1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のブラックグラム産業
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場分析
5.6 市場予測
5.7 輸出入動向
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱み
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 投入物供給者
5.9.2 農家
5.9.3 収集業者
5.9.4 加工業者
5.9.5 流通業者
5.9.6 輸出業者
5.9.7 小売業者
5.9.8 エンドユーザー
5.10 ポーターの5つの力分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の激しさ
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 主要市場推進要因と成功要因
6 主要地域の業績
6.1 インド
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ミャンマー
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 タイ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 競争構造
8 黒豆加工
8.1 製品概要
8.2 詳細なプロセスフロー
8.3 関与する各種単位操作
8.4 マスバランスと原材料要件
9 プロジェクト詳細、要件および関連費用
9.1 土地要件と支出
9.2 建設要件と支出
9.3 プラント機械設備
9.4 機械設備写真
9.5 原材料要件と支出
9.6 原材料および最終製品写真
9.7 包装要件と支出
9.8 輸送要件と支出
9.9 ユーティリティ要件と支出
9.10 人的要件と支出
9.11 その他の資本投資
10 融資と財政支援
11 プロジェクト経済性
11.1 プロジェクト資本コスト
11.2 技術経済的パラメータ
11.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
11.4 課税と減価償却
11.5 収益予測
11.6 支出予測
11.7 財務分析
11.8 利益分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Black Gram Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Forecast
5.7 Imports and Exports
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Input Suppliers
5.9.2 Farmers
5.9.3 Collectors
5.9.4 Processors
5.9.5 Distributors
5.9.6 Exporters
5.9.7 Retailers
5.9.8 End-Users
5.10 Porter’s Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Key Market Drivers and Success Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 India
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Myanmar
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Thailand
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Competitive Structure
8 Black Gram Processing
8.1 Product Overview
8.2 Detailed Process Flow
8.3 Various Types of Unit Operations Involved
8.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
9 Project Details, Requirements and Costs Involved
9.1 Land Requirements and Expenditures
9.2 Construction Requirements and Expenditures
9.3 Plant Machinery
9.4 Machinery Pictures
9.5 Raw Material Requirements and Expenditures
9.6 Raw Material and Final Product Pictures
9.7 Packaging Requirements and Expenditures
9.8 Transportation Requirements and Expenditures
9.9 Utility Requirements and Expenditures
9.10 Manpower Requirements and Expenditures
9.11 Other Capital Investments
10 Loans and Financial Assistance
11 Project Economics
11.1 Capital Cost of the Project
11.2 Techno-Economic Parameters
11.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
11.4 Taxation and Depreciation
11.5 Income Projections
11.6 Expenditure Projections
11.7 Financial Analysis
11.8 Profit Analysis
| ※参考情報 ケツルアズキ、またはブラックグラムは、アジアを中心に広く栽培されている豆類の一種で、特にインドや中国、東南アジアなどで重宝されています。この植物は、ウリ科の一年生草本であり、学名は Vigna mungo です。ケツルアズキは、小さな黒い種子をもち、高い栄養価が特徴で、タンパク質や食物繊維、ミネラルが豊富です。そのため、健康志向の人々やベジタリアン、ビーガン食を実践している人々に支持されています。 ケツルアズキは、多くの品種が存在します。一般的な品種としては、黒い皮を持つ「マサール」や、灰色がかった色の「ホワイトグラム」などがあります。これらの品種は、栽培条件や利用目的に応じて選ばれます。例えば、一部の品種は早生で、短期間で収穫が可能なため、転作作物として利用されることもあります。 ケツルアズキの用途は多岐にわたります。料理の素材としては、カレーやダル(豆の煮込み料理)、スープ、サラダなどで使われ、風味豊かな味わいを提供します。また、粉末状にしてパッティングやバッターの材料としても利用され、ベジタリアン料理やスナックの重要な要素とされています。さらに、発芽させることで栄養価が向上し、スプラウトとしてサラダや健康食に使われることもあります。 ケツルアズキは、栄養学的にも優れた特性を持っています。特に、植物性のタンパク質や食物繊維が豊富で、消化を助ける役割を果たします。これにより、血糖値の管理や腸内環境の改善にも寄与します。また、ビタミンB群やミネラル、抗酸化物質も含まれており、健康促進や予防医学の観点からも注目されています。 近年では、ケツルアズキの栽培技術にも進展が見られています。現代の農業技術の導入により、病害虫の管理や収穫効率の向上が図られています。特に、耐病性の品種育成や、有機栽培技術の導入が進められ、持続可能な農業の実現に貢献しています。また、スマート農業技術を活用することで、精密な水管理や肥料の施用が可能となり、環境負荷を軽減しながら高品質の作物を生産することができるようになっています。 さらに、ケツルアズキの加工技術も注目されています。冷凍や缶詰、そして粉末化など、消費者のニーズに応じた多様な形態で市場に提供されるようになりました。これにより、保存性が向上し、時間のない現代人でも手軽に栄養豊富な食材を取り入れることができるようになっています。 日本でも、健康志向の高まりとともにケツルアズキへの関心が高まっています。特にスプラウトや粉末を利用したスムージー、スナックなどが人気で、スーパーフードとしても位置付けられている場合があります。このように、ケツルアズキは、その豊富な栄養成分と多様な用途から、世界中で広く愛されている食材であり、今後もさらなる利用が期待されています。 |

