【英語タイトル】Chocolate Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP266 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：110 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ・産業分野：食品

チョコレート市場の規模とシェア

## 市場の概要

### 調査期間
2021年から2031年まで

### 市場規模
– 2026年: 1196.2億米ドル
– 2031年: 1524.5億米ドル

### 成長率
– 2026年から2031年までの年平均成長率（CAGR）: 4.97%

### 最も成長が早い市場
– 中東およびアフリカ

### 最大の市場
– ヨーロッパ

### 市場集中度
– 中程度

### 主要プレーヤー
*免責事項: 主要プレーヤーは特に順序なく並べられています。

## チョコレート市場の分析

Mordor Intelligenceによると、チョコレート市場の規模は2025年に1139.5億米ドルと評価され、2026年には1196.2億米ドルに成長し、2031年には1524.5億米ドルに達すると予測されています。この期間中の年平均成長率（CAGR）は4.97%です。チョコレート市場の成長は、消費者の嗜好の変化、プレミアム化、製品革新によって推進されています。高品質でアーティザナル、倫理的に調達されたチョコレートの需要が高まる中、製造業者はシングルオリジン、ビーン・トゥ・バー、クラフト製品に注力し、真の体験を求める消費者にアピールしています。また、機能性および健康志向のチョコレートも成長しており、低糖、栄養素添加、植物由来の成分、プロバイオティクスやアダプトゲンなどのウェルネスに焦点を当てた成分を含む製品が増加しています。これらは、広範な健康志向の消費トレンドに合致しています。フレーバーの革新やグローバルな味の探求も市場の成長に寄与しており、ブランドはエキゾチックなインクルージョン、文化的にインスパイアされたフレーバー、限定版製品を導入して消費者の関与を高め、競争の激しい市場で差別化を図っています。

### 主要な報告の要点

– **製品タイプ別**: ミルクおよびホワイトバリエーションは2025年に64.54%の収益シェアを占めており、ダークチョコレートは2031年までに5.34%のCAGRで成長する見込みです。
– **形状別**: タブレットおよびバーは2025年に48.18%の収益シェアを占め、プラリーヌおよびトリュフは2031年までに4.98%のCAGRで成長すると予測されています。
– **価格帯別**: マスティアは2025年の価値の76.81%を占めており、プレミアムセグメントは2031年までに6.34%のCAGRで成長する見込みです。
– **成分タイプ別**: 乳製品ベースの製品は2025年に81.12%のシェアを占め、植物由来の製品は2031年までに6.11%のCAGRで成長する見込みです。
– **流通チャネル別**: スーパーマーケットおよびハイパーマーケットは2025年に43.82%のシェアを占め、オンライン小売は2031年までに7.07%のCAGRで成長する見込みです。
– **地域別**: ヨーロッパは2025年に43.56%のシェアを占めており、中東およびアフリカは2031年までに5.96%のCAGRで成長すると予測されています。

### 注記
本報告書の市場規模および予測値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点での最新のデータおよび洞察に基づいて更新されています。

## グローバルチョコレート市場のトレンドと洞察

### ドライバーの影響分析

– **プレミアム化およびクラフトチョコレート運動**: +1.2% (中期: 2-4年)
– **フレーバー革新およびグローバルな味の探求**: +0.8% (短期: ≤ 2年)
– **ギフトおよび季節的消費の成長**: +0.7% (短期: ≤ 2年)
– **持続可能で倫理的なカカオ調達の需要増加**: +0.9% (長期: ≥ 4年)
– **クリーンラベルおよび自然成分の再配合**: +0.6% (中期: 2-4年)
– **チョコレート加工の進展**: +0.5% (長期: ≥ 4年)

### 主要なトレンドの理解

#### プレミアム化およびクラフトチョコレート運動
グローバルなチョコレート市場の主要なドライバーの一つは、プレミアム化とクラフトチョコレート運動への焦点の高まりです。これは、消費者が大量生産された代替品よりも高品質でアーティザナル、倫理的に調達された製品を好む傾向を反映しています。消費者は、ユニークなフレーバープロファイル、高いカカオ含量、真の起源ストーリーを持つチョコレートに引き寄せられ、贅沢な体験を高め、プレミアムを支払う意欲を示しています。このトレンドは特に成熟市場で顕著であり、シングルオリジン、ビーン・トゥ・バー、限定版チョコレートの需要が高まっています。たとえば、2025年6月に、倫理的調達にコミットした受賞歴のあるシングルオリジンチョコレートで知られるCacao Huntersがアメリカで立ち上げられ、クラフトチョコレートの市場潜在力を強調しました。

#### フレーバー革新およびグローバルな味の探求
フレーバー革新とグローバルな味の探求は、市場を推進する重要な要素です。消費者は、従来のミルク、ダーク、ホワイトバリエーションを超えたユニークで冒険的、文化的にインスパイアされたチョコレート体験を求めています。製造業者は、スパイス、植物、果物、ナッツ、地域の特産品などのエキゾチックな成分を取り入れて、進化する消費者の嗜好に応え、競争の激しい市場で際立つ製品を作り出しています。たとえば、2024年11月に、Lindtがデュッセルドルフで中東のフレーバーを取り入れた限定版のダバイ風ピスタチオチョコレートバーを発表しました。これは、文化的なインスピレーションを戦略的に活用して製品の魅力を高め、消費者の関与を深め、グローバルなリーチを拡大する方法を示しています。

#### ギフトおよび季節的消費の成長
ギフトおよび季節的消費の成長は、チョコレートが祝いや文化的に重要なイベントにおいて人気であることを示しています。消費者は、チョコレートを感情的な贅沢、贈り物としての選択肢と見なす傾向が高まっており、バレンタインデー、クリスマス、イースター、ディワリ、ラマダンなどの特別な機会において好まれています。プレミアムで視覚的に魅力的なテーマのチョコレートの需要が高まり、製造業者は限定版のアソートメント、装飾的なパッケージ、地域にインスパイアされたフレーバーを導入しています。たとえば、湾岸協力会議（GCC）諸国におけるラマダンのギフト需要は急速に増加しており、所得の増加と拡大する外国人労働者人口によって推進されています。このため、贅沢なチョコレートハンパーの需要が高まり、地元の味とヨーロッパの職人技を組み合わせた金箔装飾やデーツ入りプラリーヌが人気を集めています。

#### 持続可能で倫理的なカカオ調達の需要増加
チョコレート市場は、持続可能で倫理的なカカオ調達の需要が高まっていることにより推進されています。消費者は、環境への影響、公正な労働慣行、トレーサビリティに対する意識が高まっており、単なる贅沢品ではなく、自身の価値観に合致した製品を求めています。このシフトにより、製造業者はフェアトレード、レインフォレストアライアンス、UTZなどの認証を採用し、直接調達プログラムに投資し、サプライチェーンの透明性を高めて信頼を構築しています。国際カカオ機関（ICCO）によると、アフリカは2024/2025年に約346万トンのカカオ豆を生産しており、世界のカカオ供給における重要な役割を果たしています。このように持続可能性を調達戦略に組み込むことで、チョコレート製造業者は評判や供給リスクを軽減し、倫理的な消費者のプレミアムセグメントの成長を活用することができます。

### 制約の影響分析

– **砂糖および菓子製品に対する規制圧力の高まり**: -0.9% (中期: 2-4年)
– **アレルギーおよび食事制限の増加**: -0.5% (短期: ≤ 2年)
– **低糖および低カロリーライフスタイルへの消費者のシフト**: -0.7% (中期: 2-4年)
– **カカオ価格の変動およびサプライチェーンの混乱**: -1.1% (短期: ≤ 2年)

#### 砂糖および菓子製品に対する規制圧力の高まり
チョコレート市場は、砂糖および菓子製品に対する規制圧力の高まりによって大きな制約を受けています。世界中の政府は、肥満や糖尿病などの健康問題に対処するために厳格な措置を講じています。これには、砂糖税、パッケージ前面の栄養表示、子供へのマーケティング制限、砂糖含有量の制限が含まれます。これらの規制は、製造業者に製品の再配合や砂糖レベルの引き下げ、代替甘味料の使用を強いるものであり、適切に管理されない場合、味や食感、消費者の受け入れに影響を与える可能性があります。また、これらの規制に準拠することは、特に地域ごとに異なる規制要件を管理する大規模な生産者にとって、運営およびコストの課題を課します。全体として、これらの規制圧力は製品開発の柔軟性を制約し、生産コストを引き上げ、主要市場における従来の高糖チョコレート製品の販売を減少させる可能性があります。

#### アレルギーおよび食事制限の増加
アレルギーおよび食事制限の増加は、消費者の購買行動や製品の配合に大きな影響を与えています。チョコレート製品に一般的に使用される成分である牛乳、ナッツ、大豆、グルテン、卵は、増加する消費者にアレルギーリスクをもたらし、従来の製品のアクセシビリティを低下させています。さらに、ベジタリアン、乳糖不耐症、低糖またはケトダイエット、その他の健康志向の制限などの食事トレンドは、代替製品の需要を高めています。これにより、製造業者は味や食感を維持しつつ革新を求められ、製品開発の複雑さやコストが増大します。これらの課題は、ブランドが多様なニッチな食事ニーズに応える必要があるため、市場の断片化を引き起こします。その結果、アレルギーや食事制限は、従来のチョコレート製品の潜在的な消費者基盤を狭め、製品開発、ラベリングの遵守、進化する消費者の期待に応えるために多大な投資を必要とする重要な制約として機能します。

## セグメント分析

### 製品タイプ別: ダークチョコレートの健康的なイメージの獲得
ミルクおよびホワイトチョコレートは、2025年に約64.54%の総売上を占めており、市場での支配的な地位を維持しています。このパフォーマンスは、消費者の親しみやすさ、広範なデモグラフィックへのアピール、さまざまな消費機会における多用途性によって推進されています。特にミルクチョコレートは、その穏やかな甘さ、クリーミーな食感、バランスの取れたカカオと乳製品のプロファイルにより、最も広く受け入れられているフォーマットです。これらの特性は、特に子供や初めての消費者、発展途上国のマスマーケットバイヤーにとって魅力的です。ホワイトチョコレートは市場シェアは小さいものの、その贅沢なポジショニングとフレーバーの適応性でこのセグメントを補完しています。ミルクおよびホワイトチョコレートは、日常的なスナッキング、ギフト、季節的なアソートメント、衝動買いにおいて重要な浸透を享受しています。

ダークチョコレートは、2026年から2031年までの間に5.34%の堅調なCAGRで成長すると予測されており、消費者の嗜好が贅沢さと健康上の利点を兼ね備えた製品にシフトしていることを反映しています。ミルクおよびホワイトチョコレートとは異なり、ダークチョコレートはその高いカカオ含量、低い糖分、フラボノイドなどの自然に存在する抗酸化物質により、ますます健康的な贅沢として位置付けられています。これらの特性は、健康志向の消費者や高齢者に強く響きます。このポジショニングにより、ダークチョコレートは偶発的な消費からより定期的なスナッキングや機能的なご褒美の機会へと移行しています。

### 形状別: タブレットとバーがリード、プラリーヌがプレミアム化
タブレットおよびバーは、2025年に約48.18%のチョコレート売上を占めており、最も広く消費されているチョコレートフォーマットとしての地位を維持しています。この支配的な地位は、タブレットおよびバーが持つ便利さと消費のしやすさに起因しています。これらは持ち運びが容易で、手を汚さず、さまざまな消費者グループに適しています。標準化された形状と分けやすい部分は、消費者が摂取量を管理しながら贅沢を楽しむことを可能にし、健康意識の高まりやマインドフルなスナッキング習慣に合致しています。また、タブレットおよびバーは多様なフレーバー、食感、カカオ含量を提供し、従来の消費者と冒険的な消費者の両方にアピールしています。

プラリーヌおよびトリュフは、4.98%のCAGRで成長すると予測されており、日常的なスナックではなく、プレミアムで贅沢なギフト向けのチョコレートフォーマットとしての強いポジショニングによって推進されています。この成長は、特に祭りや祝日、特別な機会における祝賀的かつ体験的な消費の需要の高まりに密接に関連しています。このセグメントは、アーティザナルな職人技、革新的なフィリング、アルコール入り、フルーツ、ナッツ、シングルオリジンカカオのバリエーションなど、洗練されたフレーバープロファイルから恩恵を受けており、差別化を強化し、プレミアム価格をサポートしています。

### 価格帯別: プレミアムセグメントがマスマーケットを上回る
マスマーケットのチョコレート製品は、2025年に約76.81%のチョコレート売上を占めており、その手頃な価格、広範な入手可能性、習慣的な消費パターンによって支配的な地位を維持しています。これらの製品は、日常的な贅沢や衝動買いに応え、特に新興市場や価格に敏感な市場での広範な流通から恩恵を受けています。マスマーケットのチョコレートは、安定した味のプロファイルと頻繁なプロモーション活動によって強いブランド認知と消費者の信頼を享受しており、高い購入頻度とボリュームベースの成長を促進しています。

プレミアムチョコレートセグメントは、6.34%のCAGRで成長しており、品質、真正性、贅沢さの向上に対する消費者の嗜好のシフトを示しています。この成長は、シングルオリジンカカオ、高カカオ含量の製品、アーティザナルな職人技、倫理的に調達された成分に対する需要の高まりによって促進されており、これらは認識される価値とブランドの差別化を高めています。プレミアムチョコレートは、自己贅沢、ギフト、体験的な消費に関連付けられ、洗練されたパッケージングや出所や持続可能性を強調した物語によって支えられています。

### 成分タイプ別: 植物由来の代替品が加速
乳製品ベースのチョコレートは、2025年に約81.12%のグローバル成分タイプの売上を占めており、主流のチョコレート消費における強い存在感を示しています。このセグメントの支配的な地位は、クリーミーな食感、バランスの取れた甘さ、親しみやすい味のプロファイルに起因しています。乳製品ベースの製品は、バー、タブレット、プラリーヌ、トリュフ、フィルドチョコレートなど、さまざまなフォーマットの基盤として好まれています。日常的なスナッキングやギフトにおいても、その多様性が市場リーダーシップを強化しています。

植物由来のチョコレート製品は、6.11%のCAGRで成長しており、ベジタリアン、フレキシタリアン、乳糖不耐症の消費者の間で成分の嗜好が顕著に変化していることを反映しています。この成長は、乳製品フリー、アレルゲンフレンドリー、クリーンラベルのチョコレートに対する需要の高まりと、動物福祉や持続可能性への意識の高まりによって促進されています。製造業者は、オート麦、アーモンド、ココナッツ、大豆などの代替成分を使用して、従来のミルクチョコレートのクリーミーさを再現し、ユニークな味のプロファイルや栄養上の利点を提供しています。

### 流通チャネル別: オンライン小売が伝統的なゲートキーパーを破壊
スーパーマーケットおよびハイパーマーケットは、2025年に約43.82%のチョコレート売上を占めており、リーディングリテールチャネルとしての地位を維持しています。この支配的な地位は、広範な製品の品揃え、高い消費者の来店数、マスマーケットおよびプレミアムブランドの強い可視性によって支えられています。これらのフォーマットは、日常的なチョコレート消費の主要な購入ポイントとして機能し、ワンストップショッピングの便利さ、競争力のある価格、衝動買いや大量購入を促進する頻繁な店内プロモーションを提供しています。

オンライン小売は、7.07%のCAGRで拡大しており、チョコレートの最も成長が早い流通チャネルの一つとなっています。この成長は、デジタルの浸透と進化する消費者の購買行動によって支えられています。国際電気通信連合（ITU）によると、2024年には55億人がオンラインであり、これは世界人口の68%に相当します。これにより、eコマースの対象消費者基盤が大幅に拡大しました。オンラインプラットフォームは、ダイレクト・トゥ・コンシューマーのウェブサイト、ブランド所有のポータル、マーケットプレイス、サブスクリプションモデルを含み、より便利で広範な製品の品揃えを提供し、物理店舗では入手できないプレミアムおよびニッチな製品へのアクセスを可能にします。

## 地理分析
ヨーロッパは、2025年にチョコレート市場の総収益の約43.56%を占めており、深く根付いたチョコレート消費の伝統と強いプレミアムな遺産によって推進されています。この地域は、チョコレートが日常的な贅沢品および人気のギフトオプションとして文化的に受け入れられているため、特にベルギー、ドイツ、スイス、フランス、イギリスなどの国々で顕著です。ヨーロッパは、アーティザナルな職人技、シングルオリジンの調達、高品質の製品で世界的に認知されており、ボリュームと価値の成長に寄与しています。2024年には、ベルギーが40.2億ユーロのチョコレートを輸出したと、経済複雑性観測所（OEC）が報告しており、この地域が高価値のチョコレート製品の主要な消費ハブであることを強調しています。

中東およびアフリカ（MEA）は、文化的、人口的、規制的要因の組み合わせによって、最も成長が早いチョコレート市場であり、CAGRは5.96%です。この地域のチョコレート消費は、ラマダン、イード、結婚式、ホスピタリティ主導のギフトなどの機会に密接に関連しており、プレミアムボックスチョコレートやアソートメントが非常に好まれています。成長は、湾岸協力会議（GCC）経済における可処分所得の増加、プレミアムおよび輸入ブランドの需要の高まり、贅沢で特別なチョコレート店舗の小売プレゼンスの拡大によってさらに支えられています。

北アメリカとアジア太平洋地域は、チョコレート市場において対照的でありながら補完的な成長パターンを示しています。北アメリカは、高い一人当たり消費を維持しながら、プレミアム化、ダークチョコレートの採用の増加、植物由来および低糖製品の革新といったトレンドによって安定した価値主導の成長を実現しています。一方、アジア太平洋地域は、都市化、食生活の西洋化、チョコレートがスナックやギフト製品として受け入れられるようになっていることによって急速に成長しています。小型パッケージ、ローカライズされたフレーバー、プレミアムギフトアソートメントがブランドの消費拡大を助け、アジア太平洋地域を長期的な成長の主要な推進力として位置付けています。

## 競争環境
チョコレート業界は中程度に統合されており、Mars, Incorporated、Mondelēz International Inc.、Nestlé S.A.、Ferrero International SpA、The Hershey Companyなどの数社の多国籍企業が市場の重要なシェアを保持しています。これらの企業は、広範な製造能力、グローバルな調達ネットワーク、マスマーケット、プレミアム、ギフトセグメントをカバーする強力なブランドポートフォリオを活用しています。彼らの規模は、コスト効率、一貫した品質、広範な小売浸透を可能にし、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、旅行小売チャネルでのリーダーシップを支えています。

業界の統合にもかかわらず、植物由来のチョコレート製品、シングルオリジンおよびトレーサブルカカオ製品、アダプトゲン、プロバイオティクス、ウェルネスに焦点を当てた成分を含む機能性チョコレートなどの高成長ニッチセグメントにおいて機会が生まれています。これらの分野では、大手企業はしばしば敏捷性や信頼性に関する課題に直面しており、消費者はますます真正性、透明性、目的志向のブランドを重視しています。このシフトは、クリーンラベル、倫理的調達、アーティザナルな職人技に焦点を当てることで、スタートアップや独立したチョコレート職人が初期の採用者を引き付けるための好条件を生み出しています。

これらのトレンドに応じて、主要なプレーヤーはプレミアムサブブランド、限定版の発売、持続可能性の認証、選択的な買収を通じてニッチセグメントに拡大しています。これらの戦略はポートフォリオの多様化を助けますが、消費者の真正性に対する認識は、特に健康、持続可能性、起源に焦点を当てたカテゴリーにおいて、企業主導の革新よりも独立した職人を好む傾向があります。その結果、競争環境は二重構造に進化しており、大手企業がボリュームで優位を保つ一方で、小規模で専門的なプレーヤーがトレンドを推進し、グローバルなチョコレート市場におけるプレミアムおよび革新に焦点を当てた成長に影響を与えています。

### チョコレート業界のリーダー
– Mars, Incorporated
– Mondelēz International Inc.
– Nestlé S.A.
– Ferrero International SpA
– The Hershey Company

*免責事項: 主要プレーヤーは特に順序なく並べられています。

## 最近の業界動向
– 2025年9月: Cadbury Dairy Milkは、インドで若い消費者をターゲットにしたクリーム入りチョコレートバー「Milkinis」を発売しました。シングルパックとツインパックで入手可能です。
– 2025年9月: Ferrero Rocherは、新しいFerrero Rocherチョコレートスクエアを導入し、ブランドのアイコニックな金色のプラリーヌの現代的なバリエーションを提供しています。このラインには、ミルクヘーゼルナッツ、ダークヘーゼルナッツ、ホワイトヘーゼルナッツ、キャラメルヘーゼルナッツ、およびアソートセレクションが含まれています。
– 2025年7月: Campcoは、ダークデライトダークチョコレート、ドームデライトプレミアムトリュフ、Campcoオレンジエクレアの3つの新しいチョコレート製品を導入しました。これらの追加は、同社の製品ポートフォリオを強化し、多様な消費者の嗜好に応えています。
– 2025年5月: Nestléは、Aeroストロベリー、Milkybar Chokito、Milkybar Crunch Blockなどの新しいチョコレートバーのフレーバーを導入しました。Milkybar Chokitoは、キャラメルヌガーとシリアルボールを組み合わせており、Milkybar Crunch Blockは、ホワイトチョコレートでコーティングされたクリスピーなシリアルピースを含んでいます。