫理的に調達された製品、カフェスタイルの体験への関心の高まりを示しています。世界的に見ても、スペシャリティコーヒーの消費は従来のコーヒーよりも速いペースで増加しており、外出先での消費に対する強い需要が支えています。

#### ミレニアル世代とZ世代のコーヒー文化の成長
ミレニアル世代とZ世代は、グローバルコーヒー市場の成長において重要な役割を果たしています。これらの若い消費者は、高品質で倫理的に調達されたコーヒーを求め、ユニークな風味やプレミアムな体験を好みます。多くの人々がスペシャリティカフェやアーティザンコーヒーを楽しむ傾向にあり、特にインドでは都市化や所得の向上により、コーヒーの人気が高まっています。

#### 持続可能性と倫理的調達の意識
持続可能性と倫理的調達に対する意識の高まりは、グローバルコーヒー市場においてますます重要になっています。企業は、2025年12月までにコーヒーが森林伐採フリーであることを証明する必要があるという厳しい規制に対応しています。ネスレなどの企業は、2025年までに100%のコーヒーを責任を持って調達することを約束しています。

#### 企業および職場向けコーヒーソリューション
企業や職場向けのコーヒーソリューションの台頭は、グローバルコーヒー市場の成長を促進する重要な要因となっています。雇用主は、従業員の幸福を高め、ポジティブな職場環境を作ることに注力しており、オフィス内での高品質なコーヒーオプションへの投資が増えています。

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## 制約の影響分析

| 制約 | CAGR予測への影響 (%) | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|——|———————|—————|——————|
| コーヒー豆価格の変動 | -0.8% | グローバル、生産地域で急激 | 短期（≤ 2年） |
| 関税およびEUの森林伐採規制の障壁 | -0.6% | ヨーロッパおよびグローバル輸出業者 | 中期（2-4年） |
| 規制圧力および輸出入制限 | -0.4% | グローバル、貿易関係によって異なる | 中期（2-4年） |
| 消費者のカフェインおよび健康リスクへの懸念 | -0.3% | 主に北米とヨーロッパ | 長期（≥ 4年） |

#### 規制圧力および輸出入制限
規制圧力や貿易制限の変化は、グローバルコーヒー市場において重大な課題を生み出しています。例えば、2025年8月にアメリカがブラジル産コーヒーに50%の関税を導入したことにより、確立されたサプライチェーンが混乱しました。このため、輸出業者は中国やEUなどの代替市場に出荷を向ける必要が生じ、ブラジルのような大規模なコーヒー供給国に不確実性をもたらしています。

#### 消費者のカフェインおよび健康リスクへの懸念
カフェイン消費とその潜在的な健康リスクに対する懸念は、グローバルコーヒー市場の成長を制限しています。健康機関は、健康な成人に対して1日のカフェイン摂取量を400mgに制限することを推奨しています。これを超える摂取は、高血圧や不安、睡眠障害などの問題に関連付けられています。

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## セグメント分析

### 製品タイプ別: プレミアムグラウンドがリード、インスタントが加速
2025年には、グラウンドコーヒーが33.02%の市場シェアを占め、コーヒー製品の中で最も収益を生み出しています。家庭でのコーヒー醸造機器の購入が増加しており、カフェスタイルのコーヒーへの需要が高まっています。一方、即飲料コーヒーは2026年から2031年にかけて7.52%のCAGRで成長する見込みです。

### コーヒー種別: アラビカが王座を維持
アラビカは2025年に56.74%のシェアを保持し、品質を重視する消費者に人気です。ロブスタは5.98%のCAGRで成長する見込みで、特にエスプレッソブレンドや即飲料コーヒーに使用されます。

### 原産地別: 混合原産地が依然として優位、シングルオリジンが成長
混合原産地のコーヒーは2025年に79.88%の収益を占めていますが、シングルオリジンやスペシャリティコーヒーは2026年から2031年にかけて6.86%のCAGRで成長すると予測されています。

### 流通チャネル別: オフトレードが依然として主流
2025年にはオフトレードが80.41%のシェアを占め、家庭でのコーヒー消費を支えています。オン・トレードは成長が期待されており、2026年から2031年にかけて6.01%のCAGRで成長すると見込まれています。

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## 地理分析

北米は2025年のグローバルコーヒー市場収益の23.64%を占めており、強力なカフェ文化やスペシャリティコーヒーの普及が影響しています。中東およびアフリカは最も急成長している地域であり、2031年までに8.16%のCAGRで成長すると予測されています。ヨーロッパは、厳格な持続可能性規制を通じてグローバルコーヒー市場を再形成する重要な役割を果たしています。

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## 競争環境

グローバルコーヒー市場は中程度に集中しており、ネスレやスターバックスが業界をリードしています。中規模企業は特定のニッチに焦点を当てて成長しており、スペシャリティコーヒーブランドも人気を集めています。

### コーヒー業界のリーダー
– ネスレS.A.
– ルイジ・ラバッツァS.p.A.
– クラフト・ハインツ社
– J.M.スミッカー社
– スターバックスコーポレーション

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## 最近の業界動向

– **2026年3月**: ダンキンドーナツが新しい即飲料エスプレッソ「ダンキン・ダブル」を発売しました。
– **2025年2月**: スターバックスが新しい「クレマコレクション」を発表し、3つのフレーバーを提供しています。
– **2024年10月**: タタ・コンシューマー・プロダクツが「タタコーヒーグランドコールドコーヒー」を発売しました。
– **2024年5月**: ネスカフェがプレミアムエスプレッソ濃縮コーヒーを導入しました。