1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 グローバルアボカド市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 価格動向
5.4 タイプ別市場分析
5.4.1 ハス種
5.4.1.1 市場動向
5.4.1.2 市場予測
5.4.2 フエルテ種
5.4.2.1 市場動向
5.4.2.2 市場予測
5.4.3 ベーコン種
5.4.3.1 市場動向
5.4.3.2 市場予測
5.4.4 チョケット種
5.4.4.1 市場動向
5.4.4.2 市場予測
5.4.5 グウェン種
5.4.5.1 市場動向
5.4.5.2 市場予測
5.4.6 その他
5.4.6.1 市場動向
5.4.6.2 市場予測
5.5 地域別市場分析
5.5.1 メキシコ
5.5.1.1 市場動向
5.5.1.2 市場予測
5.5.2 ドミニカ共和国
5.5.2.1 市場動向
5.5.2.2 市場予測
5.5.3 ペルー
5.5.3.1 市場動向
5.5.3.2 市場予測
5.5.4 コロンビア
5.5.4.1 市場動向
5.5.4.2 市場予測
5.5.5 インドネシア
5.5.5.1 市場動向
5.5.5.2 市場予測
5.5.6 その他
5.5.6.1 市場動向
5.5.6.2 市場予測
5.6 用途別市場分析
5.6.1 生鮮食品
5.6.1.1 市場動向
5.6.1.2 市場予測
5.6.2 加工食品
5.6.2.1 市場動向
5.6.2.2 市場予測
5.7 流通チャネル別市場分析
5.7.1 伝統的小売
5.7.1.1 市場動向
5.7.1.2 市場予測
5.7.2 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.7.2.1 市場動向
5.7.2.2 市場予測
5.7.3 コンビニエンスストア
5.7.3.1 市場動向
5.7.3.2 市場予測
5.7.4 オンライン
5.7.4.1 市場動向
5.7.4.2 市場予測
5.7.5 その他
5.7.5.1 市場動向
5.7.5.2 市場予測
5.8 輸出入
5.8.1 主要国別輸入
5.8.2 主要国別輸出
5.9 市場予測
6 グローバルアボカド加工市場
6.1 市場概要
6.2 市場実績
6.3 COVID-19の影響
6.4 製品タイプ別市場分析
6.4.1 グアカモーレ
6.4.1.1 市場動向
6.4.1.2 市場予測
6.4.2 冷凍アボカド
6.4.2.1 市場動向
6.4.2.2 市場予測
6.4.3 アボカドオイル
6.4.3.1 市場動向
6.4.3.2 市場予測
6.4.4 アボカドソース
6.4.4.1 市場動向
6.4.4.2 市場予測
6.4.5 その他
6.4.5.1 市場動向
6.4.5.2 市場予測
6.5 用途別市場分析
6.5.1 食品・飲料
6.5.1.1 市場動向
6.5.1.2 市場予測
6.5.2 化粧品
6.5.2.1 市場動向
6.5.2.2 市場予測
6.5.3 医薬品
6.5.3.1 市場動向
6.5.3.2 市場予測
6.5.4 その他
6.5.4.1 市場動向
6.5.4.2 市場予測
6.6 地域別市場分析
6.6.1 北米
6.6.1.1 市場動向
6.6.1.2 市場予測
6.6.2 欧州
6.6.2.1 市場動向
6.6.2.2 市場予測
6.6.3 アジア太平洋
6.6.3.1 市場動向
6.6.3.2 市場予測
6.6.4 中東・アフリカ
6.6.4.1 市場動向
6.6.4.2 市場予測
6.6.5 ラテンアメリカ
6.6.5.1 市場動向
6.6.5.2 市場予測
6.7 流通チャネル別市場分析
6.7.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
6.7.1.1 市場動向
6.7.1.2 市場予測
6.7.2 コンビニエンスストア
6.7.2.1 市場動向
6.7.2.2 市場予測
6.7.3 オンライン
6.7.3.1 市場動向
6.7.3.2 市場予測
6.7.4 その他
6.7.4.1 市場動向
6.7.4.2 市場予測
6.8 市場予測
7 SWOT分析
7.1 概要
7.2 強み
7.3 弱み
7.4 機会
7.5 脅威
8 バリューチェーン分析
8.1 概要
8.2 研究開発
8.3 原材料調達
8.4 製造
8.5 マーケティング
8.6 流通
8.7 最終用途
9 ポーターの5つの力分析
9.1 概要
9.2 買い手の交渉力
9.3 供給者の交渉力
9.4 競争の激しさ
9.5 新規参入の脅威
9.6 代替品の脅威
10 アボカド加工
10.1 製品概要
10.2 原材料要件
10.3 製造工程
10.4 主要な成功要因とリスク要因
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレイヤー
11.3 主要プレイヤーのプロファイル
11.3.1 ホーメル・フーズ・コーポレーション
11.3.1.1 会社概要
11.3.1.2 事業内容
11.3.2 ユカタン・フーズ
11.3.2.1 会社概要
11.3.2.2 事業内容
11.3.3 サブラ・ディッピング・カンパニー（Sabra Dipping Company, LLC）
11.3.3.1 会社概要
11.3.3.2 事業内容
11.3.4 カラボ・グローワーズ（Calavo Growers, Inc.）
11.3.4.1 会社概要
11.3.4.2 事業内容
11.3.5 サルード・フードグループ・ヨーロッパ BV
11.3.5.1 会社概要
11.3.5.2 事業内容
11.3.6 オリバド
11.3.6.1 会社概要
11.3.6.2 事業内容
11.3.7 SPECTRUM ORGANIC PRODUCTS, LLC
11.3.7.1 会社概要
11.3.7.2 説明
11.3.8 GRUPO INDUSTRIAL BATELLERO S.A. de C.V.
11.3.8.1 会社概要
11.3.8.2 概要
11.3.9 セサハル・エス・エー・デ・シー・ブイ
11.3.9.1 会社概要
11.3.9.2 概要
11.3.10 ザ・ヴィレッジ・プレス
11.3.10.1 会社概要
11.3.10.2 概要

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Avocado Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Price Trends
5.4 Market Breakup by Type
5.4.1 Hass
5.4.1.1 Market Trends
5.4.1.2 Market Forecast
5.4.2 Fuerte
5.4.2.1 Market Trends
5.4.2.2 Market Forecast
5.4.3 Bacon
5.4.3.1 Market Trends
5.4.3.2 Market Forecast
5.4.4 Choquette
5.4.4.1 Market Trends
5.4.4.2 Market Forecast
5.4.5 Gwen
5.4.5.1 Market Trends
5.4.5.2 Market Forecast
5.4.6 Others
5.4.6.1 Market Trends
5.4.6.2 Market Forecast
5.5 Market Breakup by Region
5.5.1 Mexico
5.5.1.1 Market Trends
5.5.1.2 Market Forecast
5.5.2 Dominican Republic
5.5.2.1 Market Trends
5.5.2.2 Market Forecast
5.5.3 Peru
5.5.3.1 Market Trends
5.5.3.2 Market Forecast
5.5.4 Colombia
5.5.4.1 Market Trends
5.5.4.2 Market Forecast
5.5.5 Indonesia
5.5.5.1 Market Trends
5.5.5.2 Market Forecast
5.5.6 Others
5.5.6.1 Market Trends
5.5.6.2 Market Forecast
5.6 Market Breakup by End Use
5.6.1 Fresh
5.6.1.1 Market Trends
5.6.1.2 Market Forecast
5.6.2 Processed
5.6.2.1 Market Trends
5.6.2.2 Market Forecast
5.7 Market Breakup by Distribution Channel
5.7.1 Traditional Retail
5.7.1.1 Market Trends
5.7.1.2 Market Forecast
5.7.2 Supermarkets/Hypermarkets
5.7.2.1 Market Trends
5.7.2.2 Market Forecast
5.7.3 Convenience Stores
5.7.3.1 Market Trends
5.7.3.2 Market Forecast
5.7.4 Online
5.7.4.1 Market Trends
5.7.4.2 Market Forecast
5.7.5 Others
5.7.5.1 Market Trends
5.7.5.2 Market Forecast
5.8 Import and Export
5.8.1 Import by Major Countries
5.8.2 Export by Major Countries
5.9 Market Forecast
6 Global Avocado Processing Market
6.1 Market Overview
6.2 Market Performance
6.3 Impact of COVID-19
6.4 Market Breakup by Product Type
6.4.1 Guacamole
6.4.1.1 Market Trends
6.4.1.2 Market Forecast
6.4.2 Frozen Avocado
6.4.2.1 Market Trends
6.4.2.2 Market Forecast
6.4.3 Avocado Oil
6.4.3.1 Market Trends
6.4.3.2 Market Forecast
6.4.4 Avocado Sauce
6.4.4.1 Market Trends
6.4.4.2 Market Forecast
6.4.5 Others
6.4.5.1 Market Trends
6.4.5.2 Market Forecast
6.5 Market Breakup by Application
6.5.1 Food and Beverages
6.5.1.1 Market Trends
6.5.1.2 Market Forecast
6.5.2 Cosmetics
6.5.2.1 Market Trends
6.5.2.2 Market Forecast
6.5.3 Pharmaceuticals
6.5.3.1 Market Trends
6.5.3.2 Market Forecast
6.5.4 Others
6.5.4.1 Market Trends
6.5.4.2 Market Forecast
6.6 Market Breakup by Region
6.6.1 North America
6.6.1.1 Market Trends
6.6.1.2 Market Forecast
6.6.2 Europe
6.6.2.1 Market Trends
6.6.2.2 Market Forecast
6.6.3 Asia Pacific
6.6.3.1 Market Trends
6.6.3.2 Market Forecast
6.6.4 Middle East and Africa
6.6.4.1 Market Trends
6.6.4.2 Market Forecast
6.6.5 Latin America
6.6.5.1 Market Trends
6.6.5.2 Market Forecast
6.7 Market Breakup by Distribution Channel
6.7.1 Supermarkets and Hypermarkets
6.7.1.1 Market Trends
6.7.1.2 Market Forecast
6.7.2 Convenience Stores
6.7.2.1 Market Trends
6.7.2.2 Market Forecast
6.7.3 Online
6.7.3.1 Market Trends
6.7.3.2 Market Forecast
6.7.4 Others
6.7.4.1 Market Trends
6.7.4.2 Market Forecast
6.8 Market Forecast
7 SWOT Analysis
7.1 Overview
7.2 Strengths
7.3 Weaknesses
7.4 Opportunities
7.5 Threats
8 Value Chain Analysis
8.1 Overview
8.2 Research and Development
8.3 Raw Material Procurement
8.4 Manufacturing
8.5 Marketing
8.6 Distribution
8.7 End-Use
9 Porters Five Forces Analysis
9.1 Overview
9.2 Bargaining Power of Buyers
9.3 Bargaining Power of Suppliers
9.4 Degree of Rivalry
9.5 Threat of New Entrants
9.6 Threat of Substitutes
10 Avocado Processing
10.1 Product Overview
10.2 Raw Material Requirements
10.3 Manufacturing Process
10.4 Key Success and Risk Factors
11 Competitive Landscape
11.1 Market Structure
11.2 Key Players
11.3 Profiles of Key Players
11.3.1 Hormel Foods Corporation
11.3.1.1 Company Overview
11.3.1.2 Description
11.3.2 YUCATAN FOODS
11.3.2.1 Company Overview
11.3.2.2 Description
11.3.3 Sabra Dipping Company, LLC
11.3.3.1 Company Overview
11.3.3.2 Description
11.3.4 Calavo Growers, Inc.
11.3.4.1 Company Overview
11.3.4.2 Description
11.3.5 Salud Foodgroup Europe BV
11.3.5.1 Company Overview
11.3.5.2 Description
11.3.6 Olivado
11.3.6.1 Company Overview
11.3.6.2 Description
11.3.7 SPECTRUM ORGANIC PRODUCTS, LLC
11.3.7.1 Company Overview
11.3.7.2 Description
11.3.8 GRUPO INDUSTRIAL BATELLERO S.A. de C.V.
11.3.8.1 Company Overview
11.3.8.2 Description
11.3.9 Sesajal S.A. de C.V.
11.3.9.1 Company Overview
11.3.9.2 Description
11.3.10 The Village Press
11.3.10.1 Company Overview
11.3.10.2 Description

※参考情報 アボカド加工は、アボカドを食材として使用するための様々な手法や技術を指します。アボカドは栄養価が高く、クリーミーな食感と独特の風味を持つため、世界中で人気があります。そのため、アボカドの加工は食材の利用範囲を広げる重要なプロセスとなっています。 アボカドの加工方法にはいくつかの種類があります。まず一般的な手法として、アボカドをピューレ状にする加工作業があります。アボカドを皮と種から取り除き、果肉をミキサーやフードプロセッサーで撹拌することで得られます。このアボカドピューレは、スムージー、スープ、ドレッシング、デザートなどに活用され、さらに調理に使うことで栄養価を高めることができます。 次に、アボカドは冷凍処理によって保存する方法もあります。アボカドは傷みやすいため、冷凍することで長期間保存することが可能です。冷凍アボカドはスムージーなどに直接使用できるため、便利な選択肢とされています。しかし、冷凍する際には、果肉の品質を保つため、皮を剥いて適切にカットし、酸化を防ぐためにレモン汁をかけることが推奨されます。 乾燥アボカドも一つの加工技術として人気があります。アボカドの水分を抜くことで、軽量化され長期保存が可能になります。乾燥したアボカドは、スナックやサラダ、グラノーラなどに加えられることがあります。乾燥工程では、非常に低温で行うことが重要です。高温で干すと、風味や栄養素が失われてしまうため、注意が必要です。 また、アボカド油の製造も重要な加工の一つです。アボカドの果肉から抽出されるオイルは、オメガ3脂肪酸やビタミンEを豊富に含み、料理用油や化粧品原料として利用されています。アボカドオイルは、加熱にも強く、風味がよいため、サラダのドレッシングやマリネ、焼く料理など、幅広く使われています。 アボカド加工には、特別な技術や機械が必要です。例えば、ペースト状に加工する際には、特別なミキサーや攪拌機が使われることが多いです。また、冷凍や乾燥の工程には、その特性に合わせた冷凍機や乾燥機を使用することで、品質を保ちながら処理が行われます。アボカドの加工技術は絶えず進化しており、新しい機械や方法が導入されています。 さらに、アボカド加工によって生み出された製品は、消費者のニーズによって多様化しています。例えば、アボカドを意識的に取り入れたヘルシー志向の食品が増えており、サラダやデリ、スムージーなどにアボカドが多く使用されています。このような消費者のトレンドに応じた加工技術が、今後も重要となってくるでしょう。 アボカド加工は、その特性と風味を最大限に引き出すための工夫が求められます。そのため、農産物としてのアボカドの選別から、加工、保存、流通に至るまで、多くの専門知識と技術が必要となります。アボカドの多様な利用方法とその健康効果の訴求により、今後も市場は拡大していくと考えられています。消費者の健康志向が高まる中で、アボカド加工は今後ますます重要な役割を果たすでしょう。