| 【英語タイトル】ASIA-PACIFIC MEAT SUBSTITUTE MARKET FORECAST 2023-2032
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 | ・商品コード:INK23AP022
・発行会社(調査会社):Inkwood Research
・発行日:2023年3月4日 最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ・ページ数:152
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:アジア太平洋
・産業分野:食品
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❖ レポートの概要 ❖
Inkwood Research社は、代替肉のアジア太平洋市場規模が2023年から2032年の間で年平均成長率15.3%に及ぶと予測しています。本調査書では、代替肉のアジア太平洋市場ついて調査・分析し、調査範囲・調査方法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別(豆腐、テンペ、TVP、セイタン、その他)分析、カテゴリー別(冷凍、冷蔵、常温保存可能)分析、ソース別(大豆、小麦、マイコプロテイン、その他)分析、地域別(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、その他地域)分析、競争状況などをまとめています。また、こちらの調査書には、A&B INGREDIENTS、ADM、AXIOM FOODS、BENEO、CARGILL、CRESPEL AND DEITERS、DUPONT、INGREDION INCORPORATED、KERRY GROUP、PURISなどの企業情報が含まれています。
・調査範囲・調査方法
・エグゼクティブサマリー
・市場動向
・主要分析
・アジア太平洋の代替肉市場規模:製品種類別
- 豆腐由来代替肉の市場規模
- テンペ由来代替肉の市場規模
- TVP由来代替肉の市場規模
- セイタン由来代替肉の市場規模
- その他代替肉の市場規模
・アジア太平洋の代替肉市場規模:カテゴリー別
- 冷凍代替肉の市場規模
- 冷蔵代替肉の市場規模
- 常温保存可能代替肉の市場規模
・アジア太平洋の代替肉市場規模:ソース別
- 大豆由来代替肉の市場規模
- 小麦由来代替肉の市場規模
- マイコプロテイン由来代替肉の市場規模
- その他代替肉の市場規模
・アジア太平洋の代替肉市場規模:地域別
- 中国の代替肉市場規模
- 日本の代替肉市場規模
- インドの代替肉市場規模
- 韓国の代替肉市場規模
- オーストラリアの代替肉市場規模
- その他アジア太平洋地域の代替肉市場規模
・競争状況 |
KEY FINDINGS
The Asia-Pacific meat substitute market is predicted to record a CAGR of 15.30% during the forecast period, 2023-2032. There is a high demand for soy-based meat substitutes due to the popularity of tofu. Tofu is majorly consumed in China as a staple food. In addition, it has increasing applications in different cuisines.
MARKET INSIGHTS
South Korea, Australia, Japan, India, China, and Rest of Asia-Pacific are evaluated for the Asia-Pacific meat substitute market growth analysis. In South Korea, the market growth is attributed to the increasing number of restaurants adding tofu dishes. Also, Koreans increasingly prefer organic, slow, and natural foods. This raises the demand for vegetarian foods. Besides, the Korean population is making conscious efforts to reduce meat consumption, offering growth opportunities for the analyzed market.
In Australia, the rising environmental & health concerns propel market growth. Consumers are conscious of their food habits and their health impacts. Moreover, the adoption of a flexitarian lifestyle promotes the consumption of meat substitutes. Additionally, meat or protein alternatives are viable markets for Australian manufacturers and growers, with the Australian population increasingly inclined to plant-bead diets.
Furthermore, jackfruit is the latest addition to the meat substitute category in the Australian market. It has become a central ingredient in several restaurants and cafes in the country, replacing pork. For instance, mushroom patties in burgers are gaining traction in burger chains like Burger Project and Grill’d. Also, supermarkets are taking the rising number of flexitarians, vegetarians, and vegans into consideration as they launch new lines of vegan food products. Such factors boost growth opportunities in these countries.
COMPETITIVE INSIGHTS
Some of the eminent market players are Wilmar International Limited, The Nisshin OilliO Group Ltd, Shandong Jianyuan Group, etc.
Our report offerings include:
• Explore key findings of the overall market
• Strategic breakdown of market dynamics (Drivers, Restraints, Opportunities, Challenges)
• Market forecasts for a minimum of 9 years, along with 3 years of historical data for all segments, sub-segments, and regions
• Market Segmentation caters to a thorough assessment of key segments with their market estimations
• Geographical Analysis: Assessments of the mentioned regions and country-level segments with their market share
• Key analytics: Porter’s Five Forces Analysis, Vendor Landscape, Opportunity Matrix, Key Buying Criteria, etc.
• The competitive landscape is the theoretical explanation of the key companies based on factors, market share, etc.
• Company profiling: A detailed company overview, product/services offered, SCOT analysis, and recent strategic developments
TABLE OF CONTENTS
1. RESEARCH SCOPE & METHODOLOGY
1.1. STUDY OBJECTIVES
1.2. SCOPE OF STUDY
1.3. METHODOLOGY
1.4. ASSUMPTIONS & LIMITATIONS
2. EXECUTIVE SUMMARY
2.1. MARKET SIZE & ESTIMATES
2.2. MARKET OVERVIEW
3. MARKET DYNAMICS
3.1. KEY DRIVERS
3.1.1. GROWING DEMAND FOR PLANT-BASED PROTEINS
3.1.2. RISING HEALTH CONSCIOUSNESS
3.1.3. INCREASING OBESE POPULATION
3.1.4. PRODUCT RESEARCH AND INNOVATIONS
3.2. KEY RESTRAINTS
3.2.1. DIVERSE AVAILABILITY OF SUBSTITUTES
3.2.2. HIGH COSTS
4. KEY ANALYTICS
4.1. IMPACT OF COVID-19 ON MEAT SUBSTITUTE MARKET
4.2. KEY MARKET TRENDS
4.3. PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS
4.3.1. BUYERS POWER
4.3.2. SUPPLIERS POWER
4.3.3. SUBSTITUTION
4.3.4. NEW ENTRANTS
4.3.5. INDUSTRY RIVALRY
4.4. OPPORTUNITY MATRIX
4.5. VENDOR LANDSCAPE
4.6. KEY BUYING CRITERIA
4.7. REGULATORY FRAMEWORK
5. MARKET BY PRODUCT TYPE
5.1. TOFU-BASED
5.2. TEMPEH-BASED
5.3. TVP-BASED
5.4. SEITAN-BASED
5.5. QUORN-BASED
5.6. OTHER PRODUCT TYPES
6. MARKET BY CATEGORY
6.1. FROZEN
6.2. REFRIGERATED
6.3. SHELF STABLE
7. MARKET BY SOURCE
7.1. SOY-BASED
7.2. WHEAT-BASED
7.3. MYCOPROTEIN
7.4. OTHER SOURCES
8. GEOGRAPHICAL ANALYSIS
8.1. ASIA-PACIFIC
8.1.1. MARKET SIZE & ESTIMATES
8.1.2. KEY GROWTH ENABLERS
8.1.3. KEY CHALLENGES
8.1.4. KEY PLAYERS
8.1.5. COUNTRY ANALYSIS
8.1.5.1. CHINA
8.1.5.2. JAPAN
8.1.5.3. INDIA
8.1.5.4. SOUTH KOREA
8.1.5.5. AUSTRALIA
8.1.5.6. REST OF ASIA-PACIFIC
9. COMPETITIVE LANDSCAPE
9.1. KEY STRATEGIC DEVELOPMENTS
9.1.1. MERGERS & ACQUISITIONS
9.1.2. PRODUCT LAUNCHES & DEVELOPMENTS
9.1.3. PARTNERSHIPS & AGREEMENTS
9.1.4. BUSINESS EXPANSIONS & DIVESTITURES
9.2. COMPANY PROFILES
9.2.1. A&B INGREDIENTS
9.2.2. ADM
9.2.3. AXIOM FOODS
9.2.4. BENEO
9.2.5. CARGILL
9.2.6. CRESPEL AND DEITERS
9.2.7. DUPONT
9.2.8. INGREDION INCORPORATED
9.2.9. KERRY GROUP
9.2.10. PURIS
9.2.11. ROQUETTE FRERES
9.2.12. SHANDONG JIANYUAN GROUP
9.2.13. SONIC BIOCHEM LIMITED
9.2.14. THE NISSHIN OILLIO GROUP LTD
9.2.15. WILMAR INTERNATIONAL LIMITED
※参考情報
アジア太平洋の代替肉は、肉類の摂取を減らすための食品代替品として、近年注目されています。この地域では、食の多様性が豊かで、さまざまな代替肉製品が開発されています。代替肉は、主に植物由来の成分や培養肉を用いて作られます。これにより、環境負荷の軽減や動物福祉に配慮した食生活が促進されています。
代替肉の種類には、豆類や穀物、野菜から作られる植物性代替肉が一般的です。これらは、しばしば大豆ミートやひよこ豆、エンドウ豆などが用いられ、食感や風味を肉に近づけるために工夫されています。最近では、集中プロテイン技術を用いた製品や、彼らのテクスチャーを革新するためにバイオテクノロジーを活用した製品が登場しています。
もう一つの重要なカテゴリは、培養肉です。培養肉は、動物細胞を用いて工場で生産され、水や飼料といった資源を効率的に利用することができるため、環境への負担を軽減します。この技術は、肉の生産過程で発生する温室効果ガスの排出を削減する可能性があります。
代替肉の用途は多岐にわたります。家庭料理においては、ハンバーガーやミートソース、カレーなど、様々な料理に適用されています。また、外食産業でも多くのレストランが代替肉メニューを導入し、ニーズの多様化に応じています。特に、健康志向や環境意識の高い層に支持されています。
さらに、代替肉はアジア太平洋地域での伝統的な料理に組み込みやすい特性があります。例えば、インドのダールやベトナムのフォーなど、地域ごとの文化に合わせたアプローチが進められています。このことで、代替肉が異なる食文化の中で自然に受け入れられています。
関連技術としては、4Dプリンティングや細胞培養技術、微生物発酵技術などが挙げられます。これらの技術が進化することで、代替肉の品質や味、食感が向上し、消費者の期待に応えることが可能になります。特に、4Dプリンティングは、成分を層状に配置することで、より肉に似た食感を実現することができます。
また、マイクロバイオーム研究が進むことで、代替肉の栄養価の向上や消化吸収の改善も期待されています。これにより、健康面でも優れた効果を発揮できるような製品が登場するでしょう。
アジア太平洋地域の代替肉市場は急成長を遂げており、各国政府や企業が推進する取り組みも後押ししています。持続可能な開発目標(SDGs)への貢献が求められる中、代替肉の普及は食糧問題の解決や環境保護に寄与する重要な手段と考えられています。
消費者の意識の変化も代替肉の普及に影響を与えています。食生活の選択において、肉を減らしたり、代替肉を試したりする動きが広がり、環境や健康に対する意識が高まっています。特に、若い世代を中心に、サステナブルな食選択が支持されており、今後もこの傾向が続くと予想されます。
アジア太平洋地域の代替肉は、これまでの肉製品に取って代わりつつあり、未来の食品の在り方を大きく変える可能性を秘めています。環境への配慮や動物福祉を重視する声が高まる中、代替肉の普及はますます重要な役割を果たすでしょう。将来的には、さまざまな技術の進展とともに、さらなるバリエーションと品質向上が期待され、消費者にとってより魅力的な選択肢が増えていくことでしょう。 |