第1章：はじめに
1.1.レポート概要
1.2.主要市場セグメント
1.3.ステークホルダーへの主な利点
1.4.調査方法論
1.4.1.二次調査
1.4.2.一次調査
1.4.3.アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.調査の主な結果
2.2.CXOの視点
第3章：市場概要
3.1.市場定義と範囲
3.2.主な調査結果
3.2.1.主要投資分野
3.3.ポーターの5つの力分析
3.4.主要プレイヤーのポジショニング
3.5.市場動向
3.5.1.推進要因
3.5.2.抑制要因
3.5.3.機会
3.6.市場へのCOVID-19影響分析
3.7.価格分析
3.8.バリューチェーン分析
第4章：クエン酸調整剤市場（形態別）
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 無水物
4.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2 地域別市場規模と予測
4.2.3 国別市場分析
4.3 一水和物
4.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場分析
第5章：用途別クエン酸調整剤市場
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 食品分野
5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場分析
5.2.4 食品用クエン酸調整剤市場（サブタイプ別）
5.2.4.1 ソース・ジャム市場規模と予測（地域別）
5.2.4.2 肉製品市場規模と予測（地域別）
5.2.4.3 乳製品市場規模と予測（地域別）
5.2.4.4 調理済み食品の市場規模と予測（地域別）
5.2.4.5 その他製品の市場規模と予測（地域別）
5.3 飲料
5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場分析
5.3.4 飲料用クエン酸調整剤市場（サブタイプ別）
5.3.4.1 ソフトドリンク・炭酸飲料市場規模と予測（地域別）
5.3.4.2 ジュース市場規模と予測（地域別）
5.3.4.3 ワイン市場規模と予測（地域別）
5.3.4.4 エナジードリンク・スポーツドリンク市場規模と予測（地域別）
第6章：クエン酸調整剤市場、地域別
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 北米
6.2.1 主な動向と機会
6.2.2 北米市場規模と予測（形態別）
6.2.3 北米市場規模と予測（用途別）
6.2.3.1 北米食品用クエン酸調整剤市場（サブタイプ別）
6.2.3.2 北米飲料用クエン酸調整剤市場（サブタイプ別）
6.2.4 北米市場規模と予測（国別）
6.2.4.1 米国
6.2.4.1.1 形態別市場規模と予測
6.2.4.1.2 用途別市場規模と予測
6.2.4.2 カナダ
6.2.4.2.1 形態別市場規模と予測
6.2.4.2.2 用途別市場規模と予測
6.2.4.3 メキシコ
6.2.4.3.1 形態別市場規模と予測
6.2.4.3.2 用途別市場規模と予測
6.3 ヨーロッパ
6.3.1 主要トレンドと機会
6.3.2 ヨーロッパ市場規模と予測（形態別）
6.3.3 ヨーロッパ市場規模と予測（用途別）
6.3.3.1 ヨーロッパ食品用クエン酸調整剤市場（サブタイプ別）
6.3.3.2 欧州飲料用クエン酸調整剤市場（サブタイプ別）
6.3.4 欧州市場規模と予測（国別）
6.3.4.1 ドイツ
6.3.4.1.1 形態別市場規模と予測
6.3.4.1.2 用途別市場規模と予測
6.3.4.2 フランス
6.3.4.2.1 形態別市場規模と予測
6.3.4.2.2 用途別市場規模と予測
6.3.4.3 イギリス
6.3.4.3.1 形態別市場規模と予測
6.3.4.3.2 用途別市場規模と予測
6.3.4.4 イタリア
6.3.4.4.1 形態別市場規模と予測
6.3.4.4.2 用途別市場規模と予測
6.3.4.5 スペイン
6.3.4.5.1 形態別市場規模と予測
6.3.4.5.2 用途別市場規模と予測
6.3.4.6 その他の欧州地域
6.3.4.6.1 形態別市場規模と予測
6.3.4.6.2 用途別市場規模と予測
6.4 アジア太平洋地域
6.4.1 主要トレンドと機会
6.4.2 アジア太平洋地域市場規模と予測（形態別）
6.4.3 アジア太平洋地域市場規模と予測（用途別）
6.4.3.1 アジア太平洋地域の食品用クエン酸調整剤市場（サブタイプ別）
6.4.3.2 アジア太平洋地域の飲料用クエン酸調整剤市場（サブタイプ別）
6.4.4 アジア太平洋地域市場規模と予測（国別）
6.4.4.1 中国
6.4.4.1.1 市場規模と予測（形態別）
6.4.4.1.2 市場規模と予測（用途別）
6.4.4.2 インド
6.4.4.2.1 形態別市場規模と予測
6.4.4.2.2 用途別市場規模と予測
6.4.4.3 日本
6.4.4.3.1 形態別市場規模と予測
6.4.4.3.2 用途別市場規模と予測
6.4.4.4 韓国
6.4.4.4.1 形態別市場規模と予測
6.4.4.4.2 用途別市場規模と予測
6.4.4.5 オーストラリア
6.4.4.5.1 形態別市場規模と予測
6.4.4.5.2 用途別市場規模と予測
6.4.4.6 アジア太平洋地域その他
6.4.4.6.1 形態別市場規模と予測
6.4.4.6.2 用途別市場規模と予測
6.5 LAMEA地域
6.5.1 主要動向と機会
6.5.2 LAMEA地域 形態別市場規模と予測
6.5.3 LAMEA 市場規模と予測、用途別
6.5.3.1 LAMEA 食品用クエン酸調整剤市場、サブタイプ別
6.5.3.2 LAMEA飲料用クエン酸調整剤市場：サブタイプ別
6.5.4 LAMEA市場規模と予測：国別
6.5.4.1 ブラジル
6.5.4.1.1 市場規模と予測：形態別
6.5.4.1.2 用途別市場規模と予測
6.5.4.2 サウジアラビア
6.5.4.2.1 形態別市場規模と予測
6.5.4.2.2 用途別市場規模と予測
6.5.4.3 南アフリカ
6.5.4.3.1 形態別市場規模と予測
6.5.4.3.2 用途別市場規模と予測
6.5.4.4 その他のLAMEA地域
6.5.4.4.1 形態別市場規模と予測
6.5.4.4.2 用途別市場規模と予測
第7章：企業動向
7.1. はじめに
7.2. 主要な成功戦略
7.3. トップ10企業の製品マッピング
7.4. 競争ダッシュボード
7.5. 競争ヒートマップ
7.6. 主要動向
第8章：企業プロファイル
8.1 RZBCグループ株式会社
8.1.1 会社概要
8.1.2 会社概要
8.1.3 事業セグメント
8.1.4 製品ポートフォリオ
8.1.5 業績動向
8.1.6 主要な戦略的動向と展開
8.2 テート・アンド・ライル
8.2.1 会社概要
8.2.2 会社概要
8.2.3 事業セグメント
8.2.4 製品ポートフォリオ
8.2.5 業績動向
8.2.6 主要な戦略的施策と動向
8.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
8.3.1 会社概要
8.3.2 会社概要
8.3.3 事業セグメント
8.3.4 製品ポートフォリオ
8.3.5 事業実績
8.3.6 主要な戦略的動向と展開
8.4 ATPグループ
8.4.1 会社概要
8.4.2 会社概要
8.4.3 事業セグメント
8.4.4 製品ポートフォリオ
8.4.5 業績動向
8.4.6 主要な戦略的動向と展開
8.5 BASF SE
8.5.1 会社概要
8.5.2 会社概要
8.5.3 事業セグメント
8.5.4 製品ポートフォリオ
8.5.5 事業実績
8.5.6 主要な戦略的動向と進展
8.6 カーギル・インコーポレイテッド
8.6.1 会社概要
8.6.2 会社概要
8.6.3 事業セグメント
8.6.4 製品ポートフォリオ
8.6.5 事業実績
8.6.6 主要な戦略的動向と進展
8.7 ケメルコ・インターナショナルB.V.
8.7.1 会社概要
8.7.2 会社概要
8.7.3 事業セグメント
8.7.4 製品ポートフォリオ
8.7.5 業績動向
8.7.6 主要な戦略的動向と展開
8.8 シトリベルNV
8.8.1 会社概要
8.8.2 会社概要
8.8.3 事業セグメント
8.8.4 製品ポートフォリオ
8.8.5 事業実績
8.8.6 主要な戦略的動向と進展
8.9 COFCO
8.9.1 会社概要
8.9.2 会社概要
8.9.3 事業セグメント
8.9.4 製品ポートフォリオ
8.9.5 業績
8.9.6 主要な戦略的動向と発展
8.10 E. I. du Pont de Nemours and Company
8.10.1 会社概要
8.10.2 会社概要
8.10.3 事業セグメント
8.10.4 製品ポートフォリオ
8.10.5 業績動向
8.10.6 主要な戦略的動向と展開
8.11 F.B.C インダストリーズ社
8.11.1 会社概要
8.11.2 会社概要
8.11.3 事業セグメント
8.11.4 製品ポートフォリオ
8.11.5 業績
8.11.6 主要な戦略的動向と展開
8.12 フードケム・インターナショナル・コーポレーション
8.12.1 会社概要
8.12.2 会社概要
8.12.3 事業セグメント
8.12.4 製品ポートフォリオ
8.12.5 事業実績
8.12.6 主要な戦略的動向と進展
8.13 ガドット・バイオケミカル・インダストリーズ社
8.13.1 会社概要
8.13.2 会社概要
8.13.3 事業セグメント
8.13.4 製品ポートフォリオ
8.13.5 業績動向
8.13.6 主要な戦略的動向と進展
8.14 黄石興華生化株式会社
8.14.1 会社概要
8.14.2 会社概要
8.14.3 事業セグメント
8.14.4 製品ポートフォリオ
8.14.5 業績
8.14.6 主要な戦略的動向と展開
8.15 Jungbunzlauer Suisse AG
8.15.1 会社概要
8.15.2 会社概要
8.15.3 事業セグメント
8.15.4 製品ポートフォリオ
8.15.5 業績動向
8.15.6 主要な戦略的施策と動向
8.16 ケンコー株式会社
8.16.1 会社概要
8.16.2 会社概要
8.16.3 事業セグメント
8.16.4 製品ポートフォリオ
8.16.5 業績
8.16.6 主要な戦略的動向と展開
8.17 Koninklijke DSM N.V.
8.17.1 会社概要
8.17.2 会社概要
8.17.3 事業セグメント
8.17.4 製品ポートフォリオ
8.17.5 事業実績
8.17.6 主要な戦略的動向と進展
8.18 TTCA株式会社
8.18.1 会社概要
8.18.2 会社概要
8.18.3 事業セグメント
8.18.4 製品ポートフォリオ
8.18.5 業績
8.18.6 主要な戦略的動向と展開
8.19 山東エンサイン工業株式会社
8.19.1 会社概要
8.19.2 会社概要
8.19.3 事業セグメント
8.19.4 製品ポートフォリオ
8.19.5 業績動向
8.19.6 主要な戦略的動向と展開
8.20 メルク・グループKGaA
8.20.1 会社概要
8.20.2 会社概要
8.20.3 事業セグメント
8.20.4 製品ポートフォリオ
8.20.5 業績動向
8.20.6 主要な戦略的施策と動向
| ※参考情報 クエン酸調整剤とは、主に食品や飲料の酸味を調整するために使用される化合物であり、さまざまな産業で広く利用されています。クエン酸自体は、柑橘類などの果物に自然に含まれている酸の一種であり、食品添加物としても使用されることが多いです。この物質は、食品の味や保存性を改善するために重要な役割を果たします。 クエン酸調整剤の定義には、クエン酸そのものやその塩、あるいはクエン酸を基にした他の化合物が含まれます。通常、これらの物質は食品のpHを調整することによって、保存中の微生物の成長を抑制する効果があります。また、酸味を加えることで風味を引き立てたり、果物や野菜の色調を保持したりする役割も果たします。クエン酸は、他の酸と比べてフルーティな味わいを持っているため、特に甘い食品や飲料に適しています。 クエン酸調整剤にはさまざまな種類があります。その中でもよく使用されるのが、クエン酸ナトリウムやクエン酸カリウムなどの塩です。これらは水溶性が高く、調理や製造過程での取り扱いが容易です。また、クエン酸リン酸塩やクエン酸マグネシウムなど、他の金属と結合した形態でも使用されることがあります。これらの塩は、味の調整だけでなく、栄養補助剤としての役割も果たすことがあります。 用途としては、クエン酸調整剤は食品業界で特に重要です。例えば、ジュースや清涼飲料水、キャンディ、ジャム、ピクルスなど、さまざまな食品に使用されます。これにより、酸味が加わり、風味が強調されるとともに、食品の保存性が向上します。また、クエン酸は洗浄剤としても利用されており、主に家庭用や商業用の清掃商品に含まれています。特に、石鹸カスやミネラル汚れを効果的に除去するための成分として重宝されます。 関連技術としては、クエン酸の合成や抽出技術が挙げられます。工業的には、発酵法を用いてクエン酸を生産することが一般的で、特にコーンスターチを基にした菌株を使ったプロセスが多く採用されています。この方法は、コスト効率が高く、大量生産が可能であるため、さまざまな食品に供給されています。 また、クエン酸の利用に関する研究も進んでおり、食品以外にも化粧品や医薬品における用途の拡大が期待されています。特に、pH調整剤や安定剤としての役割は、これらの分野においても重要です。クエン酸調整剤は、エコフレンドリーな特性を持っているため、自然派志向の消費者にも支持される傾向にあります。 さらに、クエン酸はその多機能性から、食品保全技術の中で重要な役割を果たしています。最新の技術では、ナノテクノロジーを利用したクエン酸の応用や、他の保存料との組み合わせによって、より効果的な食品保存剤としての研究が進められています。このように、クエン酸調整剤は今後もその用途を広げ、持続可能な社会の実現に寄与する可能性があります。 総じて言えることは、クエン酸調整剤は食品や飲料の風味・保存性を高める重要な成分であり、その利用は多岐にわたります。これに加え、加工技術や関連研究の進展により、今後も新たな応用が期待される分野です。クエン酸の特性を踏まえながら、より良い製品作りに貢献することが求められています。 |
