1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のアルコール原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 原料タイプ別市場分析
6.1 香料および塩類
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 着色料
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 酵母
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 酵素
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 その他
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 飲料タイプ別市場分析
7.1 ビール
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ワイン
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ウイスキー
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 スピリッツ
7.4.1 市場動向
7.4.2 主要種類
7.4.2.1 ウォッカ
7.4.2.2 ジン
7.4.2.3 ラム
7.4.2.4 テキーラ
7.4.2.5 ブランデー
7.4.2.6 その他
7.4.3 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 地域別市場分析
8.1 北米
8.1.1 アメリカ合衆国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 欧州
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東・アフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場分析
8.5.3 市場予測
9 SWOT分析
9.1 概要
9.2 強み
9.3 弱み
9.4 機会
9.5 脅威
10 バリューチェーン分析
11 ポーターの5つの力分析
11.1 概要
11.2 購買者の交渉力
11.3 供給者の交渉力
11.4 競争の度合い
11.5 新規参入の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレイヤー
13.3 主要プレイヤーのプロファイル
13.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.1.3 財務状況
13.3.1.4 SWOT分析
13.3.2 アシュランド社
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.2.3 財務状況
13.3.2.4 SWOT分析
13.3.3 カーギル・インコーポレイテッド
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.3.3 財務状況
13.3.3.4 SWOT 分析
13.3.4 Chr. Hansen Holding A/S.
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2 製品ポートフォリオ
13.3.4.3 財務状況
13.3.4.4 SWOT 分析
13.3.5 D.D. ウィリアムソン社
13.3.5.1 会社概要
13.3.5.2 製品ポートフォリオ
13.3.6 ドエラー社
13.3.6.1 会社概要
13.3.6.2 製品ポートフォリオ
13.3.7 ケリー・グループ PLC
13.3.7.1 会社概要
13.3.7.2 製品ポートフォリオ
13.3.7.3 財務
13.3.8 Koninklijke DSM N.V.
13.3.8.1 会社概要
13.3.8.2 製品ポートフォリオ
13.3.8.3 SWOT分析
13.3.8.4 財務状況
13.3.9 センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション
13.3.9.1 会社概要
13.3.9.2 製品ポートフォリオ
13.3.9.3 SWOT分析
13.3.9.4 財務状況
図2：グローバル：アルコール原料市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：グローバル：アルコール原料市場：原料タイプ別内訳（％）、2022年
図4：グローバル：アルコール原料市場：飲料タイプ別内訳（%）、2022年
図5：グローバル：アルコール原料市場：地域別内訳（%）、2022年
図6：グローバル：アルコール原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図7：グローバル：アルコール原料（香料・塩類）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図8：グローバル：アルコール原料（香料・塩類）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図9：世界：アルコール原料（着色料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図10：世界：アルコール原料（着色料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図11：世界：アルコール原料（酵母）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図12：世界：アルコール原料（酵母）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図13：グローバル：アルコール原料（酵素）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図14：グローバル：アルコール原料（酵素）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図15：世界：アルコール原料（その他の原料タイプ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図16：世界：アルコール原料（その他の原料タイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図17：グローバル：アルコール原料（ビール）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図18：グローバル：アルコール原料（ビール）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図19：世界：アルコール原料（ワイン）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図20：世界：アルコール原料（ワイン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図21：世界：アルコール原料（ウイスキー）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図22：世界：アルコール原料（ウイスキー）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図23：世界：アルコール原料（スピリッツ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図24：世界：アルコール原料（スピリッツ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図25：グローバル：アルコール原料（その他飲料タイプ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図26：グローバル：アルコール原料（その他飲料タイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図27：北米：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図28：北米：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図29：米国：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図30：米国：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図31：カナダ：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図32：カナダ：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図33： アジア太平洋地域：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図34：アジア太平洋地域：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図35：中国：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図36：中国：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図37：日本：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図38：日本：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図39：インド：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図40：インド：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図41：韓国：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図42：韓国：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図43：オーストラリア：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図44：オーストラリア：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図45：インドネシア：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図46： インドネシア：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図47：その他：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図48：その他：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図49：欧州：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図50：欧州：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図51： ドイツ：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図52：ドイツ：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図53：フランス：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図54：フランス：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図55：イギリス：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図56：英国：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図57：イタリア：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図58：イタリア：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図59：スペイン：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図60：スペイン：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図61：ロシア：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図62：ロシア：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図63：その他地域：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図64： その他：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図65：ラテンアメリカ：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図66：ラテンアメリカ：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図67：ブラジル：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図68：ブラジル：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図69：メキシコ： アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図70：メキシコ：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図71：その他：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図72：その他：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図73：中東・アフリカ：アルコール原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図74：中東・アフリカ地域：アルコール原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図75：グローバル：アルコール原料産業：SWOT分析
図76：グローバル：アルコール原料産業：バリューチェーン分析
図77：グローバル：アルコール原料産業：ポーターの5つの力分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Alcohol Ingredients Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Ingredient Type
6.1 Flavors and Salts
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Colorants
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Yeast
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Enzymes
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Others
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Beverage Type
7.1 Beer
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Wine
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Whiskey
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Spirits
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Major Types
7.4.2.1 Vodka
7.4.2.2 Gin
7.4.2.3 Rum
7.4.2.4 Tequila
7.4.2.5 Brandy
7.4.2.6 Others
7.4.3 Market Forecast
7.5 Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 North America
8.1.1 United States
8.1.1.1 Market Trends
8.1.1.2 Market Forecast
8.1.2 Canada
8.1.2.1 Market Trends
8.1.2.2 Market Forecast
8.2 Asia Pacific
8.2.1 China
8.2.1.1 Market Trends
8.2.1.2 Market Forecast
8.2.2 Japan
8.2.2.1 Market Trends
8.2.2.2 Market Forecast
8.2.3 India
8.2.3.1 Market Trends
8.2.3.2 Market Forecast
8.2.4 South Korea
8.2.4.1 Market Trends
8.2.4.2 Market Forecast
8.2.5 Australia
8.2.5.1 Market Trends
8.2.5.2 Market Forecast
8.2.6 Indonesia
8.2.6.1 Market Trends
8.2.6.2 Market Forecast
8.2.7 Others
8.2.7.1 Market Trends
8.2.7.2 Market Forecast
8.3 Europe
8.3.1 Germany
8.3.1.1 Market Trends
8.3.1.2 Market Forecast
8.3.2 France
8.3.2.1 Market Trends
8.3.2.2 Market Forecast
8.3.3 United Kingdom
8.3.3.1 Market Trends
8.3.3.2 Market Forecast
8.3.4 Italy
8.3.4.1 Market Trends
8.3.4.2 Market Forecast
8.3.5 Spain
8.3.5.1 Market Trends
8.3.5.2 Market Forecast
8.3.6 Russia
8.3.6.1 Market Trends
8.3.6.2 Market Forecast
8.3.7 Others
8.3.7.1 Market Trends
8.3.7.2 Market Forecast
8.4 Latin America
8.4.1 Brazil
8.4.1.1 Market Trends
8.4.1.2 Market Forecast
8.4.2 Mexico
8.4.2.1 Market Trends
8.4.2.2 Market Forecast
8.4.3 Others
8.4.3.1 Market Trends
8.4.3.2 Market Forecast
8.5 Middle East and Africa
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Breakup by Country
8.5.3 Market Forecast
9 SWOT Analysis
9.1 Overview
9.2 Strengths
9.3 Weaknesses
9.4 Opportunities
9.5 Threats
10 Value Chain Analysis
11 Porters Five Forces Analysis
11.1 Overview
11.2 Bargaining Power of Buyers
11.3 Bargaining Power of Suppliers
11.4 Degree of Competition
11.5 Threat of New Entrants
11.6 Threat of Substitutes
12 Price Analysis
13 Competitive Landscape
13.1 Market Structure
13.2 Key Players
13.3 Profiles of Key Players
13.3.1 Archer Daniels Midland Company
13.3.1.1 Company Overview
13.3.1.2 Product Portfolio
13.3.1.3 Financials
13.3.1.4 SWOT Analysis
13.3.2 Ashland Inc.
13.3.2.1 Company Overview
13.3.2.2 Product Portfolio
13.3.2.3 Financials
13.3.2.4 SWOT Analysis
13.3.3 Cargill Incorporated
13.3.3.1 Company Overview
13.3.3.2 Product Portfolio
13.3.3.3 Financials
13.3.3.4 SWOT Analysis
13.3.4 Chr. Hansen Holding A/S.
13.3.4.1 Company Overview
13.3.4.2 Product Portfolio
13.3.4.3 Financials
13.3.4.4 SWOT Analysis
13.3.5 D.D. Williamson & Co. Inc.
13.3.5.1 Company Overview
13.3.5.2 Product Portfolio
13.3.6 Doehler
13.3.6.1 Company Overview
13.3.6.2 Product Portfolio
13.3.7 Kerry Group PLC
13.3.7.1 Company Overview
13.3.7.2 Product Portfolio
13.3.7.3 Financials
13.3.8 Koninklijke DSM N.V.
13.3.8.1 Company Overview
13.3.8.2 Product Portfolio
13.3.8.3 SWOT Analysis
13.3.8.4 Financials
13.3.9 Sensient Technologies Corporation
13.3.9.1 Company Overview
13.3.9.2 Product Portfolio
13.3.9.3 SWOT Analysis
13.3.9.4 Financials
| ※参考情報 アルコール成分とは、化学的にはヒドロキシル基（-OH）を含む有機化合物で、特にエタノール（エチルアルコール）が最も一般的に使用されています。アルコールは多くの用途に応じてさまざまな種類があり、主に飲料としての用途だけでなく、工業や医療分野でも重宝されています。アルコールは水に溶けやすく、他の有機溶剤とも混ざる性質を持つため、さまざまな化合物と反応することが可能です。 エタノールは、飲料用アルコールとして広く知られていて、ビール、ワイン、ウイスキー、焼酎など多くのアルコール飲料に含まれています。これらの飲料は、特定の原料を発酵させて作られ、その過程でアルコールが生成されます。さらに、エタノールは消毒剤や清掃剤としても利用され、手指消毒や医療器具の消毒に広く使用されています。 アルコールには、エタノールの他にもメタノール（メチルアルコール）、イソプロパノール（プロパノール）、ブタノール、ペンタノールなど、さまざまな種類があります。メタノールは工業用に用いられることが多く、有毒なため飲用は厳禁です。イソプロパノールは消毒用として人気があり、特にトイレクリーナーや殺菌スプレーなどに使用されています。ブタノールやペンタノールは主に溶剤や中間体として使われ、化学合成において重要な役割を果たしています。 アルコールの用途は多岐に渡ります。医療分野では、抗菌作用や消毒効果を利用して器具や表面の消毒に使われます。また、化粧品やパーソナルケア商品にも多く含まれ、保湿剤や溶剤として使用されています。さらに、アルコールは燃料としても注目されており、エタノール燃料として環境に優しい代替エネルギーとしての役割を果たしています。 アルコールの製造に関する技術も進化しています。発酵法による伝統的な生産方法の他、最近ではバイオテクノロジーを活用したアルコールの製造方法も開発されています。微生物を利用したプロセスは、より効率的かつ持続可能な方法として期待されています。また、アルコール飲料の品質向上のため、様々な醸造技術や熟成技術が研究されており、これにより風味や香りの向上が図られています。 しかし、アルコールには健康への影響もあります。適量の摂取は問題ないとされていますが、過剰摂取は依存症や肝臓障害、その他の健康リスクを引き起こす可能性があります。そのため、飲酒に関する教育や啓発活動が重要とされています。また、アルコール関連の法律や規制も国や地域によって異なり、飲酒の年齢制限や販売規制が設けられています。 アルコール成分は、その多様な性質と用途から、私たちの日常生活や産業において重要な役割を果たしています。今後も新しい技術や研究が進むことで、さらに多くの可能性が広がっていくことでしょう。アルコールを取り巻く環境も日々変化しており、持続可能な利用方法の探索が求められています。 |
