第1章：はじめに
1.1. レポート概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーへの主な利点
1.4. 調査方法論
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資分野
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. 供給者の交渉力
3.3.2. 購入者の交渉力
3.3.3. 代替品の脅威
3.3.4. 新規参入の脅威
3.3.5. 競争の激しさ
3.4. 市場動向
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. 無水乳脂肪の容易な保存性
無水乳脂肪の保存容易性
3.4.1.2. 乳業の拡大成長
3.4.1.3. 製品フードサービス・小売業界における人気上昇
3.4.2. 抑制要因
3.4.2.1. 植物由来・乳糖フリー食品の需要急増
3.4.2.2. 代替品の広範な普及
3.4.3. 機会
3.4.3.1. 有機無水乳脂肪の需要急増
3.4.3.2. 大手プライベートブランド数の増加
3.5. 市場へのCOVID-19影響分析
3.6. 市場シェア分析
3.7. 価格分析
3.8. バリューチェーン分析
第4章：無水乳脂肪市場（性質別）
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. 有機
4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2. 地域別市場規模と予測
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. 従来型
4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2. 地域別市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
第5章：用途別無水乳脂肪市場
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 乳製品
5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. ベーカリー
5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
5.4. 菓子類
5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.4.2. 地域別市場規模と予測
5.4.3. 国別市場シェア分析
5.5. その他
5.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.5.2. 地域別市場規模と予測
5.5.3. 国別市場シェア分析
第6章：流通チャネル別無水乳脂肪市場
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. オンライン
6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. オフライン
6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2. 地域別市場規模と予測
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.3.4. サブタイプ別オフライン無水乳脂肪市場
6.3.4.1. スーパーマーケット／ハイパーマーケット 地域別市場規模と予測
6.3.4.2. コンビニエンスストア 地域別市場規模と予測
6.3.4.3. 専門店 市場規模と予測（地域別）
6.3.4.4. その他 市場規模と予測（地域別）
第7章：無水乳脂肪市場（地域別）
7.1. 概要
7.1.1. 地域別市場規模と予測
7.2. 北米
7.2.1. 主な動向と機会
7.2.2. 性質別市場規模と予測
7.2.3. 用途別市場規模と予測
7.2.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.4.1. 北米オフライン無水乳脂肪市場（サブタイプ別）
7.2.5. 国別市場規模と予測
7.2.5.1. 米国
7.2.5.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.1.2. 性質別市場規模と予測
7.2.5.1.3. 用途別市場規模と予測
7.2.5.1.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.2. カナダ
7.2.5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.2.2. 性質別市場規模と予測
7.2.5.2.3. 用途別市場規模と予測
7.2.5.2.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.3. メキシコ
7.2.5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.3.2. 性質別市場規模と予測
7.2.5.3.3. 用途別市場規模と予測
7.2.5.3.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3. 欧州
7.3.1. 主要動向と機会
7.3.2. 性質別市場規模と予測
7.3.3. 用途別市場規模と予測
7.3.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.4.1. 欧州オフライン無水乳脂肪市場（サブタイプ別）
7.3.5. 国別市場規模と予測
7.3.5.1. ドイツ
7.3.5.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.1.2. 性質別市場規模と予測
7.3.5.1.3. 用途別市場規模と予測
7.3.5.1.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.2. オランダ
7.3.5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.2.2. 性質別市場規模と予測
7.3.5.2.3. 用途別市場規模と予測
7.3.5.2.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.3. 英国
7.3.5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.3.2. 性質別市場規模と予測
7.3.5.3.3. 用途別市場規模と予測
7.3.5.3.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.4. フランス
7.3.5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.4.2. 性質別市場規模と予測
7.3.5.4.3. 用途別市場規模と予測
7.3.5.4.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.5. イタリア
7.3.5.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.5.2. 性質別市場規模と予測
7.3.5.5.3. 用途別市場規模と予測
7.3.5.5.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.6. スペイン
7.3.5.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.6.2. 性質別市場規模と予測
7.3.5.6.3. 用途別市場規模と予測
7.3.5.6.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.7. ロシア
7.3.5.7.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.7.2. 性質別市場規模と予測
7.3.5.7.3. 用途別市場規模と予測
7.3.5.7.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.8. ポーランド
7.3.5.8.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.8.2. 市場規模と予測（性質別）
7.3.5.8.3. 市場規模と予測（用途別）
7.3.5.8.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.9. その他の欧州地域
7.3.5.9.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.9.2. 性質別市場規模と予測
7.3.5.9.3. 用途別市場規模と予測
7.3.5.9.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 主要トレンドと機会
7.4.2. 性質別市場規模と予測
7.4.3. 用途別市場規模と予測
7.4.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.4.1. アジア太平洋地域の無水乳脂肪市場（サブタイプ別）
7.4.5. 国別市場規模と予測
7.4.5.1. 中国
7.4.5.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.1.2. 性質別市場規模と予測
7.4.5.1.3. 用途別市場規模と予測
7.4.5.1.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.2. 日本
7.4.5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.2.2. 性質別市場規模と予測
7.4.5.2.3. 用途別市場規模と予測
7.4.5.2.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.3. インド
7.4.5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.3.2. 性質別市場規模と予測
7.4.5.3.3. 用途別市場規模と予測
7.4.5.3.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.4. インドネシア
7.4.5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.4.2. 性質別市場規模と予測
7.4.5.4.3. 用途別市場規模と予測
7.4.5.4.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.5. タイ
7.4.5.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.5.2. 性質別市場規模と予測
7.4.5.5.3. 用途別市場規模と予測
7.4.5.5.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.6. 韓国
7.4.5.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.6.2. 性質別市場規模と予測
7.4.5.6.3. 用途別市場規模と予測
7.4.5.6.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.7. ベトナム
7.4.5.7.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.7.2. 性質別市場規模と予測
7.4.5.7.3. 用途別市場規模と予測
7.4.5.7.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.8. マレーシア
7.4.5.8.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.8.2. 性質別市場規模と予測
7.4.5.8.3. 用途別市場規模と予測
7.4.5.8.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.9. アジア太平洋地域その他
7.4.5.9.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.9.2. 性質別市場規模と予測
7.4.5.9.3. 用途別市場規模と予測
7.4.5.9.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5. LAMEA地域
7.5.1. 主要動向と機会
7.5.2. 性質別市場規模と予測
7.5.3. 市場規模と予測、用途別
7.5.4. 市場規模と予測、流通チャネル別
7.5.4.1. LAMEA オフライン無水乳脂肪市場、サブタイプ別
7.5.5. 市場規模と予測、国別
7.5.5.1. ブラジル
7.5.5.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.1.2. 性質別市場規模と予測
7.5.5.1.3. 用途別市場規模と予測
7.5.5.1.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.2. アルゼンチン
7.5.5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.2.2. 性質別市場規模と予測
7.5.5.2.3. 用途別市場規模と予測
7.5.5.2.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.3. アラブ首長国連邦
7.5.5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.3.2. 性質別市場規模と予測
7.5.5.3.3. 用途別市場規模と予測
7.5.5.3.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.4. サウジアラビア
7.5.5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.4.2. 性質別市場規模と予測
7.5.5.4.3. 用途別市場規模と予測
7.5.5.4.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.5. 南アフリカ
7.5.5.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.5.2. 性質別市場規模と予測
7.5.5.5.3. 用途別市場規模と予測
7.5.5.5.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.6. その他のLAMEA地域
7.5.5.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.6.2. 性質別市場規模と予測
7.5.5.6.3. 用途別市場規模と予測
7.5.5.6.4. 流通チャネル別市場規模と予測
第8章：競争環境
8.1. はじめに
8.2. 主な成功戦略
8.3. トップ10企業の製品マッピング
8.4. 競争ダッシュボード
8.5. 競合ヒートマップ
8.6. 主要プレイヤーのポジショニング（2021年）
第9章：企業プロファイル
9.1. Asha Ram & Sons Pvt. Ltd.
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 主要幹部
9.1.3. 会社概要
9.1.4. 事業セグメント
9.1.5. 製品ポートフォリオ
9.2. ラクタリス・グループ
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 主要幹部
9.2.3. 会社概要
9.2.4. 事業セグメント
9.2.5. 製品ポートフォリオ
9.3. インターフード・ホールディングスBV
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 主要幹部
9.3.3. 会社概要
9.3.4. 事業セグメント
9.3.5. 製品ポートフォリオ
9.3.6. 業績
9.3.7. 主要な戦略的動向と展開
9.4. ヴィトゥサ・コーポレーション
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 主要幹部
9.4.3. 会社概要
9.4.4. 事業セグメント
9.4.5. 製品ポートフォリオ
9.5. ロイヤル・ヴィブイスマン
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 主要幹部
9.5.3. 会社概要
9.5.4. 事業セグメント
9.5.5. 製品ポートフォリオ
9.6. Polmlek Group
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 主要幹部
9.6.3. 会社概要
9.6.4. 事業セグメント
9.6.5. 製品ポートフォリオ
9.7. Gloria Argentina SA
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 主要幹部
9.7.3. 会社概要
9.7.4. 事業セグメント
9.7.5. 製品ポートフォリオ
9.8. UGAグループ
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 主要幹部
9.8.3. 会社概要
9.8.4. 事業セグメント
9.8.5. 製品ポートフォリオ
9.9. ユーリアル・イングレディエンツ＆ニュートリション
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 主要幹部
9.9.3. 会社概要
9.9.4. 事業セグメント
9.9.5. 製品ポートフォリオ
9.10. Royal FrieslandCampina N.V.
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 主要幹部
9.10.3. 会社概要
9.10.4. 事業セグメント
9.10.5. 製品ポートフォリオ
9.10.6. 業績
9.10.7. 主要な戦略的動向と展開
| ※参考情報 無水乳脂肪は、乳製品から製造される脂肪の一種であり、乳脂肪分を含む、ほぼ純粋な脂肪体です。一般的には、乳から水分を取り除いた後、乳脂肪分を精製もしくは濃縮して得られます。無水乳脂肪は、主に乳製品の加工や製造において多様な用途があります。 無水乳脂肪の第一の特徴は、その成分の純度です。通常、乳脂肪は水分や乳糖、たんぱく質などを含んでいますが、無水乳脂肪は、それらを除去することで約99％以上の脂肪分を含むことができます。この高い脂肪含有量により、無水乳脂肪は製品のクリーミーさや風味を増強するために利用されます。様々な食品製造において、特にバターやマージャリン、チーズ、アイスクリームなどに用いられています。 無水乳脂肪にはいくつかの種類があり、製造方法によって異なります。例えば、スプレード乳脂肪、脱脂粉乳からの濃縮乳脂肪、乳脂肪球を利用した乳脂肪などがあります。これらの種類は、異なる製造プロセスや原料に基づいており、用途や最終製品の性質に応じて選ばれます。 無水乳脂肪の主な用途は、食品業界に多く見られます。特に製菓業界では、無水乳脂肪はアーモンドやチョコレート製品のテクスチャーや風味を高めるために使用されます。また、アイスクリームなどの冷凍デザートでは、クリーミーな口当たりを実現するために必須の成分です。さらに、無水乳脂肪は榴蓮やケーキ、クッキー、クリームソースなどさまざまな製品に使われ、食品の質感や風味を向上させます。 無水乳脂肪は、栄養素を豊富に含むため、健康機能食品やサプリメントの成分としても注目されています。乳脂肪は、脂溶性ビタミンであるビタミンA、D、E、Kの供給源となり、体内での吸収を助ける役割を果たします。このため、無水乳脂肪は栄養価の高い食品として健康志向の消費者に人気があります。 この無水乳脂肪の生産には、高度な技術が必要です。乳から水分やその他の成分を適切に除去し、濃縮していく過程では、温度管理や圧力管理が重要なポイントとなります。適切な製造技術を用いることで、無水乳脂肪の品質を保ちながら、食品としての使用に適した状態に仕上げることができます。また、無水乳脂肪の保存や輸送時には、酸化を防ぐための包装技術や冷蔵保存など、細心の配慮が求められます。 無水乳脂肪は、持続可能性や環境負荷の観点からも重要視されています。牛乳と言った動物性原料から得られるため、食品業界の動向や消費者の嗜好の変化に対応した製品開発が進められています。一方で、植物由来の脂肪と比較されることも多く、今後の研究や開発が期待されています。植物性脂肪が環境保護の面で注目される中で、無水乳脂肪がどのように生産プロセスや供給チェーンを見直し、持続可能な製造方法を確立するのかが課題となっています。 近年、無水乳脂肪は市場の需要に対応して進化し続けています。新しい製品開発には、消費者の健康志向やダイエットニーズに応える要素が盛り込まれており、機能性を持たせる取り組みも行われています。今後も、無水乳脂肪の利用範囲は拡大し続けるでしょう。全体として、無水乳脂肪は食品業界における重要な材料として、今後も強い需要が期待されます。 |
