1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のチーズ産業
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 供給源別市場区分
5.6 種類別市場区分
5.7 製品別市場区分
5.8 流通チャネル別市場分析
5.9 フォーマット別市場分析
5.10 地域別市場分析
5.11 市場予測
5.12 SWOT分析
5.12.1 概要
5.12.2 強み
5.12.3 弱み
5.12.4 機会
5.12.5 脅威
5.13 バリューチェーン分析
5.13.1 原材料調達
5.13.2 製造
5.13.3 マーケティング
5.13.4 流通
5.13.5 輸出
5.13.6 最終用途
5.14 ポーターの5つの力分析
5.14.1 概要
5.14.2 購買者の交渉力
5.14.3 供給者の交渉力
5.14.4 競争の激しさ
5.14.5 新規参入の脅威
5.14.6 代替品の脅威
5.15 主要な成功要因とリスク要因
6 供給源別市場区分
6.1 牛乳
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 水牛乳
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 山羊乳
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 タイプ別市場分析
7.1 ナチュラル
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 加工品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 製品別市場分析
8.1 モッツァレラ
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 チェダー
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 フェタ
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 パルメザン
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 ロクフォール
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 その他
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分析
9.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 専門店
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンライン
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 形態別市場分析
10.1 スライス
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 ダイス/キューブ
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 シュレッド
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 ブロック
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 スプレッド
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
10.6 液体
10.6.1 市場動向
10.6.2 市場予測
10.7 その他
10.7.1 市場動向
10.7.2 市場予測
11 主要地域の業績
11.1 北米
11.1.1 アメリカ合衆国
11.1.1.1 市場動向
11.1.1.2 市場予測
11.1.2 カナダ
11.1.2.1 市場動向
11.1.2.2 市場予測
11.2 欧州
11.2.1 ドイツ
11.2.1.1 市場動向
11.2.1.2 市場予測
11.2.2 フランス
11.2.2.1 市場動向
11.2.2.2 市場予測
11.2.3 イギリス
11.2.3.1 市場動向
11.2.3.2 市場予測
11.2.4 イタリア
11.2.4.1 市場動向
11.2.4.2 市場予測
11.2.5 スペイン
11.2.5.1 市場動向
11.2.5.2 市場予測
11.2.6 ロシア
11.2.6.1 市場動向
11.2.6.2 市場予測
11.2.7 その他
11.2.7.1 市場動向
11.2.7.2 市場予測
11.3 アジア太平洋地域
11.3.1 中国
11.3.1.1 市場動向
11.3.1.2 市場予測
11.3.2 日本
11.3.2.1 市場動向
11.3.2.2 市場予測
11.3.3 インド
11.3.3.1 市場動向
11.3.3.2 市場予測
11.3.4 韓国
11.3.4.1 市場動向
11.3.4.2 市場予測
11.3.5 オーストラリア
11.3.5.1 市場動向
11.3.5.2 市場予測
11.3.6 インドネシア
11.3.6.1 市場動向
11.3.6.2 市場予測
11.3.7 その他
11.3.7.1 市場動向
11.3.7.2 市場予測
11.4 ラテンアメリカ
11.4.1 ブラジル
11.4.1.1 市場動向
11.4.1.2 市場予測
11.4.2 メキシコ
11.4.2.1 市場動向
11.4.2.2 市場予測
11.4.3 アルゼンチン
11.4.3.1 市場動向
11.4.3.2 市場予測
11.4.4 コロンビア
11.4.4.1 市場動向
11.4.4.2 市場予測
11.4.5 チリ
11.4.5.1 市場動向
11.4.5.2 市場予測
11.4.6 ペルー
11.4.6.1 市場動向
11.4.6.2 市場予測
11.4.7 その他
11.4.7.1 市場動向
11.4.7.2 市場予測
11.5 中東・アフリカ
11.5.1 トルコ
11.5.1.1 市場動向
11.5.1.2 市場予測
11.5.2 サウジアラビア
11.5.2.1 市場動向
11.5.2.2 市場予測
11.5.3 イラン
11.5.3.1 市場動向
11.5.3.2 市場予測
11.5.4 アラブ首長国連邦
11.5.4.1 市場動向
11.5.4.2 市場予測
11.5.5 その他
11.5.5.1 市場動向
11.5.5.2 市場予測
12 競争環境
12.1 市場構造
12.2 主要プレイヤー
13 チーズ製造プロセス
13.1 製品概要
13.2 詳細な工程フロー
13.3 関与する各種単位操作の種類
13.4 物質収支と原材料要件
14 プロジェクト詳細、要件および関連費用
14.1 土地要件と支出
14.2 建設要件と支出
14.3 プラント機械設備
14.4 機械設備写真
14.5 原材料要件と支出
14.6 原材料及び完成品写真
14.7 包装要件と支出
14.8 輸送要件と支出
14.9 ユーティリティ要件と支出
14.10 人件費要件と支出
14.11 その他の資本投資
15 融資と財政支援
16 プロジェクト経済性
16.1 プロジェクト資本コスト
16.2 技術経済的パラメータ
16.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
16.4 課税と減価償却
16.5 収益予測
16.6 支出予測
16.7 財務分析
16.8 利益分析
17 主要プレイヤー概要
17.1 ラクタリス・グループ
17.2 フォンテラ
17.3 フリースラントキャンピナ
17.4 アメリカ酪農組合
17.5 アーラフーズ
17.6 サベンシアSA
図2：世界：チーズ市場：数量動向（百万メトリックトン）、2017-2022年
図3：世界：チーズ市場：価値動向（10億米ドル）、2017-2022年
図4：世界：チーズ市場：平均価格（米ドル/トン）、2017-2022年
図5：チーズ市場：価格構造
図6：世界：チーズ市場：地域別内訳（％）、2022年
図7：世界：チーズ市場：原料別内訳（％）、2022年
図8：世界：チーズ市場：種類別内訳（％）、2022年
図9：世界：チーズ市場：製品別内訳（%）、2022年
図10：世界：チーズ市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図11：世界：チーズ市場：形態別内訳（%）、2022年
図12：世界：チーズ市場予測：数量動向（百万メトリックトン）、2023-2028年
図13：世界：チーズ市場予測：金額動向（10億米ドル）、2023-2028年
図14：世界：チーズ市場予測：平均価格（米ドル/トン）、2023-2028年
図15：世界：チーズ産業：SWOT分析
図16：グローバル：チーズ産業：バリューチェーン分析
図17：グローバル：チーズ産業：ポーターの5つの力分析
図18：グローバル：チーズ（牛乳由来）市場：数量動向（千メトリックトン）、2017年及び2022年
図19：グローバル：牛乳由来チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図20：グローバル：水牛乳由来チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図21：世界：水牛乳チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図22：世界：山羊乳由来チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図23：世界： ヤギ乳由来チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図24：グローバル：その他乳種由来チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図25：世界：その他の乳種チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図26：世界：ナチュラルチーズ市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図27：世界：ナチュラルチーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図28：世界：プロセスチーズ市場：数量動向（千トン）、2017年と2022年
図29：世界：プロセスチーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図30：世界：モッツァレラチーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図31：世界：モッツァレラチーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図32：世界：チェダーチーズ市場：数量動向（千トン）、2017年と2022年
図33：世界：チェダーチーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図34：世界：フェタチーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図35：世界：フェタチーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図36：世界：パルメザンチーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図37：世界：パルメザンチーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図38：世界：ロックフォールチーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図39：世界：ロックフォールチーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図40：世界：その他チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図41：世界：その他チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図42：世界：チーズ市場：スーパーマーケット及びハイパーマーケット経由販売量（千トン）、2017年及び2022年
図43：世界：チーズ市場予測：スーパーマーケット及びハイパーマーケット経由販売量（千トン）、2023-2028年
図44：世界： チーズ市場：コンビニエンスストア経由販売量（千トン）、2017年及び2022年
図45：世界：チーズ市場予測：コンビニエンスストア経由販売量（千トン）、2023-2028年
図46：世界： チーズ市場：専門店経由販売量（千トン）、2017年及び2022年
図47：世界：チーズ市場予測：専門店経由販売量（千トン）、2023年～2028年
図48：世界： チーズ市場：オンラインストア経由販売量（千トン）、2017年及び2022年
図49：世界：チーズ市場予測：オンラインストア経由販売量（千トン）、2023-2028年
図50：世界： チーズ市場：その他の流通経路による販売量（千トン）、2017年及び2022年
図51：世界：チーズ市場予測：その他の流通経路による販売量（千トン）、2023-2028年
図52：世界： チーズ（スライス）市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図53：グローバル：チーズ（スライス）市場予測：数量動向（千トン）、2023年～2028年
図54：グローバル： チーズ（ダイス/キューブ）市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図55：グローバル：チーズ（ダイス/キューブ）市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図56：グローバル：シュレッドチーズ市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図57：世界：シュレッドチーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図58：世界：チーズ（ブロック）市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図59：世界：チーズ（ブロック）市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図60：世界：スプレッドチーズ市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図61：世界：スプレッドチーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図62：グローバル：チーズ（液体）市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図63：グローバル：チーズ（液体）市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図64：世界：チーズ（その他の形態）市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図65：世界：チーズ（その他の形態）市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図66：北米：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図67：北米：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図68：米国：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図69：米国：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図70：カナダ：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図71：カナダ：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図72：アジア太平洋地域：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図73：アジア太平洋地域：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図74：中国：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図75：中国：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図76：日本： チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図77：日本：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図78：インド：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図79：インド：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図80：韓国：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図81：韓国：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図82： オーストラリア：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図83：オーストラリア：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図84： インドネシア：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図85：インドネシア： チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図86：その他：チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図87：その他：チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図88：欧州：チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図89：欧州：チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図90：ドイツ：チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図91：ドイツ：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図92：フランス：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図93： 図94：イギリス：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図95：イタリア：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図95：イギリス：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図96：イタリア：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図97：イタリア：チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図98：スペイン：チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図99：スペイン：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図100：ロシア：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図101：ロシア：チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図102：その他：チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図103：その他：チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図104：ラテンアメリカ：チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図105：ラテンアメリカ：チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図106：ブラジル：チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図107：ブラジル：チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図108：メキシコ：チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図109：メキシコ：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図110：アルゼンチン：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図111：アルゼンチン：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図112：コロンビア：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図113：コロンビア：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図114：チリ：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図115：チリ：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図116：ペルー：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図117： ペルー：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023-2028年
図118：その他：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図119：その他：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図120：中東・アフリカ：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年と2022年
図121：中東・アフリカ：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図122：トルコ：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図123：トルコ：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図124：サウジアラビア：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図125：サウジアラビア：チーズ市場予測：数量推移（千トン）、2023年～2028年
図126：イラン：チーズ市場：数量推移（千トン）、2017年及び2022年
図127：イラン：チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図128：アラブ首長国連邦：チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図129： 図130：その他：チーズ市場：数量動向（千トン）、2017年及び2022年
図131：その他：チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図131：その他：チーズ市場予測：数量動向（千トン）、2023-2028年
図132：チーズ製造工場：詳細な工程フロー
図133：チーズ製造：原料の変換率
図134：チーズ製造工場：資本コストの内訳（％）
図135：チーズ製造：サプライチェーン各段階における利益率
図136：チーズ生産：総製造コストの内訳（％）
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Cheese Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Source
5.6 Market Breakup by Type
5.7 Market Breakup by Product
5.8 Market Breakup by Distribution Channel
5.9 Market Breakup by Format
5.10 Market Breakup by Region
5.11 Market Forecast
5.12 SWOT Analysis
5.12.1 Overview
5.12.2 Strengths
5.12.3 Weaknesses
5.12.4 Opportunities
5.12.5 Threats
5.13 Value Chain Analysis
5.13.1 Raw Material Procurement
5.13.2 Manufacturing
5.13.3 Marketing
5.13.4 Distribution
5.13.5 Exports
5.13.6 End-Use
5.14 Porter’s Five Forces Analysis
5.14.1 Overview
5.14.2 Bargaining Power of Buyers
5.14.3 Bargaining Power of Suppliers
5.14.4 Degree of Competition
5.14.5 Threat of New Entrants
5.14.6 Threat of Substitutes
5.15 Key Success and Risk Factors
6 Market Breakup by Source
6.1 Cow Milk
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Buffalo Milk
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Goat Milk
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Natural
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Processed
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Product
8.1 Mozzarella
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Cheddar
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Feta
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Parmesan
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Roquefort
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
8.6 Others
8.6.1 Market Trends
8.6.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Specialty Stores
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Format
10.1 Slices
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Diced/Cubes
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Shredded
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Blocks
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Spreads
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
10.6 Liquid
10.6.1 Market Trends
10.6.2 Market Forecast
10.7 Others
10.7.1 Market Trends
10.7.2 Market Forecast
11 Performance of Key Regions
11.1 North America
11.1.1 United States
11.1.1.1 Market Trends
11.1.1.2 Market Forecast
11.1.2 Canada
11.1.2.1 Market Trends
11.1.2.2 Market Forecast
11.2 Europe
11.2.1 Germany
11.2.1.1 Market Trends
11.2.1.2 Market Forecast
11.2.2 France
11.2.2.1 Market Trends
11.2.2.2 Market Forecast
11.2.3 United Kingdom
11.2.3.1 Market Trends
11.2.3.2 Market Forecast
11.2.4 Italy
11.2.4.1 Market Trends
11.2.4.2 Market Forecast
11.2.5 Spain
11.2.5.1 Market Trends
11.2.5.2 Market Forecast
11.2.6 Russia
11.2.6.1 Market Trends
11.2.6.2 Market Forecast
11.2.7 Others
11.2.7.1 Market Trends
11.2.7.2 Market Forecast
11.3 Asia Pacific
11.3.1 China
11.3.1.1 Market Trends
11.3.1.2 Market Forecast
11.3.2 Japan
11.3.2.1 Market Trends
11.3.2.2 Market Forecast
11.3.3 India
11.3.3.1 Market Trends
11.3.3.2 Market Forecast
11.3.4 South Korea
11.3.4.1 Market Trends
11.3.4.2 Market Forecast
11.3.5 Australia
11.3.5.1 Market Trends
11.3.5.2 Market Forecast
11.3.6 Indonesia
11.3.6.1 Market Trends
11.3.6.2 Market Forecast
11.3.7 Others
11.3.7.1 Market Trends
11.3.7.2 Market Forecast
11.4 Latin America
11.4.1 Brazil
11.4.1.1 Market Trends
11.4.1.2 Market Forecast
11.4.2 Mexico
11.4.2.1 Market Trends
11.4.2.2 Market Forecast
11.4.3 Argentina
11.4.3.1 Market Trends
11.4.3.2 Market Forecast
11.4.4 Colombia
11.4.4.1 Market Trends
11.4.4.2 Market Forecast
11.4.5 Chile
11.4.5.1 Market Trends
11.4.5.2 Market Forecast
11.4.6 Peru
11.4.6.1 Market Trends
11.4.6.2 Market Forecast
11.4.7 Others
11.4.7.1 Market Trends
11.4.7.2 Market Forecast
11.5 Middle East and Africa
11.5.1 Turkey
11.5.1.1 Market Trends
11.5.1.2 Market Forecast
11.5.2 Saudi Arabia
11.5.2.1 Market Trends
11.5.2.2 Market Forecast
11.5.3 Iran
11.5.3.1 Market Trends
11.5.3.2 Market Forecast
11.5.4 United Arab Emirates
11.5.4.1 Market Trends
11.5.4.2 Market Forecast
11.5.5 Others
11.5.5.1 Market Trends
11.5.5.2 Market Forecast
12 Competitive Landscape
12.1 Market Structure
12.2 Key Players
13 Cheese Manufacturing Process
13.1 Product Overview
13.2 Detailed Process Flow
13.3 Various Types of Unit Operations Involved
13.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
14 Project Details, Requirements and Costs Involved
14.1 Land Requirements and Expenditures
14.2 Construction Requirements and Expenditures
14.3 Plant Machinery
14.4 Machinery Pictures
14.5 Raw Material Requirements and Expenditures
14.6 Raw Material and Final Product Pictures
14.7 Packaging Requirements and Expenditures
14.8 Transportation Requirements and Expenditures
14.9 Utility Requirements and Expenditures
14.10 Manpower Requirements and Expenditures
14.11 Other Capital Investments
15 Loans and Financial Assistance
16 Project Economics
16.1 Capital Cost of the Project
16.2 Techno-Economic Parameters
16.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
16.4 Taxation and Depreciation
16.5 Income Projections
16.6 Expenditure Projections
16.7 Financial Analysis
16.8 Profit Analysis
17 Key Player Profiles
17.1 Lactalis Group
17.2 Fonterra
17.3 FrieslandCampina
17.4 Dairy Farmers of America
17.5 Arla Foods
17.6 SAVENCIA SA
| ※参考情報 チーズは、乳を主原料として発酵させたり、凝固させたりすることによって作られる食品です。乳の種類としては、牛乳、羊乳、山羊乳などが一般的に使用されます。また、チーズの製造過程には、乳酸菌や酵素（レンネット）を添加して乳を凝固させることが含まれます。これにより、乳からホエイ（乳清）とカッテージ（固形の部分）が分離し、選ばれた方法で更に加工されてさまざまな種類のチーズが生まれます。 チーズには多くの種類があり、その製造方法や熟成期間、風味や食感によって分類されます。たとえば、フレッシュチーズは、新鮮な状態で食べることができ、さっぱりとした味わいが特徴です。リコッタやモッツァレラがこのカテゴリに含まれます。対照的に、熟成チーズは長期間に渡って熟成させることで風味が増し、複雑な味わいを持っています。例えば、パルミジャーノ・レッジャーノやチェダーなどが熟成チーズとして知られています。 チーズの用途は非常に多岐にわたります。料理においては、ピザやパスタに使われるだけでなく、おつまみやサラダのトッピングとしても親しまれています。また、デザートとしても利用され、チーズケーキやティラミスの材料として重宝されています。さらに、ワインとのペアリングが楽しまれることも多く、特定の種類のチーズとワインを合わせることで、それぞれの風味を引き立て合うことができます。 チーズの栄養価も注目されており、たんぱく質、カルシウム、ビタミンB群が豊富です。そのため、骨の健康を保つためや栄養補給の手段としても重宝されています。しかし、脂質や塩分が高い種類も多いため、摂取量には注意が必要です。 チーズ製造にはさまざまな関連技術が存在します。たとえば、乳の殺菌や発酵制御、熟成管理などの技術がチーズの品質に大きく影響します。最近では、テクノロジーの進化により、乳の分析や品質管理がより正確に行えるようになりました。また、植物由来や乳製品以外のつくり方を用いた代替チーズも増えており、ビーガン食や乳製品アレルギーを持つ人々にも選択肢が広がっています。 国や地域ごとに独自のチーズ文化があることも特徴です。フランスのブルーチーズやイタリアのモッツァレラ、スイスのグリュイエールなど、その土地ならではの製法や風味が存在し、チーズの歴史も深く根付いています。また、チーズ製造に関する伝統が、世代を超えて受け継がれ、地域のアイデンティティを形成する重要な要素にもなっています。 チーズは、単なる食品としての役割を超えて、社会的な交流や文化的な行事とも密接に関連しています。チーズフェスティバルやテイスティングイベントが各地で開催され、愛好者たちが集まる場となっています。このように、チーズは人々の生活に深く根ざした食品であり、その魅力は今後も色あせることはないでしょう。 チーズは多様な風味や食感を持つことで、料理に深みを加えたり、特別なシーンを彩ったりします。そのため、チーズ愛好者は世界中に多く存在し、さまざまな楽しみ方がされています。チーズの世界は広く、多くの人にとって魅力的なテーマであり続けることは間違いありません。 |
